30/03/2012
AOC FRONTON - Palmarès du Concours des vins du Sud-Ouest 2012
Retrouvez les cuvées des Vignerons Indépendants du Frontonnais sur AOC-VIN-FRONTON.com
Commande direct Producteur / Livraison en 48h/72h (France Métropolitaine)
De plus en plus de FRONTON primés !!! Nous n'en avions aucun doute !!
Une belle reconnaisance pour tous les vignerons indépendants du Frontonnais.
Fronton rouge :
Médaille d'OR - Vinovalie / Comte de Negret 2011
Médaille d'OR - SAS Vignobles Arbeau / On l’Apelle Negrette 2010
Médaille d'OR - EARL Carrol de Bellel / Tradition 2010
Médaille d'OR - Château Baudare / Vieilles Vignes 2010
Médaille d'OR - Château Boujac / Kelina 2010
Médaille d'OR - Château Boujac / Alexanne 2009
Médaille d'ARGENT - Château Coutinel / Tradition 2010
Médaille d'ARGENT - Domaine de Lescure / A l’ avenir … 2010
Médaille d'ARGENT - Vignobles Nicolas Gelis / Château Ferran 2010
Médaille d'ARGENT - Vignobles Nicolas Gelis / Château Fonvieille 2010
Médaille d'ARGENT - EARL Carrol de Bellel / Cuvée Gino 2010
Médaille de BRONZE – Château Baudare / Perle Noire 2010
Fronton Boisé rouge :
Médaille d'OR - Château Baudare / Prestige 2010
Médaille d'ARGENT - Vinovalie / Haut Capitole 2009
Médaille de BRONZE - Château Cransac / Renaissance exception 2009
Fronton 2011 rosé :
Médaille d'OR - Vinovalie / Comte de Negret
Médaille d'OR - Château Baudare / Château Baudare
Médaille d'ARGENT - EARL Carrol de Bellel / Elegance
Médaille d'ARGENT - Vignobles Nicolas Gélis / Château Cahuzac
Médaille d'ARGENT - Vignobles Nicolas Gelis / Château Montauriol
Médaille de BRONZE - Château Cransac / Tradition privilège
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09/03/2012
Château BELLEVUE LA FORET - Vin Rouge - Mavro Ce Vin 2009
Médaille d'Argent 2010 Fronton Saveurs et Senteurs
APPELLATION
AOC FRONTON
CEPAGES
|
Négrette : |
100% |
TERROIR
Le Frontonnais, vignoble toulousain, s’étage sur les larges terrasses entre Garonne et Tarn en quittant Toulouse par la rive droite.
La présence de fer et de quartz dans ce sol pauvre et graveleux permet à la Négrette d’exprimer son caractère très spécial, aux arômes de violette et de fruits noirs (mûre-cerise-cassis). Un vin sincère, inimitable, qui ne peut renier son terroir d’origine.
VINIFICATION
Sélection parcellaire en fonction des terroirs :
-Terres graveleuses : vinification à température régulée de 26 à 28°C, en observant des temps de macérations plus importants pour favoriser une meilleure extraction des tanins et des matières colorantes.
-Terrasses dites "boulbènes" : vinification à 23 à 25°C, afin de privilégier le fruité, la finesse et la souplesse.
Assemblé après fermentations malolactiques et micro-oxygénation, "Ce Vin" est élevé en cuve pendant 6 mois.
DEGUSTATION
Robe sombre et dense, avec une note violine. Nez complexe, fumé-grillé, floral, raisin frais et cassis, garrigue et épicé cardamome. Bouche fine et harmonieuse, des tanins très veloutés, le cassis s’associe à une note mentholée, et la finale est sur le poivre. Conservation de 5 à 6 ans selon les conditions de stockage. Température de service : 16°C.
ACCORDS METS/VIN
Jambon de pays, rôti de porc aux pruneaux, lapin aux olives, Brie de Meaux.
CONDITIONNEMENT
Carton de 6 Bouteilles 75cl
Acheter directement la cuvée "Mavro Ce Vin" du Château Bellevue La Forêt sur www.aoc-vin-fronton.com
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.
