10/09/2013

Château CRANSAC - Vin Rouge - Tradition AOC FRONTON

Château CRANSAC

Vin Rouge

Tradition AOC FRONTON

APPELLATIONvin rouge,2008,négrette,cabernet franc,syrah,charcuterie,viande grillée,plats exotiques

AOC FRONTON

CEPAGES

Négrette :

60%

Syrah :

20%

Cabernet Franc :

20%

 

 

TERROIR

Boulbène, sablo limoneux.

Âge de la vigne : 30 ans en moyenne.

Des raisins issus d’une agriculture raisonnée, certifiés par la charte de qualité Terra Vitis. Nous avons choisi de conserver l’équilibre du sol, des terroirs et de la vigne en éliminant les engrais chimiques et les désherbants, et en limitant au maximum les traitements de la vigne.

VINIFICATION

Nos cuves de vinification Ganimède rendent nos vins plus aromatiques et leur coloration plus intense. Nous obtenons des vins de qualité qui conviennent aux consommateurs actuels, tout en conservant la typicité de notre terroir.

DEGUSTATION

La vinification de cette cuvée met en valeur le cépage phare de l’appellation, la Négrette. Le nez est ouvert, sur les fruits noirs très mûrs, avec des notes épicées et une fin de bouche réglissée.

Conseil de garde : de 4 à 6 ans.

ACCORDS GOURMANDS

La bouche est souple et légère, cette cuvée accompagnera idéalement des plats très divers, tels que les viandes grillées, une assiette de charcuterie, des plats plus exotiques.

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75cl – carton de 6 bouteilles

Bouteille 37,5cl – carton de 12 bouteilles

Acheter directement la cuvée Tradition du Château CRANSAC sur www.aoc-vin-fronton.com

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

Château BOUJAC - Vin Rouge - Cuvée Tradition

Château BOUJAC

Vin Rouge

Cuvée Tradition

  

 

APPELLATIONvin rouge,négrette,syrah,cabernet franc,malbec,cot,viande blanche,viande rouge,2008

AOC FRONTON

 

CEPAGES

Négrette : 50%

Syrah : 20%

Cabernet Franc : 20%

Malbec : 10%

 

TERROIR

Les 30 hectares de vigne sont en cours de conversion à l’agriculture biologique depuis 2 ans.

 

VINIFICATION

Vendange parcellaire et à maturité, foulage, macération pendant 48 heures, fermentation avec maîtrise des températures et enfin macération post fermentaire pendant 8 à 10 jours.

Remontages fréquents pour une extraction maximale des arômes.

L’élevage se fait en cuve et sans collage. 

 

DEGUSTATION

C’est un vin structuré, fruité et légèrement tannique avec beaucoup de fraîcheur et de subtils arômes de fruits rouges.

 

PALMARES et REVUE DE PRESSE

Médaille d’or au Concours régional des vins du Sud Ouest 2008 (millésime 2007)

Médaille d’argent au Concours régional des vins du Sud Ouest 2004 (millésime 2003)

 

 « …Vêtu d’une robe cerise burlat brillante et limpide, le 2007 mêle au nez les petits fruits rouges confiturés, les épices douces et la violette. La bouche est à la fois fraîche et souple, la structure tendre avec des tanins fins. On retrouve la cerise dans un finale plaisante … » - Guide Hachette des Vins 

 

«  …Château Boujac passe dans la catégorie enviable des Premiers Grands Vins Classés. Philippe et Michelle, son épouse, ont engagé ici depuis plusieurs années une démarche de qualité. On le ressent dans leur Fronton rouge Tradition, de couleur pourpre, de bouche corsée, fruitée et souple … » - Guide Dussert & Gerber

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille Bordelaise – carton de 6 bouteilles couchées

 

Acheter directement la cuvée Tradition Rouge du Château BOUJAC sur www.aoc-vin-fronton.com  

 L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

08/09/2013

Château BELLEVUE LA FORET - Vin Rouge - Cuvée "Château Bellevue La Forêt"

Château BELLEVUE LA FORET

Vin Rouge

Cuvée "Château Bellevue La Forêt"

Médaille d’Argent - Concours Général Agricole Paris 2009

 

APPELLATIONChateau BELLEVUE LA FORET - Vin Rouge - CBLF.jpg

AOC FRONTON

 

CEPAGES

Négrette :

50%

Cabernet Sauvignon : 20%

Cabernet Franc : 15%

Syrah : 15% 

 

 

TERROIR

Le Frontonnais, vignoble toulousain, s’étage sur les larges terrasses entre Garonne et Tarn en quittant Toulouse par la rive droite.
La présence de fer et de quartz dans ce sol pauvre et graveleux permet à la Négrette d’exprimer son caractère très spécial, aux arômes de violette et de fruits noirs (mûre-cerise-cassis). Un vin sincère, inimitable, qui ne peut renier son terroir d’origine.

