Château JOLIET

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Château JOLIET

 

Mr et Mme Soriano

345 chemin de Caillol 31620 FRONTON

Accueil : du mardi au samedi de 15h à 19h, le dimanche et lundi sur Rendez-Vous.

Tel : [phone]

PRESENTATION DU DOMAINE

 

Située sur la commune de FRONTON, à 29 km de TOULOUSE, cette ancienne propriété frontonnaise a été reprise par François et Marie-Claire DAUBERT. Depuis plus de 20 ans, leurs efforts constants ont positionné le Château JOLIET dans les meilleurs châteaux de l’appellation. Jeunes retraités depuis septembre 2010, ils ont transmis leur patrimoine à Marie-Ange et Jérôme SORIANO, vignerons frontonnais, qui mettent tout leur cœur dans le but d’assurer la continuité et la réputation du Château JOLIET.

 

LE VIGNOBLE

 

A l’heure actuelle, les 12 hectares de vignes, plantées à 4500 souches/hectare, sont cultivées en lutte raisonnée, dans un souci de respect de l’environnement, avec une maîtrise des rendements par engazonnement et éclaircissage manuel.

Ces vignes âgées de 8 à 37 ans, dont la moitié est plantée en Négrette, permettent d’élaborer nos vins d’Appellation d’Origine Protégée (AOP) Fronton, ainsi que nos vins à Indication Géographique Protégée (IGP).

 

LES VINS

 

 

Les raisins produits au domaine sont vendangés à parfaite maturité. L’égrappage (séparation des grains de raisin de la rafle) permet de donner plus de souplesse et de finesse à nos vins. Les raisins sont vinifiés suivant les usages traditionnels sous la responsabilité d’une œnologue. Au cours de la fermentation dans des cuves inox, permettant une bonne maîtrise de la température, plusieurs remontages optimisent l’extraction de la couleur et des tanins. Une surveillance quotidienne et une hygiène rigoureuse de tout le matériel permettent d’obtenir, après une cuvaison d’une dizaine de jours, le vin « nouveau ». Après plusieurs soutirages et quelques mois d’élevage en cuve ou en fût de chêne, le vin est filtré. Les cépages sont vinifiés séparément et ensuite assemblés afin de produire des vins originaux, fins et équilibrés. A ce moment, les vins sont prêts ; ils sont alors reconnus sous l’AOP Fronton.

 

Ainsi couronnés, nos vins sont dignes d’être présentés sur votre table et vous offrent toutes les garanties de produits « naturels », en provenance directe du producteur.

 

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Domaine LE ROC

Domaine LE ROC

1605 c av. de Toulouse 31620 FRONTON

 

Accueil : tous les jours de 10h à 12h et de 14h à 19h sauf dimanches et jours fériés.

 

Tel : [phone]

 

Site : www.leroc-fronton.com

 

Derrière la modeste ferme toulousaine de briques crues, la famille RIBES du domaine le Roc s’attache à produire des vins de caractère.

 

Jean Luc Ribes, bluesman à ses heures et responsable de la viticulture au domaine trouve ici sa voie. Ce sera celle de l’harmonie entre le sol et la vigne. Véritable pionner en matière d’enherbement, l’ensemble des vignes est enherbé dès 1981, et pendant l’hiver, ce sont les moutons du domaine qui pâturent dans les parcelles. Sans aucune autre motivation que l’équilibre de la plante et du sol, il est très attentif à la manière de conduire la vigne. En se libérant de toute contrainte de label il exprime avec son feeling son coté artiste ancré dans son terroir.

 

L’encépagement équilibré, est construit autour de trois cépages. La Négrette, cépage originel de Fronton, complété par le Cabernet et la Syrah font l’objet d’attentions particulières avec pour principal souci la concentration et la maturité. Des vinifications traditionnelles avec de longues cuvaisons et le temps comme allié sont le gage de la réussite. Le résultat est dans le verre. « Nos vins sont fruités, authentiques et généreux. »

 

L’histoire du Domaine Le Roc est celle d’une famille et d’une équipe soudée où chacun trouve sa place. Jean Luc, reprend la propriété familiale en 1981, rejoint par Frédéric et Cathy en 1988, puis par Pierre en 1995.

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Château BAUDARE

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Cave de vente

 

 

Claude et David VIGOUROUX

 161 Rue Basse - 82370 Campsas (dans le village à 50 mètres de l'église)

 Horaires d'ouverture :

En semaine sur rendez-vous et le samedi : de 9h00 à 12h00 et de 14h30 à 17h30

Tel :[phone]

E-mail : [e-mail]

Site : www.chateaubaudare.com

 

 

La famille Vigouroux depuis 1750

  

 

1750 - Naissance de Raymond Vigouroux (1750-1800) à Villebrumier (Tarn & Garonne - Dép 82), commune se situant à 5 km de Campsas.

 

1785 - Naissance de Guillaume Vigouroux (1785-1867), 4 ans avant la révolution française, seul survivant des 4 frères Vigouroux morts en Russie lors des guerres Napoléoniennes. Il aura un fils, Jean Vigouroux (1820 – 1875).

 

1820 - Jean Vigouroux : propriétaire à Villebrumier. Il vinifie déjà des vins de qualité qui remontent la Garonne en barque pour être exportés par bateau depuis bordeaux.

 

1857 - Naissance de Léon Vigouroux (1857- 1902) à Villebrumier, qui achète en 1882 huit hectares de vigne à Campsas, au lieu dit « La femelle », dont certaines parcelles se situent toujours sur l’exploitation du Château Baudare.

