Château COUTINEL - Vin Rouge - Tradition

Château COUTINEL

Vin Rouge

Tradition

 

APPELLATION

AOP FRONTON

 

CEPAGES

Négrette :	60%
Gamay :	20%
Syrah :	10%
Fer Servadou :	10%

TERROIR

Superficie : 44 ha

Age des vignes : 25 ans

Légèrement en pente, le sol est en majorité boulbène, sablo-limoneux et parfois graveleux.

 

VINIFICATION

Classique d'une durée de trois semaines, par cépages séparés, avec régulation de température. 3 remontages et 1 délestage par jour pendant la première semaine de vinification.

Elevage de 20 mois en cuve.

 

DEGUSTATION

En robe de velours aux couleurs de grenat, ce vin offre à profusion des arômes de fruits rouges et de fleurs. La bouche est douce et réglissée.

A servir entre 16 et 18 °C max.

Ce vin est prêt à boire et conservera toute sa splendeur pendant 3 à 4 ans.

 

ACCORDS GOURMANDS

En accord parfait avec viandes rouges, saucisses de Toulouse, fromages à croûte dure. Il peut accompagner tout un repas.

 

PALMARES

Médaille d’argent au Concours des Féminalise 2010

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille Bordeaux évolution 75 cl – carton de 6 bouteilles

Bouchon : Naturel 44/24

 

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

Château BOUJAC - Vin Rouge - Cuvée Tradition

Château BOUJAC

Vin Rouge

Cuvée Tradition

  

 

APPELLATION

AOC FRONTON

 

CEPAGES

Négrette : 50%

Syrah : 20%

Cabernet Franc : 20%

Malbec : 10%

 

TERROIR

Les 30 hectares de vigne sont en cours de conversion à l’agriculture biologique depuis 2 ans.

 

VINIFICATION

Vendange parcellaire et à maturité, foulage, macération pendant 48 heures, fermentation avec maîtrise des températures et enfin macération post fermentaire pendant 8 à 10 jours.

Remontages fréquents pour une extraction maximale des arômes.

L’élevage se fait en cuve et sans collage. 

 

DEGUSTATION

C’est un vin structuré, fruité et légèrement tannique avec beaucoup de fraîcheur et de subtils arômes de fruits rouges.

 

PALMARES et REVUE DE PRESSE

Médaille d’or au Concours régional des vins du Sud Ouest 2008 (millésime 2007)

Médaille d’argent au Concours régional des vins du Sud Ouest 2004 (millésime 2003)

 

 « …Vêtu d’une robe cerise burlat brillante et limpide, le 2007 mêle au nez les petits fruits rouges confiturés, les épices douces et la violette. La bouche est à la fois fraîche et souple, la structure tendre avec des tanins fins. On retrouve la cerise dans un finale plaisante … » - Guide Hachette des Vins 

 

«  …Château Boujac passe dans la catégorie enviable des Premiers Grands Vins Classés. Philippe et Michelle, son épouse, ont engagé ici depuis plusieurs années une démarche de qualité. On le ressent dans leur Fronton rouge Tradition, de couleur pourpre, de bouche corsée, fruitée et souple … » - Guide Dussert & Gerber

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille Bordelaise – carton de 6 bouteilles couchées

 

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 L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

Château CLOS MIGNON - Vin Rouge - Cuvée Classique

Château CLOS MIGNON

Vin Rouge

Cuvée Classique

 

APPELLATION

AOC FRONTON

 

CEPAGES

Négrette 50%

Syrah : 25%

Cabernet Franc et Sauvignon : 25%

 

TERROIR

Graves et boulbènes (sables d’alluvions très fins)

Rendement de 50 hectolitres/ha pour une densité de 4500 pieds/ha.

Superficie de 22 hectares.

 

VINIFICATION

Traditionnelle en cuve inox et thermorégulation

 

DEGUSTATION

« Robe très sombre au reflet d’un rouge jeune. Nez expressif sur le fruit évoquant la prune mûre. La bouche évolue tout en souplesse et affiche même une certaine longueur. Un fronton de fort belle facture. » - Guide Gilbert & Gaillard 2009 – Note : 87/100

 

CONSERVATION

Dès maintenant et dans les 5 ans qui suivent

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille Bordelaise – carton de 6 bouteilles 75cl

  

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

Domaine de LESCURE - Vin Rouge - Cuvée « Comme avant … » Elevé en Fût de Chêne

Domaine de LESCURE

Vin Rouge

Cuvée « Comme avant … »

Elevé en Fût de Chêne

 

APPELLATION

AOP FRONTON

 

CEPAGES

Négrette :	70%
Cabernet Franc :	15%
Syrah :	15%

TERROIR

Vin issu de raisin de vielle vigne (plus de 30ans). Les vignes sont plantées sur un sol composé en grande majorité de boulbène avec certaines parcelles qui sont aussi sur des sols graveleux.

