Ok

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ces derniers assurent le bon fonctionnement de nos services. En savoir plus.

cuisine exotique

  • Château MONTAURIOL - Vin Rosé - Cuvée Tradition

    Château MONTAURIOL

    Vin Rosé

    Cuvée Tradition

     

    APPELLATIONChateau MONTAURIOL - Vin Rose - Cuvee Tradition 2009.jpg

    AOC FRONTON

     

    CEPAGES

    Négrette :

    70%

    Syrah :

    30%

     

     

    PRODUCTION

    20.000 bouteilles

     

    TERROIR

    Cette cuvée provient de nos parcelles situées à la fois sur la plaine et sur la croupe. Le résultat donne un vin aromatique, structuré et équilibré. Ces vignes sont agées de 10 à 25 ans avec une densité de plantation de 4500 pieds/ha. Les rendements sont raisonnés, de l’ordre de 45 hl/ha grâce à un épamprage dans la souche et un effeuillage systématique des négrettes et syrah.

     

    VINIFICATION

    2010 : millésime sur le fruit et la maturité. Un hiver relativement doux et pluvieux ainsi qu’un printemps sans trop de précipitation ont contribué à une belle sortie de grappes. Un été chaud et sec, ainsi que des vendanges ensoleillées ont permis de vendanger en pleine maturité avec un étalement optimal. Ce millésime a ainsi produit des vins fins et souples aux tannins soyeux et aux arômes frais. Un millésime à boire dans sa jeunesse.

    Ce rosé est issu de l'égouttage et de la première presse de la vendange de nos meilleures parcelles. Il est ensuite placé dans une cuve isotherme pour une vinification longue et à basse température. Celle-ci terminée, son élevage se fera durant cinq mois en cuve inox. Ensuite il subira collage et filtration avant sa mise en bouteille.

     

    DEGUSTATION

    Ce rosé, d'un rose floral et printanier, annonce un nez frais et fruité sur fond de petits fruits rouges.

    Il est étonnant par son équilibre entre fruité et acidité, des arômes acidulés et fruités de fleur d’acacia et d’amande douce prédominent.

     

    ACCORDS GOURMANDS

    A déguster à une température de 8 à 10 degrés en apéritif et sur charcuterie fine. Très apprécié sur des fruits de mer, des salades et des grillades. Il sera aussi parfait pour de la cuisine exotique, indienne ou asiatique.

     

    CONDITIONNEMENT

    Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

    Bouteille 37,5 cl – carton de 12 bouteilles

     

     

    Acheter directement le Rosé du Château MONTAURIOL sur www.aoc-vin-fronton.com

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

  • Château BOUISSEL – Vin Rouge – La Négrette de Bouissel

    Château BOUISSEL

    Vin Rouge

    La Négrette de Bouissel

      

     APPELLATIONviande rouge,négrette,100%,2009,apéritif,viande,fromage,cuisine exotique

    AOC FRONTON

     

    CEPAGES

    Négrette :

    100%

     

     

     

     

    TERROIR

    Nos vignes sont plantées sur la 3° et plus haute terrasse géologique du Tarn sur un terroir de graves et de boulbènes graveleuses.

    Les 22 hectares du domaine sont constitués de ces sols maigres peu répandus en appellation Fronton.

     

    CONDITIONS CLIMATIQUES

    Le rang de vigne est découvert  au printemps et recouvert au début de l’été. L’inter-rang est travaillé une fois sur deux afin d’aérer la couche superficielle du sol, en alternance avec un inter rang engazonné. L’ébourgeonnage et l’éclaircissage manuels permettent de créer une aération naturelle des raisins ainsi qu’un bon rapport feuillage/raisins. Un effeuillage est réalisé côté « soleil levant » (face au vent d’Autan) toujours dans le but d’aérer les grappes de raisins car la Négrette est extrêmement sensible au botrytis, ce qui rend sa culture très délicate. Vendanges mécaniques très tôt le matin (« à la fraîche ») pour que les raisins conservent tout leur potentiel aromatique.

     

    VINIFICATION

    Eraflage puis foulage. Cuvaison de 10 jours en dessous de 25°C sur levures indigènes afin de donner au futur vin tout son potentiel naturel. La fin de fermentation se déroule à une température proche de 29°C dans le but d’obtenir une structure équilibrée.

     

    DEGUSTATION

    Belle robe rubis aux reflets violacés. Vin frais, souple et élégant aux arômes de violette, cassis et réglisse. Ce vin doit être bu jeune. A servir légèrement rafraîchi.

     

    ACCORDS GOURMANDS

    Très convivial, vous l’apprécierez dès l’apéritif en accompagnement de viandes, de fromages doux ou d’une cuisine exotique.

