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poisson à chairs grasses

  • Château COUTINEL - Vin Rosé - AOP FRONTON

    Château COUTINEL

    Vin Rosé

    AOP FRONTON

     

    Médaille de Bronze au Concours Général Agricole de PARIS 2011 

     

    APPELLATIONChateau COUTINEL Vin Rose 2009.jpg

    AOP FRONTON

     

    CEPAGES

    Négrette :

    60%

    Gamay :

    20%

    Syrah :

    10%

    Fer Servadou :

    10%

     

     

    TERROIR

    Superficie : 42 ha

    Age des vignes : 25 ans

    Légèrement en pente, le sol est en majorité boulbène, sablo-limoneux et parfois graveleux.

     

    VINIFICATION

    Les cuves sont saignées le soir de la récolte, le jus est conservé à 4°C jusqu'à obtention de l'assemblage final, vinifié à 15°C pendant 15 jours.

    Ce vin est élevé sur lies fine 1 mois et en cuve pendant 6 mois.

     

    DEGUSTATION

    Parfaitement limpide, la robe est d’un rose gourmand prononcé.

    Le nez est intense, frais et fruité avec un côté bonbon anglais et mentholé.

    La bouche se montre tonique, gourmande, grasse et persistante.

    Un ensemble agréable.

    A servir entre 8 et 12°C.

    A consommer dans l'année.

     

    ACCORDS GOURMANDS

    Apprécié en apéritif, ce rosé se marie également avec des poissons à chairs grasses.

    Il est aussi délicieux sur des salades de poivrons et tomates ainsi que les desserts à fruits rouges.

     

    PALMARES

    Médaille de Bronze au Concours Général Agricole de PARIS 2011

    Médaille d’Argent au Concours Général des Vins du Sud Ouest 2010

     

    CONDITIONNEMENT

    Bouteille Bordeaux évolution 75 cl – carton de 6 bouteilles

     

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