27/02/2013
Château LAUROU - Vin Rosé
APPELLATION
AOP FRONTON
CEPAGES
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Négrette : |
50% |
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Gamay : |
30% |
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Cabernet franc : |
10% |
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Cabernet sauvignon : |
10% |
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TERROIR
Située à 30km de Toulouse, capitale du Pays Tolosan, à 3km des rives du Tarn, au cœur de l’AOC Fronton, la propriété s’étend sur 45ha d’un encépagement typique de ce vignoble, articulé autour de son cépage-roi : La Négrette (50%).
Syrah (25%), Cabernets franc et sauvignon (15%) et Gamay (10%) complètent ce cépage exclusivement frontonnais.
VINIFICATION
Le rosé est le fruit d’un exercice qui consiste à garder intacts la fraîcheur et les arômes variétaux de nos cépages frontonnais.
Ces rosés sont extraits par saignée des moûts, quelques heures seulement après l’encuvage.
Là encore le cépage dominant est la Négrette qui peut être complétée, suivant le choix du vinificateur, par d’autres cépages.
La totalité du vignoble est enherbé, pour une meilleure maîtrise de la vigueur, et les rendements volontairement limités pour une expression maximale de la typicité.
La vendange est égrappée en totalité puis foulée avant encuvage.
Après une clarification à froid, la fermentation est conduite à très basse température pour conserver au maximum la fraîcheur des arômes.
Enfin, l’élevage sur lies fines donne à ce rosé gras et rondeur.
DEGUSTATION
Ce vin doit être bu entre 9 et 11° C et, pour ses caractéristiques de finesse et de structure harmonieuses il est conseillé de le déguster à l’apéritif ou en accompagnement de tout un repas, avec des salades, charcuteries viandes grillées ou rôties, rouges ou blanches.
PALMARES et REVUE DE PRESSE
2010 Médaille d'Or au Concours Général Agricole de Paris 2011
2008 Médaille de Bronze au Concours Général Agricole de Paris 2009
Médaille d’Or au Concours des Vins du Sud-Ouest de Toulouse 2009
2007 Médaille d’Argent au Concours Général Agricole de Paris 2008
2006 Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris 2007
2004 Médaille d’argent au Concours des Vignerons Indépendants 2005 à Gaillac
2003 Médaille de bronze au Concours Général de Paris 2004
Médaille d’or au Concours des Vignerons Indépendants 2004
2 étoiles au Guide Hachette 2005
CONDITIONNEMENT
Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles
Acheter directement le Rosé du Château LAUROU sur www.aoc-vin-fronton.com
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.
17:00 Publié dans Château LAUROU | Lien permanent | Envoyer cette note | Tags : vin rosé, négrette, gamay, cabernet sauvignon, cabernet franc, apéritif, salade, charcuterie, viande grillée, viande rôtie, viande rouge, viande blanche, 2010 | 
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29/08/2012
Château CAZE - Vin Rouge - Cuvée Concerto 2007
APPELLATION
AOC FRONTON
CEPAGES
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Négrette : |
70% |
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Syrah : |
15% |
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Cabernet Franc et Sauvignon : |
15% |
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TERROIR
Le vignoble du Château Caze, au cœur de l'aire AOC, regroupe 15 hectares de boulbènes caillouteuses et de rougets, sols arides qui font toute l'originalité de notre terroir.
Une conduite raisonnée de la vigne - le travail est soigneusement étudié dans un souci constant de respect de l'environnement -, associée à un bon ensoleillement et à de chaudes arrière-saisons, limite les rendements et favorise la maturation.
Les vins sont élevés dans le superbe chai du XVIIIème siècle, creusé en sous-sol et bâti en brique toulousaine, qui procure naturellement fraîcheur et stabilité de température.
PRODUCTION
12000 bouteilles
VINIFICATION
Le Concerto 2007 est élaboré à partir de vignes donnant des rendements moyens de 40 à 45 hl/ha. Les cépages sont vinifiés séparément, les macérations, à 30°C, pouvant durer de 10 à 15 jours. La mise en bouteille intervient après élevage d’une année en cuve.
