Château LAUROU - Vin Rosé

Château LAUROU

Vin Rosé

 

 

APPELLATION

AOP FRONTON

 

CEPAGES

Négrette :	50%
Gamay :	30%
Cabernet franc :	10%
Cabernet sauvignon :	10%

TERROIR

Située à 30km de Toulouse, capitale du Pays Tolosan,  à 3km des rives du Tarn,  au cœur de l’AOC Fronton, la propriété s’étend sur 45ha d’un encépagement typique de ce vignoble, articulé autour de son cépage-roi : La Négrette (50%).

Syrah (25%), Cabernets franc et sauvignon (15%) et Gamay (10%) complètent ce cépage exclusivement frontonnais.

 

VINIFICATION

Le rosé est le fruit d’un exercice qui consiste à garder intacts la fraîcheur et les arômes variétaux de nos cépages frontonnais.

Ces rosés sont extraits par saignée des moûts, quelques heures seulement après l’encuvage.

Là encore le cépage dominant est la Négrette qui peut être complétée, suivant le choix du vinificateur, par d’autres cépages.

La totalité du vignoble est enherbé, pour une meilleure maîtrise de la vigueur, et les rendements volontairement limités pour une expression maximale de la typicité.

La vendange est égrappée en totalité puis foulée avant encuvage.

Après une clarification à froid, la fermentation est conduite à très basse température pour conserver au maximum la fraîcheur des arômes.

Enfin, l’élevage sur lies fines donne à ce rosé gras et rondeur.

 

DEGUSTATION

Ce vin doit être bu entre 9 et 11° C et, pour ses caractéristiques de finesse et de structure harmonieuses il est conseillé de le déguster à l’apéritif ou en accompagnement de tout un repas, avec des salades, charcuteries viandes grillées ou rôties, rouges ou blanches.

 

PALMARES et REVUE DE PRESSE

2010     Médaille d'Or au Concours Général Agricole de Paris 2011

2008     Médaille de Bronze au Concours Général Agricole de Paris 2009

Médaille d’Or au Concours des Vins du Sud-Ouest de Toulouse 2009

2007     Médaille d’Argent au Concours Général Agricole de Paris 2008

2006    Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris 2007

2004    Médaille d’argent au Concours des Vignerons Indépendants 2005 à Gaillac

2003     Médaille de bronze au Concours Général de Paris 2004

Médaille d’or au Concours des Vignerons Indépendants 2004

2 étoiles au Guide Hachette 2005

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

 

 

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

Château BAUDARE - Vin Blanc Moelleux - Sémillon

Château BAUDARE

Vin Blanc Moelleux

Sémillon

 

APPELLATION

Vin de Pays du Comté Tolosan

 

CEPAGES

Sémillon :	100%

TERROIR

Notre vignoble se situe sur d'anciennes terrasses du Tarn, à 20 kilomètres au nord de Toulouse.
Le Domaine, entouré de vigne, se situe sur un sol argilo-graveleux recouvert d'alluvions provenant des régions du massif central.

Le climat est ici relativement ensoleillé (2100 heures par an - soit 47% du temps) et les pluies sont faibles et irrégulières (65 cm par an). Le vent dominant, le célèbre vent d' autant, nous berce en hiver comme en été.

C'est un vent chaud et sec qui favorise la bonne maturation du raisin, le bon état sanitaire des vignes et la concentration des raisins en sucre (par évaporation de l'eau).

 

VINIFICATION

Notre blanc liquoreux, vendangé assez tardivement dans l'année, bénéficie des brouillards matinaux d'octobre de la vallée du Tarn. Il est planté à 100 mètres d'un cours d'eau et l'humidité ambiante favorisera suivant les années la pourriture noble, faisant l'originalité et la typicité de ce vin. Sa concentration en sucre naturel est élevée lors des vendanges du fait de l'évaporation de l'eau de la baie de raisin. Une partie de cette concentration en sucre naturel se retrouvera présente dans le vin en fin de fermentation.

La vinification du blanc liquoreux est fastidieuse et les secrets qui l'entourent ne pourront pas tous être révélés. La fermentation se déroulera à basse température après un débourbage au froid de plusieurs jours. En fin de fermentation, il sera stocké en cuves isothermes, une partie de l'assemblage étant élevée en barrique.

