Château FERRAN - Vin Rouge - Cuvée Confidences 2001
APPELLATION
AOC FRONTON
CEPAGES
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Négrette : |
50% |
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Syrah : |
50% |
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PRODUCTION
1.500 bouteilles
TERROIR
Cette cuvée provient de rangs sélectionnés des plus vieilles vignes du Domaine au sol de rougets profonds. Le résultat donne un vin d'une grande finesse et complexité.
Les rendements sont volontairement faibles, de l’ordre de 28 hl/ha grâce à un épamprage dans la souche et une vendange en vert systématique et sévère de tous les cépages.
VINIFICATION
Le millésime 2001 est un excellent millésime, car les conditions météorologiques, bien que pluvieuses au printemps, ont été excellente sur l'arrière saison permettant ainsi une excellente maturation des baies et surtout un bon équilibre entre sucre et acidité.
Cette cuvée n'est élaborée que lors de millésimes d’exception.
Après une vinification traditionnelle, l'assemblage est élevé dans des barriques de 5 à 6 ans pour éviter un côté boisé et ainsi arrondir les tannins et gagner en finesse, en rondeur et en expression.
DEGUSTATION
Robe rubis sombre.
Nez complexe, fruité, boisé, aux premières notes giboyeuses et de garrigues.
Attaque au fruité exquis. Bouche remarquable de densité et de complexité. Finale de rêve, poivrée aux tanins en cours d’intégration.
ACCORDS GOURMANDS
A déguster à une température de 18 °C avec viandes, gibiers et fromages gras.
C’est un grand vin de garde à découvrir.
CONDITIONNEMENT
Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles
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