Château MONTAURIOL - Vin Rouge - Cuvée Mons Aureolus

Château MONTAURIOL

Vin Rouge

Cuvée Mons Aureolus

 

 Médaille d'Or au Concours Général Agricole de Paris 2011

 

APPELLATION

AOC FRONTON

 

CEPAGES

Négrette :	50%
Syrah :	25%
Cabernet Franc :	25%

 

PRODUCTION

30.000 bouteilles

 

TERROIR

Cette cuvée provient de nos meilleures parcelles situées sur la croupe graveleuse. Le résultat donne un vin complexe, puissant et équilibré. Ces vignes sont âgées de 25 à 45 ans avec une densité de plantation de 4.500 pieds/ha.

Les rendements sont volontairement faibles, inférieurs à 40 hl/ha grâce à un épamprage dans la souche et une vendange en vert systématique de tous les cépages.

 

VINIFICATION

2009 : superbe millésime. Une année classique pour la région avec un hiver relativement doux et un printemps pluvieux. Un été classique, chaud et relativement sec, ainsi que des vendanges ensoleillés ont permis de vendanger en pleine maturité. Grâce à ces bonnes conditions météorologiques, nous avons donc obtenu un millésime vraiment exceptionnel quant à la qualité des arômes et au soyeux des tannins.

Après fermentation malolactique, le vin passe douze mois en barriques de chêne français, renouvelées par quart tous les ans. Afin d’harmoniser les arômes du vin et le boisé des différentes barriques, l’assemblage s'effectue en foudres de chêne de 50 hl où il séjourne 12 mois avant la mise en bouteille.

 

DEGUSTATION

Robe rubis aux reflets rouges et pourpres très profonds.

Nez puissant, velouté, nuancé de fruits murs avec des notes d’effluves de chêne et d’épices.

Le parfait mariage de la négrette et de la syrah allie puissance et complexité. Les arômes de torréfaction et de cuir du cabernet sauvignon ainsi que les notes boisées se fondent grâce à la finesse des tanins.

A déguster à une température de 16°C avec viandes grillées ou en sauce (daube), gibiers et fromages gras.

 

PALMARES et REVUE DE PRESSE

Médaille d'Or au Concours Général Agricole de Paris 2011
2 étoiles - guide HACHETTE des vins 2011

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

Bouteille 50 cl – carton de 12 bouteilles

Bouteille 150 cl – carton de 6 bouteilles

 

 

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

Château COUTINEL - Vin Rosé - AOP FRONTON

Château COUTINEL

Vin Rosé

AOP FRONTON

 

Médaille de Bronze au Concours Général Agricole de PARIS 2011 

 

APPELLATION

AOP FRONTON

 

CEPAGES

Négrette :	60%
Gamay :	20%
Syrah :	10%
Fer Servadou :	10%

TERROIR

Superficie : 42 ha

Age des vignes : 25 ans

Légèrement en pente, le sol est en majorité boulbène, sablo-limoneux et parfois graveleux.

 

VINIFICATION

Les cuves sont saignées le soir de la récolte, le jus est conservé à 4°C jusqu'à obtention de l'assemblage final, vinifié à 15°C pendant 15 jours.

Ce vin est élevé sur lies fine 1 mois et en cuve pendant 6 mois.

 

DEGUSTATION

Parfaitement limpide, la robe est d’un rose gourmand prononcé.

Le nez est intense, frais et fruité avec un côté bonbon anglais et mentholé.

La bouche se montre tonique, gourmande, grasse et persistante.

Un ensemble agréable.

A servir entre 8 et 12°C.

A consommer dans l'année.

 

ACCORDS GOURMANDS

Apprécié en apéritif, ce rosé se marie également avec des poissons à chairs grasses.

Il est aussi délicieux sur des salades de poivrons et tomates ainsi que les desserts à fruits rouges.

