Château PLAISANCE - Vin Blanc Moelleux - Cuvée LAKAAT-e-BARZH 2011
APPELATION
Vin de Table de France
CEPAGES
Muscat de Hambourg : 90%
Muscat Alexandrie : 10%
TERROIR
Les vignes sont situées sur la plus haute terrasse du Tarn à environ 200 m d'altitude. Les sols sont des alluvions composés essentiellement de cailloux, graves, et limons. Non épargné au tout début par les recettes modernes de culture et de vinification, le domaine se recentre au début des années 2000 sur des techniques de culture douces. La recette est simple : Un travail de la vigne au plus proche du terroir, sans engrais ni désherbants, en privilégiant les produits naturels, la récolte d’une vendange très mure, très saine et triée.
En conversion vers la viticulture biologique depuis 2008 – Certification QUALITE France.
VINIFICATION
Le Raisin est récolté autour de 16,5 % Pot, par deux tries. Ils sont essentiellement passerillés.
La fermentation se fait dans des cuves en inox, équipées d'une maîtrise thermique.
DEGUSTATION
LAKAAT-e-BARZH : Expression populaire bretonne qui signifie « Mets dedans ».
Ce Muscat est un vin naturellement doux. C’est un moelleux à l’équilibre de 11,9% + 4,5% équivalent sucre soit environ 68 g/litre. Ce vin est un vrai vin de tradition pour notre région.
ACCORDS GOURMANDS
De part sa légèreté, il se boit à l’apéritif principalement, mais aussi sur des dessert comme les salades de fruit, ou les crèmes. Un vrai vin de plaisir en toute simplicité.
CONDITIONNEMENT
Bouteille Tradition Blanche 75cl
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