Château PLAISANCE - Vin Rouge - Alabets AOC FRONTON
APPELATION
AOC FRONTON
CEPAGES
Négrette : 100%
TERROIR
Les vignes sont situées sur la plus haute terrasse du Tarn à environ 200 m d'altitude. Les sols sont des alluvions composés essentiellement de cailloux, graves, et limons. Non épargné au tout début par les recettes modernes de culture et de vinification, le domaine se recentre au début des années 2000 sur des techniques de culture douces. La recette est simple : Un travail de la vigne au plus proche du terroir, sans engrais ni désherbants, en privilégiant les produits naturels, la récolte d’une vendange très mure, très saine et triée.
En conversion vers la viticulture biologique depuis 2008 – Certification QUALITE France.
VINIFICATION
Afin de respecter la typicité du terroir et des cépages, nous n’utilisons que les levures naturelles présentes sur la peau du raisin au moment des vendanges
Nous avons sur ce millésime choisit un terroir froid, marqué par une teneur en argile élevé ou la Negrette murit lentement. Résolument construit pour le fruit, les raisins n’ont subit aucun remontage, ni pigeage. Juste du temps . Elevé 8 mois en cuve, ce vins sera mis en bouteille tôt afin de garder son fruit.
DEGUSTATION
Issue de terroirs riches en argiles, au sous sol profond, froids et tardifs, cette Negrette donne une image de ce cépage dans sa simplicite, sa pureté, et son charme. L’équilibre est atteint par un respect total du raisin bien mur, vendangé manuellement en cagettes.
GUIDE BETTANE et DESSEAUVE 2012 : « fruité fin, bouche fraiche et élancée, finale élégante et veloutée, toucher très délicat »
CONDITIONNEMENT
Bouteille 75 cl - carton de 6 bouteilles
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