Château CLOS MIGNON – Vin Rouge - Cuvée Sélection
APPELLATION
AOC FRONTON
CEPAGES
Négrette 60%
Syrah : 30%
Cabernet Sauvignon : 10%
TERROIR
Graves et boulbènes (sables d’alluvions très fins)
Rendement de 50 hectolitres/ha pour une densité de 4500 pieds/ha.
Superficie de 22 hectares.
VINIFICATION
Traditionnelle en cuve inox et thermorégulation
DEGUSTATION
La robe est très profonde, belle intensité de fruits noirs bien mûrs. Arômes très complexes, notes épicées fraîches. Attaque ample, beaucoup de volume et de tanins.
ACCORDS GOURMANDS
La viande rouge, la daube de langue de bœuf.
PALMARES
- Médaille de bronze à Saveurs et Senteurs du Frontonnais 2008
- 1 étoile au GUIDE HACHETTE DES VINS 2010 : « Un 2007 au rouge profond et au nez un peu fermé, qui révèle après aération son fruit et ses parfums d'épices. En bouche, on remarque la belle extraction, la grande matière, le volume et la longueur. Un vin à garder 2 ou 3 ans en cave, ou à carafer. Il accompagnera une authentique saucisse de Toulouse ».
CONSERVATION
Dès maintenant et dans les 5 ans qui suivent
CONDITIONNEMENT
Bouteille Bordelaise – carton de 6 bouteilles 75cl
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