Il peut se conserver 5 à 6 ans.
DEGUSTATION
Les vins rouges Concerto, élevés en cuve selon la méthode traditionnelle, privilégient souplesse et puissance aromatique pour accompagner la cuisine familiale : du poulet rôti au cassoulet, ainsi que grillades et fromages.
Ils développent des arômes de fruits rouges, de fleurs et d’épices : cassis, mûre, framboise, violette, poivre. Ils sont structurés et équilibrés avec des tanins bien présents.
A déguster entre 16 et 18°C.
PALMARES et REVUE DE PRESSE
Médaille de Bronze au Grand Concours des Vins du Sud-ouest
Sélectionné par le Guide HACHETTE
CONDITIONNEMENT
Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.
14:19 Publié dans Château CAZE | Lien permanent | Envoyer cette note | Tags : vin rouge, 2007, négrette, syrah, cabernet franc, cabernet sauvignon, poulet rôti, cassoulet, grillade, fromage | | Imprimer
Château CAZE - Vin Rouge - Cuvée Patrimoine 2007
APPELLATION
AOC FRONTON
CEPAGES
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Négrette : |
50% |
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Syrah : |
25% |
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Cabernet Franc et Sauvignon : |
25% |
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TERROIR
Le vignoble du Château Caze, au cœur de l'aire AOC, regroupe 15 hectares de boulbènes caillouteuses et de rougets, sols arides qui font toute l'originalité de notre terroir.
Une conduite raisonnée de la vigne - le travail est soigneusement étudié dans un souci constant de respect de l'environnement -, associée à un bon ensoleillement et à de chaudes arrière-saisons, limite les rendements et favorise la maturation.
Les vins sont élevés dans le superbe chai du XVIIIème siècle, creusé en sous-sol et bâti en brique toulousaine, qui procure naturellement fraîcheur et stabilité de température.
PRODUCTION
8000 bouteilles
VINIFICATION
Le Patrimoine 2006, élaboré à partir de nos plus vieilles vignes, est élevé en fût de chêne pour développer sa puissance et son élégance.
Les cépages sont vinifiés séparément, les macérations, à 30°C, pouvant durer jusqu’à 18 jours.
C'est à la fin de son deuxième hiver en cave, soit dix-huit mois après la récolte, que ce vin est mis en bouteille.
Il peut se conserver 7 à 8 ans.
DEGUSTATION
Ce vin présente une belle complexité aromatique : pivoine, cassis, mûre, vanille.
Il est structuré et long en bouche.
On pourra le déguster (16-18°C) sur des côtelettes d’agneau, magrets de canard grillés, côtes de bœuf, gibiers et fromages.
CONDITIONNEMENT
Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.
14:17 Publié dans Château CAZE | Lien permanent | Envoyer cette note | Tags : vin rouge, 2006, négrette, syrah, cabernet franc, cabernet sauvignon, agneau, magret de canard, côte de boeuf, gibier, fromage | | Imprimer
Château CAZE - Vin Rosé
APPELLATION
AOC FRONTON
CEPAGES
|
Négrette : |
70% |
|
Syrah : |
15% |
|
Cabernet Franc et Sauvignon : |
15% |
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|
TERROIR
Le vignoble du Château Caze, au cœur de l'aire AOC, regroupe 15 hectares de boulbènes caillouteuses et de rougets, sols arides qui font toute l'originalité de notre terroir.
Une conduite raisonnée de la vigne - le travail est soigneusement étudié dans un souci constant de respect de l'environnement -, associée à un bon ensoleillement et à de chaudes arrière-saisons, limite les rendements et favorise la maturation.
Les vins sont élevés dans le superbe chai du XVIIIème siècle, creusé en sous-sol et bâti en brique toulousaine, qui procure naturellement fraîcheur et stabilité de température.
