Château FLOTIS

Château Flotis

1013, chemin de flotis
31620 Castelnau d'estretefonds

Ouvert du lundi au vendredi de 14h à 18h, en dehors de ces horaires prendre rendez-vous.

Vous pouvez contacter Cathy, Katia ou Myriam au 05.62.22.84.38 ou par
mail [e-mail]

Portables : 06.83.07.97.41  06.10.45.87.76

Site : www.chateau-flotis.com

Ancien domaine viticole du frontonnais, repris au printemps 2004 par Katia, Cathy et Myriam, toutes trois vigneronnes associées à la famille RIBES du Domaine le Roc.

Sans aucun doute, le vignoble trouve dans cette renaissance toute sa noblesse et sa fierté.

Un terroir hors pair, un encépagement équilibré avec des vignes âgées de trente ans en font l’un des domaines les plus réputés de l’appellation Fronton.

Le vignoble

Un terroir privilégié : nos 28 ha de vignes sont situés sur le point le plus haut de l’appellation.

Une exposition particulière : le versant sud-est de la troisième terrasse du Tarn

Un sous sol caractéristique : boulbènes et graves caillouteuses se partagent le coteau pour nous offrir le meilleur de la terre.

Un encépagement équilibré : la Négrette, la Syrah et le Cabernet sauvignon, trilogie incontournable du vignoble de Fronton sont cultivés dans le respect de la tradition.

« Nous sommes aujourd’hui engagés vers une reconversion en agriculture biologique. Loin d’être un bouleversement dans notre travail, puisque notre philosophie nous imposait déjà le respect de notre terre et des consommateurs; il s’agit plutôt d’une volonté d’être reconnus en tant qu’agriculteurs responsables. »

Le vin

« Nous avons choisi de construire un nouveau chai semi enterré qui nous permet de mettre en cuve les raisins par simple gravité. Tout au long de la vinification et de l’élevage nous privilégions les phénomènes naturels. La technologie dans sa plus simple expression en tirant le meilleur parti de la nature : absence de levurage, cuverie traditionnelle, quelques barriques, pas de collage ni de filtration avant la mise en bouteilles.

Nous pensons que la tradition et le savoir-faire sont les meilleurs alliés pour respecter et révéler le plein potentiel de notre terroir. »

 

Les récompenses

Concours Saveurs et Senteurs du Frontonnais 2006

            Cuvée ELLES 2004 médaille d’or

            Cuvée Château FLOTIS 2004 médaille de bronze

Concours Saveurs et Senteurs du Frontonnais 2007

            Cuvée Château FLOTIS 2004 coup de cœur des sommeliers

Concours des vins du Sud-Ouest 2008

            Cuvée Château FLOTIS 2006 élevé en fûts de chêne médaille d’or

Concours des grands vins de France de Macon 2010

            Cuvée ELLES 2008 médaille de bronze

Retrouvez le Château FLOTIS sur www.aoc-vin-fronton.com

Quel Fronton prendrez-vous avec votre...insecte ?

Il paraît que certaines petites bêtes sont pleines de vitamines. Et qu'en plus, elles sont délicieuses. Comme il s'avère également que le vin est bon pour le cœur. Quoi de plus naturel alors que d'imaginer un petit repas hors du commun pour se refaire une santé ! C'est ce que proposent Marc Mouisset, propriétaire de la cave à vin le Comptoir, à Fronton, le jeune vigneron Nicolas Roumagnac et Cédric Auriol fondateur et gérant de la société Micronutris leader européen dans le registre… des insectes alimentaires. Ces trois passionnés mitonnent en ce moment même un drôle de rendez-vous qui se déroulera le 13 avril sur l'Esplanade Marc-Aurèle à Fronton. Ce jour-là, ils feront déguster des insectes avec des frontons de la propriété Roumagnac.

Exit donc, le temps d'une expérience, les traditionnels foies gras, magrets ou saucisses. Place aux grillons, crickets et autres petites bestioles craquantes… sous la dent. Habitué des plateaux TV pour présenter sa passion, Cédric Auriol est devenu maître ès insectes. Il n'a pas encore concocté le menu. En revanche, il sait que dans ses paniers, il amènera des grillons et aussi des vers de farine. Ces insectes constituent de vrais apports nutritionnels mais en plus auraient un vrai goût de «revenons-y». «Pour donner une idée, ça ressemble à de la noisette, à des céréales, certains à la crevette grise mais en fait ça a le goût… du grillon !», confie le jeune éleveur.

Croquer le cricket

En revanche, aucun des organisateurs de ces micro-agapes n'ont idée du résultat des mariages. Tout cependant a été imaginé pour qu'ils soient réussis. «Les vins choisis seront souples, fruités, croquants, des vins à boire entre potes ! Je suis convaincu que les associations feront des merveilles», lance Marc Mouisset.

