Château BOUISSEL – Vin Rouge - Le Bouissel Haute Expression
APPELLATION
AOP FRONTON
CEPAGES
|
Négrette : |
50% |
|
Syrah : |
25% |
|
Cot : |
25% |
TERROIR
Une démarche collective de plusieurs vignerons de l'appellation a aboutit à une Charte commune pour la naissance de cuvées haut de gamme de vins d'élevage. Choix rigoureux des cépages, des parcelles et assemblage judicieux pour arriver à l'harmonie et à la puissance aromatique et tannique. Ce vin a été sélectionné "Vin de Haute Expression".
Vignes plantées sur la 3ème terrasse du Tarn, sur un terroir de graves et de boulbènes graveleuses. Les 20 ha sont constitués de ces sols peu répandus en Fronton.
CONDITIONS CLIMATIQUES
Belle météo qui a permis une vendange très saine et une belle expression des cépages.
VINIFICATION
Cette sélection permet une macération plus longue (18 jours). Fermentation et macération avec micro-oxygénation. Mise en bouteille en février 2009.
DEGUSTATION
Belle robe rubis très intense aux reflets violacés. Arômes intenses et complexes de petits fruits noirs et rouge, d'épices (réglisse et poivre) et de fleurs (violette et pivoine). C'est un vin puissant, harmonieux, au volume important et aux tannins fermes et enrobés. Et quelle finale...
ACCORDS GOURMANDS
A la fois puissante et élégante, la cuvée LE BOUISSEL, vin de Haute Expression saura accompagner vos plats les plus complexes ou vos plus subtiles recettes. Gigot d’agneau et jardinière de printemps, magret de canard aux cèpes ou encore aiguillettes grillées et gâteau de pommes de terre, il s’adapte à tous les plats grâce à son fruit. Avec un peu plus de maturité, il fera merveille sur vos meilleurs fromages et sur vos plats en sauce aux petits oignons !
PALMARES et REVUE DE PRESSE
Médaille d'Or au concours Général Agricole de Paris 2010
Coup de cœur au Guide Hachette des Vins 2011
CONDITIONNEMENT
Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles
Acheter directement le Bouissel du Château BOUISSEL sur www.aoc-vin-fronton.com
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.