 

 

VINIFICATION

Les cépages sont vinifiés séparément suivant la méthode bordelaise. Les températures de fermentation (26 à 28°C) ainsi que les remontages varient en fonction des différents cépages afin de mettre en évidence leurs qualités respectives. Dés la fin des fermentations alcooliques, un apport ménagé d’oxygène par micro-bullage stabilise la couleur et assouplit les tanins. Selon les cépages, la cuvaison dure de 3 à 4 semaines. Après les fermentations malolactiques et la micro-oxygénation, les assemblages sont déterminés par la dégustation et l’analyse de chaque cuve. Après un élevage en cuve pendant 2 ans, ce vin de charme, frais et élégant, sera mis en bouteilles.

 

 

DEGUSTATION

Robe rubis dense. Nez frais et intensément fruité pruneau et mûre-myrtille-cassis, une note fève de cacao, et du poivre noir. Bouche réglissée, fruits noirs, et une touche florale, en ensemble frais et croquant de belle densité dans un équilibre acide-alcool parfait. Longue persistance dans la fraîcheur. Conservation de 5 à 6 ans selon les conditions de stockage. Température idéale de service : 16-18°C

 

 

 

ACCORDS METS/VIN

Entrecôte à la bordelaise, foie de veau aux oignons doux, carré de porc rôti au thym, Brie de Meaux.

 

CONDITIONNEMENT 

Carton de 6 Bouteilles 75cl

 

Acheter directement la cuvée Château Bellevue La Forêt  sur www.aoc-vin-fronton.com

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

 

06/09/2013

Château CAZE - Vin Rouge - Cuvée Patrimoine 2007

Château CAZE

Vin Rouge

Cuvée Patrimoine 2007

 

APPELLATIONChateau CAZE - Vin Rouge - Patrimoine.jpg

AOC FRONTON

 

CEPAGES

Négrette :

50%

Syrah :

25%

Cabernet Franc et Sauvignon :

25%

 

 

TERROIR

Le vignoble du Château Caze, au cœur de l'aire AOC, regroupe 15 hectares de boulbènes caillouteuses et de rougets, sols arides qui font toute l'originalité de notre terroir.

Une conduite raisonnée de la vigne - le travail est soigneusement étudié dans un souci constant de respect de l'environnement -, associée à un bon ensoleillement et à de chaudes arrière-saisons, limite les rendements et favorise la maturation.

Les vins sont élevés dans le superbe chai du XVIIIème siècle, creusé en sous-sol et bâti en brique toulousaine, qui procure naturellement fraîcheur et stabilité de température.

 

PRODUCTION

8000 bouteilles

 

VINIFICATION

Le Patrimoine 2006, élaboré à partir de nos plus vieilles vignes, est élevé en fût de chêne pour développer sa puissance et son élégance.

Les cépages sont vinifiés séparément, les macérations, à 30°C, pouvant durer jusqu’à 18 jours.

C'est à la fin de son deuxième hiver en cave, soit dix-huit mois après la récolte, que ce vin est mis en bouteille.

Il peut se conserver 7 à 8 ans.

 

DEGUSTATION

Ce vin présente une belle complexité aromatique : pivoine, cassis, mûre, vanille.

Il est structuré et long en bouche.

On pourra le déguster (16-18°C) sur des côtelettes d’agneau, magrets de canard grillés, côtes de bœuf, gibiers et fromages.

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

Acheter directement la cuvée Patrimoine 2007 du Château CAZE sur www.aoc-vin-fronton.com  

 L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

Château CLOS MIGNON - Vin Rouge - Cuvée Classique

Château CLOS MIGNON

Vin Rouge

Cuvée Classique

 

APPELLATIONvin rouge,négrette,syrah,cabernet franc,cabernet sauvignon,viande rouge,viande blanche

AOC FRONTON

 

CEPAGES

Négrette 50%

Syrah : 25%

Cabernet Franc et Sauvignon : 25%

 

TERROIR

Graves et boulbènes (sables d’alluvions très fins)

Rendement de 50 hectolitres/ha pour une densité de 4500 pieds/ha.