Pour les habitués de ces plats atypiques, la dégustation sera facile. Les néophytes devraient avoir un peu plus de mal. «Mais, assure Cédric Auriol, plus de 80 % de ceux qui ont goûté aux insectes ont aimé». Et de rappeler fièrement que dernièrement, des personnalités n'y ont pas échappé. Le président de région Martin Malvy a lui aussi croqué le cricket, tout comme le préfet Henri-Michel Comet. Les deux vont bien. Ils sont eux aussi invités à savourer les délices de Cédric mais cette fois-ci, un verre de fronton à la main !

 

Pourquoi manger des insectes ?

Selon Cédric Auriol, les raisons sont multiples. Producteur à Saint-Orens, il est d'abord convaincu qu'il s'agit là de la nourriture de demain. «C'est la solution pour nourrir 9 milliards d'individus d'ici 2 050». Pour plusieurs raisons. «Les insectes sont des aliments riches en protéines et pauvres en graisses. Ils ont des qualités nutritionnelles importantes». L'éleveur met également en avant le faible impact environnemental. «Il est estimé entre 10 à 100 fois moins que l'impact lié à la production de viande bovine ! Avec 10 kg d'aliments, on nourrit 9 kg d'insectes mais seulement 1 kg de viande bovine», explique-t-il.

(Source : La Dépêche du Midi)

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

Château FERRAN

Retrouvez les cuvées du Château FERRAN sur www.aoc-vin-fronton.com

 

Château FERRAN

Vignobles Nicolas GELIS

siège social :

Château Montauriol

Lieu dit "Mont Auriol"

1925, route des Châteaux - 31340 VILLEMATIER - FRANCE

GPS : 43° 48' 46'' N / 1° 28' 23'' E

Tél.: [phone]

E-mail : [e-mail]

Site : www.vignobles-nicolasgelis.com/

Accueil : Tous les jours de la semaine de 9 à 12h et de 14h à 17h.

 

Par Nicolas GELIS, Propriétaire Vigneron

    Mon premier domaine !

    J’ai acheté cette propriété au début de 1994 et j’y ai fait mes premières armes. Lorsque je suis arrivé, elle était dans un état de délabrement total. En effet, l’ancien propriétaire n’avait plus les moyens de traiter les vignes et le mildiou avait tout décimé et il n’y eu pas de millésime 1993.

La vendange 1994 fut donc très spéciale car les rendements furent très faibles (5 hl/ha) et le vin très concentré. Depuis nous approchons de rendements plus normaux tout en restant à des niveaux raisonnables (de l’ordre de 45 hl/ha) pour obtenir une bonne concentration et une typicité marquée (cépage de négrette dominant).

Le succès de ce domaine aidant, j’ai ensuite repris en 1998 une propriété mythique du Frontonnais : le Château MONTAURIOL, à qui je pense avoir redonné ses lettres de noblesse.

Enfin l’acquisition en 2008 du Château CAHUZAC me permet aujourd’hui de pouvoir vinifier les meilleurs terroirs du Frontonnais et de proposer une gamme représentative et complémentaire de ses meilleurs crus. Notre vignoble est aujourd’hui composé de trois domaines principaux situés dans l’appellation AOC Fronton :

Le Château FERRAN, domaine de 60 ha dont 26 ha de vignes AOC,

Le Château MONTAURIOL, domaine de 100 ha dont 57 de vignes AOC (ci-contre),

Le Château CAHUZAC, domaine de 32 ha de vignes AOC.

Ces trois domaines couvrent la diversité des terroirs et des microclimats de l’appellation Fronton.

Les raisins des trois châteaux sont vinifiés séparément en respectant la spécificité des terroirs de manière à obtenir la palette aromatique la plus fidèle et la plus représentative de chaque domaine. Nous obtenons ainsi une gamme de vins de Fronton parmi la plus large et la plus équilibrée de l’appellation.

Nous disposons de deux chais situés respectivement au Château FERRAN et au Château MONTAURIOL. Le chai de FERRAN est plus spécialement consacré aux vins rosés et celui de MONTAURIOL aux vins rouges.

La mise en bouteille ainsi que leur stockage se font exclusivement au Château MONTAURIOL, qui est le siège social, commercial et logistique des trois domaines.

"Je vous engage donc à me suivre à la découverte de ces fameux Domaines qui sont la fierté de notre vignoble et dont, je l’espère, vous apprécierez les différentes cuvées créées avec toujours autant de passion pour votre plaisir exclusif."

Retrouvez les cuvées du Château FERRAN sur www.aoc-vin-fronton.com

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