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  • AOC FRONTON – Les Frontons dans le Guide HUBERT

    Source : Le guide HUBERT

     

    Château BELLEVUE LA FORET - Rouge Optimum 2009

    4,5 verres - « Un nez de pivoine, fruits rouges grillés, cuir. Bouche charnue, expressive, avec une trame bien lissée, des tanins poivrés. Pour un carré d'agneau. »

     

    Château BELLEVUE LA FORET - Rouge 2009

    4 verres - « Un nez floral, de fraise mure, avec des notes de réglisse. Bouche pleine, fruitée, avec des tanins aromatiques, de la souplesse. Pour une bavette aux échalotes. »

     

    Château BELLEVUE LA FORET - Rouge Mavro 2011

    4 verres - « Un nez de fruits rouges frais, de violette, d'épices. Bouche souple et aromatique, avec des tanins bien lissés, une finale aromatique et mentholée. Pour une poule au pot. »

     

    Château BOUJAC - Rouge Kélina 2011

    4,5 verres - « Un nez de pivoine, framboise écrasée, avec une bouche fruitée, nature, des tanins épicés et grillés. Pour des travers de porc au barbecue. »

     

    Château LA COLOMBIERE - Rouge Belouguet 2011

    4,5 verres - « Un fruit noir intense, avec des notes menthées, de cuir, de réglisse. Bouche dense, charnue et fruitée, avec des tanins épicés et réglissés, du tonus. Pour un gigot d'agneau. »

     

    Château LA COLOMBIERE - Rouge Coste Rouge 2011

    4 verres - « Des notes de cuir, pruneau, épices douces. Bouche pleine, aromatique, avec des tanins bien fondus et poivrés. Pour une entrecôte au grill. »

     

    Château COUTINEL - Rosé 2013

    4 verres - « Un nez intense de fraise fraiche, des notes florales, de pomelo. Bouche nerveuse, fruitée, avec une finale tonique. Pour un apéritif et tapas. »

     

    Château COUTINEL - Rouge Tradition 2012

    4,5 verres - « Des notes de fruits rouges, une pointe fumée. Bouche fruitée, vive, avec des tanins fondus. Pour une grillade au barbecue. »

     

    Château CRANSAC - Rouge N Résolument Négrette 2012

    4,5 verres - « Un fruité framboisé intense, des notes florales, de pinède, le nez est très ouvert. Bouche pleine, avec un fruité mur, des tanins bien fondus. Pour une entrecôte aux sarments. »

     

    Château CRANSAC - Rouge Renaissance 2010

    4,5 verres - « Des notes vanillées, de mure rôtie, de réglisse. , une pointe toastée. La bouche st pleine, bien structurée, avec un fruité épicé par la barrique, des tanins aromatiques. Pour un cassoulet. »

     

    Château CRANSAC - Rouge Tradition 2010

    4 verres - « Des notes de cuir, réglisse, fruits rouges grillés. La bouche est souple, aromatique, avec des tanins fondus, une finale bien fruitée. Pour un magret grillé. »

     

    CAVE DE FRONTON - Rosé Inès 2013

    4,5 verres - « Des notes florales, de fruits rouges frais, une palette expressive et très ouverte. Bouche fruitée, intense, avec un bel équilibre fruit-nervosité, de la longueur. Pour un saumon grillé. »

     

    CAVE DE FRONTON - Rouge Astrolabe Négrette 2010

    4 verres - « Un nez de fruits rouges murs, des notes florales, de réglisse. Bouche fruitée et épicée, avec des tanins bien intégrés, une finale épicée et cacaotée. Pour un confit aux cèpes. »

    CAVE DE FRONTON - Rouge Comte de Negret 2012

    4 verres - « Du fruit rouge mur, des notes florales, épicées. Bouche souple et fruitée, avec des tanins fondus, une finale réglissée. Pour une grillade de bœuf. »

     

    CAVE DE FRONTON - Rosé Comte de Negret 2013

    4 verres - « Des notes florales, de fruits rouges vifs, de la pêche. Bouche fruitée, vive et aromatique, idéale pour un apéritif. »

     

