27/02/2013
Château LAUROU - Vin Rosé
APPELLATION
AOP FRONTON
CEPAGES
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Négrette : |
50% |
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Gamay : |
30% |
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Cabernet franc : |
10% |
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Cabernet sauvignon : |
10% |
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TERROIR
Située à 30km de Toulouse, capitale du Pays Tolosan, à 3km des rives du Tarn, au cœur de l’AOC Fronton, la propriété s’étend sur 45ha d’un encépagement typique de ce vignoble, articulé autour de son cépage-roi : La Négrette (50%).
Syrah (25%), Cabernets franc et sauvignon (15%) et Gamay (10%) complètent ce cépage exclusivement frontonnais.
VINIFICATION
Le rosé est le fruit d’un exercice qui consiste à garder intacts la fraîcheur et les arômes variétaux de nos cépages frontonnais.
Ces rosés sont extraits par saignée des moûts, quelques heures seulement après l’encuvage.
Là encore le cépage dominant est la Négrette qui peut être complétée, suivant le choix du vinificateur, par d’autres cépages.
La totalité du vignoble est enherbé, pour une meilleure maîtrise de la vigueur, et les rendements volontairement limités pour une expression maximale de la typicité.
La vendange est égrappée en totalité puis foulée avant encuvage.
Après une clarification à froid, la fermentation est conduite à très basse température pour conserver au maximum la fraîcheur des arômes.
Enfin, l’élevage sur lies fines donne à ce rosé gras et rondeur.
DEGUSTATION
Ce vin doit être bu entre 9 et 11° C et, pour ses caractéristiques de finesse et de structure harmonieuses il est conseillé de le déguster à l’apéritif ou en accompagnement de tout un repas, avec des salades, charcuteries viandes grillées ou rôties, rouges ou blanches.
PALMARES et REVUE DE PRESSE
2010 Médaille d'Or au Concours Général Agricole de Paris 2011
2008 Médaille de Bronze au Concours Général Agricole de Paris 2009
Médaille d’Or au Concours des Vins du Sud-Ouest de Toulouse 2009
2007 Médaille d’Argent au Concours Général Agricole de Paris 2008
2006 Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris 2007
2004 Médaille d’argent au Concours des Vignerons Indépendants 2005 à Gaillac
2003 Médaille de bronze au Concours Général de Paris 2004
Médaille d’or au Concours des Vignerons Indépendants 2004
2 étoiles au Guide Hachette 2005
CONDITIONNEMENT
Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles
Acheter directement le Rosé du Château LAUROU sur www.aoc-vin-fronton.com
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.
17:00 Publié dans Château LAUROU | Lien permanent | Envoyer cette note | Tags : vin rosé, négrette, gamay, cabernet sauvignon, cabernet franc, apéritif, salade, charcuterie, viande grillée, viande rôtie, viande rouge, viande blanche, 2010 | 
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07/10/2012
Château BAUDARE - Vin Blanc Sec - Sauvignon
APPELLATION
Vin de Pays du Comté Tolosan
CEPAGES
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Sauvignon : |
100% |
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TERROIR
Notre vignoble se situe sur d'anciennes terrasses du Tarn, à 20 kilomètres au nord de Toulouse.
Le Domaine, entouré de vigne, se situe sur un sol argilo-graveleux recouvert d'alluvions provenant des régions du massif central.
Le climat est ici relativement ensoleillé (2100 heures par an - soit 47% du temps) et les pluies sont faibles et irrégulières (65 cm par an). Le vent dominant, le célèbre vent d' autant, nous berce en hiver comme en été.
C'est un vent chaud et sec qui favorise la bonne maturation du raisin, le bon état sanitaire des vignes et la concentration des raisins en sucre (par évaporation de l'eau).
VINIFICATION
Les raisins sont cueillis à parfaite maturité entre le 20 et 30 septembre.
Les raisins restent quelques heures en macération pelliculaire.
Le jus est ensuite porté à très basse température puis vinifié ainsi pendant quelques semaines où il fermentera lentement afin de développer les arômes.
Il sera ensuite stocké en cuves isothermes jusqu'à sa mise en bouteille.
DEGUSTATION
Notre blanc sec se caractérise par son intensité aromatique. Le nez est frais rappelant le fruit de la passion mêlé à des notes de fleurs des bois.
C'est un vin fruité aux arômes de fleurs, de buis et de fruit de la passion.
