VILLAUDRIC - Samedi 17 décembre de 10h à 17h : Dégustations au Château La Colombière
C'est maintenant devenu une tradition,le Château la Colombière ouvre ses portes tous les ans aux approches de Noël.
Samedi 17 décembre de 10h à 17h, les propriétaires Diane et Philippe Cauvin se proposent de faire découvrir dans la bonne humeur et autour d'un buffet festif leurs vins renommés qui leur valent d'être présents dans les guides prestigieux comme Hachette, Gault&Millau, Revue du Vin de France.
Engagés depuis 2006 dans un processus novateur d'agriculture biologique et bio dynamique qui débouche sur une vinification naturelle,exempte de produits chimiques, Philippe ne manque pas de rappeler que c'est cette spécificité qui les guide dans l'élaboration de leurs produits. Un tiers de la production est d'ailleurs vendangée à la main afin de parfaire cette quête d'authenticité.
A côté du «Réserve» 2008 et 2010, du «Coste Rouge» 2009 et des dernières bouteilles du «Sarments de Mars» 2006, les amateurs pourront cette année déguster en avant-première les vinifications 2011 et, surprise de la journée, un produit original et pétillant élaboré à partir d'un cépage blanc historique, issu de la négrette.
Château La Colombière,190 rte de Vacquiers (05.61.82.44.05).