Superficie de 22 hectares.

 

VINIFICATION

Traditionnelle en cuve inox et thermorégulation

 

DEGUSTATION

« Robe très sombre au reflet d’un rouge jeune. Nez expressif sur le fruit évoquant la prune mûre. La bouche évolue tout en souplesse et affiche même une certaine longueur. Un fronton de fort belle facture. » - Guide Gilbert & Gaillard 2009 – Note : 87/100

 

CONSERVATION

Dès maintenant et dans les 5 ans qui suivent

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille Bordelaise – carton de 6 bouteilles 75cl

  

Acheter directement la cuvée Classique du Château CLOS MIGNON sur www.aoc-vin-fronton.com

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

05/09/2013

Château BOUJAC - Vin Rouge - Cuvée EOLE

Château BOUJAC

Vin Rouge
Cuvée EOLE

  

APPELLATIONchâteau,boujac,fronton,négrette,syrah,cabernet franc,vin,rouge,fût de chêne,

AOC FRONTON

 

CEPAGES

Négrette : 50%

Syrah : 25%

Cabernet Franc : 25%

 

TERROIR

Les 30 hectares de vigne sont en cours de conversion à l’agriculture biologique depuis 2 ans.

 

VINIFICATION

Vendange parcellaire et à maturité, foulage, macération pendant 48 heures, fermentation avec maîtrise des températures et enfin macération post fermentaire pendant 8 à 10 jours.

L’élevage se fait en cuve pendant 6 à 12 mois, puis passage en fût (2 à 3 vins) pendant une durée variable (minimum 6 mois).

 

DEGUSTATION

C’est un vin aromatique et structuré avec un subtil équilibre entre les saveurs boisées et les notes fruitées.

 

PALMARES et REVUE DE PRESSE

Médaille d’or au concours des Vignerons Indépendants 2007 (millésime 2005)

Médaille d’or au Concours des Vins de Macon 2006 (millésime 2004)

 

« …Excellent, très classique, aux tanins fermes mais bien soyeux, intense en couleurs et en arômes… » - Guide Dussert & Gerber

 

« …Jolie robe aux reflets grenat. Nez épanoui de fruits rouges mûrs, boisé discret. Un vin ample, structuré dont on apprécie la rame tannique… » - Guide Gilbert & Gaillard

 

«  …Mûr, fin, élégant avec de bons tanins. Bon fruit … » - Guide Betanne & Desseauve

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille Elégance – carton de 6 bouteilles couchées

 

Acheter directement la cuvée Eole du Château BOUJAC sur www.aoc-vin-fronton.com 

 

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

19:06 Publié dans Château BOUJAC | Lien permanent | Tags : vin rouge, négrette, syrah, cabernet franc, fût de chêne | |  Imprimer | Commentaires (0)

02/09/2013

Château CRANSAC - Vin Rouge - Renaissance AOC FRONTON

Château CRANSAC

Vin Rouge

Renaissance AOC FRONTON

APPELLATIONnégrette,syrah,cabernet franc,vin rouge,gibier,fromage,plats du sud-ouest,2007

AOC FRONTON

CEPAGES

Négrette :

40%

Syrah :

35%

Cabernet Franc :

25%

 

 

TERROIR

Boulbène, sablo limoneux.

Âge de la vigne : 40 ans en moyenne.

Des raisins issus d’une agriculture raisonnée, certifiés par la charte de qualité Terra Vitis. Nous avons choisi de conserver l’équilibre du sol, des terroirs et de la vigne en éliminant les engrais chimiques et les désherbants, et en limitant au maximum les traitements de la vigne.

VINIFICATION

Nos cuves de vinification Ganimède rendent nos vins plus aromatiques et leur coloration plus intense. Nous obtenons des vins de qualité qui conviennent aux consommateurs actuels, tout en conservant la typicité de notre terroir.

DEGUSTATION

La vinification de cette cuvée met en valeur toute la typicité de notre terroir. Sa présentation est impeccable, d’un rouge profond, un nez très expressif sur les fruits noirs très mûrs et les épices. L’élevage de 12 mois en barrique viendra ajouter des notes fumées.

