Les vins bio de Boujac distingués et médaillés

Depuis trois générations la famille Selle cultive le vignoble de Boujac à Campsas. Aujourd'hui Philippe et Michelle veillent sur 31 hectares de vignes conduits en agriculture raisonnée depuis 15 ans. En conversion agriculture bio en 2008 le millésime 2011 sera le premier en bio. Parmi les différentes cuvées on notera la «Kélina» 100 % négrette vendangée à la main et vinifiée en barriques. La cuvée tradition a obtenu une nomination au guide hachette 2012. La cuvée Eole incontournable et Alexanne a été aussi médaille d'argent au concours de Macon. Des produits issus de l'agriculture bio mais surtout des vins de terroirs, des vins de caractère respectueux de l'environnement et des consommateurs. Deux phrases clefs sont les devises de Michelle et Philippe Selle: « La terre promet de belles choses à ceux qui savent l'écouter»

«Regarder le ciel, écouter la terre, vivre au rythme de la vigne afin d'en récolter le meilleur ».

Deux phrases qui résument notre envie, notre passion, notre quotidien: « Aujourd'hui, nous sommes conscients de l'héritage que nous avons reçu. En dignes héritiers de l'âme du domaine, notre vœu le plus cher est de pouvoir perpétuer son histoire… ».

(Source : La Dépêche.fr)

Retrouvez les cuvées du Château BOUJAC sur AOC-VIN-FRONTON.COM

Bienvenue sur AOC-VIN-FRONTON - Le Blog

AOC-VIN-FRONTON est issu de la mutualisation des compétences de deux autoentrepreneurs frontonnais, l'un, FRONTONIS, créateur de site internet et l'autre, NODUS Prod, producteur en relations économiques et sociales et tous deux fervents supporters du Stade Toulousain et ... des vins du Frontonnais (*) !

Ainsi a été créé le site WWW.AOC-VIN-FRONTON.COM : une plateforme de vente en ligne de vins, et boissons sans alcool, élaborés uniquement par des viticulteurs/trices du Frontonnais.

Bien entendu, jamais un site internet ne pourra remplacer l'enthousiasme et l'accueil chaleureux de nos viticulteurs/trices préféré-e-s (sans aucun chauvinisme!) dans leur propriété, mais cela permet de vous livrer votre vin préféré directement chez vous, des amis, de la famille, etc., en France métropolitaine (les autres destinations, ce sera sur devis!).

Ce blog a donc pour objectif d'être complémentaire au site de vente en ligne WWW.AOC-VIN-FRONTON.COM : mieux faire connaissance avec les viticulteurs et viticultrices du Frontonnais, mieux connaître leur propriété, leur histoire, leur savoir-faire, leurs cuvées, pourra faciliter votre choix et ainsi, par la suite, concrétiser votre achat sur le site WWW.AOC-VIN-FRONTON.COM.

Considérant que le contact auprès des professionnels est important et enrichissant, vous retrouverez sur ce blog leurs coordonnées ainsi qu'un lien vers leur éventuel site internet.

Pour tout renseignement, vous pouvez nous contacter par mail :

[e-mail]

 

Excellente visite au coeur du vignoble toulousain !

 

(*) L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

FRONTON - Dégustation vins et fromages : les dates du premier semestre 2013 !!

La Maison des Vins et du Tourisme propose le premier jeudi de chaque mois une dégustation vins et fromages.

Vous trouverez ci-dessous les dates ainsi que les vignerons présents a ces dégustations.

N'hésitez pas à réserver au plus tôt, les places sont limitées!!

Meilleurs Voeux 2013 !

François Castellani et Franck Laborderie, créateurs du site

AOC-VIN-FRONTON.COM,

vous présentent leurs Meilleurs Voeux pour l'année 2013.

Domaine de LESCURE

EARL Domaine de LESCURE

Fabien CARDETTI

151, chemin de Lescure

82370 LABASTIDE SAINT PIERRE

 

Contact:

05.63.30.55.45

06.61.70.55.45

domainedelescureorange.fr

 

Accueil:

ouvert du lundi au samedi à partir de 17h30 ou sur RV

 

En 1923, la famille CARDETTI achète une exploitation au sud du Tarn et Garonne. Elle la développe en cultivant 3 hectares de vignes, 15 hectares en polyculture, 10 vaches à lait et deux chevaux.

