Château SAINT-LOUIS - Vin Rouge - Cuvée "L’Esprit"

Château SAINT-LOUIS

Vin Rouge

Cuvée "L’Esprit"

 

Vin de garde, 100% élevé en fûts de chêne.

Le premier vin du domaine est issu d'une sélection parcellaire de nos plus vieilles vignes. Vinifié puis élevé séparément, l'Esprit du Château Saint Louis a obtenu de nombreuses médailles et citations dans les guides les plus prestigieux.

Ce vin de garde peut vieillir jusqu'à 7 à 12 ans, d’après des sommeliers journalistes.

 

APPELLATION

AOC FRONTON

 

CEPAGES

Négrette : 85%

Cabernet Franc : 15%

 

TERROIR

Âge moyen des vignes : parcelles plantées en 1965 et 1968.

 

ELEVAGE

12 à 14 mois en barriques et après en bouteilles.

 

PRODUCTION MOYENNE

8000 à 12000 bouteilles numérotées

 

PALMARES et REVUE DE PRESSE :

L'ESPRIT 2007 : Prix d'Excellence des Vinalies Nationales en 2009. Sélection officielle des Œnologues de France Guide 2010: www.oenologuesdefrance.fr , Médaille d'Or au Concours National des Vignerons Indépendants de France en 2009.

L'ESPRIT 2002 : Deux étoiles au Guide Hachette 2005. Page 872 (disponibilité à ce jour : 8.000 bouteilles)

L'ESPRIT  2001 : Une étoile au Guide Hachette 2004.Page  823

- Concours des Vignerons Indépendants de France 2009

- 4 verres sur le Guide Hubert 2009, page 348.

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille Bordelaise – carton de 6 bouteilles

 

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la cuvée "L'Esprit" du Château SAINT LOUIS

Millesime 2003 sur www.aoc-vin-fronton.com,

 

Millesime 2004 sur www.aoc-vin-fronton.com,

 

Millesime 2005 sur www.aoc-vin-fronton.com,

 Millesime 2007 sur www.aoc-vin-fronton.com

 

 

Château FLOTIS - Vin Rouge - Cuvée Les Vieilles Vignes

Château FLOTIS

Vin Rouge

Cuvée Les Vieilles Vignes

 

 

APPELLATION

AOC FRONTON

 

LES CEPAGES

Négrette 50 %

Syrah : 40%

Cabernet Sauvignon : 10%

 

LE TERROIR

C'est dans un terroir de graves, sur les parcelles  nichées en haut de coteaux, que CHATEAU FLOTIS puise toute son expression.

Une reprise en main du vignoble, avec une taille  courte et des rendements volontairement réduits  à 30 hl / ha ont été nécessaires pour cette cuvée.

 

LA VINIFICATION

Des raisins d'une maturité parfaite et des vinifications  maîtrisées (avec un élevage pour moitié en fût)  font de ce 1er millésime un vin généreux aux accents du Sud.

Vieilli en fût de chêne entre 12 à 18 mois.

 

LA DEGUSTATION

La robe, profonde et brillante, ne triche pas : le nez nous le confirme.

Les arômes de cassis, de fruits compotés,  de pain grillé sont dans le verre.

La bouche, pleine de générosité, est riche, dense et intense  avec ses tanins soyeux qui lui laissent malgré tout de la fraîcheur.

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

 

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

Château BAUDARE - Vin Rouge - Haute Expression

Château BAUDARE

Vin Rouge

Haute Expression

 

APPELLATION

AOC FRONTON

 

CEPAGES

Négrette :	80%
Syrah :	10%
Cot :	10%

TERROIR

Les vignes de Négrette « Haute expression » sont plantées sur un contrefort argilo caillouteux profond exposé plein sud, idéal pour la bonne maturité de la Négrette. Cette parcelle de terre faisait parti de la propriété de Jean Vigouroux en 1882.Ces vignes ont été particulièrement choisies pour leur faible rendement naturel dû à leur âge avancé.

 

VINIFICATION

La vinification reste traditionnelle avec deux pigeages journaliers, matin et soir.  

Afin de bien exprimer les arômes de fruits rouges et d’épices de la Négrette, la fermentation sera conduite basse température, très important pour la conservation du fruit, à environ 25°C.

Le jus restera en macération préfermentaire 5 jours environ.

La fermentation malo-lactique sera effectuée pour partie en barrique ainsi que le vieillissement. Le vin sera filtré une seule fois avant la mise en bouteille afin de préserver son potentiel.

