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Château BOUISSEL

  • Achat panaché spécial "Fêtes de fin d'année" : SaintLouis-Lescure-Flotis-Bouissel-Laurou-Viguerie

    Achat panaché spécial "Fêtes de fin d'année" :

    AP140 - 6btls - SaintLouis-Lescure-Flotis-Bouissel-Laurou-Viguerie

    AP140-PANACHE-FETES.jpg

    1 Château SAINT LOUIS - Rouge - Cuvée L’Esprit 2004 AOC FRONTON
    Sélectionné par le Guide Dussert Gerber 2006, parmi « Les premiers Grands vins classés 5 étoiles du Sud-Ouest France. »
    Une étoile au Guide Hachette 2007

    Cépages : Négrette (50%) et Cabernet Franc (50%)
    L'Esprit de Saint-Louis provient d'une sélection de parcelles les plus vieilles et ensuite une sélection de barriques après dégustation.
    Il a une robe intense aux nuances séduisantes de rubis et grenat ; grande finesse du nez, aux saveurs de fruits à l'eau de vie et d'épices.
    Enfin, la bouche ample évolue sur des tanins puissants. Sa structure et son équilibre font de cette cuvée un vin charmeur.
    A servir chambré, entre 16 et 18°C max.

    1 Château FLOTIS - Rouge - Cuvée Si Noire 2011 BIO AOC FRONTON
    Médaille d'Argent au Concours des Vins du Sud-Ouest 2014
    Cépage : 100% Négrette
    C’est LE vin d’hiver par excellence, à déguster et savourer près de la cheminée.
    Des fruits purs sans artifice et une bouche épicée, c’est un mariage heureux entre un cépage et un terroir, une Négrette qui vous réchauffe le coeur et l’esprit, un brin sauvage mais tellement chaleureuse qu’elle vous mène vers des contrées plus au Sud, comme un rêve de vacances.
    C’est un vin qui flattera le connaisseur qui est en vous !

    1 Domaine de LESCURE - Rouge - Cuvée « L'Instant Présent » 2013 AOC FRONTON
    Millésime 2012: Médaille d'Or au Concours des Vins du Sud-Ouest 2014

    Cépages : 60% Négrette, 20% Cabernet Franc et 20% Syrah
    La couleur est d’un rouge profond, aux reflets sombre et violacés dus au cépage de la Négrette.
    Au nez, on retrouve d’abord des fruits mûrs puis les fruits noirs (cerise noire) et les épices.
    C’est un vin de caractère avec une belle intensité aromatique qui se retrouve en bouche avec des notes de cassis.
    A servir entre 16°C et 18°C maximum.
    Ce vin est prêt à boire et peut se conserver quatre à cinq ans.

    1 Château LAUROU - Rouge - Cuvée Les Complices 2013 BIO AOC FRONTON
    Coup de Cœur Guide Hachette 2016
    Sélectionné par le Guide Bettane & Desseauve 2015 des Grands Vins de France

    La robe est pourpre sombre, modèle d’authenticité. Le nez, d’une grande fraicheur, évoque immédiatement la violette, puis arrivent les fruits rouges et noirs bien mûrs. L’attaque est celle d’un vin gourmand, fraiche et aromatique. La bouche est à a fois volumineuse, douce et ronde. La finale est longue et réglissée.
    Servir de préférence entre 15 et 17°C.
    Ce vin accompagnera parfaitement des viandes rôties ou grillées, blanches ou rouges, ainsi qu’un beau plateau de fromages.

    1 Domaine BOUISSEL - Rosé doux - Cuvée Pétronille BIO
    Cépages : 100% Muscat de Hambourg
    Vin rosé doux, à la bouche fraîche et équilibrée, aux arômes de mandarines et de fleurs.
    La Pétronille devra être servi entre 7 et 9°C.
    Vin convivial, c’est le compagnon des instants festifs, de l’apéritif et des desserts.

    1 Domaine VIGUERIE DE BEULAYGUE - Blanc doux - Cuvée L'Ondenc
    Cépage : 100% Ondenc
    Ce blanc doux d’un bon équilibre, aux arômes de fruits blancs : poire, ananas, …, s'offre avec gourmandise, vin moelleux et plein au profil original, un peu confit dans ses amers.
    Température de dégustation : à boire frais, entre 8 et 10°C.