En 1960, la famille investit dans l’achat de matériel afin d’augmenter la production.

En 1970, Jean-Marie s’installe en s’orientant dans la production viticole. Il achète une exploitation de 10 hectares de vignes. En 20 ans, le vignoble atteint une superficie de 20 hectares.

En 2008, Fabien prend la succession de son père. Il est alors la 3^ème génération. Fabien profite à son tour de la vente d’un vignoble voisin de 7 hectares pour s’agrandir.

A ce jour, le domaine exploite 25 hectares de vignes et 14 hectares de céréales. Fabien se fera un plaisir de vous accueillir au domaine pour visiter et déguster ses produits.

 

Retrouvez le Domaine de LESCURE sur www.aoc-vin-fronton.com

FRONTON - Mettez les voiles, c'est le Comptoir qui rince !

Bretons/bretonnes frontonnais/aises et frontonnais/aises, marins du lac Xeresa, client(e)s fidèles ou pas du Comptoir, venez vous inscrire à Virtual Regatta (http://www.virtualregatta.com)!

Le Comptoir à FRONTON offrira une bouteille au premier frontonnais de la régatte virtuelle (Source..."de vin" : http://leblogducomptoir.blogspot.fr/#!/2012/11/une-boutei...).

Inutile de vous annoncer que la lutte sera acharnée et que les navigateurs/trices frontonnais/aises ont trouvé leur QG : Le COMPTOIR (à gauche de la Mairie de Fronton).

Ci-dessous, un bateau frontonnais actuellement en course, au hasard .... : AOC-VIN-FRONTON

Un petit clin d'oeil dans le rétroviseur à : "TCHITCHA" et "WWW CASHABIZ COM" !!

Château CAHUZAC

Acheter directement les cuvées du Château CAHUZAC sur www.aoc-vin-fronton.com

 

Château Cahuzac

 

Vignobles Nicolas GELIS

siège social :

Château Montauriol

Lieu dit "Mont Auriol"

1925, route des Châteaux - 31340 VILLEMATIER - FRANCE

 

GPS : 43° 48' 46'' N / 1° 28' 23'' E

Tél.: [phone]

E-mail : [e-mail]

Site : www.vignobles-nicolasgelis.com/

 

Accueil : Tous les jours de la semaine de 9 à 12h et de 14h à 17h.

 

  

Le Château Cahuzac, par Nicolas GELIS, Propriétaire Vigneron

 

    Passionné depuis toujours par la terre et son travail car issu des métiers de la terre cuite, j’ai décidé en 1993 de me lancer dans la viticulture qui est, à mon avis, une de ses nobles expressions.

 

C’est donc avec une grande passion que je me suis attelé à la lourde tâche de relever le Château FERRAN de ses cendres en 1994. Le succès de ce domaine aidant, j’ai ensuite repris en 1998 une propriété mythique du Frontonnais : le Château MONTAURIOL, à qui je pense avoir redonné ses lettres de noblesse.

Enfin l’acquisition en 2008 du Château CAHUZAC me permet aujourd’hui de pouvoir vinifier les meilleurs terroirs du Frontonnais et de proposer une gamme représentative et complémentaire de ses meilleurs crus. Notre vignoble est aujourd’hui composé de trois domaines principaux situés dans l’appellation AOC Fronton :

 

Le Château FERRAN, domaine de 60 ha dont 26 ha de vignes AOC

Le Château MONTAURIOL, domaine de 100 ha dont 57 de vignes AOC

Le Château CAHUZAC, domaine de 32 ha de vignes AOC.

Ces trois domaines couvrent la diversité des terroirs et des microclimats de l’appellation Fronton.

 

 

Les raisins des trois châteaux sont vinifiés séparément en respectant la spécificité des terroirs de manière à obtenir la palette aromatique la plus fidèle et la plus représentative de chaque domaine. Nous obtenons ainsi une gamme de vins de Fronton parmi la plus large et la plus équilibrée de l’appellation.

Nous disposons de deux chais situés respectivement au Château FERRAN et au Château MONTAURIOL. Le chai de FERRAN est plus spécialement consacré aux vins rosés et celui de MONTAURIOL aux vins rouges.