    CAVE DE FRONTON - Rouge Excellence du Comte de Negret 2010

    4 verres - « Un nez vanillé, avec du fruit rouge rôti, des notes balsamiques. Bouche encore boisée, avec un fruité épicé, des tanins toastés. Attendre avant un cassoulet. »

     

    CAVE DE FRONTON - Rouge Haut Capitole 2010

    4 verres - « Des notes de fruits rouges rôtis, d'épices douce s, avec un boisé bien marié. Bouche charnue, avec du frui, des tanins présents et épicés. Attendre un peu avant une daube de canard. »

     

    Château LAUROU - Rouge Tradition 2011

    3,5 verres - « Un nez de fruits rouges framboisés, cuir, feuille de cassis. Bouche charnue, avec du fruit frais, des tanins épicés; pour une grillade de bœuf. »

     

    Château PLAISANCE - Rouge Tot ço Que Cal 2012

    4,5 verres - « Joli nez ou le fruit rouge, les épices et un boisé discret se mêlent avec harmonie. Bouche dense et veloutée, fruitée et tonique, encadrée par des tanins épicés. Attendre un peu avant un civet de canard. »

     

    Château PLAISANCE - Rouge Alabets 2012

    4 verres - « Des notes de cuir, fumé, avec du fruit rouge mur, une bouche vive et épicée, des tanins assouplis, très aromatiques. Pour un boudin grillé »

     

    Château PLAISANCE - Rouge Thibaut de Plaisance 2012

    4 verres - « Un fruit rouge mature, épicé avec doigté, des notes grillées. Bouche fruitée, avec de la fraîcheur, des tanins bien fondus et épicés. Pour un cassoulet. »

     

    Château SAINT LOUIS - Rouge Extrême 2010

    4,5 verres - « Un joli fruité mature, avec de la cerise, des notes florales, un boisé grillé. La bouche est aromatique, très expressive, avec un joli mariage fruit-bois, des tanins assouplis. Pour un magret grillé. »

     

    Château SAINT LOUIS - Rouge L’Esprit 2011

    4 verres - « Des notes vanillées, grillées, de fruits rouges rôtis, de poivron, de réglisse. Bouche charnue, aromatique, encore boisée, avec des tanins veloutés. Pour une daube de canard. »

     

    Château VIGUERIE DE BEULAYGUE - Rouge Croix de l'Agneau 2011

    4,5 verres - « Un nez grillé, réglissé, avec du fruit rouge rôti, du cuir. Bouche dense, avec un fruité mature, des notes boisées bien mariées, des tanins murs et bien fondus. Pour un cassoulet. »

      

     

    Retrouvez les cuvées du Frontonnais sur notre site de vente en ligne :

     

    AOC-VIN-FRONTON.com

     

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  • AOC FRONTON - Les frontons stars du Guide Hachette

    Source : article de La Dépêche du Midi (5/10/2014)

    Il y a des années où, dans les vignes, tout va bien. 2014 comptera parmi celles qui resteront gravées dans les annales.

    Pour commencer, les vendanges, qui sont sur le point de se terminer, donnent pleine satisfaction à l'ensemble des vignerons heureux de cet été indien agréable et prolifique.

    Et pour compléter cette bonne ambiance, voilà que vient de paraître le Guide Hachette des Vins 2015, lui aussi pourvoyeur de bonnes nouvelles. Dans cette édition du guide d'achat et de référence, parmi les quelque 10 000 nouveaux vins retenus, les frontons décrochent le gros lot. Comme jamais. Vingt-cinq références y sont citées, dont trois coups de cœur et douze vins dits remarquables.

    Directeur du syndicat des vignerons, Benjamin Piccoli s'est empressé de distiller l'information. Bien que tout nouveau dans la profession, il est conforté dans l'idée que «les frontons ont leur mot à dire à l'échelle de l'Hexagone et de la planète. Mais on ne le sait pas encore assez, surtout chez nous ! Les vins retenus par le Guide Hachette montrent tout le travail fait par les vignerons mais aussi le changement qui s'opère. Les habitudes et les goûts ont évolué, les frontons aussi. Aujourd'hui la qualité de nos vins est reconnue», précise-t-il.

