Château MONTAURIOL - Vin Rouge - Cuvée Caprice d’Adrien

Château MONTAURIOL

Vin Rouge

Cuvée Caprice d’Adrien

 

APPELLATION

AOC FRONTON

 

CEPAGES

Négrette :	50%
Syrah :	25%
Cabernet Sauvignon :	25%

 

PRODUCTION

1.500 bouteilles

 

TERROIR

Cette cuvée provient de rangs sélectionnés de vieilles vignes sur la croupe de Montauriol au sol graveleux et profond. Le résultat donne un vin de longue garde.

Les rendements sont volontairement faibles, de l’ordre de 28 hl/ha grâce à un épamprage dans la souche et une vendange en vert systématique et sévère de tous les cépages.

 

VINIFICATION

2004 : un millésime exceptionnel de qualité. Des rendements faibles au départ et une arrière saison dominée par le vent d'autan nous ont permis de vendanger très tard et ainsi de concentrer les vins sans perte d'acidité. Cet équilibre tannique et aromatique promet un grand millésime et un fort potentiel de garde !

Cette cuvée n'est élaborée que lors de millésimes d’exception.

Après fermentation malolactique, le vin a séjourné 20 mois en barriques neuves de chêne de haute futaie. Ces barriques contiennent 400 litres (225 l. pour des bordelaises classiques) afin de préserver les arômes du vin et ne pas les recouvrir par ceux du bois.

 

DEGUSTATION

Robe rubis sombre.

Nez complexe, fruité, boisé, aux premières notes giboyeuses et de garrigues.

Attaque au fruité exquis. Bouche remarquable de densité et de complexité. Finale de rêve, poivrée aux tanins en cours d’intégration.

A déguster à une température de 18 °C avec viandes, gibiers et fromages gras.

C’est un grand vin de garde à découvrir.

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

 

 

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

Château BOUJAC - Vin Rouge - Cuvée EOLE

Château BOUJAC

Vin Rouge

Cuvée EOLE

  

APPELLATION

AOC FRONTON

 

CEPAGES

Négrette : 50%

Syrah : 25%

Cabernet Franc : 25%

 

TERROIR

Les 30 hectares de vigne sont en cours de conversion à l’agriculture biologique depuis 2 ans.

 

VINIFICATION

Vendange parcellaire et à maturité, foulage, macération pendant 48 heures, fermentation avec maîtrise des températures et enfin macération post fermentaire pendant 8 à 10 jours.

L’élevage se fait en cuve pendant 6 à 12 mois, puis passage en fût (2 à 3 vins) pendant une durée variable (minimum 6 mois).

 

DEGUSTATION

C’est un vin aromatique et structuré avec un subtil équilibre entre les saveurs boisées et les notes fruitées.

 

PALMARES et REVUE DE PRESSE

Médaille d’or au concours des Vignerons Indépendants 2007 (millésime 2005)

Médaille d’or au Concours des Vins de Macon 2006 (millésime 2004)

 

« …Excellent, très classique, aux tanins fermes mais bien soyeux, intense en couleurs et en arômes… » - Guide Dussert & Gerber

 

« …Jolie robe aux reflets grenat. Nez épanoui de fruits rouges mûrs, boisé discret. Un vin ample, structuré dont on apprécie la rame tannique… » - Guide Gilbert & Gaillard

 

«  …Mûr, fin, élégant avec de bons tanins. Bon fruit … » - Guide Betanne & Desseauve

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille Elégance – carton de 6 bouteilles couchées

 

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

Domaine de LESCURE - Vin Rouge - Cuvée « Comme avant … » Elevé en Fût de Chêne

Domaine de LESCURE

Vin Rouge

Cuvée « Comme avant … »

Elevé en Fût de Chêne

 

APPELLATION

AOP FRONTON

 

CEPAGES

Négrette :	70%
Cabernet Franc :	15%
Syrah :	15%

TERROIR

Vin issu de raisin de vielle vigne (plus de 30ans). Les vignes sont plantées sur un sol composé en grande majorité de boulbène avec certaines parcelles qui sont aussi sur des sols graveleux.

 

VINIFICATION

Une vinification traditionnelle, relevé de température et densité journaliers afin de respecter une vinification aux alentours de 28°C, afin d’exprimer pleinement le cépage. Après vinification, cuvaison de 10 jours, puis écoulage. La fermentation Malo-lactique est tout de suite faite, afin de conserver les arômes apportés durant la fermentation.