Comme tout vin de garde, il peut présenter un léger dépôt naturel.

Les barriques seront ensuite ré-assemblées au vin de cuve.

 

DEGUSTATION

La couleur est rouge profond, aux reflets sombres et violacés faisant apparaître des notes grenats.
Les arômes au nez rappellent des notes de cassis, de mûres et de fruits noirs apportées par la Négrette mêlées à des notes finement grillées et épicées. La bouche est puissante, ronde et réglissée, les arômes complexes de fruits rouges noirs. Les tanins sont soyeux et fondus grâce à la durée de l’élevage.

Garde 8 à 10 ans. A boire de préférence sur le fruit dans les 4 premières années.

 

ACCORDS GOURMANDS

A boire sur une bécasse, un gibier truffé, un canard aux cèpes, un lièvre en civet ou encore un fricassé d’agneau aux olives.

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

 

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

 

Château CAZE - Vin Rosé

Château CAZE

Vin Rosé

 

APPELLATION

AOC FRONTON

 

CEPAGES

Négrette :	70%
Syrah :	15%
Cabernet Franc et Sauvignon :	15%

TERROIR

Le vignoble du Château Caze, au cœur de l'aire AOC, regroupe 15 hectares de boulbènes caillouteuses et de rougets, sols arides qui font toute l'originalité de notre terroir.

Une conduite raisonnée de la vigne - le travail est soigneusement étudié dans un souci constant de respect de l'environnement -, associée à un bon ensoleillement et à de chaudes arrière-saisons, limite les rendements et favorise la maturation.

Les vins sont élevés dans le superbe chai du XVIIIème siècle, creusé en sous-sol et bâti en brique toulousaine, qui procure naturellement fraîcheur et stabilité de température.

 

PRODUCTION

8000 bouteilles

 

VINIFICATION

Le Rosé est élaboré par saignée, quelques heures après la récolte, et fermente lentement, à basse température. Mis en bouteille dans le courant de l'hiver, fruité et étonnant de fraîcheur, il est à boire dans l'année, à 8°C environ.

 

DEGUSTATION

Sa robe, d’un joli rose franc, est soutenue. Il révèle des arômes de framboise, ananas, pêche, acacia. Une attaque franche introduit une bouche vive, bien équilibrée, au fruité surprenant de fraîcheur. Un vin agréable à boire tout au long de l’année, et plus spécialement en été.

Il fera merveille en apéritif et sur des grillades.

A boire jeune et frais, entre 6 et 8°C.

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

 

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 L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

Château BOUJAC – Vin Rouge - Cuvée Alexanne

Château BOUJAC

Vin Rouge

Cuvée Alexanne

 

APPELLATION

AOC FRONTON

 

CEPAGES

Négrette : 50%

Syrah : 30%

Cabernet Franc : 20%

 

TERROIR

Les 30 hectares de vigne sont en cours de conversion à l’agriculture biologique depuis 2 ans.

 

VINIFICATION

Vendange parcellaire (petits rendements) et à maturité, foulage, macération à froid pendant 48 heures, fermentation avec maîtrise des températures et enfin macération post fermentaire pendant 8 à 10 jours.

Soutirages fréquents pour une extraction maximale des arômes.

L’élevage se fait en cuve et sans collage. 

 

DEGUSTATION

Une cuvée qui laisse s’exprimer le terroir.

Expressif, concentré, parfumé, ce vin réussi à allier puissance, finesse et élégance.

 

PALMARES et REVUE DE PRESSE

Médaille de bronze au Concours des Vins de Macon 2006 (millésime 2003)

Médaille d’or au Concours régional des vins du Sud Ouest 2004 (millésime 2002)

 

« …Bon Fronton rouge cuvée Alexanne, de couleur intense, aux notes de prune, dense, associant charpente et rondeur … » - Guide Dussert & Gerber

 

«  …Très belle robe d’un grenat profond, aux arômes de fruits rouges avec des notes fruitées subtiles, un vin chaleureux et très agréable … » - Guide Dussert & Gerber

 

 « …Robe soutenue. Le nez s’ouvre sur des fruits rouges et noirs mûrs agrémentés de note d’épices douces. Un style ample, charnu poli, affichant un grand classicisme … » - Guide Gilbert & Gaillard

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille Bordelaise conique – carton de 6 bouteilles couchées

  

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

Domaine ROUMAGNAC - Vin Rosé - Cuvée Authentique

Domaine ROUMAGNAC

Vin Rosé

Cuvée Authentique

 

1 étoile - Guide Hachette 2012

 

APPELLATION

AOC FRONTON

 

CEPAGES

Négrette :	70%
Syrah :	30%

TERROIR

Notre terroir est le lieu de plantation des premières Négrettes au 12ème siècle, sur une terre de graves alluvionnaires, donnant des vins aux arômes de fruits authentiques avec beaucoup de souplesse. Grâce à un enherbement contrôlé, au drainage naturel de nos parcelles, nous maîtrisons leurs rendements afin d’en extraire tout le potentiel. Ainsi nous préservons les richesses géologiques, et son érosion.