Avant l'embouteillage, il sera réassemblé au vin de cuve.

 

 

DEGUSTATION

Le nez est fin et complexe, évoquant des notes douces miellées et fruitées.

Le vin est gras et rond en bouche aux arômes bien expressifs d'acacia et de coing. Le moelleux se fond dans les notes aromatiques pour donner un vin équilibré et souple, à la fois vif et liquoreux. Long en bouche.

 

ACCORDS GOURMANDS

Parfait pour l'apéritif. Il accompagnera aussi tout particulièrement vos foies gras et vos desserts. S'apprécie aussi sur du Roquefort.

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

 

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 L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

 

Château BAUDARE - Vin Rosé de Muscat - Folie Douce

Château BAUDARE

Vin Rosé de Muscat

Folie Douce

 

APPELLATION

Vin de Pays du Comté Tolosan

 

CEPAGES

Muscat :	100%

TERROIR

Notre vignoble se situe sur d'anciennes terrasses du Tarn, à 20 kilomètres au nord de Toulouse.
Le Domaine, entouré de vigne, se situe sur un sol argilo-graveleux recouvert d'alluvions provenant des régions du massif central.

Le climat est ici relativement ensoleillé (2100 heures par an - soit 47% du temps) et les pluies sont faibles et irrégulières (65 cm par an). Le vent dominant, le célèbre vent d' autant, nous berce en hiver comme en été.

C'est un vent chaud et sec qui favorise la bonne maturation du raisin, le bon état sanitaire des vignes et la concentration des raisins en sucre (par évaporation de l'eau).

 

VINIFICATION

Le Folie Douce est un rosé de Muscat, cépage particulièrement aromatique grâce à une forte richesse naturelle en composés thiolés, qui est de couleur rosé naturellement.

C’est un cépage tardif ramassé à la fin des vendanges, après concentration optimale par le vent d’autan qui assèchera le raisin et devra évaporer l’eau pour concentrer les sucres.

Le rosé de muscat est un rosé de pressé, vinifié à basse température.

Il sera embouteillé légèrement gazeux (le gaz est 100% naturel, c’est celui de la fermentation alcoolique) afin de lui donner une touche festive et pétillante.

 

 

DEGUSTATION - ACCORDS GOURMANDS

Se boira à l’apéritif ou bien en dessert sur des gâteaux de fruits rouges, une tarte Tatin ou un gâteau au chocolat.

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

 

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

 

Château CAZE - Vin Rosé

Château CAZE

Vin Rosé

2009

 

APPELLATION

AOC FRONTON

 

CEPAGES

Négrette :	70%
Syrah :	15%
Cabernet Franc et Sauvignon :	15%

TERROIR

Le vignoble du Château Caze, au cœur de l'aire AOC, regroupe 15 hectares de boulbènes caillouteuses et de rougets, sols arides qui font toute l'originalité de notre terroir.

Une conduite raisonnée de la vigne - le travail est soigneusement étudié dans un souci constant de respect de l'environnement -, associée à un bon ensoleillement et à de chaudes arrière-saisons, limite les rendements et favorise la maturation.

Les vins sont élevés dans le superbe chai du XVIIIème siècle, creusé en sous-sol et bâti en brique toulousaine, qui procure naturellement fraîcheur et stabilité de température.

 

PRODUCTION

8000 bouteilles

 

VINIFICATION

Le Rosé est élaboré par saignée, quelques heures après la récolte, et fermente lentement, à basse température. Mis en bouteille dans le courant de l'hiver, fruité et étonnant de fraîcheur, il est à boire dans l'année, à 8°C environ.

 

DEGUSTATION

Sa robe, d’un joli rose franc, est soutenue. Il révèle des arômes de framboise, ananas, pêche, acacia. Une attaque franche introduit une bouche vive, bien équilibrée, au fruité surprenant de fraîcheur. Un vin agréable à boire tout au long de l’année, et plus spécialement en été.

Il fera merveille en apéritif et sur des grillades.

A boire jeune et frais, entre 6 et 8°C.

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

 

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 L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

Château BOUJAC – Vin Blanc sec - Cuvée B

Château BOUJAC

Vin Blanc Sec

Cuvée B

 

 

APPELLATION

Vin de Table de France

 

CEPAGES

Sémillon : 50%

Muscat de Hambourg : 50%

 

DEGUSTATION

Un vin souple, floral, présentant une belle rondeur en bouche.

