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Les cuvées frontonnaises brillent en Or, en Argent et en Bronze !
Belles récompenses pour des viticulteurs et viticultrices engagés au quotidien sur la qualité pour le plus grand Plaisir des épicuriens.
Les cuvées frontonnaises médaillées sont .....
Source : Le guide HUBERT
Château BELLEVUE LA FORET - Rouge Optimum 2009
4,5 verres - « Un nez de pivoine, fruits rouges grillés, cuir. Bouche charnue, expressive, avec une trame bien lissée, des tanins poivrés. Pour un carré d'agneau. »
Château BELLEVUE LA FORET - Rouge 2009
4 verres - « Un nez floral, de fraise mure, avec des notes de réglisse. Bouche pleine, fruitée, avec des tanins aromatiques, de la souplesse. Pour une bavette aux échalotes. »
Château BELLEVUE LA FORET - Rouge Mavro 2011
4 verres - « Un nez de fruits rouges frais, de violette, d'épices. Bouche souple et aromatique, avec des tanins bien lissés, une finale aromatique et mentholée. Pour une poule au pot. »
Château BOUJAC - Rouge Kélina 2011
4,5 verres - « Un nez de pivoine, framboise écrasée, avec une bouche fruitée, nature, des tanins épicés et grillés. Pour des travers de porc au barbecue. »
Château LA COLOMBIERE - Rouge Belouguet 2011
4,5 verres - « Un fruit noir intense, avec des notes menthées, de cuir, de réglisse. Bouche dense, charnue et fruitée, avec des tanins épicés et réglissés, du tonus. Pour un gigot d'agneau. »
Château LA COLOMBIERE - Rouge Coste Rouge 2011
4 verres - « Des notes de cuir, pruneau, épices douces. Bouche pleine, aromatique, avec des tanins bien fondus et poivrés. Pour une entrecôte au grill. »
4 verres - « Un nez intense de fraise fraiche, des notes florales, de pomelo. Bouche nerveuse, fruitée, avec une finale tonique. Pour un apéritif et tapas. »
Château COUTINEL - Rouge Tradition 2012
4,5 verres - « Des notes de fruits rouges, une pointe fumée. Bouche fruitée, vive, avec des tanins fondus. Pour une grillade au barbecue. »
Château CRANSAC - Rouge N Résolument Négrette 2012
4,5 verres - « Un fruité framboisé intense, des notes florales, de pinède, le nez est très ouvert. Bouche pleine, avec un fruité mur, des tanins bien fondus. Pour une entrecôte aux sarments. »
Château CRANSAC - Rouge Renaissance 2010
4,5 verres - « Des notes vanillées, de mure rôtie, de réglisse. , une pointe toastée. La bouche st pleine, bien structurée, avec un fruité épicé par la barrique, des tanins aromatiques. Pour un cassoulet. »
Château CRANSAC - Rouge Tradition 2010
4 verres - « Des notes de cuir, réglisse, fruits rouges grillés. La bouche est souple, aromatique, avec des tanins fondus, une finale bien fruitée. Pour un magret grillé. »
CAVE DE FRONTON - Rosé Inès 2013
4,5 verres - « Des notes florales, de fruits rouges frais, une palette expressive et très ouverte. Bouche fruitée, intense, avec un bel équilibre fruit-nervosité, de la longueur. Pour un saumon grillé. »
CAVE DE FRONTON - Rouge Astrolabe Négrette 2010
4 verres - « Un nez de fruits rouges murs, des notes florales, de réglisse. Bouche fruitée et épicée, avec des tanins bien intégrés, une finale épicée et cacaotée. Pour un confit aux cèpes. »
CAVE DE FRONTON - Rouge Comte de Negret 2012
4 verres - « Du fruit rouge mur, des notes florales, épicées. Bouche souple et fruitée, avec des tanins fondus, une finale réglissée. Pour une grillade de bœuf. »
CAVE DE FRONTON - Rosé Comte de Negret 2013
4 verres - « Des notes florales, de fruits rouges vifs, de la pêche. Bouche fruitée, vive et aromatique, idéale pour un apéritif. »
