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viande rôtie

  • Château LAUROU - Vin Rosé

    Château LAUROU

    Vin Rosé

     

     

    APPELLATIONChateau LAUROU Vin Rose 2009.jpg

    AOP FRONTON

     

    CEPAGES

    Négrette :

    50%

    Gamay :

    30%

    Cabernet franc :

    10%

    Cabernet sauvignon :

    10%

     

     

    TERROIR

    Située à 30km de Toulouse, capitale du Pays Tolosan,  à 3km des rives du Tarn,  au cœur de l’AOC Fronton, la propriété s’étend sur 45ha d’un encépagement typique de ce vignoble, articulé autour de son cépage-roi : La Négrette (50%).

    Syrah (25%), Cabernets franc et sauvignon (15%) et Gamay (10%) complètent ce cépage exclusivement frontonnais.

     

    VINIFICATION

    Le rosé est le fruit d’un exercice qui consiste à garder intacts la fraîcheur et les arômes variétaux de nos cépages frontonnais.

    Ces rosés sont extraits par saignée des moûts, quelques heures seulement après l’encuvage.

    Là encore le cépage dominant est la Négrette qui peut être complétée, suivant le choix du vinificateur, par d’autres cépages.

    La totalité du vignoble est enherbé, pour une meilleure maîtrise de la vigueur, et les rendements volontairement limités pour une expression maximale de la typicité.

    La vendange est égrappée en totalité puis foulée avant encuvage.

    Après une clarification à froid, la fermentation est conduite à très basse température pour conserver au maximum la fraîcheur des arômes.

    Enfin, l’élevage sur lies fines donne à ce rosé gras et rondeur.

     

    DEGUSTATION

    Ce vin doit être bu entre 9 et 11° C et, pour ses caractéristiques de finesse et de structure harmonieuses il est conseillé de le déguster à l’apéritif ou en accompagnement de tout un repas, avec des salades, charcuteries viandes grillées ou rôties, rouges ou blanches.

     

    PALMARES et REVUE DE PRESSE

    2010     Médaille d'Or au Concours Général Agricole de Paris 2011

    2008     Médaille de Bronze au Concours Général Agricole de Paris 2009

    Médaille d’Or au Concours des Vins du Sud-Ouest de Toulouse 2009

    2007     Médaille d’Argent au Concours Général Agricole de Paris 2008

    2006    Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris 2007

    2004    Médaille d’argent au Concours des Vignerons Indépendants 2005 à Gaillac

    2003     Médaille de bronze au Concours Général de Paris 2004

    Médaille d’or au Concours des Vignerons Indépendants 2004

    2 étoiles au Guide Hachette 2005

     

    CONDITIONNEMENT

    Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

     

     

    Acheter directement le Rosé du Château LAUROU sur www.aoc-vin-fronton.com

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

  • Château LAUROU - Vin Rouge - Cuvée « Délit d’initiés ! »

    Château LAUROU

    Vin Rouge

    Cuvée « Délit d’initiés ! »

     

     Millésime 2011 Sélectionné par le Guide Hachette 2013  

    Sélectionné par le Guide Bettane & Desseauve 2013

     

    APPELLATIONChateau LAUROU Vin Rouge Delit d inities 2008.jpg

    AOP FRONTON

     

    CEPAGES

    Négrette :

    100%

     

     

    TERROIR

    La Négrette est le cépage principal des vins de Fronton. C’est un cépage unique au monde, fin et délicat, aux arômes subtils de violette, de fruits rouges et de réglisse qui donnent aux vins de Fronton leur personnalité et leur charme.

    Au Château Laurou, nous l’aimons tout particulièrement !... et il se confirme, jour après jour, qu’il nous le rend bien !

    Dès lors, il nous est apparu inévitable de laisser la Négrette s’exprimer pleinement, seule, et pour le plaisir de tous. C’est toute l’idée de cette cuvée « Délit d’Initiés !», élaborée pour ne plus conserver pour nous seuls le plaisir de déguster un vin de Négrette pure, mais au contraire, d’en faire connaître largement le plaisir.

     

    VINIFICATION

    La totalité du vignoble est enherbé, pour une meilleure maîtrise de la vigueur, et les rendements volontairement limités à 40 hl/ha pour une expression maximale de la typicité.