Cette amabilité se retrouve à l'attaque. La bouche est fraîche, ample et persistante, soutenue par des notes florales et d'agrumes qui donnent au vin son caractère typé de Sauvignon.
ACCORDS GOURMANDS
Il accompagnera vos entrées variées ainsi que vos plats de la mer, tout particulièrement huîtres et crustacés.
CONDITIONNEMENT
Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles
Acheter directement le Blanc Sec Sauvignon du Château BAUDARE sur www.aoc-vin-fronton.com
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.
22:02 Publié dans Château BAUDARE | Lien permanent | Envoyer cette note | Tags : vin blanc sec, 100%, sauvignon, 2010, entrée, plats de la mer, fruits de mer, huître, crustacé | | Imprimer
05/08/2012
Château BOUJAC - Vin Rosé - Cuvée Tradition 2010
Château BOUJAC
Vin Rosé 2010
Cuvée Tradition
APPELLATION
AOC FRONTON
CEPAGES
Négrette : 75%
Syrah : 15%
Cabernet Franc : 10%
TERROIR
Les 30 hectares de vigne sont travaillés en suivant une démarche d’agriculture raisonnée, pour le respect de l’environnement et du produit.
VINIFICATION
Foulage, saignée, débourrage à froid (24 à 36 heures), fermentation en cuve avec maîtrise des températures à 18°.
L’élevage se fait en cuve à l’abri de l’air.
DEGUSTATION
La Négrette, présente à 75%, distille à souhait ses notes de fruits rouges et sa fraicheur.
Le mariage de la framboise et du cassis en fait un vin idéal pour l’été.
PALMARES et REVUE DE PRESSE
Médaille d’or au Concours régional des vins du Sud Ouest 2008 (millésime 2007)
Médaille d’argent au Concours régional des vins du Sud Ouest 2007 (millésime 2006)
« …Robe rose franc soutenu. Nez de fruits rouges mûrs aux accents de bonbon. Un rosé généreux qui ne lésigne pas sur l’expression fruitée … » - Guide Gilbert & Gaillard
« …Bon, fruité (framboise), très abordable, … » - Guide Bettane & Desseauve
ACCORDS GOURMANDS
A servir entre 8 et 12°C maximum.
A savourer avec des salades sucrées salées, avec des grillades ou tout simplement en apéritif avec un léger soupçon de crème de mûre.
CONDITIONNEMENT
Bouteille Bordelaise – carton de 6 bouteilles couchées
09:08 Publié dans Château BOUJAC | Lien permanent | Envoyer cette note | Tags : vin rosé, négrette, syrah, cabernet franc, salade sucrée-salée, grillade, apéritif, 2010 | | Imprimer
29/07/2012
Château FERRAN - Vin Rosé - Cuvée Tradition
APPELLATION
AOC FRONTON
CEPAGES
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Négrette : |
70% |
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Gamay : |
30% |
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|
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PRODUCTION
30.000 bouteilles
TERROIR
Cette cuvée provient de nos meilleures parcelles. Le résultat donne un vin aromatique, structuré et équilibré.
Ces vignes sont âgées de 15 à 35 ans avec une densité de plantation de 4.500 pieds/ha.
Les rendements sont raisonnés grâce à un épamprage dans la souche et un effeuillage systématique des négrettes et syrah.
VINIFICATION
2010 : millésime sur le fruit et la maturité. Un hiver relativement doux et pluvieux ainsi qu’un printemps sans trop de précipitation ont contribué à une belle sortie de grappes. Un été chaud et sec, ainsi que des vendanges ensoleillées ont permis de vendanger en pleine maturité avec un étalement optimal. Ce millésime a ainsi produit des vins fins et souples aux tannins soyeux et aux arômes frais. Un millésime à boire dans sa jeunesse.
Ce rosé est issu de l'égouttage de la vendange de nos meilleures parcelles. Il est ensuite placé dans une cuve isotherme pour une vinification longue et à basse température. Celle-ci terminée, son élevage se fera durant cinq mois en cuve inox. Ensuite il subira collage et filtration avant sa mise en bouteille.
DEGUSTATION
Ce rosé, d’une couleur soutenue annonce un nez frais et fruité sur fond de petits fruits rouges.
Il est étonnant par son équilibre entre fruité et acidité, des arômes de fleur d’acacia et d’amande douce prédominent.
A déguster à une température de 6 à 8 degrés.