CAVE DE FRONTON - Rouge Excellence du Comte de Negret 2010
4 verres - « Un nez vanillé, avec du fruit rouge rôti, des notes balsamiques. Bouche encore boisée, avec un fruité épicé, des tanins toastés. Attendre avant un cassoulet. »
CAVE DE FRONTON - Rouge Haut Capitole 2010
4 verres - « Des notes de fruits rouges rôtis, d'épices douce s, avec un boisé bien marié. Bouche charnue, avec du frui, des tanins présents et épicés. Attendre un peu avant une daube de canard. »
Château LAUROU - Rouge Tradition 2011
3,5 verres - « Un nez de fruits rouges framboisés, cuir, feuille de cassis. Bouche charnue, avec du fruit frais, des tanins épicés; pour une grillade de bœuf. »
Château PLAISANCE - Rouge Tot ço Que Cal 2012
4,5 verres - « Joli nez ou le fruit rouge, les épices et un boisé discret se mêlent avec harmonie. Bouche dense et veloutée, fruitée et tonique, encadrée par des tanins épicés. Attendre un peu avant un civet de canard. »
Château PLAISANCE - Rouge Alabets 2012
4 verres - « Des notes de cuir, fumé, avec du fruit rouge mur, une bouche vive et épicée, des tanins assouplis, très aromatiques. Pour un boudin grillé »
Château PLAISANCE - Rouge Thibaut de Plaisance 2012
4 verres - « Un fruit rouge mature, épicé avec doigté, des notes grillées. Bouche fruitée, avec de la fraîcheur, des tanins bien fondus et épicés. Pour un cassoulet. »
Château SAINT LOUIS - Rouge Extrême 2010
4,5 verres - « Un joli fruité mature, avec de la cerise, des notes florales, un boisé grillé. La bouche est aromatique, très expressive, avec un joli mariage fruit-bois, des tanins assouplis. Pour un magret grillé. »
Château SAINT LOUIS - Rouge L’Esprit 2011
4 verres - « Des notes vanillées, grillées, de fruits rouges rôtis, de poivron, de réglisse. Bouche charnue, aromatique, encore boisée, avec des tanins veloutés. Pour une daube de canard. »
Château VIGUERIE DE BEULAYGUE - Rouge Croix de l'Agneau 2011
4,5 verres - « Un nez grillé, réglissé, avec du fruit rouge rôti, du cuir. Bouche dense, avec un fruité mature, des notes boisées bien mariées, des tanins murs et bien fondus. Pour un cassoulet. »
Retrouvez les cuvées du Frontonnais sur notre site de vente en ligne :
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - A consommer avec modération et délectation !
Source : article de La Dépêche du Midi (5/10/2014)
Il y a des années où, dans les vignes, tout va bien. 2014 comptera parmi celles qui resteront gravées dans les annales.
Pour commencer, les vendanges, qui sont sur le point de se terminer, donnent pleine satisfaction à l'ensemble des vignerons heureux de cet été indien agréable et prolifique.
Et pour compléter cette bonne ambiance, voilà que vient de paraître le Guide Hachette des Vins 2015, lui aussi pourvoyeur de bonnes nouvelles. Dans cette édition du guide d'achat et de référence, parmi les quelque 10 000 nouveaux vins retenus, les frontons décrochent le gros lot. Comme jamais. Vingt-cinq références y sont citées, dont trois coups de cœur et douze vins dits remarquables.
Directeur du syndicat des vignerons, Benjamin Piccoli s'est empressé de distiller l'information. Bien que tout nouveau dans la profession, il est conforté dans l'idée que «les frontons ont leur mot à dire à l'échelle de l'Hexagone et de la planète. Mais on ne le sait pas encore assez, surtout chez nous ! Les vins retenus par le Guide Hachette montrent tout le travail fait par les vignerons mais aussi le changement qui s'opère. Les habitudes et les goûts ont évolué, les frontons aussi. Aujourd'hui la qualité de nos vins est reconnue», précise-t-il.