 

ACCORDS GOURMANDS

A servir frais.

A savourer en apéritif ou en accompagnement d’un poisson ou d’un fromage.

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

 

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

Château BOUJAC - Vin Rosé - Cuvée Tradition 2010

Château BOUJAC

 Vin Rosé 2010

Cuvée Tradition

 

APPELLATION

AOC FRONTON

 

CEPAGES

Négrette : 75%

Syrah : 15%

Cabernet Franc : 10%

 

TERROIR

Les 30 hectares de vigne sont travaillés en suivant une démarche d’agriculture raisonnée, pour le respect de l’environnement et du produit.

 

VINIFICATION

Foulage, saignée, débourrage à froid (24 à 36 heures), fermentation en cuve avec maîtrise des températures à 18°.

L’élevage se fait en cuve à l’abri de l’air.

 

DEGUSTATION

La Négrette, présente à 75%, distille à souhait ses notes de fruits rouges et sa fraicheur.

Le mariage de la framboise et du cassis en fait un vin idéal pour l’été.

 

PALMARES et REVUE DE PRESSE

Médaille d’or au Concours régional des vins du Sud Ouest 2008 (millésime 2007)

Médaille d’argent au Concours régional des vins du Sud Ouest 2007 (millésime 2006)

 

 « …Robe rose franc soutenu. Nez de fruits rouges mûrs aux accents de bonbon. Un rosé généreux qui ne lésigne pas sur l’expression fruitée … » - Guide Gilbert & Gaillard

 

«  …Bon, fruité (framboise), très abordable, … » - Guide Bettane & Desseauve

 

ACCORDS GOURMANDS

A servir entre 8 et 12°C maximum.

A savourer avec des salades sucrées salées, avec des grillades ou tout simplement en apéritif avec un léger soupçon de crème de mûre.

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille Bordelaise – carton de 6 bouteilles couchées

 

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

Château BOUJAC – Vin Blanc doux - 50cl Cuvée Capricci di Maria

Château BOUJAC

Vin Blanc Doux 

Cuvée Capricci di Maria

 

APPELLATION

Vin de Table de France

 

CEPAGES

Sémillon : 50%

Muscat de Hambourg : 50%

 

TERROIR

Les 30 hectares de vigne sont travaillés en suivant une démarche d’agriculture raisonnée, pour le respect de l’environnement et du produit.

 

VINIFICATION

Fermentation et élevage sur lies en fût de chêne pendant trois mois. 

 

DEGUSTATION

Nez très fin aux arômes de fleurs blanches.

Délicatesse et finesse en bouche, arômes de poire et mure.

 

ACCORDS GOURMANDS

A servir frais.

A savourer en apéritif ou en accompagnement d’un dessert ou d’un fromage.

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille 50 cl - carton de 6 bouteilles à plat

 

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

Château FERRAN - Vin Rosé - Cuvée Tradition

Château FERRAN

Vin Rosé

Cuvée Tradition

 

APPELLATION

AOC FRONTON

 

CEPAGES

Négrette :	70%
Gamay :	30%

PRODUCTION

30.000 bouteilles

 

TERROIR

Cette cuvée provient de nos meilleures parcelles. Le résultat donne un vin aromatique, structuré et équilibré.

Ces vignes sont âgées de 15 à 35 ans avec une densité de plantation de 4.500 pieds/ha.

Les rendements sont raisonnés grâce à un épamprage dans la souche et un effeuillage systématique des négrettes et syrah.

 

VINIFICATION

2010 : millésime sur le fruit et la maturité. Un hiver relativement doux et pluvieux ainsi qu’un printemps sans trop de précipitation ont contribué à une belle sortie de grappes. Un été chaud et sec, ainsi que des vendanges ensoleillées ont permis de vendanger en pleine maturité avec un étalement optimal. Ce millésime a ainsi produit des vins fins et souples aux tannins soyeux et aux arômes frais. Un millésime à boire dans sa jeunesse.

Ce rosé est issu de l'égouttage de la vendange de nos meilleures parcelles. Il est ensuite placé dans une cuve isotherme pour une vinification longue et à basse température. Celle-ci terminée, son élevage se fera durant cinq mois en cuve inox. Ensuite il subira collage et filtration avant sa mise en bouteille.

