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merlot

  • Domaine de COUTINEL – Vin Blanc – Quintessence Blanc de Noir

    Domaine de COUTINEL

     Vin Blanc

     Quintessence Blanc de Noir

     

    APPELLATIONvin blanc,merlot,apéritif,poisson,crustacé,fromage,dessert

    Vin de France 

     

    CEPAGES

    Merlot :

    100%

     

     

    TERROIR

    Superficie : 1 ha

    Age des vignes : 10 ans

    Légèrement en pente, le sol est en majorité boulbène, sablo-limoneux et parfois graveleux.

     

    VINIFICATION

    Premier débourbage à froid. Vinification en barrique chêne français neuf avec battonage journalier pendant la fermentation (16 jours). Soutirage et élevage dans les mêmes barriques pendant six mois.

     

    DEGUSTATION

    La couleur blanche offre des reflets rosés. Le nez révèle des arômes de fleurs exotiques. La bouche légèrement doucereuse est vive et persistante en finale.

    A servir entre 8 et 12°C.

     

    ACCORDS GOURMANDS

    Idéal en apéritif sur des entrées de poissons et de crustacés et conseillé sur des fromages et desserts. A boire absolument entre amis.

     

    CONDITIONNEMENT

    Bouteille Terroir antique 75 cl – carton de 6 bouteilles

    Bouchon : Naturel 44/24         

    Série limitée à 3 000 bouteilles

      

     

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