Vins «gourmands, épicés, fruités, ronds, chaleureux, aromatiques, puissants ou tanniques»… Aussi nombreux que différents, les frontons présentés ont été encensés par le guide. Une étoile, deux étoiles, coups de cœurs… Les meilleures notes ont été données à de très jolis vins issus de chais particuliers ou de la Cave Comte de Négret, comme le fameux rosé Inès que l'on retrouve une fois de plus parmi les étoilés.
Un millésime exceptionnel
C'est une certitude : la qualité engendre toujours le succès. A Fronton, elle s'est accrue au fil des ans. «Le travail est fait en amont dans les vignes. On ne subit plus et on mise seulement sur la quantité. A la cave, par exemple, c'est l'œnologue et le technicien qui déterminent quand on vendange. Finies les files d'attente de tracteurs qui livrent tout en même temps. La qualité est une obligation !», ajoute Benjamin Piccoli.
Dans une quinzaine de jours, les derniers raisins devraient être récoltés. Les pluies de début de semaine, si elles ont inquiété quelque temps, sont oubliées. Le soleil a pris le dessus et fait son œuvre. Le raisin est beau. Il fera, de l'avis de tous, un grand cru. Et cerise sur le gâteau, la récolte totale du vignoble, qui l'an passé avait à peine dépassé les 40 000 hectolitres à cause de la grêle, devrait atteindre les 70 000 hectolitres cette année.
Le vin des Toulousains, mais surtout le vignoble, du nord au sud, voit la vie bien plus qu'en rose. Et la Négrette, au milieu de toutes ces étoiles, de briller désormais au firmament des cépages identitaires parmi les plus appréciés des amateurs de bons vins.
Les frontons dans le guide
Les Coups de cœur : Château Montauriol, Domaine des Pradelles, Château Viguerie de Beulaygue.
Les autres étoiles : Château Baudare, Château de Belaygues, Château Bellevue La Forêt, Château Bouissel, Château Boujac, Château Carrol de Bellel, Domaine de Cassin, Château Caze, Château Clamens, Château Clos Mignon, Château Coutinel, Château Cransac, Château Devès, Cave Comte de Négret, Château Joliet, Château Laurou, Domaine de Lescure, Château Marguerite, Château Plaisance, Domaine Le Roc, Domaine Roumagnac, Château Saint-Louis.
Retrouvez les cuvées du Frontonnais sur notre site de vente en ligne :
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - A consommer avec modération et délectation !
APPELLATION
AOC FRONTON
CEPAGES
|
Négrette : |
50% |
|
Syrah : |
40% |
|
Cabernet : |
10% |
|
|
|
TERROIR
La propriété est un Domaine familial depuis 1869.
Elle est située sur la commune de Vacquiers, au Nord de Toulouse et à l'extrême sud du Frontonnais. Le Domaine s'étend sur la troisième terrasse du Tarn, sur 15 hectares, d'un seul tenant.
Le sol est composé de boulbènes et de limon, terroir à dominante de rougets et de graves. Il est propice au cépage de la Négrette, à la typicité unique parmi les autres appellations d'Origine Contrôlée de France.
VINIFICATION
Vendanges mécaniques.
Vinification : Thermorégulation
Elevage en cuve : 9 mois
DEGUSTATION
Encore fougueux, il révèle une couleur cerise noire à la nuance encore pourpre.
L’expression aromatique ravit par sa complexité qui se révèle patiemment tout au long de la dégustation.
En bouche, le palais est saisi par sa densité, son harmonie et la parfaite maturité de ses tanins.
C’est un grand vin qui sera à la hauteur d’événements ou de quotidiens aux accents de fête.
ACCORDS GOURMANDS
Les viandes grillées souligneront ses épices alors que le cassoulet rappellera ses origines toulousaines.
CONDITIONNEMENT
Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles
Acheter directement la cuvée Prestige du Domaine des PRADELLES sur www.aoc-vin-fronton.com
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.
Retrouver les Achats Groupés de domaines du Frontonnais sur www.aoc-vin-fronton.com
Voici une offre originale et adaptée afin de déguster les différentes cuvées des viticulteurs/trices du Frontonnais : les achats groupés.
Les principes :
- achat par 6 cartons : le regrouppement des achats entre particuliers ou pour les collectivités, comités d'entreprise, associations, clubs, etc.