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Château BELLEVUE LA FORET - Vin Rouge - La Forêt Royale 2008
Grand Prix d'Excellence Vinalies 2010
APPELLATION
AOC FRONTON
CEPAGES
|
Négrette : |
45% |
Syrah : 45%
Cabernet Sauvignon : 10%
TERROIR
Le Frontonnais, vignoble toulousain, s’étage sur les larges terrasses entre Garonne et Tarn en quittant Toulouse par la rive droite.
La présence de fer et de quartz dans ce sol pauvre et graveleux permet à la Négrette d’exprimer son caractère très spécial, aux arômes de violette et de fruits noirs (mûre-cerise-cassis). Un vin sincère, inimitable, qui ne peut renier son terroir d’origine.
VINIFICATION
Cépage par cépage suivant la méthode bordelaise. Parcelles de vieilles vignes sélectionnées au moment des vendanges. Température soigneusement régulée de 24 à 28°C en fonction des cépages. Durant les fermentations, les temps de remontages sont personnalisés cuve par cuve en recherchant la finesse et la noblesse des tanins. Selon les cépages, la cuvaison dure de 3 à 4 semaines. Elevé un an en fûts de chêne de un et deux vins, puis en cuves et en bouteilles.
DEGUSTATION
Robe rubis profond aux reflets noirs. Nez intense, aux arômes de fruits noirs, de tabac brun, de cardamone et poivre, de réglisse, enfin une note minérale silex. Bouche puissante et élégante, dominée par les flaveurs minérales et réglissées, avec des fruits noirs confits et une finale longue et fraîche. Conservation de 7 à 8 ans selon les conditions de stockage. Température de service : 16-18°C.
ACCORDS METS/VIN
Côte de boeuf rôtie, salmis de pintade, civet de lièvre, rôti de marcassin, cèpes, Brillat-Savarin ou tomme de chèvre.
CONDITIONNEMENT
Carton de 6 Bouteilles 75cl
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.
07:56 Publié dans Château BELLEVUE LA FORÊT | Lien permanent | Envoyer cette note | Tags : vin rouge, négrette, cabernet sauvignon, syrah, aoc, 2008, côte de boeuf, civet de lièvre, pintade, cèpe, tome de chèvre | | Imprimer
Château BELLEVUE LA FORET - Vin Rouge - Cuvée "Château Bellevue La Forêt" 2008
Cuvée "Château Bellevue La Forêt" 2008
Médaille d’Argent - Concours Général Agricole Paris 2009
APPELLATION
AOC FRONTON
CEPAGES
|
Négrette : |
50% |
Cabernet Sauvignon : 20%
Cabernet Franc : 15%
Syrah : 15%
TERROIR
Le Frontonnais, vignoble toulousain, s’étage sur les larges terrasses entre Garonne et Tarn en quittant Toulouse par la rive droite.
La présence de fer et de quartz dans ce sol pauvre et graveleux permet à la Négrette d’exprimer son caractère très spécial, aux arômes de violette et de fruits noirs (mûre-cerise-cassis). Un vin sincère, inimitable, qui ne peut renier son terroir d’origine.
VINIFICATION
Les cépages sont vinifiés séparément suivant la méthode bordelaise. Les températures de fermentation (26 à 28°C) ainsi que les remontages varient en fonction des différents cépages afin de mettre en évidence leurs qualités respectives. Dés la fin des fermentations alcooliques, un apport ménagé d’oxygène par micro-bullage stabilise la couleur et assouplit les tanins. Selon les cépages, la cuvaison dure de 3 à 4 semaines. Après les fermentations malolactiques et la micro-oxygénation, les assemblages sont déterminés par la dégustation et l’analyse de chaque cuve. Après un élevage en cuve pendant 2 ans, ce vin de charme, frais et élégant, sera mis en bouteilles.
