FRONTON - Nouvelle cuvée du Château SAINT LOUIS : L'EXTREME de SAINT LOUIS
Retrouvez l'EXTREME de SAINT LOUIS sur le site AOC-VIN-FRONTON.com
VIGNOBLE
Producteur: Marie-Cécile Arbeau Mahmoudi et Ali Mahmoudi.
Appellation : Vin de Pays du Comté Tolosan.
Superficie : 27 hectares de vignes.
Age moyen des vignes : 25 ans.
Encépagement : Négrette/Merlot.
Terroir : Boulbène et sablo limoneux en surface et argileux en profondeur, situé dans l’aire d’appellation de Fronton.
Vin issu des raisins de l’Agriculture Biologique certifié par SAS Ecocert France, 32600, l’Ile Jourdain.
VINIFICATION
Les cépages de raisins utilisés pour produire ce vin, sont à 50% la Négrette et 50% de Merlot.
Durée de vinification : deux semaines, élevé en fut de chênes pendant 12 mois.
DEGUSTATION
A servir chambré, entre 14 et 18°C max.
Avec les plats consistants, viandes rouges et fromages. Egalement en apéritif avec jambon de noir de Bigorre.
CONSERVATION
Bien qu’il soit très agréable aujourd’hui, c’est vin de garde qui peut se conserver, dans des conditions optimums, de 5 à 10 ans de plus.
CONCOURS
En attente des résultats des dégustations des concours.
ANALYSE
Titre d’alcool: 13%vol ph: 3,73 AT : 3,39
Sulfites total: 86mg/l CO2: 770mg/l AV: 0,65