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ELABORATION
Le raisin est pressé puis filtré et gazéifié avant la mise en bouteille.
ACCORDS GOURMANDS
Le pétillant pourra accompagner les desserts aux fruits et galette des rois.
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Un superbe reportage permettant de mieux connaître le domaine d’Olivier MUZART : Château CLOS MIGNON.
Voir la vidéo sur vigneetvin.tv
et retrouver les cuvées du Château CLOS MIGNON sur AOC-VIN-FRONTON.
Installé sur le terroir typique de l'AOC Fronton, le Château Clos Mignon bénéficie d'un sol composé de boulbènes, sables alluvionnaires très fins et galets. Ce terroir donne toute sa caractéristique aux vins de Clos Mignon et lui apporte la typicité qui fait sa renommée.
Le vignoble couvre une surface de 22 hectares, d'un seul tenant. L'encépagement comprend 50% de négrette, un très ancien cépage typique de l'Appellation, 25% de cabernet franc et sauvignon, et 25 % de syrah. Les rendements sont de 50 hectolitres/hectare, et la densité de plantation est de 4500 pieds/hectare. Cela permet d'obtenir les meilleures conditions pour des vins de qualité et le respect de l’AOC.
L'amour et la passion pour le vin est ancrée dans les veines de la famille Muzart depuis 3 générations maintenant. Nous nous efforçons de travailler en respect de l'environnement et ce dans le cadre d'une lutte raisonnée. Celle-ci ce traduit par une observation fine et régulière de la vigne, et un raisonnement des traitements phytosanitaires. Dans cette démarche qualitative, le Château Clos Mignon est adhérant de la charte de qualité « Bienvenue à la ferme ».
Site du domaine : www.closmignon.com
Château Clos Mignon
Olivier MUZART
109, Route de Clos Mignon - 31620 Villeneuve lès Bouloc
Tél : 05 61 82 10 89
Site : www.closmignon.com
GPS : N 43°47.815’ ; E 1°27.084’
En venant de Toulouse, suivre la D14 direction de Villemur sur Tarn
Ou par l'autoroute A 62 direction Bordeaux → Sortie Saint Jory → Bruguière puis direction Villemur - D14
Accueil : Ouvert du mardi au samedi de 9h-12h et de 15h-19h ; le dimanche de 10h-12h.Fermé le lundi et les jours fériés.
Retrouvez le Château Clos Mignon sur www.aoc-vin-fronton.com
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.