DEGUSTATION
Robe rubis dense. Nez frais et intensément fruité pruneau et mûre-myrtille-cassis, une note fève de cacao, et du poivre noir. Bouche réglissée, fruits noirs, et une touche florale, en ensemble frais et croquant de belle densité dans un équilibre acide-alcool parfait. Longue persistance dans la fraîcheur. Conservation de 5 à 6 ans selon les conditions de stockage. Température idéale de service : 16-18°C
ACCORDS METS/VIN
Entrecôte à la bordelaise, foie de veau aux oignons doux, carré de porc rôti au thym, Brie de Meaux.
CONDITIONNEMENT
Carton de 6 Bouteilles 75cl
Acheter directement la cuvée Château Bellevue La Forêt 2008 sur www.aoc-vin-fronton.com
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.
07:55 Publié dans Château BELLEVUE LA FORÊT | Lien permanent | Envoyer cette note | Tags : vin rouge, négrette, cabernet sauvignon, cabernet franc, syrah, aoc, 2008, entrecôte, foie de veau, carré de porc, brie de meaux | | Imprimer
Château BELLEVUE LA FORET - Vin Rosé - Cuvée "Château Bellevue La Forêt" 2010
Cuvée "Château Bellevue La Forêt" 2010
Médaille d’Or - Concours des Vins Toulouse 2011
Médaille d’Argent - Concours Général Agricole Paris 2011
APPELLATION
AOC FRONTON
CEPAGES
|
Négrette : |
70% |
Gamay : 20%
Syrah : 10%
TERROIR
Le Frontonnais, vignoble toulousain, s’étage sur les larges terrasses entre Garonne et Tarn en quittant Toulouse par la rive droite.
La présence de fer et de quartz dans ce sol pauvre et graveleux permet à la Négrette d’exprimer son caractère très spécial, aux arômes de violette et de fruits noirs (mûre-cerise-cassis). Un vin sincère, inimitable, qui ne peut renier son terroir d’origine.
VINIFICATION
La vendange s’effectue durant les heures matinales et fraîches de la journée. Elle est éraflée, légèrement foulée, macérée puis pressurée à l’aide d’un pressoir pneumatique à cage fermée permettant une meilleure extraction des constituants du raisin. Les moûts sont soigneusement protégés de l'oxydation par inertage tout au long de la vinification. Les cépages sont vinifiés séparément. Les moûts débourbés fermentent très lentement (3 semaines) dans des cuves thermorégulées à 17°C. Dès la fin des fermentations, le vin est bâtonné et élevé sur lies fines durant plusieurs mois. Après assemblage, il est clarifié et stabilisé avant la mise en bouteilles.
DEGUSTATION
Robe rose saumon intense aux nuances mauves, limpide et brillante.
Nez intense et frais, bonbon anglais, fruité citron et cerise, et une note d’estragon. Bouche acidulée entre douceur et vivacité, avec une finale sur le citron et le poivre et une touche fenouillée. Conservation de 1 à 2 ans selon les conditions de stockage.
Température idéale de service : 8°C.
ACCORDS METS/VIN
Chiffonnade de chorizo, rougets grillés, gratin de fenouil à la crème, merguez aux herbes, tajine de poulet au citron, chèvre frais au poivre ou aux herbes, cheesecake.
CONDITIONNEMENT
Carton de 6 Bouteilles 75cl
Acheter directement la cuvée Rosé "Château Bellevue La Forêt" sur www.aoc-vin-fronton.com
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.
07:55 Publié dans Château BELLEVUE LA FORÊT | Lien permanent | Envoyer cette note | Tags : vin rosé, négrette, gamay, syrah, 2010, chiffonnade de chorizo, rougets grillés, gratin de fenouil à la crème, merguez aux herbes, tajine de poulet au citron, chèvre frais au poivre ou aux herbes, cheesecake | | Imprimer
Château BELLEVUE LA FORET - Carton découverte - 6 bouteilles AOC FRONTON
APPELLATION
AOC FRONTON
CONDITIONNEMENT
Carton découverte comprenant 6 bouteilles :
- 1 "CHATEAU BELLEVUE LA FORÊT" ROUGE 2008
Cépages : 50% Négrette, 20% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc et 15% Syrah
« Le pilier du Château : arômes fruités, rondeur et suavité » Médaille d’Argent Concours Général Agricole de Paris.