    CONDITIONNEMENT
    1 carton de 6 bouteilles de 75cl

    Retrouvez les offres spéciales "Fêtes de fin d'année" sur notre site de vente en ligne : AOC-VIN-FRONTON.COM

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - A consommer avec modération et délectation !

  • VINEXPO 2015: La cuvée Le Bouissel 2011 du Château BOUISSEL est championne du Monde !

    Dimanche 14 juin 2015...

    Vinexpo 2015 à Bordeaux...

    Decanter World Wine Awards 2015....


    15929 vins dégustés...


    Seules 35 cuvées ont été classées parmi les meilleurs vins du Monde....


    Dont 8 vins français...


    Dont 2 vins rouges ayant obtenu la plus belle des distinctions : InternationalTrophy.jpg

    Médaille d'Or - International Trophy


    Parmi ces 2 vins : 1 Fronton et 1 Bourgogne.


    Le Fronton : Château Bouissel - Cuvée Le Bouissel 2011

    Lire sa fiche technique

    Téléchargez sa fiche technique (pour la diffuser à toutes vos connaissances!) : Château BOUISSEL - Vin Rouge - Le Bouissel 2011.pdf

    bouissel2011-terrasse.jpg

    Chateau Bouissel - portrait.jpgFélicitations à Anne-Marie, Pierre et Nicolas Selle pour cette superbe récompense qui honore leur travail ainsi que toute l'appellation FRONTON. Beau cadeau d'anniversaire pour les 40 ans de l'AOC FRONTON fêté cette année !Nicolas-SELLE.jpg

     

    En vente sur notre site : AOC-VIN-FRONTON.COM pour une livraison partout en France avec une dédicace des vignerons pour les demandes sympats (communiquée lors de la commande) !

     

    http://awards.decanter.com/DWWA/2015

    http://www.leparisien.fr/economie/vinexpo-de-bordeaux-huit-francais-parmi-les-meilleurs-vins-du-monde-14-06-2015-4861889.php

  • Les FRONTON à l'honneur - Palmarès du Concours des vins du Sud Ouest 2014

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    10 médailles Or

    CHÂTEAU CLAMENS - Vin Rouge - Cuvée Prestige 2011

    CHATEAU CLAMENS - Vin Rouge - Cuvée Héritage 2012

    CHÂTEAU CLOS MIGNON - Vin Rouge - Classique 2012

    DOMAINE DE LESCURE - Vin Rosé - Cuvée « Sans plus attendre… » 2013

    DOMAINE DE LESCURE - Vin Rouge - Cuvée « L’instant présent » 2012

    DOMAINE ROUMAGNAC - Vin Rouge - Authentique 2012

    FONT BLANQUE - Vin Rouge - 2012

    HAUT CAPITOLE CAPITOLIUM - Vin Rouge - 2011 (Vin élevé en fût)

    CHÂTEAU BELLEVUE LA FORÊT - Vin Rosé - La Forêt Royale 2013

    CHÂTEAU BELLEVUE LA FORÊT - Vin Rouge - Cuvée OPTIMUM 2011 (Vin élevé en fût)

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    9 médailles Argent

    CAVE DE FRONTON - Vin Rouge - ASTROLABE NEGRETTE VIRTUOSES DU COMTE DE NEGRET 2011 (Vin élevé en fût)

    CHÂTEAU BOUISSEL - Vin Rouge - Cuvée La Guillotte 2012

    CHÂTEAU BOUJAC - Vin Rouge – Cuvée Kelina 2012

    CHÂTEAU CARROL DE BELLEL - Vin Rouge - Cuvée Gino 2012

    CHÂTEAU JOLIET - Vin Rouge - Tradition 2012

    CHÂTEAU MONTAURIOL - Vin Rouge - Chemin de St Jacques 2013

    CAVE DE FRONTON - Vin Rosé - Comte de Négret 2013

    FONT BLANQUE - Vin Rosé - 2013

    CAVE DE FRONTON - Vin Rosé - Inès 2013

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    3 médailles Bronze

    CHATEAU BAUDARE - Vin Rosé - Tradition 2013

    CHATEAU CARROL DE BELLEL - Vin Rouge - Tradition 2012

    CHATEAU JOLIET - Vin Rouge - Négrette 2012

    cliquez sur les cuvées en vente sur notre site

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  • Château BOUISSEL – Vin Rouge - La Syrah de Bouissel

    Château BOUISSEL

    Vin Rouge

    La Syrah de Bouissel

      

    APPELLATIONvin rouge,syrah,100%,2009,viande grillée,charcuterie,fromage

    Vin de Pays du Comté Tolosan

     

    CEPAGES

    Syrah :

    100%

     

     

     

     

    TERROIR

    Nos vignes sont plantées sur la 3° et plus haute terrasse géologique du Tarn sur un terroir de graves et de boulbènes graveleuses.