     

    Vins «gourmands, épicés, fruités, ronds, chaleureux, aromatiques, puissants ou tanniques»… Aussi nombreux que différents, les frontons présentés ont été encensés par le guide. Une étoile, deux étoiles, coups de cœurs… Les meilleures notes ont été données à de très jolis vins issus de chais particuliers ou de la Cave Comte de Négret, comme le fameux rosé Inès que l'on retrouve une fois de plus parmi les étoilés.

    Un millésime exceptionnel

    C'est une certitude : la qualité engendre toujours le succès. A Fronton, elle s'est accrue au fil des ans. «Le travail est fait en amont dans les vignes. On ne subit plus et on mise seulement sur la quantité. A la cave, par exemple, c'est l'œnologue et le technicien qui déterminent quand on vendange. Finies les files d'attente de tracteurs qui livrent tout en même temps. La qualité est une obligation !», ajoute Benjamin Piccoli.

    Dans une quinzaine de jours, les derniers raisins devraient être récoltés. Les pluies de début de semaine, si elles ont inquiété quelque temps, sont oubliées. Le soleil a pris le dessus et fait son œuvre. Le raisin est beau. Il fera, de l'avis de tous, un grand cru. Et cerise sur le gâteau, la récolte totale du vignoble, qui l'an passé avait à peine dépassé les 40 000 hectolitres à cause de la grêle, devrait atteindre les 70 000 hectolitres cette année.

    Le vin des Toulousains, mais surtout le vignoble, du nord au sud, voit la vie bien plus qu'en rose. Et la Négrette, au milieu de toutes ces étoiles, de briller désormais au firmament des cépages identitaires parmi les plus appréciés des amateurs de bons vins.

    Les frontons dans le guide

    Les Coups de cœur : Château Montauriol, Domaine des Pradelles, Château Viguerie de Beulaygue.

    Les autres étoiles Château Baudare, Château de Belaygues, Château Bellevue La Forêt, Château Bouissel, Château Boujac, Château Carrol de Bellel, Domaine de Cassin, Château Caze, Château Clamens, Château Clos Mignon, Château Coutinel, Château Cransac, Château Devès, Cave Comte de Négret, Château Joliet, Château Laurou, Domaine de Lescure, Château Marguerite, Château Plaisance, Domaine Le Roc, Domaine Roumagnac, Château Saint-Louis.

     

    Retrouvez les cuvées du Frontonnais sur notre site de vente en ligne :

    AOC-VIN-FRONTON.com

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  • Château FAYET

    Château Fayet

    André FAYET et son fils Florian FAYET

    Lieu dit Coulon - 82170 FABAS - Midi-Pyrénées - France

    Tél. 05.63.67.38.40

    Site : www.chateau-fayet-vignoble.com

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    Le château Fayet se situe sur les terrasses entre le Tarn et la Garonne (entre Toulouse et Montauban) avec des sols de boulbènes graveleuses, c'est un terrain idéal pour la culture de la vigne.

    « L'exploitation familiale de mes aïeux depuis 1982 est petite (environ 5ha en vigne et 10ha de céréales et herbes). C'est après la guerre que mon grand père et mon père plantèrent des vignes avec des cépages plutôt vins de table et vins de pays dans les années 80.

    Après l'installation d’André (moi-même) la restructuration d'une partie du vignoble de 8 Ha s'imposa, ainsi que des nouvelles plantations en AOC (16 Ha) ».

    En 1988, la construction d'une cave adapté voit le jour, lourd investissement, mais encouragé par l'installation de Florian (fils) en 2004, ils créèrent le "GAEC CHATEAU FAYET" cela malgré la crise viticole sans précédent qui dure depuis 4 ans.

    Depuis 2008, il a fallu l'entêtement et l'audace de ces 2 vignerons pour partir à la conquête des nouveaux marchés régionaux, car c'est en connaisseurs convaincus qu’ils décrivent la Négrette :

    un cépage dominant développant une fascinante intensité aromatique, mélange enivrant de violette, cassis, fruits des bois, réglisse et poivre.