 

1881 - Naissance de Jean Vigouroux (1881 – 1946), qui exploitera les vignes achetées par son père et développera progressivement l’exploitation, notamment lors de son mariage avec Madelaine Chenou en 1906.

 

1908 - De cette union naîtra Raymond (1908 – 1988), qui pérennisera l'exploitation familiale, majoritairement tournée vers la vigne.

 

1944 - Claude Vigouroux, aujourd'hui propriétaire du Château Baudare, exploite avec son fils David et sa belle fille les 35 hectares de vigne.

 

1966 - Il rachète en 1966 quinze hectares de vieilles vignes à Labastide-St-Pierre et sera l'un des premiers en  1977 à remplir les conditions de production de L' AOC FRONTON, appellation d'origine encore toute jeune, et sortira sa première bouteille cette année là. Il obtiendra 4 ans plus tard sa première médaille d’Or au concours Agricole de Paris.

 

1970 - Son fils David a aujourd'hui repris le vignoble et s’occupe de la cave et des vinifications.
Son installation effective date de 2000.

 

2000 - Sa femme Claire s’installe en 2001. Elle s’occupe tout particulièrement des ventes et de l’export.
Élu en 2003 et 2004 meilleur vigneron frontonnais, David lance la cuvée haut de gamme du Château, le Secret des Anges, issu des meilleures parcelles de l’exploitation, ainsi que la cuvée vieille vigne, issue des parcelles plantées par son grand père.

 

2002 et 2004 - Deux médailles d'or au Concours Agricole de Paris viennent récompenser ses efforts et conforter l’axe qu’il s’est fixé : des vins tous sur le fruit, plein de rondeur et de douceur.

 

Le Vigneron

 

 

En agrandissant la propriété en 1966, Claude s'est basé sur ses connaissances pour introduire peu à peu des cépages nobles. Ses connaissances, pour certaines ancestrales, nous permettent de bien mener la vigne et surtout la respecter.

Une vigne bien menée et conduite avec respect donnera le meilleur d'elle même.

Ces vignes sont aussi plantées par nos propres soins, à la "cuillère", sur notre terre.

Nous plantons un petit lopin chaque année pour remplacer les vignes trop vieilles arrivées en fin de vie.

Ce savoir faire sera transmis aux générations futures car c'est bel et bien le savoir faire d'un vigneron, son caractère et sa façon de travailler la vigne et le vin qui feront au bout la typicité et l'unicité d'un vin.

C'est là que réside toute la richesse du vigneron et la richesse de notre métier.

 

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Domaine de SAINT GUILHEM

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Domaine de SAINT GUILHEM

Philippe et Esméralda LADUGUIE

Vigneron - Récoltant - Chambres d'Hôtes

1619, chemin de St Guilhem

31620 CASTELNAU D'ESTRETEFONDS

Site : www.domainesaintguilhem.com

E-mail : [e-mail]

Tél : [phone]

 

Accueil :

Tous les jours de 9h00 à 12h00 et de 14h00 à 19h30

Sauf le dimanche sur rendez-vous
 

Discrètes, les vignes sont bien là, cachées derrières les bosquets profitant de chaque rayon du soleil toulousain.

Ancien domaine viticole depuis 1738, Saint Guilhem le bien nommé doit son origine au comte de Toulouse Guillaume de Gellone canonisé en 1066 sous le nom de Saint Guilhem.

Reconnu pour ses vins fins et ses eaux de vie aux siècles derniers, le domaine de Saint Guilhem après une éclipse dans les années 80 compte aujourd'hui 7 ha de vignes, des prairies et des bois avec des essences rares et centenaires.

Sûrement l'un des plus petit vignobles du Sud-Ouest, le Domaine de Saint Guilhem est situé à 191 m d'altitude et à 25 kms au Nord de Toulouse, entre la deuxième et la troisième terrasse du Tarn, avec une vue imprenable sur la Plaine du Frontonnais.

Philippe Laduguie produit 3 vins rouges et 1 rosé : Tradition - Renaissance et Amadeus et le rosé d'Emeraude.

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Château COUTINEL - Vin Rouge - Cuvée «… on l’appelle négrette »

Château COUTINEL

Vin Rouge

Cuvée «… on l’appelle négrette »

 

Le vin rouge 100% négrette du Château COUTINEL

 

APPELLATION

AOP FRONTON

 

CEPAGES

Négrette :	100%

TERROIR

Superficie : 10 ha

Age des vignes : 30 ans

Sol : boulbène, sablo-limoneux et parfois graveleux.

 

VINIFICATION

Vendange en octobre pour atteindre la sur maturité du cépage et une concentration optimale des arômes. Vinification traditionnelle en cuve à 26° C de température. Cuvaison de trois semaines avec un remontage par jour sans oxygène.

 

DEGUSTATION

Cette cuvée se distingue par une robe noire aux reflets grenat. Le nez révèle les fruits mûrs et la violette. En bouche, le côté croquant et fruité persiste.

 

ACCORDS GOURMANDS

A déguster légèrement frais (16 -17° C ) sur des plats simples du terroir du sud ouest. A déguster dans les trois ans.

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille type Bourguignonne 75 cl – carton de 6 bouteilles

 

 Acheter directement la cuvée "... on l'appelle négrette" Rouge du Château COUTINEL sur www.aoc-vin-fronton.com 

 L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.