    Les 22 hectares du domaine sont constitués de ces sols maigres peu répandus.

     

    CONDITIONS CLIMATIQUES

    Le rang de vigne est découvert au printemps et recouvert au début de l’été. L’inter-rang est travaillé une fois sur deux afin d’aérer la couche superficielle du sol, en alternance avec un inter rang engazonné. L’ébourgeonnage et l’éclaircissage manuels permettent de créer une aération naturelle des raisins ainsi qu’un bon rapport feuillage/raisins. Un effeuillage est réalisé côté « soleil levant ». 

     

    VINIFICATION

    Eraflage puis foulage. Fermentation de 7 jours en dessous de 29°C sur les levures indigènes afin de préserver au futur vin tout son potentiel naturel. La cuvaison dure 21 jours; ce qui permet d’extraire les arômes et d’obtenir une structure équilibrée.

     

    DEGUSTATION

    Robe intense aux notes violacées. Vin puissant aux arômes de poivres, olive noire, cerise et chocolat.

     

    ACCORDS GOURMANDS

    La Syrah de Bouissel révèlera toute sa puissance aromatique et vous comblera en accompagnement de viandes grillées, charcuteries et fromages doux. Ce vin à servir entre 14 et 16°C peut-être bu dès à présent.

     

    CONDITIONNEMENT

    Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

     

    Acheter directement la Syrah de Bouissel du Château BOUISSEL sur www.aoc-vin-fronton.com

     

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  • Château BOUISSEL – Vin Rouge – La Négrette de Bouissel

    Château BOUISSEL

    Vin Rouge

    La Négrette de Bouissel

      

     APPELLATIONviande rouge,négrette,100%,2009,apéritif,viande,fromage,cuisine exotique

    AOC FRONTON

     

    CEPAGES

    Négrette :

    100%

     

     

     

     

    TERROIR

    Nos vignes sont plantées sur la 3° et plus haute terrasse géologique du Tarn sur un terroir de graves et de boulbènes graveleuses.

    Les 22 hectares du domaine sont constitués de ces sols maigres peu répandus en appellation Fronton.

     

    CONDITIONS CLIMATIQUES

    Le rang de vigne est découvert  au printemps et recouvert au début de l’été. L’inter-rang est travaillé une fois sur deux afin d’aérer la couche superficielle du sol, en alternance avec un inter rang engazonné. L’ébourgeonnage et l’éclaircissage manuels permettent de créer une aération naturelle des raisins ainsi qu’un bon rapport feuillage/raisins. Un effeuillage est réalisé côté « soleil levant » (face au vent d’Autan) toujours dans le but d’aérer les grappes de raisins car la Négrette est extrêmement sensible au botrytis, ce qui rend sa culture très délicate. Vendanges mécaniques très tôt le matin (« à la fraîche ») pour que les raisins conservent tout leur potentiel aromatique.

     

    VINIFICATION

    Eraflage puis foulage. Cuvaison de 10 jours en dessous de 25°C sur levures indigènes afin de donner au futur vin tout son potentiel naturel. La fin de fermentation se déroule à une température proche de 29°C dans le but d’obtenir une structure équilibrée.

     

    DEGUSTATION

    Belle robe rubis aux reflets violacés. Vin frais, souple et élégant aux arômes de violette, cassis et réglisse. Ce vin doit être bu jeune. A servir légèrement rafraîchi.

     

    ACCORDS GOURMANDS

    Très convivial, vous l’apprécierez dès l’apéritif en accompagnement de viandes, de fromages doux ou d’une cuisine exotique.

