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Retrouvez les trois cuvées en monocépage signées Laurent FADAT en ligne sur notre site de vente : AOC-VIN-FRONTON.com.
In Fine Syrah (rouge)
In Fine Sauvignon (blanc)
In Fine Négrette (rosé)
APPELLATION
Vin de Pays du Comté Tolosan
CEPAGES
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Sauvignon : |
100% |
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TERROIR
Notre vignoble se situe sur d'anciennes terrasses du Tarn, à 20 kilomètres au nord de Toulouse.
Le Domaine, entouré de vigne, se situe sur un sol argilo-graveleux recouvert d'alluvions provenant des régions du massif central.
Le climat est ici relativement ensoleillé (2100 heures par an - soit 47% du temps) et les pluies sont faibles et irrégulières (65 cm par an). Le vent dominant, le célèbre vent d' autant, nous berce en hiver comme en été.
C'est un vent chaud et sec qui favorise la bonne maturation du raisin, le bon état sanitaire des vignes et la concentration des raisins en sucre (par évaporation de l'eau).
VINIFICATION
Les raisins sont cueillis à parfaite maturité entre le 20 et 30 septembre.
Les raisins restent quelques heures en macération pelliculaire.
Le jus est ensuite porté à très basse température puis vinifié ainsi pendant quelques semaines où il fermentera lentement afin de développer les arômes.
Il sera ensuite stocké en cuves isothermes jusqu'à sa mise en bouteille.
DEGUSTATION
Notre blanc sec se caractérise par son intensité aromatique. Le nez est frais rappelant le fruit de la passion mêlé à des notes de fleurs des bois.
C'est un vin fruité aux arômes de fleurs, de buis et de fruit de la passion.
Cette amabilité se retrouve à l'attaque. La bouche est fraîche, ample et persistante, soutenue par des notes florales et d'agrumes qui donnent au vin son caractère typé de Sauvignon.
ACCORDS GOURMANDS
Il accompagnera vos entrées variées ainsi que vos plats de la mer, tout particulièrement huîtres et crustacés.
CONDITIONNEMENT
Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles
Acheter directement le Blanc Sec Sauvignon du Château BAUDARE sur www.aoc-vin-fronton.com
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.
Renaissance VDP du Comté Tolosan
APPELLATION
Vin de Pays du Comté Tolosan
CEPAGES
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Sauvignon : |
100% |
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TERROIR
Boulbène, sablo limoneux.
Âge de la vigne : 40 ans en moyenne.
Des raisins issus d’une agriculture raisonnée, certifiés par la charte de qualité Terra Vitis. Nous avons choisi de conserver l’équilibre du sol, des terroirs et de la vigne en éliminant les engrais chimiques et les désherbants, et en limitant au maximum les traitements de la vigne.
VINIFICATION
Nos cuves de vinification Ganimède rendent nos vins plus aromatiques et leur coloration plus intense. Nous obtenons des vins de qualité qui conviennent aux consommateurs actuels, tout en conservant la typicité de notre terroir.
Fermentation en barriques de un vin et élevage dans ces mêmes fûts pendant 4 à 5 mois.
DEGUSTATION
Le sauvignon est un cépage très fragile, il est donc le seul à être vendangé à la main. Le nez très expressif nous offre des arômes d’agrumes et d’ananas, qui met en exergue une très belle fraîcheur, les notes vanillées de la barrique sont incontestablement un atout supplémentaire pour ce millésime. De plus la barrique amène une rondeur et une complexité en bouche.
ACCORDS GOURMANDS
Une cuvée très ronde, une bouche généreuse et une très belle finale légèrement épicée, ce vin saura vous séduire pour accompagner les poissons délicats, les viandes blanches, les mousses de légumes, ou encore un excellent fromage de chèvre.
CONDITIONNEMENT
Bouteille 75 cl - carton de 6 bouteilles
Acheter directement la cuvée Renaissance Blanc du Château CRANSAC sur www.aoc-vin-fronton.com
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.