    Vinifié en rosé ou en rouge, ce sont des vins souples, aromatiques accompagnant tous les plats de notre cuisine française. Il ne faut pas oublier les blancs sec et moelleux, excellents à l'apéro et indispensables avec les poissons et foie gras.

    « En conséquence, je vous donne rendez-vous au Château Fayet où le meilleur accueil vous sera réservé » - André FAYET

     

    Retrouvez le Château Fayet sur www.aoc-vin-fronton.com

  • Château FLOTIS

    Château Flotis

    1013, chemin de flotis
    31620 Castelnau d'estretefonds

    Ouvert du lundi au vendredi de 14h à 18h, en dehors de ces horaires prendre rendez-vous.

    Vous pouvez contacter Cathy, Katia ou Myriam au 05.62.22.84.38 ou par
    mail chateauflotis@cegetel.net

    Portables : 06.83.07.97.41  06.10.45.87.76

    Site : www.chateau-flotis.com

    chateau,flotis,fronton,vin,vigne,frontonnais,sud,ouest,cave,vente,achat,négrette

    Ancien domaine viticole du frontonnais, repris au printemps 2004 par Katia, Cathy et Myriam, toutes trois vigneronnes associées à la famille RIBES du Domaine le Roc.

    Sans aucun doute, le vignoble trouve dans cette renaissance toute sa noblesse et sa fierté.

    Un terroir hors pair, un encépagement équilibré avec des vignes âgées de trente ans en font l’un des domaines les plus réputés de l’appellation Fronton.

    chateau,flotis,fronton,vin,vigne,frontonnais,sud,ouest,cave,vente,achat,négretteLe vignoble

    Un terroir privilégié : nos 28 ha de vignes sont situés sur le point le plus haut de l’appellation.

    Une exposition particulière : le versant sud-est de la troisième terrasse du Tarn

    Un sous sol caractéristique : boulbènes et graves caillouteuses se partagent le coteau pour nous offrir le meilleur de la terre.

    Un encépagement équilibré : la Négrette, la Syrah et le Cabernet sauvignon, trilogie incontournable du vignoble de Fronton sont cultivés dans le respect de la tradition.

    « Nous sommes aujourd’hui engagés vers une reconversion en agriculture biologique. Loin d’être un bouleversement dans notre travail, puisque notre philosophie nous imposait déjà le respect de notre terre et des consommateurs; il s’agit plutôt d’une volonté d’être reconnus en tant qu’agriculteurs responsables. »

    Le vin

    chateau,flotis,fronton,vin,vigne,frontonnais,sud,ouest,cave,vente,achat,négrette« Nous avons choisi de construire un nouveau chai semi enterré qui nous permet de mettre en cuve les raisins par simple gravité. Tout au long de la vinification et de l’élevage nous privilégions les phénomènes naturels. La technologie dans sa plus simple expression en tirant le meilleur parti de la nature : absence de levurage, cuverie traditionnelle, quelques barriques, pas de collage ni de filtration avant la mise en bouteilles.

    Nous pensons que la tradition et le savoir-faire sont les meilleurs alliés pour respecter et révéler le plein potentiel de notre terroir. »

     

    Les récompenses

    Concours Saveurs et Senteurs du Frontonnais 2006

                Cuvée ELLES 2004 médaille d’or

                Cuvée Château FLOTIS 2004 médaille de bronze

    Concours Saveurs et Senteurs du Frontonnais 2007

                Cuvée Château FLOTIS 2004 coup de cœur des sommeliers

    Concours des vins du Sud-Ouest 2008

                Cuvée Château FLOTIS 2006 élevé en fûts de chêne médaille d’or

    Concours des grands vins de France de Macon 2010

                Cuvée ELLES 2008 médaille de bronze

    Retrouvez le Château FLOTIS sur www.aoc-vin-fronton.com

  • Château LAUROU

    Retrouvez le Château Laurou sur www.aoc-vin-fronton.com

    Château Laurou

    Guy Salmonachâteau,laurou,fronton,frontonnais,vin,vigne,négrette,aoc,aop,cava,vente,bouteille,achat

    2250 route de Nohic 31620 FRONTON

    Accueil : tous les jours sauf dimanche sur rendez-vous

    Tel : 05.61.82.40.88

    laurou.jpgLe domaine se consacre à l'activité viticole depuis le début des années 70. A cette époque, des vignes AOC ont été plantées pour remplacer petit à petit les cépages moins nobles puis évoluer vers l'encépagement actuel, équilibré et conforme à l'appellation Fronton.