     

    CONDITIONNEMENT

    Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

     

    Acheter directement la Négrette de Bouissel du Château BOUISSEL sur www.aoc-vin-fronton.com

     

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

  • Château BOUISSEL – Vin Rouge - Le Bouissel Haute Expression

    Château BOUISSEL

    Vin Rouge

    Le Bouissel Haute Expression

     

    APPELLATIONvin rouge,négrette,syrah,cot,malbec,2007,gigot d'agneau,magret de canard,aiguillettes de canard grillées,fromage

    AOP FRONTON

     

    CEPAGES

    Négrette :

    50%

    Syrah :

    25%

    Cot :

    25%

    TERROIR

    Une démarche collective de plusieurs vignerons de l'appellation a aboutit à une Charte commune pour la naissance de cuvées haut de gamme de vins d'élevage. Choix rigoureux des cépages, des parcelles et assemblage judicieux pour arriver à l'harmonie et à la puissance aromatique et tannique. Ce vin a été sélectionné "Vin de Haute Expression".

    Vignes plantées sur la 3ème terrasse du Tarn, sur un terroir de graves et de boulbènes graveleuses. Les 20 ha sont constitués de ces sols peu répandus en Fronton.

     

    CONDITIONS CLIMATIQUES

    Belle météo qui a permis une vendange très saine et une belle expression des cépages.

     

    VINIFICATION

    Cette sélection permet une macération plus longue (18 jours). Fermentation et macération avec micro-oxygénation. Mise en bouteille en février 2009. 

     

    DEGUSTATION

    Belle robe rubis très intense aux reflets violacés. Arômes intenses et complexes de petits fruits noirs et rouge, d'épices (réglisse et poivre) et de fleurs (violette et pivoine). C'est un vin puissant, harmonieux, au volume important et aux tannins fermes et enrobés. Et quelle finale...

     

    ACCORDS GOURMANDS

    A la fois puissante et élégante, la cuvée LE BOUISSEL, vin de Haute Expression saura accompagner vos plats les plus complexes ou vos plus subtiles recettes. Gigot d’agneau et jardinière de printemps, magret de canard aux cèpes ou encore aiguillettes grillées et gâteau de pommes de terre, il s’adapte à tous les plats grâce à son fruit. Avec un peu plus de maturité, il fera merveille sur vos meilleurs fromages et sur vos plats en sauce aux petits oignons !

     

    PALMARES et REVUE DE PRESSE

    Médaille d'Or au concours Général Agricole de Paris 2010

    Coup de cœur au Guide Hachette des Vins 2011

     

    CONDITIONNEMENT

    Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

     

    Acheter directement le Bouissel du Château BOUISSEL sur www.aoc-vin-fronton.com

     

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

  • Anne-Marie SELLE du Château BOUISSEL à l'honneur sur le Dépêche !

    Fronton. Anne-Marie Selle: vin sur vin!

    « Une vigne bien menée et conduite avec respect donnera le meilleur d'elle-même », telle est la devise du château Bouissel. A sa tête une femme, Anne-Marie Selle, elle fait partie des convaincues du bio. Son vin vit, respire et grandit avec son nom et ses valeurs : celles du château Bouissel.

    Le château est situé dans la partie méridionale du fameux Pays de Cocagne. Désignant à la fois ces lieux où il fait bon vivre, aux délices gastronomiques, aux vins divins et à sa chaleur humaine.

    familleBouissel.jpgAnne-Marie explique : « Le Château Bouissel est situé à 200 km de l'océan atlantique et 150km de la mer Méditerranée : un climat qui est dit continental mais par chance à la limite de ces deux influences. Ce qui du coup favorise une bonne maturation des raisins et permet l'élaboration des vins de qualité grâce à un ensoleillement important et des pluies faibles. » C'est donc cela le secret des vins du château Bouissel !

    Chacun de ces vins exprime sa propre personnalité, ils établissent un lien entre la vigne et l'homme. « C'est comme ça que nous aimons nos vins… quand le fruit de nos vignes satisfait votre palais ! », souligne Anne-Marie.