PRODUCTION
8000 bouteilles
VINIFICATION
Le Rosé est élaboré par saignée, quelques heures après la récolte, et fermente lentement, à basse température. Mis en bouteille dans le courant de l'hiver, fruité et étonnant de fraîcheur, il est à boire dans l'année, à 8°C environ.
DEGUSTATION
Sa robe, d’un joli rose franc, est soutenue. Il révèle des arômes de framboise, ananas, pêche, acacia. Une attaque franche introduit une bouche vive, bien équilibrée, au fruité surprenant de fraîcheur. Un vin agréable à boire tout au long de l’année, et plus spécialement en été.
Il fera merveille en apéritif et sur des grillades.
A boire jeune et frais, entre 6 et 8°C.
CONDITIONNEMENT
Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.
14:16 Publié dans Château CAZE | Lien permanent | Envoyer cette note | Tags : vin rosé, 2009, apéritif, grillade, négrette, syrah, cabernet franc, cabernet sauvignon | | Imprimer
31/07/2012
Château FLOTIS – Vin Rouge - Cuvée Château FLOTIS
Château FLOTIS
Vin Rouge
Cuvée Château FLOTIS 2007
APPELLATION
AOC FRONTON
LES CEPAGES
Négrette 50 %
Syrah : 40%
Cabernet Sauvignon : 10%
LE TERROIR
C'est dans un terroir de graves, sur les parcelles nichées en haut de coteaux, que CHATEAU FLOTIS 2004 puise toute son expression.
Une reprise en main du vignoble, avec une taille courte et des rendements volontairement réduits à 30 hl / ha ont été nécessaires pour cette cuvée.
LA VINIFICATION
Des raisins d'une maturité parfaite et des vinifications maîtrisées (avec un élevage pour moitié en fût) font de ce 1er millésime un vin généreux aux accents du Sud.
LA DEGUSTATION
La robe, profonde et brillante, ne triche pas : le nez nous le confirme.
Les arômes de cassis, de fruits compotés, de pain grillé sont dans le verre.
La bouche, pleine de générosité, est riche, dense et intense avec ses tanins soyeux qui lui laissent malgré tout de la fraîcheur.
CONDITIONNEMENT
Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles
Acheter directement la cuvée Château FLOTIS 2007 du Château FLOTIS sur www.aoc-vin-fronton.com
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.
06:58 Publié dans Château FLOTIS | Lien permanent | Envoyer cette note | Tags : vin rouge, négrette, syrah, cabernet sauvignon, 2007 | | Imprimer
Château FLOTIS - Vin Rouge - Cuvée Tradition
Vin Rouge
Cuvée Tradition 2009
APPELLATION
AOC FRONTON
LES CEPAGES
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Négrette : |
80% |
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Syrah : |
10% |
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Cabernet Sauvignon : |
10% |
LE TERROIR
Ce sont sur des boulbènes de bas de coteaux, que sont récoltés les raisins de cette cuvée. Le sous sol constitué de grepp (mélange de cailloux, d’oxyde métallique et de marne) exprime de manière assez puissante les arômes de fleurs et de fruits.
LA VINIFICATION
Des vendanges à maturité parfaite et une mise en cuve par gravité qui respecte l’intégrité du raisin sont la base de nos vinifications.
Une fermentation uniquement à base de levures indigènes, des cuvaisons de 15 à 21 jours selon les millésimes, une température fermentaire entre 25° et 28° ainsi que l’extraction en douceur des tanins favorisent la pleine expression aromatique de cette cuvée.
LA DEGUSTATION
La robe de couleur burlat, dense et foncée, témoigne de la richesse de ce vin.
Au nez, les arômes de fruits frais, de cerise, jouent l'équilibre parfait avec les épices.
La bouche ample et savoureuse est bien présente ; on y retrouve le mariage réussi et confirmé des fruits et des épices.
Ce vin révèle toute l’originalité de notre cépage : La Négrette.
CONDITIONNEMENT
Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles
Acheter directement la cuvée Tradition Rouge 2009 du Château FLOTIS sur www.aoc-vin-fronton.com
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.