 

DEGUSTATION

Ce rosé, d’une couleur soutenue annonce un nez frais et fruité sur fond de petits fruits rouges.

Il est étonnant par son équilibre entre fruité et acidité, des arômes de fleur d’acacia et d’amande douce prédominent.

A déguster à une température de 6 à 8 degrés.

 

ACCORDS GOURMANDS

Très apprécié en apéritif et sur charcuterie fine ou sur des fruits de mer, des salades et des grillades. Il sera aussi parfait pour de la cuisine exotique, indienne ou asiatique.

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

 

 

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération. 

Château CAHUZAC - Vin Rosé - Cuvée Tradition 2010

Château CAHUZAC

Vin Rosé

Cuvée Tradition 2010

Médaille de Bronze au Concours Général Agricole de PARIS 2011

 

APPELLATION

AOP FRONTON

 

CEPAGES

Négrette :	80%
Gamay :	20%

PRODUCTION

100.000 bouteilles

 

TERROIR 

Cette cuvée provient de nos meilleures parcelles. Le résultat donne un vin aromatique, structuré et équilibré.

Ces vignes sont âgées de 15 à 35 ans avec une densité de plantation de 4.500 pieds/ha.

Les rendements sont raisonnés grâce à un épamprage dans la souche et un effeuillage systématique des négrettes et syrah.

 

VINIFICATION

2010 : millésime sur le fruit et la maturité. Un hiver relativement doux et pluvieux ainsi qu’un printemps sans trop de précipitation ont contribué à une belle sortie de grappes. Un été chaud et sec, ainsi que des vendanges ensoleillées ont permis de vendanger en pleine maturité avec un étalement optimal. Ce millésime a ainsi produit des vins fins et souples aux tannins soyeux et aux arômes frais. Un millésime à boire dans sa jeunesse.

Ce rosé est issu de l'égouttage de la vendange de nos meilleures parcelles. Il est ensuite placé dans une cuve isotherme pour une vinification longue et à basse température. Celle-ci terminée, son élevage se fera durant cinq mois en cuve inox. Ensuite il subira collage et filtration avant sa mise en bouteille.

 

DEGUSTATION

Ce rosé, d’une couleur pale et brillante, annonce un nez frais et fruité sur fond de bonbons anglais.

Il est étonnant par son équilibre entre fruité et acidité, des arômes de fleur d’acacia et d’amande douce prédominent.

A déguster à une température de 6 à 8 degrés.

 

ACCORDS GOURMANDS

Très apprécié en apéritif et sur charcuterie fine ou sur des fruits de mer, des salades et des grillades. Il sera aussi parfait pour de la cuisine exotique, indienne ou asiatique.

 

PALMARES et REVUE DE PRESSE

Médaille d'or – Mondial des rosés 2010

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

 

 

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 L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

Domaine des PRADELLES - Vin Blanc Doux - Cuvée Magie d’Automne VDP du Comté Tolosan

Domaine des PRADELLES

Vin Blanc Doux

Cuvée Magie d’Automne

 

APPELLATION

VDP du Comté Tolosan

 

CEPAGES

Sémillon :	31%
Chenin :	41%
Liliorila :	28%

TERROIR

La propriété est un Domaine familial depuis 1869.

Elle est située sur la commune de Vacquiers, au Nord de Toulouse et à l'extrême sud du Frontonnais. Le Domaine s'étend sur la troisième terrasse du Tarn, sur 15 hectares, d'un seul tenant.

Le sol est composé de boulbènes et de limon, terroir à dominante de rougets et de graves. Il est propice au cépage de la Négrette, à la typicité unique parmi les autres appellations d'Origine Contrôlée de France.

 

VINIFICATION

Vendanges tardives.

Vinification : Thermorégulation

Elevage en cuve : 9 mois

 

DEGUSTATION

C’est par une belle matinée de Novembre que nous avons cueilli délicatement ces raisins.

Gorgé de soleil, ce vin vous procurera un plaisir rare et intense aux arômes d’ananas frais et de fruits exotiques.

Il accompagnera les vicissitudes de la vie, il est donc à prescrire en toute circonstances.

 

ACCORDS GOURMANDS

Apéritif, foie gras et ses déclinaisons, pâtes persillées, dessert.

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

 

 

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.