La mise en bouteille ainsi que leur stockage se font exclusivement au Château MONTAURIOL, qui est le siège social, commercial et logistique des trois domaines.

 

Je vous engage donc à me suivre à la découverte de ces fameux Domaines qui sont la fierté de notre vignoble et dont, je l’espère, vous apprécierez les différentes cuvées créées avec toujours autant de passion pour votre plaisir exclusif.

 

Retrouvez le Château Cahuzac sur www.aoc-vin-fronton.com

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

Château LAUROU

Retrouvez le Château Laurou sur www.aoc-vin-fronton.com

Château Laurou

Guy Salmona

2250 route de Nohic 31620 FRONTON

Accueil : tous les jours sauf dimanche sur rendez-vous

Tel : [phone]

Le domaine se consacre à l'activité viticole depuis le début des années 70. A cette époque, des vignes AOC ont été plantées pour remplacer petit à petit les cépages moins nobles puis évoluer vers l'encépagement actuel, équilibré et conforme à l'appellation Fronton.

La propriété a été reprise en 1997 par Guy SALMONA et de gros investissements ont été réalisés en matériels vitivinicoles dans une optique rigoureuse de qualité.

Situation géographique

A 30 km de Toulouse, 5 km de Fronton à proximité du Tarn.

Géologie

Ancienne terrasse du Tarn, les sols sont constitués de "boulbènes blanches" et profondes où la maîtrise des rendements est un facteur essentiel de qualité.

Superficie actuelle

44 hectares de vignes.

Méthodes culturales

Un enherbement systématique du vignoble a été mis en place avec pour objectifs :

- La maîtrise de la vigueur et donc des rendements,

- Un meilleur état sanitaire,

- Une gestion sans à-coups des ressources hydriques de la vigne,

- Une amélioration de la structure physique des sols,...

Un effeuillage des parcelles les plus sensibles est pratiqué pour augmenter l’éclairement des grappes, et donc, la concentration, l'expression aromatique et la qualité sanitaire du raisin.

Encépagement

Pour un total de 44 ha, l'encépagement, conforme à l'appellation, se répartit de la manière suivante :

- Négrette 50 %

- Syrah 26 %

- Cabernets franc et sauvignon 16 %

- Gamay 8 %

Rendement

Rendement 2008 : 1800 hl, soit en moyenne 40 hl/hectare.

Vinification

La vendange, égrappée et foulée avant encuvage, est vinifiée dans des cuves thermorégulées. La cuvaison est volontairement longue pour une extraction optimale de la couleur et des arômes, permettant la bonne expression des caractéristiques de typicité du terroir.

Enfin, la mise en œuvre de techniques de micro-oxygénation permet une stabilisation de la couleur, une action sélective et un assouplissement des tanins.

Dégustation et accords mets/vin                         

Les vins rouges: Ils sont très expressifs et complexes au nez, charnus et persistants en bouche. Ils révèlent des arômes de fruits rouges, d'épices et de violette. La finale réglissée, unique aux vins de

Fronton, complète cette élégante palette.

Ils accompagnent parfaitement des viandes grillées ou rôties, mais aussi magrets, confits et, d'une manière générale, se marient parfaitement avec la cuisine du Sud-Ouest.

Température de service : 14 – 17 °C.

Les vins rosés : Le nez est explosif ! ... avec des arômes très frais d'agrumes, de fruits exotiques et de framboise. La bouche est ample et grasse, avec une belle longueur.

Ils sont l'accompagnement idéal de vos grillades et salades de l'été. Par leur gras et leur volume, Ils peuvent très bien accompagner tout un repas. Température de service : 8 – 11 °C

 

Retrouvez le Château Laurou sur www.aoc-vin-fronton.com

FRONTON - Après les vendanges, l'assemblage

Lorsque les vendanges se terminent, c'est un autre rituel qui commence… celui des assemblages.

Ainsi, chez Marc Pénavayre au Château Plaisance, après 12 mois d'élevage, le millésime 2011 est enfin prêt pour être dégusté sur les hauts du domaine : la cuvée Thibault de Plaisance et la cuvée Tot ço que cal. C'est ainsi l'aboutissement de deux ans de travail, autant dire qu'il ne faut pas se rater ! Pour ce délicat exercice, Alain Escarguel, l'œnologue du conseil général de la Haute Garonne est invité à cet événement qui demande beaucoup de concentration.