    La vendange est égrappée en totalité puis foulée avant encuvage.

    Pour cette cuvée, les fermentations sont conduites entre dans des cuves thermo régulées entre 25 et 28° C.

    L’emploi de techniques de micro-oxygénation permet une stabilisation optimale de la couleur ainsi qu’un travail plus fin des tanins.

     

    DEGUSTATION

    La robe est pourpre sombre, modèle d’authenticité. Le nez, d’une grande fraicheur, évoque immédiatement la violette, puis arrivent les fruits rouges et noirs bien mûrs. L’attaque est celle d’un vin gourmand, fraiche et aromatique. La bouche est à a fois volumineuse, douce et ronde. La finale est longue et réglissée.

    Servir de préférence entre 14 et 16° C.

     

    ACCORDS GOURMANDS

    Ce vin accompagnera parfaitement des viandes rôties ou grillées, blanches ou rouges.

     

    PALMARES et REVUE DE PRESSE

    Guide Bettane & Desseauve 2010

     

    CONDITIONNEMENT

    Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

     

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    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

  • Château LAUROU - Vin Rouge - Tradition

    Château LAUROU

    Vin Rouge

    Tradition

     

    Millésime 2010 Médaille d'Argent au Concours Général Agricole de Paris 2012

    Millésime 2011 Sélectionné par le Guide Hachette 2013   

     

    APPELLATIONChateau LAUROU Vin Rouge Tradition 2008.jpg

    AOP FRONTON

     

    CEPAGES

    Négrette :

    55%

    Syrah :

    35%

    Cabernet franc :

    10%

     

     

    TERROIR

    Située à 30km de Toulouse, capitale du Pays Tolosan,  à 3km des rives du Tarn,  au cœur de l’AOC Fronton, la propriété s’étend sur 45ha d’un encépagement typique de ce vignoble, articulé autour de son cépage-roi : La Négrette (50%). Syrah (25%), Cabernets franc et sauvignon (15%) et Gamay  (10%) complètent ce cépage exclusivement frontonnais.

     

    VINIFICATION

    La totalité du vignoble est enherbé, pour une meilleure maîtrise de la vigueur, et les rendements volontairement limités pour une expression maximale de la typicité. La vendange est égrappée en totalité puis foulée avant encuvage. Les fermentations sont conduites dans des cuves thermo-régulées. L’emploi de techniques de micro-oxygénation permet une stabilisation optimale de la couleur ainsi qu’un travail plus fin des tanins.

     

    DEGUSTATION

    Cette cuvée rouge «Tradition » se veut être le meilleur  compromis entre la fraîcheur des arômes de fruits rouges, d’épices, de violette et de réglisse constituant le bouquet typique des vins de Fronton, et la structure tannique harmonieuse qui lui donne son aptitude au vieillissement.

    Ce vin doit être bu entre 15 et 17° C.

     

    ACCORDS GOURMANDS

    Pour ses caractéristiques de finesse et sa palette aromatique délicate et complexe, ce vin accompagnera parfaitement les viandes blanches et rouges, grillées ou rôties.

     

    PALMARES et REVUE DE PRESSE

    2009     Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris 2011

    2008     Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris 2010

    2007     Médaille d’argent au Concours des Vins du Sud-Ouest de Toulouse 2009

    Guide Bettane & Desseauve 2010  (page 780)

    2006    Médaille d’argent au Concours des Vins du Sud-Ouest de Toulouse 2008

    2 Etoiles au Guide Hachette 2009

    RVF Sélectionné dans le Guide 2009 des Vins à petits prix

    2005    Médaille d’argent au Concours des Vins du Sud-Ouest de Toulouse 2007

    2004    Coup de cœur au Guide Hachette 2007

    Médaille d’argent au Concours Général Agricole de Paris 2006

    Médaille d’argent au Concours des Vignerons Indépendants

    2006 à Nîmes

    2003     Médaille d’or au Concours des Vins du Sud-Ouest de Toulouse 2005

    Médaille de bronze au Concours des Grands Vins de France de Mâcon 2005

    Médaille d’or au Concours des Vins de Fronton

    2 étoiles au Guide Hachette 2006

     

    CONDITIONNEMENT

    Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

     

     

    Acheter directement la cuvée Tradition du Château LAUROU sur www.aoc-vin-fronton.com

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.