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Le Château Bouissel sera présent au salon VINISUD les 20, 21, 22 Février 2012, stand HALL 12 B 55 (Accents du Sud-Ouest) où vous pourrez déguster les dernières cuvées rouges et rosé du Château et y découvrir 2 nouvelles cuvées !
Retrouvez l'EXTREME de SAINT LOUIS sur le site AOC-VIN-FRONTON.com
VIGNOBLE
Producteur: Marie-Cécile Arbeau Mahmoudi et Ali Mahmoudi.
Appellation : Vin de Pays du Comté Tolosan.
Superficie : 27 hectares de vignes.
Age moyen des vignes : 25 ans.
Encépagement : Négrette/Merlot.
Terroir : Boulbène et sablo limoneux en surface et argileux en profondeur, situé dans l’aire d’appellation de Fronton.
Vin issu des raisins de l’Agriculture Biologique certifié par SAS Ecocert France, 32600, l’Ile Jourdain.
VINIFICATION
Les cépages de raisins utilisés pour produire ce vin, sont à 50% la Négrette et 50% de Merlot.
Durée de vinification : deux semaines, élevé en fut de chênes pendant 12 mois.
DEGUSTATION
A servir chambré, entre 14 et 18°C max.
Avec les plats consistants, viandes rouges et fromages. Egalement en apéritif avec jambon de noir de Bigorre.
CONSERVATION
Bien qu’il soit très agréable aujourd’hui, c’est vin de garde qui peut se conserver, dans des conditions optimums, de 5 à 10 ans de plus.
CONCOURS
En attente des résultats des dégustations des concours.
ANALYSE
Titre d’alcool: 13%vol ph: 3,73 AT : 3,39
Sulfites total: 86mg/l CO2: 770mg/l AV: 0,65
Les cépages : 50% de Négrette et 50% de … Merlot.
A servir chambré, entre 14 et 18°C max.
Avec les plats consistants, viandes rouges et fromages.
Egalement en apéritif avec jambon de noir de Bigorre.
Bien qu’il soit très agréable aujourd’hui, c’est un vin de garde qui peut se conserver, dans des conditions optimums, de 5 à 10 ans de plus.
Et bien entendu, un SAINT LOUIS... mais il manque toujours le nom entier de cette cuvée d'exception ...
JOUR J-1
Les cépages de raisins utilisés pour produire ce vin, sont à 50% la Négrette et 50% de :
Une étiquette revisitée pour mettre en valeur un domaine à visiter …
JOUR J-2
Après une vinification de deux semaines, cette nouvelle cuvée a été élevée en fût de chênes pendant 12 mois.
Le millésime de cette nouvelle cuvée du Château SAINT LOUIS est donc … 2010.
JOUR J-3
Cette cuvée a été mise en bouteille au Château à uniquement 1800 exemplaires !
La preuve par l’image …
JOUR J-4
Un indice supplémentaire… les raisins de cette nouvelle cuvée sont issus de l’agriculture biologique.
Confirmation par l’image …
JOUR J-5
suite mardi à 12h
2012, l’année des surprises avec pour commencer : deux nouvelles cuvées pour le Château SAINT LOUIS : un vin Rouge et un vin Blanc.
En exclusivité, nous dévoilerons chaque jour le nouveau vin Rouge comme nous l’a fait découvrir Ali MAHMOUDI : petit à petit, tranquillement… jusqu’au samedi 28 janvier à 12h00 !
Pour celles et ceux qui ne pourront patienter … allez au Domaine !
ou retrouvez les cuvées du Château SAINT LOUIS sur AOC-VIN-FRONTON.com
JOUR J-6
suite lundi à 12h
Le 2 février à 19 heures à la maison des vins : dégustation vins et fromages animée par le fromager Séna et le vigneron du château Bouissel.
Participation 15€, inscriptions au 05.61.74.80.69.
Retrouvez le Château Bouissel sur www.aoc-vin-fronton.com
DIRECT PRODUCTEURS :
Quitter Montauban...
Lino Ventura, alias Fernand Naudin, conclut Les Tontons flingueurs par un laconique : "La morale de cette histoire est qu'il ne faut jamais quitter Montauban !" Mais, sans cela, il n'y aurait pas eu d'histoire. Et si vous-mêmes ne dépassez pas cette ville, jamais vous ne parviendrez au pays de la négrette, à trente kilomètres au sud.
Ce cépage fut-il rapporté de Chypre par les hospitaliers de l'ordre de Saint-Jean qui avaient établi une commanderie à FRONTON ? Toujours est-il que, depuis le XIIe siècle, la négrette est désormais intimement liée à ce petit vignoble (2 400 hectares).
Qui, il y a trente ans, aurait parié sur ce vin ? François de Driésen, par exemple, en achetant le Château La Colombière en 1984. En goûtant aujourd'hui le "Coste rouge" 2009 du domaine, on n'en revient pas du chemin parcouru. Elaboré par sa fille Diane et son gendre, ce 100 % négrette, aux arômes complexes de rose et de violette, de genièvre et d'épices, tout en texture soyeuse, est aussi une victoire sur le projet, il y a peu, d'aéroport toulousain qui aurait supplanté le vignoble.
Source : http://www.lemonde.fr/rendez-vous/article/2012/01/20/quitter-montauban_1632456_3238.html
Vin sud-ouest / Retrouvez les vins de FRONTON sur www.aoc-vin-fronton.com