ACCORDS GOURMANDS
Très apprécié en apéritif et sur charcuterie fine ou sur des fruits de mer, des salades et des grillades. Il sera aussi parfait pour de la cuisine exotique, indienne ou asiatique.
CONDITIONNEMENT
Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles
Acheter directement le Rosé Tradition du Château FERRAN sur www.aoc-vin-fronton.com
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.
22:02 Publié dans Château FERRAN | Lien permanent | Envoyer cette note | Tags : vin rosé, négrette, gamay, apéritif, charcuterie, fruits de mer, salade, grillade, cuisine exotique, cuisine indienne, cuisine asiatique, 2010 | | Imprimer
27/07/2012
Domaine ROUMAGNAC - Vin Rosé - Cuvée Authentique
1 étoile - Guide Hachette 2012
APPELLATION
AOC FRONTON
CEPAGES
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Négrette : |
70% |
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Syrah : |
30% |
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TERROIR
Notre terroir est le lieu de plantation des premières Négrettes au 12ème siècle, sur une terre de graves alluvionnaires, donnant des vins aux arômes de fruits authentiques avec beaucoup de souplesse. Grâce à un enherbement contrôlé, au drainage naturel de nos parcelles, nous maîtrisons leurs rendements afin d’en extraire tout le potentiel. Ainsi nous préservons les richesses géologiques, et son érosion.
Le travail quotidien au cœur des vignes, d’être au plus prêt de la plante permet un suivi sur mesure. Ce travail colossal, c’est le résultat d’une vigne épanouie, d’une vendange réussie, le sourire du vigneron.
VINIFICATION
Traditionnelle en cuve résine, échange air / vin optimal.
Tous nos cépages sont préalablement vinifiés séparément, puis s’en suit un pré assemblage avant l’assemblage final pour un profil idéal.
DEGUSTATION
La robe est très pale, couleur rose cuivrée, et vous laisse plonger dans sa transparence.
L’expression : le nez est très intense et élégant.
Les notes aromatiques offrent une partition de fruits rouges frais (groseille) et d’agrumes (pamplemousse).
La bouche est très agréable, souple et nerveuse à la fois.
La fraîcheur est enrobée par la sucrosité naturelle de l’alcool.
Ses notes de fruits et de légèreté combleront les désirs du féminin/masculin.
Il saura vous accompagner tout l’été et vous ensoleiller tout au long de l’année.
A servir entre 11 et 13°C.
ACCORDS GOURMANDS
Saveur et cuisine estivale, tapas, grillades, chiffonnade de jambon ibérique, Magret grillé et sa confiture de mangue, Dessert : salade fruits exotiques.
CONDITIONNEMENT
Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles
Acheter directement le Rosé Authentique du Domaine ROUMAGNAC sur www.aoc-vin-fronton.com
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.
12:14 Publié dans Domaine ROUMAGNAC | Lien permanent | Envoyer cette note | Tags : vin rosé, négrette, syrah, 2010, tapas, grillade, jambon de bayonne, magret de canard, dessert, viande rouge | | Imprimer
Domaine ROUMAGNAC - Vin Rosé - Cuvée Salsa
APPELLATION
AOC FRONTON
CEPAGES
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Négrette : |
70% |
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Syrah : |
30% |
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TERROIR
Notre terroir est le lieu de plantation des premières Négrettes au 12ème siècle, sur une terre de graves alluvionnaires, donnant des vins aux arômes de fruits authentiques avec beaucoup de souplesse. Grâce à un enherbement contrôlé, au drainage naturel de nos parcelles, nous maîtrisons leurs rendements afin d’en extraire tout le potentiel. Ainsi nous préservons les richesses géologiques, et son érosion.
Le travail quotidien au cœur des vignes, d’être au plus prêt de la plante permet un suivi sur mesure. Ce travail colossal, c’est le résultat d’une vigne épanouie, d’une vendange réussie, le sourire du vigneron.
VINIFICATION
Traditionnelle en cuve résine, échange air / vin optimal.
Tous nos cépages sont préalablement vinifiés séparément, puis s’en suit un pré assemblage avant l’assemblage final pour un profil idéal.
DEGUSTATION
La robe est très pale, couleur rose cuivrée, et vous laisse plonger dans sa transparence.
L’expression : le nez est très intense et élégant.
Les notes aromatiques offrent une partition de fruits rouges frais (groseille) et d’agrumes (pamplemousse).