    La propriété a été reprise en 1997 par Guy SALMONA et de gros investissements ont été réalisés en matériels vitivinicoles dans une optique rigoureuse de qualité.

    Situation géographique

    A 30 km de Toulouse, 5 km de Fronton à proximité du Tarn.

    Géologie

    Ancienne terrasse du Tarn, les sols sont constitués de "boulbènes blanches" et profondes où la maîtrise des rendements est un facteur essentiel de qualité.

    Superficie actuelle

    44 hectares de vignes.

    Méthodes culturales

    laurouvigne.jpgUn enherbement systématique du vignoble a été mis en place avec pour objectifs :

    - La maîtrise de la vigueur et donc des rendements,

    - Un meilleur état sanitaire,

    - Une gestion sans à-coups des ressources hydriques de la vigne,

    - Une amélioration de la structure physique des sols,...

    Un effeuillage des parcelles les plus sensibles est pratiqué pour augmenter l’éclairement des grappes, et donc, la concentration, l'expression aromatique et la qualité sanitaire du raisin.

    Encépagement

    Pour un total de 44 ha, l'encépagement, conforme à l'appellation, se répartit de la manière suivante :

    - Négrette 50 %

    - Syrah 26 %

    - Cabernets franc et sauvignon 16 %

    - Gamay 8 %

    Rendement

    Rendement 2008 : 1800 hl, soit en moyenne 40 hl/hectare.

    Vinification

    La vendange, égrappée et foulée avant encuvage, est vinifiée dans des cuves thermorégulées. La cuvaison est volontairement longue pour une extraction optimale de la couleur et des arômes, permettant la bonne expression des caractéristiques de typicité du terroir.

    Enfin, la mise en œuvre de techniques de micro-oxygénation permet une stabilisation de la couleur, une action sélective et un assouplissement des tanins.

    Dégustation et accords mets/vin                         

    Les vins rouges: Ils sont très expressifs et complexes au nez, charnus et persistants en bouche. Ils révèlent des arômes de fruits rouges, d'épices et de violette. La finale réglissée, unique aux vins de

    Fronton, complète cette élégante palette.

    Ils accompagnent parfaitement des viandes grillées ou rôties, mais aussi magrets, confits et, d'une manière générale, se marient parfaitement avec la cuisine du Sud-Ouest.

    Température de service : 14 – 17 °C.

    Les vins rosés : Le nez est explosif ! ... avec des arômes très frais d'agrumes, de fruits exotiques et de framboise. La bouche est ample et grasse, avec une belle longueur.

    Ils sont l'accompagnement idéal de vos grillades et salades de l'été. Par leur gras et leur volume, Ils peuvent très bien accompagner tout un repas. Température de service : 8 – 11 °C

     

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  • Château MONTAURIOL

    Vignobles Nicolas GELIS

    Château Montauriol

    Lieu dit "Mont Auriol"

    1925, route des Châteaux - 31340 VILLEMATIER - FRANCE

    GPS : 43° 48' 46'' N / 1° 28' 23'' E

    Tél.: 05.61.35.30.58

    E-mail : contact@vignobles-nicolasgelis.com

    Site : www.vignobles-nicolasgelis.com/

    Accueil : Tous les jours de la semaine de 9h à 12h et de 14h à 17h.

    CHATEAU MONTAURIOL - PRESENTATION.jpg

     « Mons Aureolus », Mont Doré des romains, le terroir du Château MONTAURIOL a traversé plus de cinq siècles avec gloire et panache viticole. Propriété, comme toute l’aire de Villaudric et de Fronton, des chevaliers de l’ordre de Saint Jean de Jérusalem et de l’Abbaye de Moissac, son vin, dès le 12ème siècle, voyage dans les fourgons de cet ordre guerrier.