- 6 domaines différents : permettre de goûter 6 cuvées différentes en un seul achat. En effet, il est toujours délicat d'acheter 6 bouteilles d'une cuvée inconnue. Ce principe permet une approche en douceur !
- plusieurs choix d'achats groupés :
2 Rouges (AOC FRONTON), 2 Rosés (AOC FRONTON), 2 Blancs (sec et doux)
ou 6 Rouges "Tradition"
ou 6 Rouges 100% Négrette
ou 6 Rosés (AOC FRONTON)
- une offre qui permet une économie pour l'acheteur car nous mutualisons ainsi nos déplacements aux Domaines.
AOC-VIN-FRONTON, une équipe dynamique à votre écoute ... pour vous rapprocher des viticulteurs/trices du Frontonnais !
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.
APPELLATION
AOP FRONTON
CEPAGES
|
Négrette : |
70% |
|
Cabernet Franc : |
15% |
|
Syrah : |
15% |
|
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TERROIR
Vin issu de raisin de vielle vigne (plus de 30ans). Les vignes sont plantées sur un sol composé en grande majorité de boulbène avec certaines parcelles qui sont aussi sur des sols graveleux.
VINIFICATION
Une vinification traditionnelle, relevé de température et densité journaliers afin de respecter une vinification aux alentours de 28°C, afin d’exprimer pleinement le cépage. Après vinification, cuvaison de 10 jours, puis écoulage. La fermentation Malo-lactique est tout de suite faite, afin de conserver les arômes apportés durant la fermentation.
L’élevage est de 1 an en cuve inox, pour permettre de stabiliser le vin et de précipiter le tartre. L’élevage se termine par un vieillissement en barrique de 6 à 9 mois selon la dégustation et l’apport des tanins amenés par la barrique.
DEGUSTATION
La couleur est d’un rouge profond, aux reflets sombre et violacés faisant apparaître des notes grenat. En bouche, on retrouve d’abord les fruits mûrs, puis les arômes de vanille et de caramel fondu. C’est un vin de caractère mais aussi de charme.
A servir entre 16°C et 18°C maximum.
Ce vin est prêt à boire et peut se conserver quatre à cinq ans.
ACCORDS GOURMANDS
Le servir accompagné de viandes rouges grillées ou de gibier, excellent sur des fromages à croute et des desserts au chocolat type fondant.
CONDITIONNEMENT
Bouteille 75 cl - carton de 6 bouteilles
2 étoiles - Guide Hachette 2011
APPELLATION
AOC FRONTON
CEPAGES
|
Négrette : |
50% |
|
Syrah : |
50% |
|
|
|
TERROIR
La propriété est un Domaine familial depuis 1869.
Elle est située sur la commune de Vacquiers, au Nord de Toulouse et à l'extrême sud du Frontonnais. Le Domaine s'étend sur la troisième terrasse du Tarn, sur 15 hectares, d'un seul tenant.
Le sol est composé de boulbènes et de limon, terroir à dominante de rougets et de graves. Il est propice au cépage de la Négrette, à la typicité unique parmi les autres appellations d'Origine Contrôlée de France.
VINIFICATION
Vendanges mécaniques.
Vinification : Thermorégulation
Elevage en cuve : 9 mois
DEGUSTATION
Ce vin de Négrette et de Syrah est le témoignage de la belle complémentarité de ces cépages. La Négrette apporte la douceur, le velouté, la réglisse et la violette, la syrah le panache et la vigueur nécessaire à la réussite d'un mariage. De cette union, il ne pouvait naître qu'un grand vin. D’autant plus que cet assemblage provient de vignes âgées de plus de 50 ans.
Vous l'aurez compris à Fronton, c'est par coup de cœur que l'on marche et à coup sûr, on a raison!
ACCORDS GOURMANDS
2 étoiles - Guide Hachette 2011
« Un assemblage efficace, grenat foncé, presque noir, ce vin livre un bouquet complexe et profond évoquant les fruits mûrs, les épices et une fine note de violette. Une attaque franche, du gras en bouche, de la rondeur et de la souplesse, des tanins soyeux et fondus : cette bouteille n’a nul besoin
d’être gardée en cave pour faire des merveilles sur une salade de gésiers confits. »
CONDITIONNEMENT
Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.
