Château MONTAURIOL - Vin Pétillant Rouge - Le Flambant
Château MONTAURIOL
Vin Pétillant Rouge
Le Flambant
CEPAGES
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Négrette : |
85% |
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Syrah : |
15% |
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PRODUCTION
30.000 bouteilles
TERROIR
Totalement naturelle, cette cuvée provient exclusivement de nos plus jeunes vignes situées à la fois au Château FERRAN et au Château MONTAURIOL, nos deux Domaines dans le frontonnais.
Elles sont âgées de moins de 10 ans, d’où le côté fruité et doux de ce vin. Il exprime toute l’originalité et la typicité de notre cépage d’exception, la négrette ainsi que la puissance et la personnalité de la syrah qui complète merveilleusement cet assemblage.
C’est un vrai produit de vigneron, aromatique et respectueux du terroir. Elevé avec tout le savoir-faire acquis sur notre vignoble et dans la tradition de vinification qui préside à l’élaboration de nos cuvées traditionnelles.
VINIFICATION
Après sélection des moûts les plus murs et aromatiques, la fermentation s’effectue lentement à température contrôlée de 10° C. Il n’y a pas de sucre ajouté.
L’arrêt de fermentation est provoqué par la mise au froid du vin et la mise en bouteille s’effectue dans la foulée après filtration afin de préserver les arômes fermentaires. Les gaz de fermentation sont préservés naturellement, ce qui permet d’apprécier ce côté frisant à la dégustation qui apporte fraicheur et légèreté et exhauste les arômes.
DEGUSTATION
La robe est cerise mure.
Le nez est intense et frais, marqué par les notes de raisins frais et de pomme verte.
La bouche est équilibrée entre perle fine et fruits murs où la sucrosité amène à une finale toute en rondeur.
A déguster très frais, voire frappé avec éventuellement une tranche de citron vert !
ACCORDS GOURMANDS
Il est conseillé de déguster ce vin très frais à l’apéritif ou sur des desserts type clafouti aux cerises ou sur des fraises (convient parfaitement pour préparer une soupe de fraise ou de fruits rouges). Il est aussi très désaltérant à tout moment de la journée.
CONDITIONNEMENT
Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles
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