     

    CONDITIONNEMENT

    Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

     

    Acheter directement la Négrette de Bouissel du Château BOUISSEL sur www.aoc-vin-fronton.com

     

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

  • Château CAHUZAC - Vin Rosé - Cuvée Tradition 2012

    Château CAHUZAC

    Vin Rosé

    Cuvée Tradition 2012

    Médaille de Bronze au Concours Général Agricole de PARIS 2011

     

    APPELLATIONvin rosé,fruits de mer,charcuterie,apéritif,salade,grillade,cuisine exotique,cuisinne indienne,cuisine asiatique,négrette,gamay,2009

    AOP FRONTON

     

    CEPAGES

    Négrette :

    80%

    Gamay :

    20%

     

     

    PRODUCTION

    100.000 bouteilles

     

    TERROIR 

    Cette cuvée provient de nos meilleures parcelles. Le résultat donne un vin aromatique, structuré et équilibré.

    Ces vignes sont âgées de 15 à 35 ans avec une densité de plantation de 4.500 pieds/ha.

    Les rendements sont raisonnés grâce à un épamprage dans la souche et un effeuillage systématique des négrettes et syrah.

     

    VINIFICATION

    2010 : millésime sur le fruit et la maturité. Un hiver relativement doux et pluvieux ainsi qu’un printemps sans trop de précipitation ont contribué à une belle sortie de grappes. Un été chaud et sec, ainsi que des vendanges ensoleillées ont permis de vendanger en pleine maturité avec un étalement optimal. Ce millésime a ainsi produit des vins fins et souples aux tannins soyeux et aux arômes frais. Un millésime à boire dans sa jeunesse.

    Ce rosé est issu de l'égouttage de la vendange de nos meilleures parcelles. Il est ensuite placé dans une cuve isotherme pour une vinification longue et à basse température. Celle-ci terminée, son élevage se fera durant cinq mois en cuve inox. Ensuite il subira collage et filtration avant sa mise en bouteille.

     

    DEGUSTATION

    Ce rosé, d’une couleur pale et brillante, annonce un nez frais et fruité sur fond de bonbons anglais.

    Il est étonnant par son équilibre entre fruité et acidité, des arômes de fleur d’acacia et d’amande douce prédominent.

    A déguster à une température de 6 à 8 degrés.

     

    ACCORDS GOURMANDS

    Très apprécié en apéritif et sur charcuterie fine ou sur des fruits de mer, des salades et des grillades. Il sera aussi parfait pour de la cuisine exotique, indienne ou asiatique.

     

    PALMARES et REVUE DE PRESSE

    Médaille d'or – Mondial des rosés 2010

     

    CONDITIONNEMENT

    Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

     

     

    Acheter directement la cuvée Tradition Rosé 2012 du Château CAHUZAC sur www.aoc-vin-fronton.com  
     

     L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

  • Château FERRAN - Vin Rosé - Cuvée Tradition

    Château FERRAN

    Vin Rosé

    Cuvée Tradition

     

    APPELLATIONvin rosé,négrette,gamay,apéritif,charcuterie,fruits de mer,salade,grillade,cuisine exotique,cuisine indienne,cuisine asiatique,2010

    AOC FRONTON

     

    CEPAGES

    Négrette :

    70%

    Gamay :

    30%

     

     

    PRODUCTION

    30.000 bouteilles

     

    TERROIR

    Cette cuvée provient de nos meilleures parcelles. Le résultat donne un vin aromatique, structuré et équilibré.

    Ces vignes sont âgées de 15 à 35 ans avec une densité de plantation de 4.500 pieds/ha.

    Les rendements sont raisonnés grâce à un épamprage dans la souche et un effeuillage systématique des négrettes et syrah.

     

    VINIFICATION

    2010 : millésime sur le fruit et la maturité. Un hiver relativement doux et pluvieux ainsi qu’un printemps sans trop de précipitation ont contribué à une belle sortie de grappes. Un été chaud et sec, ainsi que des vendanges ensoleillées ont permis de vendanger en pleine maturité avec un étalement optimal. Ce millésime a ainsi produit des vins fins et souples aux tannins soyeux et aux arômes frais. Un millésime à boire dans sa jeunesse.

    Ce rosé est issu de l'égouttage de la vendange de nos meilleures parcelles. Il est ensuite placé dans une cuve isotherme pour une vinification longue et à basse température. Celle-ci terminée, son élevage se fera durant cinq mois en cuve inox. Ensuite il subira collage et filtration avant sa mise en bouteille.

     

    DEGUSTATION

    Ce rosé, d’une couleur soutenue annonce un nez frais et fruité sur fond de petits fruits rouges.

    Il est étonnant par son équilibre entre fruité et acidité, des arômes de fleur d’acacia et d’amande douce prédominent.

    A déguster à une température de 6 à 8 degrés.

     

    ACCORDS GOURMANDS

    Très apprécié en apéritif et sur charcuterie fine ou sur des fruits de mer, des salades et des grillades. Il sera aussi parfait pour de la cuisine exotique, indienne ou asiatique.

     

    CONDITIONNEMENT

    Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

     

     

    Acheter directement le Rosé Tradition du Château FERRAN sur www.aoc-vin-fronton.com

     

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.