06:57 Publié dans Château FLOTIS | Lien permanent | Envoyer cette note | Tags : vin rouge, négrette, syrah, cabernet sauvignon, 2009 | | Imprimer
Château FLOTIS - Vin Rouge - Cuvée Les Vieilles Vignes
Vin Rouge
Cuvée Les Vieilles Vignes 2006
APPELLATION
AOC FRONTON
LES CEPAGES
Négrette 50 %
Syrah : 40%
Cabernet Sauvignon : 10%
LE TERROIR
C'est dans un terroir de graves, sur les parcelles nichées en haut de coteaux, que CHATEAU FLOTIS 2004 puise toute son expression.
Une reprise en main du vignoble, avec une taille courte et des rendements volontairement réduits à 30 hl / ha ont été nécessaires pour cette cuvée.
LA VINIFICATION
Des raisins d'une maturité parfaite et des vinifications maîtrisées (avec un élevage pour moitié en fût) font de ce 1er millésime un vin généreux aux accents du Sud.
Vieilli en fût de chêne entre 12 à 18 mois.
LA DEGUSTATION
La robe, profonde et brillante, ne triche pas : le nez nous le confirme.
Les arômes de cassis, de fruits compotés, de pain grillé sont dans le verre.
La bouche, pleine de générosité, est riche, dense et intense avec ses tanins soyeux qui lui laissent malgré tout de la fraîcheur.
CONDITIONNEMENT
Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles
Acheter directement la cuvée Vieilles Vignes Rouge 2006 du Château FLOTIS sur www.aoc-vin-fronton.com
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.
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27/07/2012
Domaine ROUMAGNAC - Vin Rouge - Cuvée Authentique
2 étoiles - Guide Hachette 2012
APPELLATION
AOC FRONTON
CEPAGES
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Négrette : |
50% |
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Syrah : |
25% |
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Cabernet Sauvignon : |
12,5% |
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Cabernet Franc : |
12,5% |
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TERROIR
Notre terroir est le lieu de plantation des premières Négrettes au 12ème siècle, sur une terre de graves alluvionnaires, donnant des vins aux arômes de fruits authentiques avec beaucoup de souplesse. Grâce à un enherbement contrôlé, au drainage naturel de nos parcelles, nous maîtrisons leurs rendements afin d’en extraire tout le potentiel. Ainsi nous préservons les richesses géologiques, et son érosion.
Le travail quotidien au cœur des vignes, d’être au plus prêt de la plante permet un suivi sur mesure. Ce travail colossal, c’est le résultat d’une vigne épanouie, d’une vendange réussie, le sourire du vigneron.
VINIFICATION
Traditionnelle en cuve résine, échange air / vin optimal.
Tous nos cépages sont préalablement vinifiés séparément, puis s’en suit un pré assemblage avant l’assemblage final pour un profil idéal.
DEGUSTATION
La robe présente une couleur profonde avec des reflets violets.
L’expression : le nez est très aromatique et possède une remarquable diversité.
Les fruits rouges laissent la place aux épices, le bâton de réglisse renforce la palette et souligne la force de Négrette.
Sa bouche est ronde et lisse.
La Négrette permet d'équilibrer la douceur de ses tanins, le Cabernet Franc donne du rythme en bouche et de la fraîcheur, le Cabernet Sauvignon apporte de l’équilibre et une bonne structure, la Syrah apporte de la douceur et donne de l'écho aromatique à la Négrette (notes de réglisse).
Il accompagnera vos moments choisis dans le silence, le partage, le plaisir et la passion …
A servir entre 17 et 18 ° C.
ACCORDS GOURMANDS
Entrée froide ou chaude, saucisson de porc noir de Bigorre, une salade de cœur de volailles, viandes grillées, fromages.
CONDITIONNEMENT
Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles
Acheter directement la cuvée Authentique du Domaine ROUMAGNAC
Millésime 2008 sur www.aoc-vin-fronton.com
Millésime 2009 sur www.aoc-vin-fronton.com
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.