- 1 "MAVRO CE VIN" ROUGE 2009
Cépages : 100% Négrette
« La Négrette dans tous ses états : le fruit qui croque sous la dent » 89/100 The Wine Advocate, 88/10 Wine Enthusiast Magazine
- 1 "LA FORÊT ROYALE" ROUGE 2008
Cépages : 45% Négrette, 45% Syrah et 10% Cabernet Sauvignon
« Un bijou de séduction : l’équilibre entre fruité et boisé » **Coup de Cœur Guide Hachette, 89/10 Weinwirtschaft
- 2 "OPTIMUM" ROUGE : 1 Millésime 2008 et 1 Millésime 2009
Cépages : 45% Négrette, 40% Syrah et 15% Cabernet Sauvignon
« Né avec les Honneurs. Sélection parcellaire et rendements maitrisés pour un vin de garde complexe et racé » 92/100 Weinwirtschaft, Coup de Cœur Guide Hachette, Médaille d’Or Concours des Grands Vins de France-Macon, Médaille d’Or Concours Général Agricole-Paris
- 1 "CHATEAU BELLEVUE LA FORÊT" ROSE 2010
Cépages : 70% Négrette, 20% Gamay, 10% Syrah
« Bouquet d’arômes pour un rosé « osé » de fraîcheur et de vivacité. Plaisir et convivialité garantis.» Médaille d’Argent Concours Général Agricole-Paris
Acheter directement ce carton découverte du Château Bellevue La Forêt sur www.aoc-vin-fronton.com
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07:54 Publié dans Château BELLEVUE LA FORÊT | Lien permanent | Envoyer cette note | Tags : vin rouge, vin rosé, négrette, 2006, 2007, 2008, 2009, gamay, syrah, cabernet sauvignon, cabernet franc, 100% | | Imprimer
Château BELLEVUE LA FORET - Vin Rouge - Optimum
Millésime 2008 : Médaille d'Or 2010 Fronton Saveurs et Senteurs
Médaille d'Or 2010 Concours des Vins de Toulouse
Grand Prix d'Excellence Vinalies 2011
Millésime 2009 : Coup de Cœur Guide Hachette 2012
APPELLATION
AOC FRONTON
CEPAGES
|
Négrette : |
45% |
Syrah : 40%
Cabernet Sauvignon : 15%
TERROIR
Le Frontonnais, vignoble toulousain, s’étage sur les larges terrasses entre Garonne et Tarn en quittant Toulouse par la rive droite.
La présence de fer et de quartz dans ce sol pauvre et graveleux permet à la Négrette d’exprimer son caractère très spécial, aux arômes de violette et de fruits noirs (mûre-cerise-cassis). Un vin sincère, inimitable, qui ne peut renier son terroir d’origine.
VINIFICATION
Attente de la maturité optimale des raisins avant la récolte validée par la mesure des anthocyanes et la dégustation des baies.
Cépage par cépage suivant la méthode bordelaise. Températures de fermentation soigneusement régulées de 28 à 30°C en fonction des cépages. Temps de remontage personnalisé cuve par cuve, en recherchant la finesse et la noblesse des tanins. Durée de cuvaison : environ un mois, déterminée par l'expression tannique des vins et leurs arômes. Micro-oxygénation réalisée dès la fin des fermentations alcooliques. Assemblage des cépages. Élevage d’environ 40 % de la cuvée pendant 12 mois, par tiers, en fûts de chêne neufs, fûts de un et deux vins.
DEGUSTATION
Robe pourpre très profond. Nez intense et complexe, grillé et fumé, des arômes de cassis confit, épicés muscade et poivre noir, cuir, eucalyptus et zan. Bouche ample et gourmande, puissante et fraîche, très longue sur le cacao amer, la réglisse et le poivre noir. Ce vin de garde (9 à 10 ans) tout à la fois charnu, ample, droit et fin, doté d’une très longue finale, peut être consommé immédiatement. Il est préférable de le mettre en carafe 2 heures avant son service à 18°C.