 

PALMARES

Médaille de Bronze au Concours Général Agricole de PARIS 2011

Médaille d’Argent au Concours Général des Vins du Sud Ouest 2010

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille Bordeaux évolution 75 cl – carton de 6 bouteilles

 

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

Domaine CARROL DE BELLEL - Vin Rosé - Cuvée Elégance

Domaine CARROL DE BELLEL

Vin Rosé

Cuvée Elégance

 

APPELLATION

AOP FRONTON

 

CEPAGES

Négrette :	60%
Syrah :	20%
Gamay :	20%

TERROIR

Le domaine Carrol de Bellel est situé à 20km de Montauban et à 45km de Toulouse.

Il appartient à la famille depuis plusieurs siècles. En 2007, Yannick s’associe à son père Gilbert GASPAROTTO. Il agrandit la surface de vignes et ne cesse de faire évoluer le domaine dans un souci de qualité.

La lutte raisonnée est pratiquée depuis plusieurs années en collaboration avec la Chambre d’Agriculture.

 

VINIFICATION

La vendange se fait très tôt le matin afin d’extraire un jus à basse température. Le moût extrait généralement par saignée est maintenu à 8°C durant toute la phase de mise au clair.

Une fois le jus débourbé, on le lance en fermentation, celle-ci dure entre une et deux semaines à une température stable de 18°C. Le vin est ensuite stabilisé puis élevé en cuve durant une période de 4 mois puis mis en bouteille.

 

DEGUSTATION

Robe rose claire, moyennement soutenue, brillant, cristallin.

Nez gourmand et complexe de fruits rouges acidulés, frais (cassis, groseille) et agrumes (zeste d'orange), puissant.

Attaque franche, ronde, suave, tendre. Bonne intensité et persistance aromatique, harmonieux.

Vin à consommer dans l'année.

Température conseillée de dégustation : 11°-12°C.

 

ACCORDS GOURMANDS

Apéritif, grillade, salade.

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

 

 

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

 

Château BOUISSEL – Vin Rouge - Le Bouissel Haute Expression

Château BOUISSEL

Vin Rouge

Le Bouissel Haute Expression

 

APPELLATION

AOP FRONTON

 

CEPAGES

Négrette :	50%
Syrah :	25%
Cot :	25%

TERROIR

Une démarche collective de plusieurs vignerons de l'appellation a aboutit à une Charte commune pour la naissance de cuvées haut de gamme de vins d'élevage. Choix rigoureux des cépages, des parcelles et assemblage judicieux pour arriver à l'harmonie et à la puissance aromatique et tannique. Ce vin a été sélectionné "Vin de Haute Expression".

Vignes plantées sur la 3ème terrasse du Tarn, sur un terroir de graves et de boulbènes graveleuses. Les 20 ha sont constitués de ces sols peu répandus en Fronton.

 

CONDITIONS CLIMATIQUES

Belle météo qui a permis une vendange très saine et une belle expression des cépages.

 

VINIFICATION

Cette sélection permet une macération plus longue (18 jours). Fermentation et macération avec micro-oxygénation. Mise en bouteille en février 2009. 

 

DEGUSTATION

Belle robe rubis très intense aux reflets violacés. Arômes intenses et complexes de petits fruits noirs et rouge, d'épices (réglisse et poivre) et de fleurs (violette et pivoine). C'est un vin puissant, harmonieux, au volume important et aux tannins fermes et enrobés. Et quelle finale...

 

ACCORDS GOURMANDS

A la fois puissante et élégante, la cuvée LE BOUISSEL, vin de Haute Expression saura accompagner vos plats les plus complexes ou vos plus subtiles recettes. Gigot d’agneau et jardinière de printemps, magret de canard aux cèpes ou encore aiguillettes grillées et gâteau de pommes de terre, il s’adapte à tous les plats grâce à son fruit. Avec un peu plus de maturité, il fera merveille sur vos meilleurs fromages et sur vos plats en sauce aux petits oignons !

 

PALMARES et REVUE DE PRESSE

Médaille d'Or au concours Général Agricole de Paris 2010

Coup de cœur au Guide Hachette des Vins 2011

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

 

Acheter directement le Bouissel du Château BOUISSEL sur www.aoc-vin-fronton.com

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.