12:13 Publié dans Domaine ROUMAGNAC | Lien permanent | Envoyer cette note | Tags : vin rouge, 2008, 2009, négrette, syrah, cabernet sauvignon, cabernet franc, entrée, saucisson, salade, viande grillée, fromage | | Imprimer
Domaine ROUMAGNAC - Vin Rouge - Cuvée « Ô Grand R »
APPELLATION
AOC FRONTON
CEPAGES
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Négrette : |
50% |
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Cabernet Sauvignon : |
50% |
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TERROIR
Notre terroir est le lieu de plantation des premières Négrettes au 12ème siècle, sur une terre de graves alluvionnaires, donnant des vins aux arômes de fruits authentiques avec beaucoup de souplesse. Grâce à un enherbement contrôlé, au drainage naturel de nos parcelles, nous maîtrisons leurs rendements afin d’en extraire tout le potentiel. Ainsi nous préservons les richesses géologiques, et son érosion.
Le travail quotidien au cœur des vignes, d’être au plus prêt de la plante permet un suivi sur mesure. Ce travail colossal, c’est le résultat d’une vigne épanouie, d’une vendange réussie, le sourire du vigneron.
VINIFICATION
Traditionnelle en cuve résine, échange air / vin optimal.
Tous nos cépages sont préalablement vinifiés séparément, puis s’en suit un pré assemblage avant l’assemblage final pour un profil idéal.
DEGUSTATION
Cette cuvée naît d’une alliance de notre Négrette emblématique avec ses arômes de fruits rouges et épicés et du cabernet sauvignon offrant toutes ses vertus d’équilibre et de structure.
Ce millésime est donc prêt à boire mais pourra aussi ce conserver 3 à 5 ans.
ACCORDS GOURMANDS
A déguster entre 15 et 17°C, il accompagnera charcuterie, crudité, poivrons confits et tapenade, viande rouge ou en sauce, côte de bœuf fleur de sel, chevreuil rôti, souris d’agneau confit au coin du feu, fromages, dessert : moelleux au chocolat chaud, pralin chaud.
CONDITIONNEMENT
Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles
Acheter directement la cuvée "Ô Grand R" 2010 du Domaine ROUMAGNAC sur www.aoc-vin-fronton.com
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.
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12/07/2012
Château CLOS MIGNON – Vin Rouge - Cuvée Sélection 2007
APPELLATION
AOC FRONTON
CEPAGES
Négrette 60%
Syrah : 30%
Cabernet Sauvignon : 10%
TERROIR
Graves et boulbènes (sables d’alluvions très fins)
Rendement de 50 hectolitres/ha pour une densité de 4500 pieds/ha.
Superficie de 22 hectares.
VINIFICATION
Traditionnelle en cuve inox et thermorégulation
DEGUSTATION
La robe est très profonde, belle intensité de fruits noirs bien mûrs. Arômes très complexes, notes épicées fraîches. Attaque ample, beaucoup de volume et de tanins.
ACCORDS GOURMANDS
La viande rouge, la daube de langue de bœuf.
PALMARES
- Médaille de bronze à Saveurs et Senteurs du Frontonnais 2008
- 1 étoile au GUIDE HACHETTE DES VINS 2010 : « Un 2007 au rouge profond et au nez un peu fermé, qui révèle après aération son fruit et ses parfums d'épices. En bouche, on remarque la belle extraction, la grande matière, le volume et la longueur. Un vin à garder 2 ou 3 ans en cave, ou à carafer. Il accompagnera une authentique saucisse de Toulouse ».
CONSERVATION
Dès maintenant et dans les 5 ans qui suivent
CONDITIONNEMENT
Bouteille Bordelaise – carton de 6 bouteilles 75cl
Acheter directement la cuvée Sélection 2007 du Château CLOS MIGNON sur www.aoc-vin-fronton.com
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.
07:48 Publié dans Château CLOS MIGNON | Lien permanent | Envoyer cette note | Tags : vin rouge, négrette, syrah, cabernet sauvignon, viande rouge, daube de langue de boeuf, 2007 | | Imprimer