FRONTON - Vendanges : les négrettes partent en cuve

Source : La Dépêche du Midi

Les vendanges ont réellement commencé cette semaine dans le Frontonnais. Comme annoncé, elles ont entre quinze à vingt jours de retard par rapport à une année normale. Mais petite lumière sur ce sombre tableau de fin d’été, ces 15 derniers jours, la météo a été plus que favorable. Ce qui facilite la récolte. «Déjà les premiers jus sont en cuve et les fermentations sont largement entamées. À ce jour, les dernières négrettes restent accrochées à leur pied mais pour peu de temps encore. L’ensemble des gamays sont vendangés. La syrah prendra la route des cuves la semaine prochaine et le cabernet terminera le bal des vendanges», explique Nicolas Garcia, directeur du syndicat des vignerons.

Pour Alain Escarguel, œnologue du conseil général, «on peut s’attendre à des vins très fruités sur le cassis et l’agrume, avec un équilibre frais. 2013 s’annonce plutôt faible en volume - les vignerons qui ont subi la coulure (1) liée aux pluies de printemps sont ceux qui enregistrent les plus faibles volumes disponibles. Malgré le caractère tardif du millésime, les premiers jus présentent une bonne maturité phénolique et aromatique avec un équilibre alcool - acidité très bon».

Bonne maturité

Certains chais ont pris une avance certaine. Au château Laurou, sur la commune de Fronton, Guy Salmona a seulement commencé à vendanger jeudi dernier. Il se situe sur un secteur tardif de l’appellation et, plus chanceux que d’autres, il a échappé à la coulure du printemps. Il est aujourd’hui «plutôt satisfait du millésime, les vendanges de cette année s’avèrent bonnes qualitativement et quantitativement. Les premiers jus dans son domaine, sont plutôt frais, avec un degré plutôt inférieur aux années précédentes mais la maturité phénolique est très bonne. De jeunes négrettes viennent également d’être vendangées qui serviront aux 100 % négrette».

Quant aux pluies de ce week-end, arrivées sur un raisin mûr elles ne peuvent altérer la qualité du fruit. En revanche, les vignerons devraient probablement accélérer la vendange.

(1) la coulure est un avortement de la fleur mal pollinisée ce qui diminue la récolte en conséquence.

Source : La Dépêche du Midi