Domaine de COUTINEL – Vin Blanc – Quintessence Blanc de Noir (31/08/2013)
APPELLATION
Vin de France
CEPAGES
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Merlot : |
100% |
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TERROIR
Superficie : 1 ha
Age des vignes : 10 ans
Légèrement en pente, le sol est en majorité boulbène, sablo-limoneux et parfois graveleux.
VINIFICATION
Premier débourbage à froid. Vinification en barrique chêne français neuf avec battonage journalier pendant la fermentation (16 jours). Soutirage et élevage dans les mêmes barriques pendant six mois.
DEGUSTATION
La couleur blanche offre des reflets rosés. Le nez révèle des arômes de fleurs exotiques. La bouche légèrement doucereuse est vive et persistante en finale.
A servir entre 8 et 12°C.
ACCORDS GOURMANDS
Idéal en apéritif sur des entrées de poissons et de crustacés et conseillé sur des fromages et desserts. A boire absolument entre amis.
CONDITIONNEMENT
Bouteille Terroir antique 75 cl – carton de 6 bouteilles
Bouchon : Naturel 44/24
Série limitée à 3 000 bouteilles
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23:37 | Lien permanent | Tags : vin blanc, merlot, apéritif, poisson, crustacé, fromage, dessert, 2009 | 
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