    Anne-Marie prend en charge la partie commerciale du domaine, et est en contact direct avec les clients. Laissant Pierre son époux et son fils Nicolas au chai. Ce dernier nous raconte : « 1989, le premier millésime mis en bouteille par mon père, est couronné d'un prix au concours des Vins de Fronton. Cela sera le début d'une magnifique histoire… c'est alors en 2009, que je rejoins mes parents sur le domaine. Depuis cette année-là des changements ont été opérés, notamment la plantation de cépages blancs et la conversion de la totalité de notre propriété en Agriculture Biologique. »

    Anne-Marie conclut : «Aujourd'hui nous pouvons dire avec fierté que l'histoire continue… 2012, suite à l'obtention du glorieux titre de meilleur vigneron de l'année à Saveurs et senteurs, le château s'auréole également du titre de grappe de bronze au Guide Hachette 2013 avec sa cuvée 100 % Négrette. C'est une nouvelle fois un succès.» Anne-Marie, une femme qui fait la vigne et qui guide l'entreprise familiale de main de maître (esse) avec passion et détermination.

    Source : La Dépêche du Midi - Série femmes vigneronnes par Marc Mouisset

  • Château BOUISSEL

    Retrouvez le Château Bouissel sur www.aoc-vin-fronton.com

    Château Bouissel

     

    M. et Mme SELLE et leur fils Nicolas

    200, chemin du Vert - 82370 CAMPSAS

     Tél - +33 (0)5 63 30 10 49

    Fax - +33 (0)5 63 64 01 22

    E-mail : annemarie@chateaubouissel.com

    Site : www.chateaubouissel.com

     

    Adresse GPS : chemin del bert 82370 CAMPSAS

    Accueil : tous les jours de 9 h à 12 h et de 14 à 19 h sauf les dimanches et Jours fériés.

    Réserver pour les groupes.

     

    Pierre, raconte-nous l’histoire du domaine… 

     

    Chateau Bouissel - portrait.jpg« En 1978, j’ai pris la suite de mon père avec un projet important et fort : restructurer l’ensemble du vignoble.

    Jusqu’en 1986, la vinification des Vins AOC et hauts de gamme s’effectuaient au domaine, le reste de la vendange était vinifié à la cave coopérative. Puis j’ai choisi de devenir « Vigneron indépendant ». J’ai adapté et mieux équipé le chai, ce qui m’a permis de vinifier la totalité de ma vendange. 

    En 1988, mon enthousiasme entraîne Anne-Marie, mon épouse, à venir travailler avec moi. Depuis, elle prend en charge la partie commerciale du domaine, et est en contact direct avec les clients.  

    1989, le premier millésime mis en bouteilles est couronné d’un prix au concours des Vins de Fronton. Cela sera le début d’une magnifique histoire entre nos clients et nous.

    Depuis, nous n’avons de cesse d’accroître la qualité de notre savoir-faire et donc de nos Vins. Aujourd’hui nous sommes quatre à travailler au château. »

     

     

    Le vignoble du Château Bouissel

     

    Une des forces de Bouissel est incontestablement son cépage principal et unique au monde : la Négrette.

    Cépage élitiste, la Négrette, si elle produit un vin aromatique et structuré, a sans doute été abandonnée ailleurs à cause de son caractère très capricieux.

    « Rebelle et généreuse, elle aussi nous ressemble un peu ! »

     

    … mais aussi : Syrah, Cot (Malbec), Cabernet Sauvignon, et Gamay

    Ces cépages nobles sont associés à la Négrette ; le Cabernet Sauvignon pour sa structure tannique et ses arômes de cassis, le Cot (Malbec) pour sa charpente, la Syrah pour sa robe profonde, ses arômes capiteux et sa finale épicée ainsi que le Gamay pour sa fraîcheur et ses fruits.

     

    Aujourd’hui, le vignoble du Château Bouissel totalise 21 hectares

     

    Ici encore, les cépages comme les climats se croisent. Cépages de climats océanique ou méditerranéen, ils trouvent tout non seulement des conditions favorables à leur culture mais des expressions très originales dues à une culture à la limite de leur zone de prédilection.

     

    « Nous avons appris à bien connaître les qualités et les limites de nos cépages et nous jouons sur chacune de leurs facettes au moment des assemblages. »

    duo_vignes.jpg

     L'éthique

     

    « Nous passons beaucoup de temps dans nos vignes, nous avons appris à écouter et à observer et cherchons toujours des réponses adaptées à ses besoins. »

    Respecter « le rythme biologique » de la vigne nous est naturel, bien que ce ne soit pas un label que nous affichons. Le véritable « Progrès » c’est le travail qui est effectué dans les vignes tout au long de l’année. Nous vivons en symbiose avec la nature ; à la vigne comme au chai, nous sommes toujours en recherche d’équilibre, à la fois source de développement durable et de plaisirs sensoriels.