L’élevage est de 1 an en cuve inox, pour permettre de stabiliser le vin et de précipiter le tartre. L’élevage se termine par un vieillissement en barrique de 6 à 9 mois selon la dégustation et l’apport des tanins amenés par la barrique.

 

DEGUSTATION

La couleur est d’un rouge profond, aux reflets sombre et violacés faisant apparaître des notes grenat. En bouche, on retrouve d’abord les fruits mûrs, puis les arômes de vanille et de caramel fondu. C’est un vin de caractère mais aussi de charme.

A servir entre 16°C et 18°C maximum.

Ce vin est prêt à boire et peut se conserver quatre à cinq ans.

 

ACCORDS GOURMANDS

Le servir accompagné de viandes rouges grillées ou de gibier, excellent sur des fromages à croute et des desserts au chocolat type fondant.

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl - carton de 6 bouteilles

 

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

Château SAINT-LOUIS - Vin Rouge - Cuvée "L’Esprit"

Château SAINT-LOUIS

Vin Rouge

Cuvée "L’Esprit"

 

Vin de garde, 100% élevé en fûts de chêne.

Le premier vin du domaine est issu d'une sélection parcellaire de nos plus vieilles vignes. Vinifié puis élevé séparément, l'Esprit du Château Saint Louis a obtenu de nombreuses médailles et citations dans les guides les plus prestigieux.

Ce vin de garde peut vieillir jusqu'à 7 à 12 ans, d’après des sommeliers journalistes.

 

APPELLATION

AOC FRONTON

 

CEPAGES

Négrette : 85%

Cabernet Franc : 15%

 

TERROIR

Âge moyen des vignes : parcelles plantées en 1965 et 1968.

 

ELEVAGE

12 à 14 mois en barriques et après en bouteilles.

 

PRODUCTION MOYENNE

8000 à 12000 bouteilles numérotées

 

PALMARES et REVUE DE PRESSE :

L'ESPRIT 2007 : Prix d'Excellence des Vinalies Nationales en 2009. Sélection officielle des Œnologues de France Guide 2010: www.oenologuesdefrance.fr , Médaille d'Or au Concours National des Vignerons Indépendants de France en 2009.

L'ESPRIT 2002 : Deux étoiles au Guide Hachette 2005. Page 872 (disponibilité à ce jour : 8.000 bouteilles)

L'ESPRIT  2001 : Une étoile au Guide Hachette 2004.Page  823

- Concours des Vignerons Indépendants de France 2009

- 4 verres sur le Guide Hubert 2009, page 348.

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille Bordelaise – carton de 6 bouteilles

 

Acheter directement

la cuvée "L'Esprit" du Château SAINT LOUIS

Millesime 2003 sur www.aoc-vin-fronton.com,

 

Millesime 2004 sur www.aoc-vin-fronton.com,

 

Millesime 2005 sur www.aoc-vin-fronton.com,

 Millesime 2007 sur www.aoc-vin-fronton.com

 

 

Château MONTAURIOL - Vin Rouge - Cuvée Mons Aureolus

Château MONTAURIOL

Vin Rouge

Cuvée Mons Aureolus

 

 Médaille d'Or au Concours Général Agricole de Paris 2011

 

APPELLATION

AOC FRONTON

 

CEPAGES

Négrette :	50%
Syrah :	25%
Cabernet Franc :	25%

 

PRODUCTION

30.000 bouteilles

 

TERROIR

Cette cuvée provient de nos meilleures parcelles situées sur la croupe graveleuse. Le résultat donne un vin complexe, puissant et équilibré. Ces vignes sont âgées de 25 à 45 ans avec une densité de plantation de 4.500 pieds/ha.

Les rendements sont volontairement faibles, inférieurs à 40 hl/ha grâce à un épamprage dans la souche et une vendange en vert systématique de tous les cépages.

 

VINIFICATION

2009 : superbe millésime. Une année classique pour la région avec un hiver relativement doux et un printemps pluvieux. Un été classique, chaud et relativement sec, ainsi que des vendanges ensoleillés ont permis de vendanger en pleine maturité. Grâce à ces bonnes conditions météorologiques, nous avons donc obtenu un millésime vraiment exceptionnel quant à la qualité des arômes et au soyeux des tannins.

Après fermentation malolactique, le vin passe douze mois en barriques de chêne français, renouvelées par quart tous les ans. Afin d’harmoniser les arômes du vin et le boisé des différentes barriques, l’assemblage s'effectue en foudres de chêne de 50 hl où il séjourne 12 mois avant la mise en bouteille.