Son quotidien l'amène à réaliser ce type d'exercice assez régulièrement dans les domaines de l'appellation. Chacune des 40 barriques qui composent le chai d'élevage sont ainsi dégustées, décortiquées et enfin notées.

Negrette et syrah sont alors identifiés en fonction de la parcelle d'origine, de la marque et du volume de la barrique utilisée.

Autant de facteur qui influe sur la vie du vin.

La suite de cet exercice est donc de sélectionner précisément quelle barrique va entrer dans la composition de la cuvée Thibault et celles qui vont participer au Tot ço que cal. Seule l'élite sera sélectionnée pour réaliser cette dernière cuvée, cuvée majeure du château. La plupart des domaines viticoles de l'appellation sont actuellement en phase d'assemblage comme par exemple le Domaine Le Roc et son Don Quichotte, le Château Viguerie de Beulaygue et son Enchanteur ou encore le Château Joliet et son Aristo. Des cuvées de prestiges qui refléteront un terroir et un savoir-faire unique. À déguster prochainement à la maison des vins de l'office de tourisme ou au Comptoir le caviste tout près de la mairie.

Rappel : Vos correspondants locaux de La Dépêche du Midi ont changé de mail. Pour toutes informations veuillez transmettre à l'adresse électronique suivante : [e-mail]

(Source : La Dépêche du Midi)

Château CLOS MIGNON

Château Clos Mignon

 

Olivier MUZART

109, Route de Clos Mignon - 31620 Villeneuve lès Bouloc
Tél : [phone]

Site : www.closmignon.com

GPS : N 43°47.815’ ; E 1°27.084’ 

En venant de Toulouse, suivre la D14 direction de Villemur sur Tarn
Ou par l'autoroute A 62 direction Bordeaux → Sortie Saint Jory → Bruguière puis direction Villemur - D14

Accueil : Ouvert du mardi au samedi de 9h-12h et de 15h-19h ; le dimanche de 10h-12h.Fermé le lundi et les jours fériés.

Retrouvez le Château Clos Mignon sur www.aoc-vin-fronton.com

Installé sur le terroir typique de l'AOC Fronton, Château Clos Mignon bénéficie d'un sol composé de boulbènes, sables alluvionnaires très fins, et de galets. Ce terroir donne toute sa caractéristique aux vins de Clos Mignon et lui apporte la typicité qui fait sa renommé.

Le Château Clos Mignon - AOC Fronton- existe depuis plus d'un siècle. Il est implanté sur le terroir historique du VILLAUDRIC, qui était au XII° siècle la propriété de l'ordre de Saint Jean de Jérusalem. Le terroir VILLAUDRIC avait été délimité en raison de ses sols pauvres, graveleux  et secs, qui donnent une intensité particulière aux vins qu'ils produisent. Au fils des ans et du travail passionné des vignerons du Clos Mignon, les vins sont régulièrement reconnus et médaillés, gage de qualité.

  

Le vignoble de Clos Mignon …

 

Le vignoble couvre une surface de 22 hectares, d'un seul tenant. L'encépagement comprend 50% de négrette, un très ancien cépage typique de l'Appellation, 25% de cabernet franc et sauvignon, et 25 % de syrah. Les rendements sont de 50 hectolitres/hectare, et la densité de plantation est de 4500 pieds/hectare. Cela permet d'obtenir les meilleures conditions pour des vins de qualité et le respect de l'AOC.

 

Une passion …

L'amour et la passion pour le vin est ancrée dans les veines de la famille Muzart depuis 3 générations maintenant. Nous nous efforçons de travailler en respect de l'environnement et ce dans le cadre d'une lutte raisonnée. Celle-ci ce traduit par une observation fine et régulière de la vigne, et un raisonnement des traitements phytosanitaires. Dans cette démarche qualitative, le Château Clos Mignon est adhérant de la charte de qualité « Bienvenue à la ferme » dont les valeurs principales sont :

- une exigence de qualité

- un accueil chaleureux et personnalisé

- une découverte passionnante de notre métier

- la richesse de notre patrimoine

- un cadre authentique 

Retrouvez le Château Clos Mignon sur www.aoc-vin-fronton.com

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.