 

VINIFICATION

Une vinification traditionnelle, relevé de température et densité journaliers afin de respecter une vinification aux alentours de 28°C, afin d’exprimer pleinement le cépage. Après vinification, cuvaison de 10 jours, puis écoulage. La fermentation Malo-lactique est tout de suite faite, afin de conserver les arômes apportés durant la fermentation.

L’élevage est de 1 an en cuve inox, pour permettre de stabiliser le vin et de précipiter le tartre. L’élevage se termine par un vieillissement en barrique de 6 à 9 mois selon la dégustation et l’apport des tanins amenés par la barrique.

 

DEGUSTATION

La couleur est d’un rouge profond, aux reflets sombre et violacés faisant apparaître des notes grenat. En bouche, on retrouve d’abord les fruits mûrs, puis les arômes de vanille et de caramel fondu. C’est un vin de caractère mais aussi de charme.

A servir entre 16°C et 18°C maximum.

Ce vin est prêt à boire et peut se conserver quatre à cinq ans.

 

ACCORDS GOURMANDS

Le servir accompagné de viandes rouges grillées ou de gibier, excellent sur des fromages à croute et des desserts au chocolat type fondant.

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl - carton de 6 bouteilles

 

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

Château CLOS MIGNON – Vin Rouge - Cuvée Sélection

Château CLOS MIGNON

Vin Rouge

Cuvée Sélection

 

APPELLATION

AOC FRONTON

 

CEPAGES

Négrette 60%

Syrah : 30%

Cabernet Sauvignon : 10%

 

TERROIR

Graves et boulbènes (sables d’alluvions très fins)

Rendement de 50 hectolitres/ha pour une densité de 4500 pieds/ha.

Superficie de 22 hectares.

 

VINIFICATION

Traditionnelle en cuve inox et thermorégulation

 

DEGUSTATION

La robe est très profonde, belle intensité de fruits noirs bien mûrs. Arômes très complexes, notes épicées fraîches. Attaque ample, beaucoup de volume et de tanins.

 

ACCORDS GOURMANDS

La viande rouge, la daube de langue de bœuf.

 

PALMARES

- Médaille de bronze à Saveurs et Senteurs du Frontonnais 2008

- 1 étoile au GUIDE HACHETTE DES VINS 2010 : « Un 2007 au rouge profond et au nez un peu fermé, qui révèle après aération son fruit et ses parfums d'épices. En bouche, on remarque la belle extraction, la grande matière, le volume et la longueur. Un vin à garder 2 ou 3 ans en cave, ou à carafer. Il accompagnera une authentique saucisse de Toulouse ».

 

CONSERVATION

Dès maintenant et dans les 5 ans qui suivent

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille Bordelaise – carton de 6 bouteilles 75cl

 

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

Château LAUROU - Vin Rosé

Château LAUROU

Vin Rosé

 

 

APPELLATION

AOP FRONTON

 

CEPAGES

Négrette :	50%
Gamay :	30%
Cabernet franc :	10%
Cabernet sauvignon :	10%

TERROIR

Située à 30km de Toulouse, capitale du Pays Tolosan,  à 3km des rives du Tarn,  au cœur de l’AOC Fronton, la propriété s’étend sur 45ha d’un encépagement typique de ce vignoble, articulé autour de son cépage-roi : La Négrette (50%).

Syrah (25%), Cabernets franc et sauvignon (15%) et Gamay (10%) complètent ce cépage exclusivement frontonnais.

 

VINIFICATION

Le rosé est le fruit d’un exercice qui consiste à garder intacts la fraîcheur et les arômes variétaux de nos cépages frontonnais.

Ces rosés sont extraits par saignée des moûts, quelques heures seulement après l’encuvage.

Là encore le cépage dominant est la Négrette qui peut être complétée, suivant le choix du vinificateur, par d’autres cépages.

La totalité du vignoble est enherbé, pour une meilleure maîtrise de la vigueur, et les rendements volontairement limités pour une expression maximale de la typicité.