APPELLATION
AOC FRONTON
CEPAGES
|
Négrette : |
63% |
|
Syrah : |
24% |
|
Cabernet : |
13% |
|
|
|
TERROIR
La propriété est un Domaine familial depuis 1869.
Elle est située sur la commune de Vacquiers, au Nord de Toulouse et à l'extrême sud du Frontonnais. Le Domaine s'étend sur la troisième terrasse du Tarn, sur 15 hectares, d'un seul tenant.
Le sol est composé de boulbènes et de limon, terroir à dominante de rougets et de graves. Il est propice au cépage de la Négrette, à la typicité unique parmi les autres appellations d'Origine Contrôlée de France.
VINIFICATION
Vendanges mécaniques.
Vinification : Thermorégulation
Elevage en cuve : 9 mois
DEGUSTATION
C’est un vin de charme. Sa robe révèle déjà une belle maturité sous ses nuances rouge brique. Le
bouquet est typique de la négrette avec des arômes de violette et de réglisse. Le vin se déploie sur des tanins de velours qui donnent une véritable impression de suavité.
Servir entre 17 et 18°.
ACCORDS GOURMANDS
Il est à boire avantageusement sur des viandes blanches ou des cailles à la cocotte.
CONDITIONNEMENT
Bouteille 75 cl - carton de 6 bouteilles
Tarif particulier départ chai : 4,60 euros
Tarif AOC-VIN-FRONTON : 4,90 euros
Acheter directement la cuvée Tradition du Domaine des PRADELLES sur www.aoc-vin-fronton.com
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.
APPELLATION
AOC FRONTON
CEPAGES
|
Négrette : |
50% |
|
Syrah : |
40% |
|
Cabernet : |
10% |
|
|
|
TERROIR
La propriété est un Domaine familial depuis 1869.
Elle est située sur la commune de Vacquiers, au Nord de Toulouse et à l'extrême sud du Frontonnais. Le Domaine s'étend sur la troisième terrasse du Tarn, sur 15 hectares, d'un seul tenant.
Le sol est composé de boulbènes et de limon, terroir à dominante de rougets et de graves. Il est propice au cépage de la Négrette, à la typicité unique parmi les autres appellations d'Origine Contrôlée de France.
VINIFICATION
Vendanges mécaniques.
Vinification : Thermorégulation
Elevage en cuve : 9 mois
DEGUSTATION
Encore fougueux, il révèle une couleur cerise noire à la nuance encore pourpre.
L’expression aromatique ravit par sa complexité qui se révèle patiemment tout au long de la dégustation.
En bouche, le palais est saisi par sa densité, son harmonie et la parfaite maturité de ses tanins.
C’est un grand vin qui sera à la hauteur d’événements ou de quotidiens aux accents de fête.
ACCORDS GOURMANDS
Les viandes grillées souligneront ses épices alors que le cassoulet rappellera ses origines toulousaines.
CONDITIONNEMENT
Bouteille 75 cl - carton de 6 bouteilles
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.
Cuvée «… on l’appelle négrette »
Le vin rouge 100% négrette du Château COUTINEL
APPELLATION
AOP FRONTON
CEPAGES
|
Négrette : |
100% |
|
|
|
TERROIR
Superficie : 10 ha
Age des vignes : 30 ans
Sol : boulbène, sablo-limoneux et parfois graveleux.
VINIFICATION
Vendange en octobre pour atteindre la sur maturité du cépage et une concentration optimale des arômes. Vinification traditionnelle en cuve à 26° C de température. Cuvaison de trois semaines avec un remontage par jour sans oxygène.
DEGUSTATION
Cette cuvée se distingue par une robe noire aux reflets grenat. Le nez révèle les fruits mûrs et la violette. En bouche, le côté croquant et fruité persiste.
ACCORDS GOURMANDS
A déguster légèrement frais (16 -17° C ) sur des plats simples du terroir du sud ouest. A déguster dans les trois ans.
CONDITIONNEMENT
Bouteille type Bourguignonne 75 cl – carton de 6 bouteilles
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.