     

    Retrouvez le Château Bouissel sur www.aoc-vin-fronton.com

  • AOC Fronton : le vin toulousain mais pas que…

     

     Retrouvez le Château Bouissel sur www.aoc-vin-fronton.com

    Le chai du domaine Le Roc, à Fronton. (Johan GESREL.)

     

    Situés dans le sud-ouest, les vins de Fronton n’ont pas toujours joui d’une grande réputation comme celle de ses voisins Cahors, Gaillac ou Madiran. C’est son cépage ancestral, la Négrette, et la volonté de plusieurs producteurs qui font actuellement de cette petite appellation une des aires les plus intéressantes de la région Midi-Pyrénées. A cheval entre le Tarn-et-Garonne et la Haute-Garonne, à quinze minutes de Toulouse, Fronton mise sur le développement œnotouristique périurbain et l’export qui avoisine les 15%. Son atout : des vins fruités de qualité à des prix encore très abordables. Malolacti[K] est parti à la rencontre du Château Bouissel, une des meilleures adresses de l’appellation, et s’est entretenu avec le président du syndicat, Frédéric Ribes.

     

    Château Bouissel : la vigne avec soin

     

    Pierre et Anne-Marie Selle avec leur fils Nicolas. (Johan GESREL.)

     

    Rarement un domaine aura donné ce sentiment de bon sens et de rigueur. D’un bout à l’autre de la chaîne, du pied de vigne au chai, du discours à la dégustation des vins : tout semble couler de source au château Bouissel. La discrète famille Selle exerce depuis la fin des années 70. Pierre, le patriarche reprend le domaine à Campsas sur une terre jusqu’ici pétrie par l’élevage, l’arboriculture et les céréales. Progressivement, la ferme se transforme en chai, les 16 hectares qui entourent la maison se remplissent de vignes. Les rangs sont à portée de main : « On peut s’y rendre à pied ou à vélo. On n’est pas loin pour travailler ».

     

    Les sols composés de boulbènes et de grave alimentent la Négrette, cépage obligatoire pour l’AOC Fronton, mais aussi la Syrah, le Malbec et le Cabernet Sauvignon. Rejoint en 1988 par son épouse Anne-Marie, Pierre Selle est devenu entre temps indépendant. Il souhaite développer « un outil de production de transformation et de commercialisation ». Le couple obtient une première récompense en 1989 au cours d’un salon d’expert en Belgique : « cela a confirmé notre jugement et notre choix ». Dans les vignes comme dans le chai, « la discipline » règne avec un soin particulier apporté lors des vendanges grâce à une pompe pneumatique qui permet de déverser délicatement les baies dans les cuves. Une vinification en douceur et un élevage tout aussi précieux. 100 000 bouteilles sortent en moyenne chaque année dont 40% sont réservées à l’export.

     

    Un domaine menacé par la LGV Bordeaux-Toulouse

     

    Après avoir une première expérience professionnelle dans l’immobilier, leur fils Nicolas décide de rejoindre l’aventure familiale. Âgé de 30 ans, il reprend aujourd’hui un domaine en bonne santé sur lequel il projette ses propres ambitions : « la structuration du vignoble continue avec l’apport de nouveaux cépages  en blanc : Petit Manseng, Viognier, Colombard (destiné au Cognac, ndlr) mais aussi Gewurztraminer et Riesling ». Un choix qui n’a rien du hasard quand on sait avec quelle rigueur la famille Selle travaille. Seule ombre au tableau et pas des moindres : la Ligne à Grande Vitesse (LGV) Bordeaux-Toulouse. Le tracé définitif prévoit de passer par la propriété couvrant 6 hectares de terrain. Sa mise en service est prévue pour 2020.

     

    (Johan GESREL.)