     

    Arme absolue pour convertir les infidèles, le vin du Château MONTAURIOL part à la conquête de la Terre Sainte et met du baume au cœur des preux chevaliers atteints du mal du pays sous les remparts de Saint Jean d’Acre.

    Apprécié du Pape Calixte II, de Richelieu et du Roi Lois XIII qui campaient lors du siège de Montauban, le domaine passe aux mains du Comté d’Espié, noble toulousain.

     

    Racheté lors d’une vente judiciaire le 13 août 1789 par un avocat au Parlement de Toulouse, Monsieur Saint Plancat, le Château MONTAURIOL allait rester dans la même famille pendant sept générations.

     

    CHATEAU MONTAURIOL - VIGNES panoramique.jpg

    M. MAYOR, un homme d’affaires suisse acquiert le Domaine en 1985. Il y construit le chai actuel et ouvre les marchés internationaux.

     

    En 1995, le Château et le vignoble sont rachetés par Monsieur Hector de Galard, déjà actif en matière vitivinicole dans plusieurs régions françaises et étrangères, cofondateur de Château Bellevue La Forêt dont il fût le copropriétaire jusqu’en 1986. Malheureusement, le décès de M. de Galard a compromis la viabilité de la propriété.

    CHATEAU MONTAURIOL - CHATEAU 2.jpg

     Nicolas GELIS a donc racheté le Château MONTAURIOL en juin 1998 et y applique la politique de recherche de qualité avec l’aide de Laurent FADAT, dans le respect de la vigne et du vin comme ils l’ont déjà fait au Château FERRAN.

     

    Retrouvez le Château Montauriol sur www.aoc-vin-fronton.com

  • Château COUTINEL

     

    Retrouvez le Château Coutinel sur www.aoc-vin-fronton.com

     

    Château Coutinel

    S.A.S. Vignobles ARBEAU

     82370 LABASTIDE SAINT-PIERRE

    FRANCE

    Tel : +33 5 63 64 01 80

    E-mail : vignobles@arbeau.com

    Site : www.arbeau.com

    Boutique : "Les Divins" à Labastide Saint--Pierre

    Lundi - Vendredi : 14h à 18h30 - Mercredi : 10h à 12h - Samedi : 9h à 12h

    PhotoCout.jpg

    Le Château Coutinel appartient à la famille ARBEAU depuis 1920. Dans cette propriété où se sont succédées 4 générations de la famille ARBEAU, aujourd’hui, c’est l’arrière petit-fils Géraud ARBEAU qui gère le domaine.

    Deux dates ont marqué le Château Coutinel depuis son acquisition par la famille ARBEAU.

    La première se situe en 1980, année où furent construits le chai de vinification et le chai de garde, au centre du domaine.

    Puis, en 2000, la famille a décidé d’investir dans une station de retraitement des effluents vinicoles afin de protéger l’environnement.

    Le Vignoble

     

    Le vignoble du Château Coutinel se situe sur la zone d’A.O.C. Côtes du Frontonnais, également appelée aujourd’hui A.O.C. Fronton.

    Les 44 ha du vignoble du Château Coutinel se situent sur un terrain légèrement pentu. Certaines parcelles ont un sol plutôt sablo-limoneux ou constitué de graves. Maos, le sol est en majorité composé de « boulbène » typique de l’AOC Fronton et plus largement du Sud-Ouest de la France.

     

    L’encépagement y est varié. La Négrette est présente à 50% (spécificité de l’AOC Fronton).

    Les autres cépages implantés sont : le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, le Gamay, la Syrah, le Fer Servadou, le Côt, la Mérille et le Merlot.

    En moyenne, ces vignes ont 25 ans d’âge.

     

    Concernant le rendement, il est d’environ 50-55hL/ha. Il diffère plus ou moins selon que les années sont favorables ou non. Toutefois, il n’excède jamais le rendement maximum de 55 hL/ha accepté par l’AOC Fronton.

     

    Pour ce qui est du mode de conduite de la vigne, elle est plantée avec une densité de 4200 pieds/ha et est taillée en guyot simple ou en tirette.

