Saint Guilhem : un vin pour vivre mieux
Source : La Dépêche du Midi
Le domaine Saint Guilhem est une demeure de maître sur 40 hectares, avec chambres d'hôte, des prairies, des bois et 7 hectares de vignes. C'est le plus petit vignoble du frontonnais situé sur la commune de Castelnau d'Estrefonds.
La particularité du St Guilhem : ce vin est bon pour la santé. Philippe Laduguie produit des vins de caractère, tanniques, puissants, aromatiques, longs en bouche et qui sont aussi des vins de garde (10 ans).
Dans le livre du professeur Roger Corder «boire mieux pour vivre vieux», on peut lire à propos de la cuvée Renaissance 2006 : «Il a obtenu non seulement l'excellent score de 5 cœurs mais présentait de plus l'un des taux de procyanidines les plus élevés jamais mesurés dans mon laboratoire.» Ce qui en fait un des vins les plus protecteurs pour le cœur et les artères. La cuvée «Amadeus», c'est le haut de gamme du domaine. Elle est recommandée tout particulièrement avec les viandes rouges et le gibier. Le «Tradition» quant à lui est un grand vin à petit prix. Même le rosé «Émeraude», à la robe rubis soutenue, montre son caractère puissant.
Un havre de paix
Esmeralda Laduguie nous fait visiter ses magnifiques chambres d'hôte avec Hannah, étudiante américaine venue en stage à Saint Guilhem. Passé le grand couloir en brique, l'ancienne chapelle du domaine où sont servis les petits-déjeuners s'offre à nous. Elle a été transformée en salon de musique. Le piano est à disposition des hôtes. Floralie, Bengali, Azur et Négrette, quatre chambres d'hôtes indépendantes aménagées au-dessus des chais. Cheminées anciennes, ameublement et décoration dans l'esprit du domaine, chacune des chambres est différente et offre à ses invités un grand sentiment de bien être et de chaleur. Derrière le pigeonnier se trouve une superbe piscine où seule la visite éventuelle d'un chevreuil où d'un écureuil pourra surprendre les baigneurs. Voilà un lieu parfait pour se ressourcer après des semaines de travail.
Source : La Dépêche du Midi
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - A consommer avec modération et délectation !