La bouche est très agréable, souple et nerveuse à la fois.
La fraîcheur est enrobée par la sucrosité naturelle de l’alcool.
Ses notes de fruits et de légèreté combleront les désirs du féminin/masculin.
Il saura vous accompagner tout l’été et vous ensoleiller tout au long de l’année.
A servir entre 11 et 13°C.
ACCORDS GOURMANDS
Saveur et cuisine estivale : tapas, grillade : terre et mer avec un tartare de bœuf au piment d’Espelette, brochette de lotte et ses légumes confits, desserts : sorbet poire au caramel beurre salé.
CONDITIONNEMENT
Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles
Acheter directement le Rosé Salsa du Domaine ROUMAGNAC sur www.aoc-vin-fronton.com
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.
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Domaine ROUMAGNAC - Vin Rouge - Cuvée « Ô Grand R »
APPELLATION
AOC FRONTON
CEPAGES
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Négrette : |
50% |
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Cabernet Sauvignon : |
50% |
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TERROIR
Notre terroir est le lieu de plantation des premières Négrettes au 12ème siècle, sur une terre de graves alluvionnaires, donnant des vins aux arômes de fruits authentiques avec beaucoup de souplesse. Grâce à un enherbement contrôlé, au drainage naturel de nos parcelles, nous maîtrisons leurs rendements afin d’en extraire tout le potentiel. Ainsi nous préservons les richesses géologiques, et son érosion.
Le travail quotidien au cœur des vignes, d’être au plus prêt de la plante permet un suivi sur mesure. Ce travail colossal, c’est le résultat d’une vigne épanouie, d’une vendange réussie, le sourire du vigneron.
VINIFICATION
Traditionnelle en cuve résine, échange air / vin optimal.
Tous nos cépages sont préalablement vinifiés séparément, puis s’en suit un pré assemblage avant l’assemblage final pour un profil idéal.
DEGUSTATION
Cette cuvée naît d’une alliance de notre Négrette emblématique avec ses arômes de fruits rouges et épicés et du cabernet sauvignon offrant toutes ses vertus d’équilibre et de structure.
Ce millésime est donc prêt à boire mais pourra aussi ce conserver 3 à 5 ans.
ACCORDS GOURMANDS
A déguster entre 15 et 17°C, il accompagnera charcuterie, crudité, poivrons confits et tapenade, viande rouge ou en sauce, côte de bœuf fleur de sel, chevreuil rôti, souris d’agneau confit au coin du feu, fromages, dessert : moelleux au chocolat chaud, pralin chaud.
CONDITIONNEMENT
Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles
Acheter directement la cuvée "Ô Grand R" 2010 du Domaine ROUMAGNAC sur www.aoc-vin-fronton.com
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.
12:12 Publié dans Domaine ROUMAGNAC | Lien permanent | Envoyer cette note | Tags : vin rouge, négrette, cabernet sauvignon, charcuterie, crudité, tapenade, viande rouge, viande en sauce, côte de boeuf, gibier, agneau, fromage, dessert, moelleux au chocolat, 2010 | | Imprimer
21/07/2012
Château CAHUZAC - Vin Rosé - Cuvée Tradition 2010
Médaille de Bronze au Concours Général Agricole de PARIS 2011
APPELLATION
AOP FRONTON
CEPAGES
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Négrette : |
80% |
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Gamay : |
20% |
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PRODUCTION
100.000 bouteilles
TERROIR
Cette cuvée provient de nos meilleures parcelles. Le résultat donne un vin aromatique, structuré et équilibré.
Ces vignes sont âgées de 15 à 35 ans avec une densité de plantation de 4.500 pieds/ha.
Les rendements sont raisonnés grâce à un épamprage dans la souche et un effeuillage systématique des négrettes et syrah.
VINIFICATION
2010 : millésime sur le fruit et la maturité. Un hiver relativement doux et pluvieux ainsi qu’un printemps sans trop de précipitation ont contribué à une belle sortie de grappes. Un été chaud et sec, ainsi que des vendanges ensoleillées ont permis de vendanger en pleine maturité avec un étalement optimal. Ce millésime a ainsi produit des vins fins et souples aux tannins soyeux et aux arômes frais. Un millésime à boire dans sa jeunesse.
Ce rosé est issu de l'égouttage de la vendange de nos meilleures parcelles. Il est ensuite placé dans une cuve isotherme pour une vinification longue et à basse température. Celle-ci terminée, son élevage se fera durant cinq mois en cuve inox. Ensuite il subira collage et filtration avant sa mise en bouteille.
