Château de BELAYGUES
Retrouvez les cuvées du Château de BELAYGUES sur AOC-VIN-FRONTON.com
Séverine et Guillaume VEYRAC
1755 chemin de Bonneval
82370 LABASTIDE SAINT PIERRE
Tél.: 06.58.69.28.28
E-mail : chateaudebelaygues@orange.fr
Accueil : Vendredi de 9h à 19h et Samedi de 9h à 12h30, les autres jours sur rendez-vous
Guillaume Veyrac a acheté la propriété Belaygues en 2001. Depuis plus de 10 ans maintenant, il s’est efforcé d’apprivoiser ce terroir. C’est par l’observation, l’humilité et la passion que peu à peu la connaissance de son vignoble se concrétise. C’est ainsi dans le respect de l’environnement qu’il met en place un enherbement naturel alterné avec un travail du sol mécanique.
"Dans le chai c’est la rigueur et une remise en question constante qui vont permettre de s’adapter à chaque millésime, d’extraire ce qu’il y a de meilleur dans les raisins. La patience est la première vertu du vigneron, il faut attendre plusieurs années avant de pouvoir goûter le résultat d’une décision.
Le résultat du travail ne se mesure pas, il est jugé par la subjectivité de chacun. C’est donc le rêve qui est le moteur de ce métier, le rêve de produire le vin qui va vous plaire."
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