La vendange est égrappée en totalité puis foulée avant encuvage.

Après une clarification à froid, la fermentation est conduite à très basse température pour conserver au maximum la fraîcheur des arômes.

Enfin, l’élevage sur lies fines donne à ce rosé gras et rondeur.

 

DEGUSTATION

Ce vin doit être bu entre 9 et 11° C et, pour ses caractéristiques de finesse et de structure harmonieuses il est conseillé de le déguster à l’apéritif ou en accompagnement de tout un repas, avec des salades, charcuteries viandes grillées ou rôties, rouges ou blanches.

 

PALMARES et REVUE DE PRESSE

2010     Médaille d'Or au Concours Général Agricole de Paris 2011

2008     Médaille de Bronze au Concours Général Agricole de Paris 2009

Médaille d’Or au Concours des Vins du Sud-Ouest de Toulouse 2009

2007     Médaille d’Argent au Concours Général Agricole de Paris 2008

2006    Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris 2007

2004    Médaille d’argent au Concours des Vignerons Indépendants 2005 à Gaillac

2003     Médaille de bronze au Concours Général de Paris 2004

Médaille d’or au Concours des Vignerons Indépendants 2004

2 étoiles au Guide Hachette 2005

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

 

 

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

Domaine ROUMAGNAC - Vin Rouge - Cuvée « Ô Grand R »

Domaine ROUMAGNAC

Vin Rouge

Cuvée « Ô Grand R »

 

APPELLATION

AOC FRONTON

 

CEPAGES

Négrette :	50%
Cabernet Sauvignon :	50%

TERROIR

Notre terroir est le lieu de plantation des premières Négrettes au 12ème siècle, sur une terre de graves alluvionnaires, donnant des vins aux arômes de fruits authentiques avec beaucoup de souplesse. Grâce à un enherbement contrôlé, au drainage naturel de nos parcelles, nous maîtrisons leurs rendements afin d’en extraire tout le potentiel. Ainsi nous préservons les richesses géologiques, et son érosion.

Le travail quotidien au cœur des vignes, d’être au plus prêt de la plante permet un suivi sur mesure. Ce travail colossal, c’est le résultat d’une vigne épanouie, d’une vendange réussie, le sourire du vigneron.

 

VINIFICATION

Traditionnelle en cuve résine, échange air / vin optimal.

Tous nos cépages sont préalablement vinifiés séparément, puis s’en suit un pré assemblage avant l’assemblage final pour un profil idéal.

 

DEGUSTATION

Cette cuvée naît d’une alliance de notre Négrette emblématique avec ses arômes de fruits rouges et épicés et du cabernet sauvignon offrant toutes ses vertus d’équilibre et de structure.

Ce millésime est donc prêt à boire mais pourra aussi ce conserver 3 à 5 ans.

 

ACCORDS GOURMANDS

A déguster entre 15 et 17°C, il accompagnera charcuterie, crudité, poivrons confits et tapenade, viande rouge ou en sauce, côte de bœuf fleur de sel, chevreuil rôti, souris d’agneau confit au coin du feu, fromages, dessert : moelleux au chocolat chaud, pralin chaud.

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

 

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

 

Domaine LE ROC - Vin Rouge - Cuvée LA FOLLE NOIRE D'AMBAT

Domaine LE ROC

Vin Rouge

Cuvée LA FOLLE NOIRE D'AMBAT

 

 

 

APPELLATION

AOC FRONTON

 

CEPAGES

Négrette : 100%

 

TERROIR

Les parcelles sont plantées avec une densité de 5000 pieds/Ha, sur un terroir particulier de fronton riche en boulbènes de types « rougets »en surface, et d’argiles riches en oxydes de fer en profondeur. Le rendement est de 50 hl/ha.

 

VINIFICATION

La mise en cuve se fait par simple gravité avec un léger foulage. La Négrette est vinifiée de manière traditionnelle pendant 2 semaines environ. La vinification se fait dans des cuves ouvertes de faible contenance, ce qui permet un meilleur contrôle des températures (25 à 28°). L’élevage dure de 8 mois à 10 mois en foudre de 20 hl.

 

DEGUSTATION

Avec sa robe burlat et brillante, cette cuvée a un nez de cerises noires et de fleurs délicates.

La bouche, surprenante de caractère, ne triche pas. On y retrouve l’intensité aromatique accompagnée par des tannins très veloutés. Cette cuvée appelle à grignoter, à saucissonner et soutient remarquablement la conversation.