Conseil de garde : 6 à 8 ans.

ACCORDS GOURMANDS

Cette cuvée très ronde et fruitée se marie admirablement avec les gibiers, les fromages de caractère mais aussi avec nos plats régionaux (cassoulets…).

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl - carton de 6 bouteilles

Acheter directement la cuvée Renaissance Rouge du Château CRANSAC sur www.aoc-vin-fronton.com

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

01/09/2013

Château BOUJAC - Vin Rosé - Cuvée Tradition

Château BOUJAC

 Vin Rosé

Cuvée Tradition

 

APPELLATIONvin rosé,négrette,syrah,cabernet franc,salade sucrée-salée,grillade,apéritif,2009

AOC FRONTON

 

CEPAGES

Négrette : 75%

Syrah : 15%

Cabernet Franc : 10%

 

TERROIR

Les 30 hectares de vigne sont travaillés en suivant une démarche d’agriculture raisonnée, pour le respect de l’environnement et du produit.

 

VINIFICATION

Foulage, saignée, débourrage à froid (24 à 36 heures), fermentation en cuve avec maîtrise des températures à 18°.

L’élevage se fait en cuve à l’abri de l’air.

 

DEGUSTATION

La Négrette, présente à 75%, distille à souhait ses notes de fruits rouges et sa fraicheur.

Le mariage de la framboise et du cassis en fait un vin idéal pour l’été.

 

PALMARES et REVUE DE PRESSE

Médaille d’or au Concours régional des vins du Sud Ouest 2008 (millésime 2007)

Médaille d’argent au Concours régional des vins du Sud Ouest 2007 (millésime 2006)

 

 « …Robe rose franc soutenu. Nez de fruits rouges mûrs aux accents de bonbon. Un rosé généreux qui ne lésigne pas sur l’expression fruitée … » - Guide Gilbert & Gaillard

 

«  …Bon, fruité (framboise), très abordable, … » - Guide Bettane & Desseauve

 

ACCORDS GOURMANDS

A servir entre 8 et 12°C maximum.

A savourer avec des salades sucrées salées, avec des grillades ou tout simplement en apéritif avec un léger soupçon de crème de mûre.

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille Bordelaise – carton de 6 bouteilles couchées

 

Acheter directement la cuvée Tradition Rosé du Château BOUJAC sur www.aoc-vin-fronton.com  

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

31/08/2013

Château MONTAURIOL - Vin Rouge - Cuvée Prestige

Château MONTAURIOL

Vin Rouge

Cuvée Prestige

 

 Médaille d'Or au Concours Général Agricole de Paris 2010

 

APPELLATIONrouge,négrette,syrah,cabernet franc,plats du sud-ouest,magret de canard,confit de canard,grillade,salade,poisson frillé,thon,saumon

AOC FRONTON

 

CEPAGES

Négrette :

60%

Syrah :

20%

Cabernet Franc :

20%

 

PRODUCTION

150.000 bouteilles

 

TERROIR

Cette cuvée provient de nos parcelles situées à la fois sur la plaine et sur la croupe. Le résultat donne un vin aromatique, structuré et équilibré. Ces vignes sont âgées de 10 à 30 ans avec une densité de plantation de 4500 pieds/ha. Les rendements sont raisonnés, de l’ordre de 45 hl/ha grâce à un épamprage dans la souche et un effeuillage systématique des négrettes et syrah.

 

VINIFICATION

2008 : superbe millésime. Une année classique pour la région avec un hiver relativement doux et un printemps pluvieux. Un été classique, chaud et relativement sec, ainsi que des vendanges ensoleillés ont permis de vendanger en pleine maturité. Grâce à ces bonnes conditions météorologiques, nous avons donc obtenu un millésime vraiment exceptionnel quant à la qualité des arômes et au soyeux des tannins.

Un constant travail de suivi parcellaire a permis de sélectionner les vignes les mieux adaptées à cette cuvée. Si l’éraflage n’est pas systématique, la vinification et l’élevage sont basés sur le travail du fruité et de la fermeté de ce vin grâce à différentes techniques : contrôles des températures, délestage et micro-oxygénation. Après environ 16 mois d’élevage en cuve, le MONTAURIOL TRADITION est assemblé puis mis en bouteille 2 mois plus tard. Il repose 3 mois minimum en tiré-bouché avant sa commercialisation.