     

    Malgré l’opposition du syndicat d’appellation et les diverses manifestations, le château Bouissel sera belle et bien amputé. Déjà contraint par les autres axes que sont l’autoroute A62 et la route nationale, il risque de perdre un tiers de sa surface. « On s’en doutait mais on ne l’a appris qu’après l’installation de notre fils », déplore Anne-Marie Selle. Sans même parler de compensation ou de rachat de terrain, ce qui les inquiète le plus ce sont les parcelles visées dans ce tracé : « Ils vont détruire les rangs de Négrette », s’inquiète Pierre. « Est-ce qu’on aura encore suffisamment de pieds pour fournir les 50% nécessaires à l’obtention de l’appellation Fronton ? ». En attendant, la famille Selle poursuit son travail avec la dignité et la rigueur qui les caractérisent. En 2012, leurs vins devraient passer sous certification Bio.

     

    Les vins de Bouissel

     

    "La Négrette" 2010 : coup de coeur malolactik. (Johan GESREL.)

     

    En attendant de goûter un jour leur vin blanc, le château Bouissel propose une gamme de cinq vins. Un rosé et quatre rouges :

     

    - Rosé : assemblage Négrette (60%), Syrah, Cabernet Sauvignon et Gamay. Un rosé « moitié saignée moitié pressée ». Robe d’un rose léger. Note d’abricot prononcée. Complexité aromatique. (4,95€)

     

    - Château Bouissel « Classic » 2009 : 50% Négrette, Syrah, Cabernet Sauvignon, Malbec.  (5,95€)

     

    - « La Négrette de Bouissel » 2010 : comme son nom l’indique, c’est une cuvée mococépage qui exprime ici toute l’identité du Fronton. Robe noire, violacée. Arômes de violette et de mûre. Finesse avec des notes végétales. C’est le coup de [K]oeur malolalactik. (7,05€)

     

    - « La Syrah de Bouissel »2009 : du 100% Syrah. Robe intense. Nez puissant, arômes de poivres et de cerise. (7,05€)

     

    - Le Bouissel 2007 (Vin de Haute Expression) : 50% Négrette, Syrah et Malbec. Puissance et longueur en bouche. Des tanins qui demandent à s’assouplir une fois le vin décanté. Notes de cassis et de poivres. (9,30€)

     

    Château Bouissel. 200 chemin du Vert, 82370 Campsas. Tél. 05 63 30 10 49.
    www.chateaubouissel.com

     

    L’avenir de Fronton passe-t-il par le vin de pays ?

     

    Frédéric Ribes veut lancer la caractérisation des terroirs (Johan GESREL.)

     

    Sous des dehors calmes et toujours souriant se cache un homme de caractère et de conviction. Frédéric Ribes a longtemps défendu contre vents et marées LE cépage roi de Fronton : la Négrette. Il en a fait son cheval de bataille au point d’être surnommé « Don Quichotte », une icône devenue par la suite le symbole de son domaine « Le Roc ». Fronton, c’est aujourd’hui 2 400 hectares en production, 90 000 hectolitres, 70% en vins rouges et 30% en rosé. En 2010, Frédéric Ribes est nommé à la tête du syndicat d’appellation Fronton. Il occupe aussi la présidence de la Fédération des appellations d’origine du Sud-Ouest.

     

    malolacti[K] – Comment se porte l’AOC Fronton à la vue du dernier millésime 2011 ?

     

    Frédéric Ribes - Elle montre des signes encourageant. Aujourd’hui, les sorties correspondent à la production avec des marchés qui tendent à s’équilibrer. Dans le même temps, beaucoup de jeunes se sont installés et ont pris la succession familiale ce qui apporte un certain dynamisme. Nous avons aussi des personnes extérieures au monde agricole qui investissent dans de grandes propriétés. Tout cela crée une grande diversité de profils.

     

    malolacti[K] – Le projet de Ligne à Grande Vitesse (LGV) est aujourd’hui acté. Ça vous laisse quel sentiment ?

     

    Frédéric Ribes - Aujourd’hui on compte entre six et huit domaines qui sont touchés par le tracé et dont les parcelles vont être amputées. Nous avons défendu un tracé passant par la vallée de la Garonne plutôt qu’il ne traverse les coteaux du nord de l’appellation. Les aménageurs ont trouvé que ce n’était pas la bonne solution. Désormais, c’est acté. Il y aura un impact, c’est sûr. Notre objectif est de faire que ce soit le moins traumatisant pour les exploitations existantes. Pour ça, il faut anticiper au maximum pour permettre aux vignerons de pouvoir se restructurer et réaménager leurs parcelles avec un minimum de nuisances visuelles et sonores. On nous dit qu’on sera entendu. J’attends de voir les actes.

