Château MONTAURIOL - Vin Rouge - Cuvée Caprice d’Adrien

Château MONTAURIOL

Vin Rouge

Cuvée Caprice d’Adrien

 

APPELLATION

AOC FRONTON

 

CEPAGES

Négrette :	50%
Syrah :	25%
Cabernet Sauvignon :	25%

 

PRODUCTION

1.500 bouteilles

 

TERROIR

Cette cuvée provient de rangs sélectionnés de vieilles vignes sur la croupe de Montauriol au sol graveleux et profond. Le résultat donne un vin de longue garde.

Les rendements sont volontairement faibles, de l’ordre de 28 hl/ha grâce à un épamprage dans la souche et une vendange en vert systématique et sévère de tous les cépages.

 

VINIFICATION

2004 : un millésime exceptionnel de qualité. Des rendements faibles au départ et une arrière saison dominée par le vent d'autan nous ont permis de vendanger très tard et ainsi de concentrer les vins sans perte d'acidité. Cet équilibre tannique et aromatique promet un grand millésime et un fort potentiel de garde !

Cette cuvée n'est élaborée que lors de millésimes d’exception.

Après fermentation malolactique, le vin a séjourné 20 mois en barriques neuves de chêne de haute futaie. Ces barriques contiennent 400 litres (225 l. pour des bordelaises classiques) afin de préserver les arômes du vin et ne pas les recouvrir par ceux du bois.

 

DEGUSTATION

Robe rubis sombre.

Nez complexe, fruité, boisé, aux premières notes giboyeuses et de garrigues.

Attaque au fruité exquis. Bouche remarquable de densité et de complexité. Finale de rêve, poivrée aux tanins en cours d’intégration.

A déguster à une température de 18 °C avec viandes, gibiers et fromages gras.

C’est un grand vin de garde à découvrir.

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

 

 

Acheter directement la cuvée Caprice d'Adrien du Château MONTAURIOL sur www.aoc-vin-fronton.com

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

Château FERRAN - Vin Rouge - Cuvée Confidences 2001

Château FERRAN

Vin Rouge

Cuvée Confidences 2001

 

 

APPELLATION

AOC FRONTON

 

CEPAGES

Négrette :	50%
Syrah :	50%

PRODUCTION

1.500 bouteilles

 

TERROIR

Cette cuvée provient de rangs sélectionnés des plus vieilles vignes du Domaine au sol de rougets profonds. Le résultat donne un vin d'une grande finesse et complexité.

Les rendements sont volontairement faibles, de l’ordre de 28 hl/ha grâce à un épamprage dans la souche et une vendange en vert systématique et sévère de tous les cépages.

 

VINIFICATION

Le millésime 2001 est un excellent millésime, car les conditions météorologiques, bien que pluvieuses au printemps, ont été excellente sur l'arrière saison permettant ainsi une excellente maturation des baies et surtout un bon équilibre entre sucre et acidité.

Cette cuvée n'est élaborée que lors de millésimes d’exception.

Après une vinification traditionnelle, l'assemblage est élevé dans des barriques de 5 à 6 ans pour éviter un côté boisé et ainsi arrondir les tannins et gagner en finesse, en rondeur et en expression.

 

DEGUSTATION

Robe rubis sombre.

Nez complexe, fruité, boisé, aux premières notes giboyeuses et de garrigues.

Attaque au fruité exquis. Bouche remarquable de densité et de complexité. Finale de rêve, poivrée aux tanins en cours d’intégration.

 

ACCORDS GOURMANDS

A déguster à une température de 18 °C avec viandes, gibiers et fromages gras.

C’est un grand vin de garde à découvrir.

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

 

Acheter directement la cuvée Confidences 2001 du Château FERRAN sur www.aoc-vin-fronton.com

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération. 

Château BOUISSEL – Vin Rouge – La Négrette de Bouissel

Château BOUISSEL

Vin Rouge

La Négrette de Bouissel

  

 APPELLATION

AOC FRONTON

 

CEPAGES

Négrette :	100%

TERROIR

Nos vignes sont plantées sur la 3° et plus haute terrasse géologique du Tarn sur un terroir de graves et de boulbènes graveleuses.

Les 22 hectares du domaine sont constitués de ces sols maigres peu répandus en appellation Fronton.

 

CONDITIONS CLIMATIQUES

Le rang de vigne est découvert  au printemps et recouvert au début de l’été. L’inter-rang est travaillé une fois sur deux afin d’aérer la couche superficielle du sol, en alternance avec un inter rang engazonné. L’ébourgeonnage et l’éclaircissage manuels permettent de créer une aération naturelle des raisins ainsi qu’un bon rapport feuillage/raisins. Un effeuillage est réalisé côté « soleil levant » (face au vent d’Autan) toujours dans le but d’aérer les grappes de raisins car la Négrette est extrêmement sensible au botrytis, ce qui rend sa culture très délicate. Vendanges mécaniques très tôt le matin (« à la fraîche ») pour que les raisins conservent tout leur potentiel aromatique.

 

VINIFICATION

Eraflage puis foulage. Cuvaison de 10 jours en dessous de 25°C sur levures indigènes afin de donner au futur vin tout son potentiel naturel. La fin de fermentation se déroule à une température proche de 29°C dans le but d’obtenir une structure équilibrée.

 

DEGUSTATION

Belle robe rubis aux reflets violacés. Vin frais, souple et élégant aux arômes de violette, cassis et réglisse. Ce vin doit être bu jeune. A servir légèrement rafraîchi.

 

ACCORDS GOURMANDS

Très convivial, vous l’apprécierez dès l’apéritif en accompagnement de viandes, de fromages doux ou d’une cuisine exotique.

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

 

Acheter directement la Négrette de Bouissel du Château BOUISSEL sur www.aoc-vin-fronton.com

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.