Château COUTINEL - Vin Rouge - Fût de chêne
APPELLATION
AOP FRONTON
CEPAGES
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Négrette : |
50% |
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Cabernet Franc et Sauvignon : |
25% |
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Syrah : |
25% |
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TERROIR
Superficie : 44 ha
Age des vignes : 25 ans
Légèrement en pente, le sol est en majorité boulbène, sablo-limoneux et parfois graveleux.
VINIFICATION
Classique, d’une durée de trois semaines, par cépages séparés, avec régulation de température. 2 remontages par jour et 1 délestage pendant la première semaine de vinification.
Une partie est élevée en foudre de chêne et une autre en fût de chêne neuf.
La durée est de 8 mois en cuve puis 1 an en foudre et 6 mois en fût de chêne.
DEGUSTATION
Ce vin présente une belle robe rubis. Son bouquet est fruité (fruits noirs), réglissé et vanillé. La bouche ample et structurée offre des notes grillées.
A servir entre 16 et 18 °C max.
Il est à carafer jeune ou à garder jusqu'à 5 ans.
ACCORDS GOURMANDS
Ce vin sublimera vos repas de caractère : viande en sauce, gibier, fromage de montagne.
PALMARES
Médaille Commended Decanter 2009
CONDITIONNEMENT
Bouteille Bordeaux tradition 75 cl – carton de 6 bouteilles
Bouchon : Naturel 44/24
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