Le travail quotidien au cœur des vignes, d’être au plus prêt de la plante permet un suivi sur mesure. Ce travail colossal, c’est le résultat d’une vigne épanouie, d’une vendange réussie, le sourire du vigneron.

 

VINIFICATION

Traditionnelle en cuve résine, échange air / vin optimal.

Tous nos cépages sont préalablement vinifiés séparément, puis s’en suit un pré assemblage avant l’assemblage final pour un profil idéal.

 

DEGUSTATION

La robe est très pale, couleur rose cuivrée, et vous laisse plonger dans sa transparence.

L’expression : le nez est très intense et élégant.

Les notes aromatiques offrent une partition de fruits rouges frais (groseille) et d’agrumes (pamplemousse).

La bouche est très agréable, souple et nerveuse à la fois.

La fraîcheur est enrobée par la sucrosité naturelle de l’alcool.

Ses notes de fruits et de légèreté combleront les désirs du féminin/masculin.

Il saura vous accompagner tout  l’été et vous ensoleiller tout au long de l’année.

A servir entre 11 et 13°C.

 

ACCORDS GOURMANDS

Saveur et cuisine estivale, tapas,  grillades, chiffonnade de jambon ibérique, Magret grillé et sa confiture de mangue, Dessert : salade fruits exotiques.

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

 

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 L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération. 

Château CAHUZAC - Vin Rosé - Cuvée Tradition 2012

Château CAHUZAC

Vin Rosé

Cuvée Tradition 2012

Médaille de Bronze au Concours Général Agricole de PARIS 2011

 

APPELLATION

AOP FRONTON

 

CEPAGES

Négrette :	80%
Gamay :	20%

PRODUCTION

100.000 bouteilles

 

TERROIR 

Cette cuvée provient de nos meilleures parcelles. Le résultat donne un vin aromatique, structuré et équilibré.

Ces vignes sont âgées de 15 à 35 ans avec une densité de plantation de 4.500 pieds/ha.

Les rendements sont raisonnés grâce à un épamprage dans la souche et un effeuillage systématique des négrettes et syrah.

 

VINIFICATION

2010 : millésime sur le fruit et la maturité. Un hiver relativement doux et pluvieux ainsi qu’un printemps sans trop de précipitation ont contribué à une belle sortie de grappes. Un été chaud et sec, ainsi que des vendanges ensoleillées ont permis de vendanger en pleine maturité avec un étalement optimal. Ce millésime a ainsi produit des vins fins et souples aux tannins soyeux et aux arômes frais. Un millésime à boire dans sa jeunesse.

Ce rosé est issu de l'égouttage de la vendange de nos meilleures parcelles. Il est ensuite placé dans une cuve isotherme pour une vinification longue et à basse température. Celle-ci terminée, son élevage se fera durant cinq mois en cuve inox. Ensuite il subira collage et filtration avant sa mise en bouteille.

 

DEGUSTATION

Ce rosé, d’une couleur pale et brillante, annonce un nez frais et fruité sur fond de bonbons anglais.

Il est étonnant par son équilibre entre fruité et acidité, des arômes de fleur d’acacia et d’amande douce prédominent.

A déguster à une température de 6 à 8 degrés.

 

ACCORDS GOURMANDS

Très apprécié en apéritif et sur charcuterie fine ou sur des fruits de mer, des salades et des grillades. Il sera aussi parfait pour de la cuisine exotique, indienne ou asiatique.

 

PALMARES et REVUE DE PRESSE

Médaille d'or – Mondial des rosés 2010

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

 

 

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Domaine de LESCURE - Vin Rouge - Cuvée « L’instant présent … » Tradition

Domaine de LESCURE

Vin Rouge

Cuvée « L’instant présent … » Tradition

 

APPELLATION

AOC FRONTON

 

CEPAGES

Négrette :	60%
Cabernet Franc :	20%
Syrah :	20%

TERROIR

Vin issu de vignes qui sont plantées sur un sol composé en grande majorité de boulbène avec certaines parcelles qui sont des sols de graves constitués de nombreux cailloux et graviers en surface et d’argile en profondeur.

