Château CLOS MIGNON - Vin Blanc moelleux - 50 cl SOLEIL DE VALENTINE 2006
APPELLATION
Vin de Pays du Comté Tolosan
CEPAGES
100% Sémillon
TERROIR
Graves et boulbènes (sables d’alluvions très fins)
Rendement de 50 hectolitres/ha pour une densité de 4500 pieds/ha.
Superficie de 22 hectares.
Vieille parcelle de Sémillon
VINIFICATION
La vendange, après éclaircissages et passerillage, est pressée puis vinifiée à asse température. La fermentation alcoolique a lieu en barriques de chêne neuves.
DEGUSTATION
A boire frais (8 à 10°). Sa robe est jaune intense, limpide et brillante. Le nez est dominé par l’ananas et le miel. En bouche, l’ananas, le miel, un léger fumé confirment un vin ample et riche.
ACCORDS GOURMANDS
Le foie gras poêlé au raisin déglacé au vin, un ananas frais ou des macarons.
CONDITIONNEMENT
6 bouteilles de 50cl
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