ACCORDS METS/VIN
Ce vin élégant accompagnera une côte de boeuf grillée aux herbes, une pintade aux cèpes, un canard sauvage aussi bien qu’un boudin noir grillé. Ses fromages : St Nectaire ou Maroilles.
CONDITIONNEMENT
Carton de 6 Bouteilles 75cl
Acheter directement la cuvée "Optimum" du Château Bellevue La Forêt sur www.aoc-vin-fronton.com
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.
07:54 Publié dans Château BELLEVUE LA FORÊT | Lien permanent | Envoyer cette note | Tags : vin rouge, négrette, cabernet sauvignon, syrah, aoc, côte de boeuf, pintade, cèpe, canard, boudin noir, saint nectaire, 2008, 2009 | | Imprimer
08/03/2012
Château JOLIET - Vin rouge - Cuvée L'AVENTURE 2010
APPELLATION
AOP Fronton
CEPAGES
|
Négrette : |
34% |
|
Syrah : |
30% |
|
Cabernet sauvignon : |
36% |
TERROIR
Le vignoble s’étend sur les terrasses alluviales de la rive gauche du Tarn, entre Toulouse et Montauban. Les sols rencontrés dans l’appellation sont des sols pauvres, propices à la production de vin de qualité. Ce sont de boulbènes (riches en limons), des rougets (limono-argileux) et des graves (limono-caillouteux). Ces sols sont maigres, lessivés, décalcifiés, acides, pauvres en matière organique, mais riches en fer et en silice.
Au confluent des influences océaniques et méditerranéennes, le climat se caractérise par un ensoleillement important, un régime de pluie faible et régulier qui donne des hivers et des printemps en général pluvieux et des étés et des automnes chauds et secs. La sécheresse est souvent accentuée par le célèbre « vent d’autan ».
VINIFICATION
Les grains sont récoltés à maturité, libérés de leur rafle afin d’éviter des goûts herbacés, puis encuvés. La fermentation alcoolique est conduite et raisonnée dans le but de préserver la typicité de chaque cépage. Les cuves sont thermorégulées et les cépages vinifiés séparément.
Le vin est élevé 12 mois en cuve.
Dans cette cuvée, la Négrette est associée aux autres cépages de l’appellation : Cabernet Sauvignon et Syrah. Le vin est doté d’une belle robe carmin soutenu et le nez révèle des arômes fruités de cassis, de mûre et de poivron mûr. La bouche est ronde avec de la chair, les tanins sont fondus et une finale aromatique (fruits rouges frais) évoluant vers des notes plus végétales (champignons, sous-bois). Un beau vin dans la tradition du Château.
ACCORDS GOURMANDS
Ce vin possède un bon équilibre et évoluera encore harmonieusement pendant 2 ans.
Il accompagnera avec succès une viande rouge, un magret de canard ou un confit d’oie.
Température de dégustation : chambré, entre 17 et 18°C
CONDITIONNEMENT
Bouteille type « bordelaise » 75 cl – carton de 6 bouteilles
Acheter directement la cuvée L'AVENTURE 2010 du Château JOLIET sur www.aoc-vin-fronton.com
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.
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Château JOLIET - Vin rouge - Cuvée CLE DE SOL « Haute Expression » 2006
Château JOLIET
Vin rouge
Cuvée CLE DE SOL « Haute Expression » 2006
APPELLATION
AOP Fronton
CEPAGES
|
Négrette : |
50% |
|
Syrah : |
35% |
|
Cabernet sauvignon : |
15% |
TERROIR
Le vignoble s’étend sur les terrasses alluviales de la rive gauche du Tarn, entre Toulouse et Montauban. Les sols rencontrés dans l’appellation sont des sols pauvres, propices à la production de vin de qualité. Ce sont de boulbènes (riches en limons), des rougets (limono-argileux) et des graves (limono-caillouteux). Ces sols sont maigres, lessivés, décalcifiés, acides, pauvres en matière organique, mais riches en fer et en silice.
