Château LAUROU - Vin Rouge - « Elevé en fût »
Millésime 2008 Médaille de Bronze au Concours Général Agricole de Paris 2010
APPELLATION
AOC FRONTON
CEPAGES
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Négrette : |
50% |
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Syrah : |
40% |
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Cabernet franc : |
10% |
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TERROIR
Située à 30km de Toulouse, capitale du Pays Tolosan, à 3km des rives du Tarn, au cœur de l’AOC Fronton, la propriété s’étend sur 45ha d’un encépagement typique de ce vignoble, articulé autour de son cépage-roi : La Négrette (50%).
Syrah (25%), Cabernets franc et sauvignon (15%) et Gamay (10%) complètent ce cépage exclusivement frontonnais.
VINIFICATION
La totalité du vignoble est enherbé, pour une meilleure maîtrise de la vigueur, et les rendements volontairement limités pour une expression maximale de la typicité.
La vendange est égrappée en totalité puis foulée avant encuvage.
Les fermentations sont conduites dans des cuves thermo-régulées.
L’emploi de techniques de micro-oxygénation permet une stabilisation optimale de la couleur ainsi qu’un travail plus fin des tanins.
DEGUSTATION
Cette cuvée rouge "Elevée en fûts de chêne" est une cuvée spéciale qui consiste en un mariage harmonieux de cépages alliant robustesse, pour répondre à la rudesse des tanins du bois, et finesse pour constituer dans ce mariage une complexité et un velouté des tanins lui donnant son aptitude au vieillissement. Ce vin doit être bu entre 16 et 18° C.
ACCORDS GOURMANDS
Par son équilibre et sa structure tannique serrée mais sans excès, ce vin à la finale persistante s’accordera avec tous les repas festifs, jusqu’à des pièces de gibier.
PALMARES et REVUE DE PRESSE
2008 Médaille de Bronze au Concours Général Agricole de Paris 2010
2006 Médaille d’Argent au Concours Général Agricole de Paris 2008
1 étoile au Guide Hachette 2009
2005 3 étoiles au Guide Hachette 2008
2003 Médaille de bronze au Concours des Vins du Sud-Ouest de Toulouse 2006
Médaille d’Argent au Concours des Vins de Fronton 2006
CONDITIONNEMENT
Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles
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