     

    malolacti[K] – Le ministre de l’agriculture Bruno Le Maire vient de renouveler sa confiance aux interprofessions (lire LaVigne). Jurançon, Bergerac, Cahors n’ont toujours pas rejoint l’Interprofession des Vins du Sud-Ouest. Quelle est votre analyse ?

     

    Frédéric Ribes - A Fronton, nous savons que nous avons besoin du Sud-Ouest pour être fort à l’export. Tous seuls, nous n’aurions pas les moyens. Il faut arrêter de croire qu’en intégrant le sud-ouest on perd son identité ou qu’on est commandé. De plus, nous avons un patrimoine commun du point de vue de l’ampélographie. Cela n’empêche pas les vignobles d’avoir leur spécificité via leur cépage : la Négrette pour Fronton, le Malbec pour Cahors, le Tannat pour Madiran, etc…. Vous savez quand on va faire des opérations de promotion dans les SAQ au Canada, les producteurs de Cahors viennent avec nous. Nous sommes déjà côte à côte.

     

    malolacti[K] – L’œnotourisme profite-t-il à Fronton ?

     

    Frédéric Ribes – Il y a trois ans, nous avons créé une route des vins avec une meilleure signalétique. Les ventes à la propriété ont depuis augmenté. Les retours sont positifs et nous avons encore une marge de progression. Notre atout, c’est la proximité avec Toulouse, quinze minutes en voiture.

     

    malolacti[K] – Comment voyez-vous l’avenir du Fronton ?

     

    Frédéric Ribes - La moitié des 180 producteurs sont des coopérateurs. Vinovalie qui possède une cave à Fronton réfléchit à une restructuration pour convertir des parcelles AOC en Vin de Pays. Là, je dis attention. Il n’est pas question de revenir en arrière en plantant n’importe quoi n’importe où. Certes, les producteurs sont sans doute plus intéressés pour changer de cépages plus rémunérateurs avec des rendements élevés. Mais cela vise la moitié de l’aire d’appellation.

     

    malolacti[K] – Que faire pour préserver cette identité ?

     

    Frédéric Ribes - Nous allons dialoguer avec la cave coopérative et les producteurs. Lors de la prochaine assemblée générale, j’évoquerai un projet qui me tient à cœur, c’est l’identification des terroirs. Attention, là encore, je n’ai pas parlé de classement ou de hiérarchisation mais plutôt de caractérisation. L’idée c’est de voir quelles sont les parcelles qui ont un potentiel vis-à-vis des cépages de l’appellation et notamment la Négrette. Ainsi, nous pourrons nous mettre autour de la table et définir qu’est ce qui est meilleur pour partir en vin de pays et rester en AOC Fronton. C’est un long travail. Nous en avons au moins pour dix années.

     

    Retrouvez le Château Bouissel sur www.aoc-vin-fronton.com

    DIRECT PRODUCTEURS :

    WWW.AOC-VIN-FRONTON.COM



    Source : http://malolactik.com/2012/01/15/aoc-fronton-le-vin-toulousain-mais-pas-que/

  • De bons frontons pour les fêtes

    Vins

    Bien sûr, Noël et la Saint-Sylvestre sont des périodes fastes pour le champagne. Mais rien ne vous empêche de servir des frontons lors des repas. On les trouve facilement, à quelques kilomètres de Toulouse, directement au chai.

    Parmi les meilleurs, on citera trois rouges 2009, coups de cœur dans « Le Guide Hachette 2012 » : la cuvée Optimum du Château Bellevue-la-Forêt, la cuvée Allegro du Château Devès et le Château Font Blanque. De son côté, « Le Guide des meilleurs vins de moins de 20 € 2012 » recommande, entre autres, les productions du Château Bouissel (rouges 2008 et 2009) ou encore du Château Baudare (cuvées Prestige et Vieilles vignes 2009). Que du bon entre 5 et 10 € (sauf l'Optimum, un peu plus cher).

    Source : http://www.ladepeche.fr/article/2011/12/12/1237808-de-bons-frontons-pour-les-fetes.html