Domaine de SAINT GUILHEM - Vin Rouge - Renaissance 2007 (07/08/2013)
CEPAGES
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Cabernet Sauvignon Négrette |
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Syrah |
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TERROIR
Sûrement l'un des plus petit vignobles du Sud-Ouest, le Domaine de Saint Guilhem est situé à 191 m d'altitude et à 25 kms au Nord de Toulouse, entre la deuxième et la troisième terrasse du Tarn, avec une vue imprenable sur la Plaine du Frontonnais.
VINIFICATION
Après macération pelliculaire à froid, longue macération (3 semaines) et délestage quotidien durant toute la fermentation alcoolique.
DEGUSTATION
LA REVUE DU VIN DE FRANCE - JUIN 2007 : "Très grande concentration en bouche avec un potentiel superbe. Le boisé est de qualité et la matière dense."
ACCORDS GOURMANDS
La Cuvée Renaissance, vin de garde du Domaine, 10 à 12 ans, prêt à boire, en mangeant...quoi ? De préférence toute la cuisine du Sud-Ouest : magret, confit, etc.
CONDITIONNEMENT
Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.
11:18 | Lien permanent | Tags : vin rouge, négrette, cabarnet sauvignon, syrah, sud ouest, cassoulet, magret, confit, 2007 | 
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