DEGUSTATION
Ce rosé, d’une couleur pale et brillante, annonce un nez frais et fruité sur fond de bonbons anglais.
Il est étonnant par son équilibre entre fruité et acidité, des arômes de fleur d’acacia et d’amande douce prédominent.
A déguster à une température de 6 à 8 degrés.
ACCORDS GOURMANDS
Très apprécié en apéritif et sur charcuterie fine ou sur des fruits de mer, des salades et des grillades. Il sera aussi parfait pour de la cuisine exotique, indienne ou asiatique.
PALMARES et REVUE DE PRESSE
Médaille d'or – Mondial des rosés 2010
CONDITIONNEMENT
Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.
12:46 Publié dans Château CAHUZAC | Lien permanent | Envoyer cette note | Tags : vin rosé, fruits de mer, charcuterie, apéritif, salade, grillade, cuisine exotique, cuisinne indienne, cuisine asiatique, négrette, gamay, 2010 | | Imprimer
16/07/2012
Domaine LE ROC - Vin Rosé - Cuvée La Saignée 2010
APPELLATION
AOC FRONTON
CEPAGES
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Négrette : |
65% |
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Syrah : Cabernet : |
30% 5% |
TERROIR
Les parcelles sont plantées avec une densité de 4500 à 5000 pieds/ha, sur un terroir de boulbènes blanches. Le rendement est de 50 hl/ha.
VINIFICATION
Ce rosé de saignée est vinifié à des températures de 18° à 20°, afin de préserver ses qualités aromatiques. C’est sur lies fines qu’il est élevé pendant quelques mois avant sa mise en bouteille fin février.
DEGUSTATION
Au Domaine le Roc, la couleur annonce le produit. Ce n’est pas le rosé qui contredira. D’un rose soutenu, la Saignée s’affiche en donnant le ton. Ici c’est du vin, du vrai avec ses arômes de petits fruits rouges et d’épices, dès le 1er nez. En bouche, l’élevage sur lies fines lui donne du gras, de la matière et de la persistance aromatique, ce qui lui permet d’être servi tout au long d’un repas.
CONDITIONNEMENT
Bouteille bordelaise – carton de 6 bouteilles
Acheter directement la cuvée Rosé "La Saignée" 2010 du Domaine LE ROC sur www.aoc-vin-fronton.com
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.
15:39 Publié dans Domaine LE ROC | Lien permanent | Envoyer cette note | Tags : vin rosé, négrette, syrah, cabernet, 2010 | | Imprimer
13/07/2012
Domaine des PRADELLES - Vin Rosé - 2011 AOC FRONTON
APPELLATION
AOC FRONTON
CEPAGES
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Négrette : |
50% |
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Syrah : |
28% |
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Cabernet : |
22% |
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TERROIR
La propriété est un Domaine familial depuis 1869.
Elle est située sur la commune de Vacquiers, au Nord de Toulouse et à l'extrême sud du Frontonnais. Le Domaine s'étend sur la troisième terrasse du Tarn, sur 15 hectares, d'un seul tenant.
Le sol est composé de boulbènes et de limon, terroir à dominante de rougets et de graves. Il est propice au cépage de la Négrette, à la typicité unique parmi les autres appellations d'Origine Contrôlée de France.
VINIFICATION
Vendanges mécaniques.
Vinification : Thermorégulation
Elevage en cuve : 6 mois
DEGUSTATION
Ce vin ravira l’œil des connaisseurs par sa robe au rose léger et à la nuance corail. Il déploie des arômes de pamplemousse, de rose et de framboise en chantant le palais de son parfait équilibre.
Sa température idéale : 10 °C.
ACCORDS GOURMANDS
Idéal à l’apéritif, il accompagnera avec raffinement et esprit, les fromages de chèvre ou les plats exotiques.
CONDITIONNEMENT
Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles
Acheter directement la cuvée Rosé du Domaine des PRADELLES sur www.aoc-vin-fronton.com
Tarif particulier départ chai : 4,60 euros
Tarif AOC-VIN-FRONTON : 4,90 euros
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.
13:56 Publié dans Domaine des PRADELLES | Lien permanent | Envoyer cette note | Tags : négrette, syrah, cabernet, fromage, plats exotiques, rosé, aoc, 2010 | | Imprimer