Au confluent des influences océaniques et méditerranéennes, le climat se caractérise par un ensoleillement important, un régime de pluie faible et régulier qui donne des hivers et des printemps en général pluvieux et des étés et des automnes chauds et secs. La sécheresse est souvent accentuée par le célèbre « vent d’autan ».
VINIFICATION
Afin d’élaborer cette cuvée « Haute Expression », nous nous plions à respecter un cahier des charges, qui établit des règles de la parcelle jusqu’à la mise en bouteille. Pour cela, nous sélectionnons les parcelles les plus qualitatives du domaine. Les grains sont ramassés au maximum de leur potentiel, puis vinifiés de façon très délicate. Ce processus permet une macération et une extraction longue et douce, afin d’obtenir une complexité aromatique, plus de matière en bouche et des tanins veloutés.
DEGUSTATION
Cette cuvée, expression d’une passion, est l’aboutissement du fruit de la nature et du travail de l’homme, le résultat d’une démarche où le vigneron cherche à révéler le meilleur de son pied de vigne pour élaborer avec patience et douceur une cuvée « Haute Expression ».
ACCORDS GOURMANDS
A laisser reposer quelques mois en cave, il évoluera encore harmonieusement pendant quelques années.
Ce vin accompagnera avec succès la cuisine gastronomique, viandes en sauce et gibiers.
Température de dégustation : chambré, entre 17 et 18°C
CONDITIONNEMENT
Bouteille type « bourguignonne » 75 cl – carton de 6 bouteilles
Acheter directement la cuvée Clé de Sol 2006 du Château JOLIET sur www.aoc-vin-fronton.com
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Château JOLIET - Vin Rosé - L’AVENTURE 2010
APPELLATION
AOP Fronton
CEPAGES
|
Négrette : |
35% |
|
Cabernet franc : |
37% |
|
Syrah : |
25% |
|
Cabernet sauvignon : |
3% |
TERROIR
Le vignoble s’étend sur les terrasses alluviales de la rive gauche du Tarn, entre Toulouse et Montauban. Les sols rencontrés dans l’appellation sont des sols pauvres, propices à la production de vin de qualité. Ce sont de boulbènes (riches en limons), des rougets (limono-argileux) et des graves (limono-caillouteux). Ces sols sont maigres, lessivés, décalcifiés, acides, pauvres en matière organique, mais riches en fer et en silice.
Au confluent des influences océaniques et méditerranéennes, le climat se caractérise par un ensoleillement important, un régime de pluie faible et régulier qui donne des hivers et des printemps en général pluvieux et des étés et des automnes chauds et secs. La sécheresse est souvent accentuée par le célèbre « vent d’autan ».
VINIFICATION
Les raisins sont ramassés au levé du jour, au moment de la journée où les températures sont les plus basses, afin de conserver les arômes variétaux des cépages.
Les jus sont extraits par pressurage direct et la fermentation alcoolique s’effectue à basse température. Chaque cépage est vinifié séparément afin de garder leur typicité.
DEGUSTATION
L’alliance de la Négrette à la Syrah et aux cabernets confère à ce rosé une robe claire, noble, aux reflets violets et saumonés.
Le nez fin et agréable dévoile un bouquet de fruits rouges ; en bouche, après une attaque franche, des arômes de framboise accompagnent la finale.
ACCORDS METS/VIN
A boire jeune, ce rosé très agréable accompagnera avec succès vos entrées et pourra figurer sur un poisson dans un grand menu.
Température de dégustation : à boire frais, entre 8 et 10°C
CONDITIONNEMENT
Bouteille type « bordelaise » 75 cl – carton de 6 bouteilles
Acheter directement la cuvée L'Aventure 2010 du Château JOLIET sur www.aoc-vin-fronton.com
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.
00:23 Publié dans Château JOLIET | Lien permanent | Envoyer cette note | Tags : vin rosé, négrette, syrah, cabernet franc, cabernet sauvignon, entrée, poisson, 2010 | | Imprimer