Château MONTAURIOL - Vin Rouge - Cuvée Caprice d’Adrien

Château MONTAURIOL

Vin Rouge

Cuvée Caprice d’Adrien

 

APPELLATION

AOC FRONTON

 

CEPAGES

Négrette :	50%
Syrah :	25%
Cabernet Sauvignon :	25%

 

PRODUCTION

1.500 bouteilles

 

TERROIR

Cette cuvée provient de rangs sélectionnés de vieilles vignes sur la croupe de Montauriol au sol graveleux et profond. Le résultat donne un vin de longue garde.

Les rendements sont volontairement faibles, de l’ordre de 28 hl/ha grâce à un épamprage dans la souche et une vendange en vert systématique et sévère de tous les cépages.

 

VINIFICATION

2004 : un millésime exceptionnel de qualité. Des rendements faibles au départ et une arrière saison dominée par le vent d'autan nous ont permis de vendanger très tard et ainsi de concentrer les vins sans perte d'acidité. Cet équilibre tannique et aromatique promet un grand millésime et un fort potentiel de garde !

Cette cuvée n'est élaborée que lors de millésimes d’exception.

Après fermentation malolactique, le vin a séjourné 20 mois en barriques neuves de chêne de haute futaie. Ces barriques contiennent 400 litres (225 l. pour des bordelaises classiques) afin de préserver les arômes du vin et ne pas les recouvrir par ceux du bois.

 

DEGUSTATION

Robe rubis sombre.

Nez complexe, fruité, boisé, aux premières notes giboyeuses et de garrigues.

Attaque au fruité exquis. Bouche remarquable de densité et de complexité. Finale de rêve, poivrée aux tanins en cours d’intégration.

A déguster à une température de 18 °C avec viandes, gibiers et fromages gras.

C’est un grand vin de garde à découvrir.

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

 

 

Acheter directement la cuvée Caprice d'Adrien du Château MONTAURIOL sur www.aoc-vin-fronton.com

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

Domaine CARROL DE BELLEL - Vin Blanc Sec - Sauvignon

Domaine CARROL DE BELLEL

Vin Blanc Sec

Sauvignon

 

APPELLATION

Vin de Pays du Comté Tolosan

 

CEPAGES

Sauvignon :	100%

TERROIR

Le domaine Carrol de Bellel est situé à 20km de Montauban et à 45km de Toulouse.

Il appartient à la famille depuis plusieurs siècles. En 2007, Yannick s’associe à son père Gilbert GASPAROTTO. Il agrandit la surface de vignes et ne cesse de faire évoluer le domaine dans un souci de qualité.

La lutte raisonnée est pratiquée depuis plusieurs années en collaboration avec la Chambre d’Agriculture.

 

VINIFICATION

Le raisin est récolté très tôt le matin afin d’éviter les oxydations et dans un but pratique de maîtrise des températures.

Ensuite il est égrappé puis foulé avant d’être acheminé au pressoir. Le moût extrait est débourbé à froid puis on démarre la phase de fermentation dont on contrôle parfaitement la température.

Le vin est mis rapidement en bouteille afin de préserver toute sa fraicheur ainsi que ses arômes.

 

DEGUSTATION

Robe jaune pâle, reflets verts, cristallin, larmes longues et fines.

Nez franc, premier nez fleurs blanches puis évolue sur le zeste d'agrumes (citron, citron vert).

Attaque ronde, ample, fraiche, léger, gouleyant. Saveur dominante d'agrumes.

Bon équilibre (acidité/rondeur/aromes), harmonieux. Finale persistante et très aromatique.

Vin à consommer dans l'année.

Température conseillée de dégustation : 10°C.

 

ACCORDS GOURMANDS

Apéritif, fruits de mer, poissons grillés.

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

 

 

Acheter directement le Blanc Sec Sauvignon du Domaine CARROL DE BELLEL sur www.aoc-vin-fronton.com

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.