 

DEGUSTATION

Robe rubis aux reflets rouges et pourpres très profonds.

Nez puissant, velouté, nuancé de fruits murs avec des notes d’effluves de chêne et d’épices.

Le parfait mariage de la négrette et de la syrah allie puissance et complexité. Les arômes de torréfaction et de cuir du cabernet sauvignon ainsi que les notes boisées se fondent grâce à la finesse des tanins.

A déguster à une température de 16°C avec viandes grillées ou en sauce (daube), gibiers et fromages gras.

 

PALMARES et REVUE DE PRESSE

Médaille d'Or au Concours Général Agricole de Paris 2011
2 étoiles - guide HACHETTE des vins 2011

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

Bouteille 50 cl – carton de 12 bouteilles

Bouteille 150 cl – carton de 6 bouteilles

 

 

Acheter directement la cuvée Mons Aureolus  du Château MONTAURIOL sur www.aoc-vin-fronton.com

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

Château LAUROU - Vin Rouge - « Elevé en fût »

Château LAUROU

Vin Rouge

« Elevé en fût »

 

Millésime 2008 Médaille de Bronze au Concours Général Agricole de Paris 2010

 

APPELLATION

AOC FRONTON

 

CEPAGES

Négrette :	50%
Syrah :	40%
Cabernet franc :	10%

TERROIR

Située à 30km de Toulouse, capitale du Pays Tolosan,  à 3km des rives du Tarn,  au cœur de l’AOC Fronton, la propriété s’étend sur 45ha d’un encépagement typique de ce vignoble, articulé autour de son cépage-roi : La Négrette (50%).

Syrah (25%), Cabernets franc et sauvignon (15%) et Gamay (10%) complètent ce cépage exclusivement frontonnais.

 

VINIFICATION

La totalité du vignoble est enherbé, pour une meilleure maîtrise de la vigueur, et les rendements volontairement limités pour une expression maximale de la typicité.

La vendange est égrappée en totalité puis foulée avant encuvage.

Les fermentations sont conduites dans des cuves thermo-régulées.

L’emploi de techniques de micro-oxygénation permet une stabilisation optimale de la couleur ainsi qu’un travail plus fin des tanins.

 

DEGUSTATION

Cette cuvée rouge "Elevée en fûts de chêne" est une cuvée spéciale qui consiste en un mariage harmonieux de cépages alliant robustesse, pour répondre à la rudesse des tanins du bois, et finesse pour constituer dans ce mariage une complexité et un velouté des tanins lui donnant son aptitude au vieillissement. Ce vin doit être bu entre 16 et 18° C.

 

ACCORDS GOURMANDS

Par son équilibre et sa structure tannique serrée mais sans excès, ce vin à la finale persistante s’accordera avec tous les repas festifs, jusqu’à des pièces de gibier.

 

PALMARES et REVUE DE PRESSE

2008     Médaille de Bronze au Concours Général Agricole de Paris 2010

2006     Médaille d’Argent au Concours Général Agricole de Paris 2008

1 étoile au Guide Hachette 2009

2005     3 étoiles au Guide Hachette 2008

2003     Médaille de bronze au Concours des Vins du Sud-Ouest de Toulouse 2006

Médaille d’Argent au Concours des Vins de Fronton 2006

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

 

Acheter directement la cuvée "Elevé en Fût" du Château LAUROU sur www.aoc-vin-fronton.com

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

Château CLOS MIGNON - Vin Rouge - Cuvée Quercus

Château CLOS MIGNON

Vin Rouge

Cuvée Quercus

 

APPELLATION

AOC FRONTON

 

CEPAGES

Négrette 50%

Syrah : 25%

Cabernet Franc et Sauvignon : 25%

 

TERROIR

Graves et boulbènes (sables d’alluvions très fins)

Rendement de 50 hectolitres/ha pour une densité de 4500 pieds/ha.

Superficie de 22 hectares.

 

VINIFICATION

Traditionnelle en cuve inox et thermorégulation

 

ELEVAGE

12 mois en fûts de chêne (Quercus albae en latin) français et hongrois.

 

DEGUSTATION

Accompagne à merveille les gibiers et les plats de l’hiver. Les arômes boisés lui enlèvent un peu de typicité, mais il gagne en complexité. Les amateurs apprécient également sa structure tannique supérieure. Il est conseillé de l’aérer avant le service.

 

CONSERVATION

Dès maintenant et dans les 7 ans qui suivent

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille Bordelaise conique – carton de 6 bouteilles 75cl

 

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.