 

DEGUSTATION

Robe rubis aux reflets rouges et pourpres très profonds.

Nez intense, très expressif, de style mur (orange confite), côté moka, grain de café, torréfié.

L’équilibre en bouche se fait sur la douceur et la rondeur. Vin très aromatique sur des notes d’orange, de fruits murs (cerises). Le côté réglissé donne une légère sensation de fraîcheur.

 

ACCORDS GOURMANDS

Les plats du Sud Ouest (magret, confit de canard, etc.), grillades, salades composées, poissons grillés (thon, saumon). Mais aussi les préparations de viande avec des fruits (canard à l’orange, Jarrets de porc ou veau avec un zeste d’orange, canard à la cerise, boudin aux fruits) ou les préparations à base de légumes (sauté de légumes).

 

PALMARES et REVUE DE PRESSE

Médaille d'Or au Concours Général Agricole de Paris 2010

Coup de cœur - guide HACHETTE des vins 2010

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

 

 

Acheter directement la cuvée Prestige du Château MONTAURIOL sur www.aoc-vin-fronton.com

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

Château MONTAURIOL - Vin Rouge - Cuvée Tradition

Château MONTAURIOL

Vin Rouge

Cuvée Tradition

 

 

Coup de coeur – Guide Hachette des Vins 2011

 

APPELLATIONrouge,négrette,syrah,cabernet franc,plats du sud-ouest,magret de canard,confit de canard,grillade,salade,poisson grillé,thon,saumon

AOC FRONTON

 

CEPAGES

Négrette :

60%

Syrah :

20%

Cabernet Franc :

20%

 

PRODUCTION

150.000 bouteilles

 

TERROIR

Cette cuvée provient de nos parcelles situées à la fois sur la plaine et sur la croupe. Le résultat donne un vin aromatique, structuré et équilibré. Ces vignes sont âgées de 10 à 30 ans avec une densité de plantation de 4500 pieds/ha. Les rendements sont raisonnés, de l’ordre de 45 hl/ha grâce à un épamprage dans la souche et un effeuillage systématique des négrettes et syrah.

 

VINIFICATION

2009 : superbe millésime. Une année classique pour la région avec un hiver relativement doux et un printemps pluvieux. Un été classique, chaud et relativement sec, ainsi que des vendanges ensoleillées ont permis de vendanger en pleine maturité. Grâce à ces bonnes conditions météorologiques, nous avons donc obtenu un millésime vraiment exceptionnel quant à la qualité des arômes et au soyeux des tannins.

Un constant travail de suivi parcellaire a permis de sélectionner les vignes les mieux adaptées à cette cuvée. Si l’éraflage n’est pas systématique, la vinification et l’élevage sont basés sur le travail du fruité et de la fermeté de ce vin grâce à différentes techniques : contrôles des températures, délestage et micro-oxygénation. Après environ 16 mois d’élevage en cuve, le MONTAURIOL TRADITION est assemblé puis mis en bouteille 2 mois plus tard. Il repose 3 mois minimum en tiré-bouché avant sa commercialisation.

 

DEGUSTATION

Robe rubis aux reflets rouges et pourpres très profonds.

Nez intense, très expressif, de style mur (orange confite), côté moka, grain de café, torréfié.

L’équilibre en bouche se fait sur la douceur et la rondeur. Vin très aromatique sur des notes d’orange, de fruits murs (cerises). Le côté réglissé donne une légère sensation de fraîcheur.

 

ACCORDS GOURMANDS

Les plats du Sud Ouest (magret, confit de canard, etc.), grillades, salades composées, poissons grillés (thon, saumon). Mais aussi les préparations de viande avec des fruits (canard à l’orange, Jarrets de porc ou veau avec un zeste d’orange, canard à la cerise, boudin aux fruits) ou les préparations à base de légumes (sauté de légumes).

 

PALMARES et REVUE DE PRESSE

Coup de coeur – Guide Hachette des Vins 2011

Médaille d'argent – Concours Géneral de Paris 2010

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

Bouteille 50 cl – carton de 12 bouteilles

Bouteille 37,5 cl – carton de 12 bouteilles

Bouteille 150 cl – carton de 6 bouteilles

 

 

Acheter directement la cuvée Tradition du Château MONTAURIOL sur www.aoc-vin-fronton.com

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.