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille bourguignonne – carton de 6 bouteilles couchées

 

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Château BOUISSEL – Vin Rouge – La Négrette de Bouissel

Château BOUISSEL

Vin Rouge

La Négrette de Bouissel

  

 APPELLATION

AOC FRONTON

 

CEPAGES

Négrette :	100%

TERROIR

Nos vignes sont plantées sur la 3° et plus haute terrasse géologique du Tarn sur un terroir de graves et de boulbènes graveleuses.

Les 22 hectares du domaine sont constitués de ces sols maigres peu répandus en appellation Fronton.

 

CONDITIONS CLIMATIQUES

Le rang de vigne est découvert  au printemps et recouvert au début de l’été. L’inter-rang est travaillé une fois sur deux afin d’aérer la couche superficielle du sol, en alternance avec un inter rang engazonné. L’ébourgeonnage et l’éclaircissage manuels permettent de créer une aération naturelle des raisins ainsi qu’un bon rapport feuillage/raisins. Un effeuillage est réalisé côté « soleil levant » (face au vent d’Autan) toujours dans le but d’aérer les grappes de raisins car la Négrette est extrêmement sensible au botrytis, ce qui rend sa culture très délicate. Vendanges mécaniques très tôt le matin (« à la fraîche ») pour que les raisins conservent tout leur potentiel aromatique.

 

VINIFICATION

Eraflage puis foulage. Cuvaison de 10 jours en dessous de 25°C sur levures indigènes afin de donner au futur vin tout son potentiel naturel. La fin de fermentation se déroule à une température proche de 29°C dans le but d’obtenir une structure équilibrée.

 

DEGUSTATION

Belle robe rubis aux reflets violacés. Vin frais, souple et élégant aux arômes de violette, cassis et réglisse. Ce vin doit être bu jeune. A servir légèrement rafraîchi.

 

ACCORDS GOURMANDS

Très convivial, vous l’apprécierez dès l’apéritif en accompagnement de viandes, de fromages doux ou d’une cuisine exotique.

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

 

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Château JOLIET - Vin rouge - Cuvée L'AVENTURE

Château  JOLIET

Vin rouge

Cuvée L'AVENTURE

 

APPELLATION

AOP Fronton

 

CEPAGES

Négrette :	34%
Syrah :	30%
Cabernet sauvignon :	36%

 

TERROIR

 

Le vignoble s’étend sur les terrasses alluviales de la rive gauche du Tarn, entre Toulouse et Montauban. Les sols rencontrés dans l’appellation sont des sols pauvres, propices à la production de vin de qualité. Ce sont de boulbènes (riches en limons), des rougets (limono-argileux) et des graves (limono-caillouteux). Ces sols sont maigres, lessivés, décalcifiés, acides, pauvres en matière organique, mais riches en fer et en silice.

Au confluent des influences océaniques et méditerranéennes, le climat se caractérise par un ensoleillement important, un régime de pluie faible et régulier qui donne des hivers et des printemps en général pluvieux et des étés et des automnes chauds et secs. La sécheresse est souvent accentuée par le célèbre « vent d’autan ».

 

VINIFICATION

 

Les grains sont récoltés à maturité, libérés de leur rafle afin d’éviter des goûts herbacés, puis encuvés. La fermentation alcoolique est conduite et raisonnée dans le but de préserver la typicité de chaque cépage. Les cuves sont thermorégulées et les cépages vinifiés séparément.

Le vin est élevé 12 mois en cuve.

  

Dans cette cuvée, la Négrette est associée aux autres cépages de l’appellation : Cabernet Sauvignon et Syrah. Le vin est doté d’une belle robe carmin soutenu et le nez révèle des arômes fruités de cassis, de mûre et de poivron mûr. La bouche est ronde avec de la chair, les tanins sont fondus et une finale aromatique (fruits rouges frais) évoluant vers des notes plus végétales (champignons, sous-bois). Un beau vin dans la tradition du Château. 

 

ACCORDS GOURMANDS

Ce vin possède un bon équilibre et évoluera encore harmonieusement pendant 2 ans.

Il accompagnera avec succès une viande rouge, un magret de canard ou un confit d’oie.

Température de dégustation : chambré, entre 17 et 18°C

 

CONDITIONNEMENT 

Bouteille type « bordelaise » 75 cl – carton de 6 bouteilles

 

 

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.