 

VINIFICATION

Une vinification traditionnelle, avec relevé de température et densité journalier afin de respecter une vinification aux alentours de 28°C, pour exprimer pleinement le cépage. Durant la vinification la cuvaison est de 10 jours avec délestage et remontage 2 fois par jour, puis l’écoulage. La fermentation Malo-lactique est faite par la suite, afin de conserver les arômes apportés durant la fermentation.

L’élevage est de un an en cuve inox, pour permettre de le stabiliser et de précipiter le tartre naturel du vin. Par la suite il est mis en bouteille et commercialisé 1 an après.

 

DEGUSTATION

La couleur est d’un rouge profond, aux reflets sombre et violacés dus au cépage de la Négrette. Au nez, on retrouve d’abord des fruits mûrs puis les fruits noirs (cerise noire) et les épices. C’est un vin de caractère avec une belle intensité aromatique qui se retrouve en bouche avec des notes de cassis.

A servir entre 16°C et 18°C maximum.

Ce vin est prêt à boire et peut se conserver quatre à cinq ans.

 

ACCORDS GOURMANDS

Il accompagnera les plats du quotidien viandes grillées ou en sauce, poulets rôtis et autres plats de légumes.

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

 

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Domaine des PRADELLES - Vin Rouge - Cuvée Fût de Chêne AOC FRONTON

Domaine des PRADELLES

Vin Rouge

Cuvée Fût de Chêne

 

APPELLATION

AOC FRONTON

 

CEPAGES

Négrette :	50%
Syrah :	40%
Cabernet :	10%

TERROIR

La propriété est un Domaine familial depuis 1869.

Elle est située sur la commune de Vacquiers, au Nord de Toulouse et à l'extrême sud du Frontonnais. Le Domaine s'étend sur la troisième terrasse du Tarn, sur 15 hectares, d'un seul tenant.

Le sol est composé de boulbènes et de limon, terroir à dominante de rougets et de graves. Il est propice au cépage de la Négrette, à la typicité unique parmi les autres appellations d'Origine Contrôlée de France.

 

VINIFICATION

Vendanges mécaniques.

Vinification : Thermorégulation

Elevage en cuve : 9 mois

 

DEGUSTATION

Encore fougueux, il révèle une couleur cerise noire à la nuance encore pourpre.

L’expression aromatique ravit par sa complexité qui se révèle patiemment tout au long de la dégustation.

En bouche, le palais est saisi par sa densité, son harmonie et la parfaite maturité de ses tanins.

C’est un grand vin qui sera à la hauteur d’événements ou de quotidiens aux accents de fête.

 

ACCORDS GOURMANDS

Les viandes grillées souligneront ses épices alors que le cassoulet rappellera ses origines toulousaines.

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl - carton de 6 bouteilles

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Château PLAISANCE - Vin Rouge - TOT CO QUE CAL

Château PLAISANCE

Vin Rouge

TOT CO QUE CAL 

 

APPELATION

AOC FRONTON

 

CEPAGES

Négrette : 100%

 

TERROIR

Les vignes sont situées sur la plus haute terrasse du Tarn à environ 200 m d'altitude. Les sols sont des alluvions composés essentiellement de cailloux, graves, et limons. Non épargné au tout début par les recettes modernes de culture et de vinification, le domaine se recentre au début des années 2000 sur des techniques de culture douces. La recette est simple : Un travail de la vigne au plus proche du terroir, sans engrais ni désherbants, en privilégiant les produits naturels, la récolte d’une vendange très mure, très saine et triée.
En conversion vers la viticulture biologique depuis 2008 – Certification QUALITE France.

 

VINIFICATION

Vendanges manuelles. Afin de respecter la typicité du terroir et des cépages, nous n’utilisons que les levures naturelles présentes sur la peau du raisin au moment des vendanges.
Pour ce vin les rendements sont très faible : 20 hl/ha environ.
Les vinifications se font cépage par cépage. Dès le deuxième soutirage, les vins sont mis en barriques. Ils y accomplissent leur fermentation malolactique. Elevage sur lies fines.
Elevage de 18 mois en fûts de chêne (20% de neuf uniquement).

 

DEGUSTATION

« Des notes minérales, de graphite, fruits noirs confits, fumées. Bouche dense, sur un fruité très mur, des notes épicées, des tanins bien intégrés. » - Pierre CASAMAYOR – Guide HUBERT 2011

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille Bordelaise évolution verte 75cl

 

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.