    Depuis 1998, le Château Coutinel est également inscrit dans un programme de lutte raisonnée pour tous les traitements. Ainsi, depuis plusieurs années, l’emploi de désherbants chimiques est limité au profit du travail physique du sol avec des outils adaptés (exemple : enherbement entre les rangs pour une bonne maîtrise des adventices). De même, pour les diverses maladies pouvant affecter la vigne, les traitements sont mûrement réfléchis et non pas systématiques. Et, lorsqu’ils sont appliqués, cela se fait dans le respect des normes et donc, dans le respect de l’environnement.

    Au Château Coutinel, l’enherbement fait également partie des mesures prises dans le cadre de la lutte raisonnée. Il est considéré comme un mode de gestion des sols. Grâce à cet enherbement, qui ici a été à 100% semé, la flore spontanée est maîtrisée, réduisant ainsi de beaucoup les traitements contre les mauvaises herbes. De plus, cet enherbement se révèle très utile dans la lutte contre l’érosion, pour l’amélioration de la qualité des sols et au niveau de la vigne, pour la maîtrise des rendements en limitant la vigueur des ceps.

     

    La lutte raisonnée est donc doublement utile : elle permet de limiter les interventions au niveau de l’entretien de la vigne (moins de rognages par exemple) et elle est un outil indispensable au respect de l’environnement.

     

    Le chai

     

    Le Chai du Château Coutinel est moderne. La cuverie en acier émaillé à une capacité de 2000hL et possède un contrôle de température intégré par drapeaux et groupe de froid.

    Il existe également une cuverie de 3000hL qui sert à conserver la récolte la première année afin d’assurer la stabilité du vin.

     

    Vins

     

    Au Château Coutinel, 5 vins différents sont produits en déclinaison de rouges et de rosé.

     

    Une réserve du meilleur vin est vieillie en barriques de chêne durant 1 an : c’est le Coutinel « Fûts de chêne ».

     

    Et, depuis le millésime 2000, une sélection particulière de vieilles vignes est cultivée, vendangée puis vinifiée à part. Elle donne ainsi la cuvée ElixiR dont la production est limitée.

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    Anne ARBEAU et Géraud ARBEAU

    Retrouvez le Château Coutinel sur www.aoc-vin-fronton.com

  • Domaine LE ROC

    Domaine LE ROC

    1605 c av. de Toulouse 31620 FRONTON

     

    Accueil : tous les jours de 10h à 12h et de 14h à 19h sauf dimanches et jours fériés.

     

    Tel : 05.61.82.93.90

     

    Site : www.leroc-fronton.com

     

    Domaine LE ROC - Présentation.jpg

    Derrière la modeste ferme toulousaine de briques crues, la famille RIBES du domaine le Roc s’attache à produire des vins de caractère.

     

    Domaine LE ROC - Moutons.jpgJean Luc Ribes, bluesman à ses heures et responsable de la viticulture au domaine trouve ici sa voie. Ce sera celle de l’harmonie entre le sol et la vigne. Véritable pionner en matière d’enherbement, l’ensemble des vignes est enherbé dès 1981, et pendant l’hiver, ce sont les moutons du domaine qui pâturent dans les parcelles. Sans aucune autre motivation que l’équilibre de la plante et du sol, il est très attentif à la manière de conduire la vigne. En se libérant de toute contrainte de label il exprime avec son feeling son coté artiste ancré dans son terroir.

     

    Lencépagement équilibré, est construit autour de trois cépages. La Négrette, cépage originel dedomaine le roc,le roc,vin,vigne,fronton,frontonnais,négrette,cave,bouteille,vente,achat,aoc,aop,sud-ouest Fronton, complété par le Cabernet et la Syrah font l’objet d’attentions particulières avec pour principal souci la concentration et la maturité. Des vinifications traditionnelles avec de longues cuvaisons et le temps comme allié sont le gage de la réussite. Le résultat est dans le verre. « Nos vins sont fruités, authentiques et généreux. »

     

    Lhistoire du Domaine Le Roc est celle d’une famille et d’une équipe soudée où chacun trouve sa place. Jean Luc, reprend la propriété familiale en 1981, rejoint par Frédéric et Cathy en 1988, puis par Pierre en 1995.

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