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ELABORATION
Le raisin est pressé puis filtré et gazéifié avant la mise en bouteille.
ACCORDS GOURMANDS
Le pétillant pourra accompagner les desserts aux fruits et galette des rois.
Acheter directement le Pétillant de Raisin de CLOS MIGNON sur www.aoc-vin-fronton.com
APPELATION
Vin de Table de France
CEPAGES
Muscat de Hambourg : 90%
Muscat Alexandrie : 10%
TERROIR
Les vignes sont situées sur la plus haute terrasse du Tarn à environ 200 m d'altitude. Les sols sont des alluvions composés essentiellement de cailloux, graves, et limons. Non épargné au tout début par les recettes modernes de culture et de vinification, le domaine se recentre au début des années 2000 sur des techniques de culture douces. La recette est simple : Un travail de la vigne au plus proche du terroir, sans engrais ni désherbants, en privilégiant les produits naturels, la récolte d’une vendange très mure, très saine et triée.
En conversion vers la viticulture biologique depuis 2008 – Certification QUALITE France.
VINIFICATION
Le Raisin est récolté autour de 16,5 % Pot, par deux tries. Ils sont essentiellement passerillés.
La fermentation se fait dans des cuves en inox, équipées d'une maîtrise thermique.
DEGUSTATION
LAKAAT-e-BARZH : Expression populaire bretonne qui signifie « Mets dedans ».
Ce Muscat est un vin naturellement doux. C’est un moelleux à l’équilibre de 11,9% + 4,5% équivalent sucre soit environ 68 g/litre. Ce vin est un vrai vin de tradition pour notre région.
ACCORDS GOURMANDS
De part sa légèreté, il se boit à l’apéritif principalement, mais aussi sur des dessert comme les salades de fruit, ou les crèmes. Un vrai vin de plaisir en toute simplicité.
CONDITIONNEMENT
Bouteille Tradition Blanche 75cl
Acheter directement la Cuvée LAKAAT-e-BARZH 2011 du Château PLAISANCE sur www.aoc-vin-fronton.com
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.
Retrouver le Domaine de SAINT GUILHEM sur AOC-VIN-FRONTON
Domaine de SAINT GUILHEM
Philippe et Esméralda LADUGUIE
Vigneron - Récoltant - Chambres d'Hôtes
1619, chemin de St Guilhem
31620 CASTELNAU D'ESTRETEFONDS
Site : www.domainesaintguilhem.com
E-mail : philippe.laduguie@orange.fr
Tél : 05 61 82 12 09
Accueil :
Tous les jours de 9h00 à 12h00 et de 14h00 à 19h30
Sauf le dimanche sur rendez-vous
Discrètes, les vignes sont bien là, cachées derrières les bosquets profitant de chaque rayon du soleil toulousain.
Ancien domaine viticole depuis 1738, Saint Guilhem le bien nommé doit son origine au comte de Toulouse Guillaume de Gellone canonisé en 1066 sous le nom de Saint Guilhem.
Reconnu pour ses vins fins et ses eaux de vie aux siècles derniers, le domaine de Saint Guilhem après une éclipse dans les années 80 compte aujourd'hui 7 ha de vignes, des prairies et des bois avec des essences rares et centenaires.
Sûrement l'un des plus petit vignobles du Sud-Ouest, le Domaine de Saint Guilhem est situé à 191 m d'altitude et à 25 kms au Nord de Toulouse, entre la deuxième et la troisième terrasse du Tarn, avec une vue imprenable sur la Plaine du Frontonnais.
Philippe Laduguie produit 3 vins rouges et 1 rosé : Tradition - Renaissance et Amadeus et le rosé d'Emeraude.
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Cuvée «… on l’appelle négrette »
Le vin rouge 100% négrette du Château COUTINEL
APPELLATION
AOP FRONTON
CEPAGES
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Négrette : |
100% |
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TERROIR
Superficie : 10 ha
Age des vignes : 30 ans
Sol : boulbène, sablo-limoneux et parfois graveleux.
VINIFICATION
Vendange en octobre pour atteindre la sur maturité du cépage et une concentration optimale des arômes. Vinification traditionnelle en cuve à 26° C de température. Cuvaison de trois semaines avec un remontage par jour sans oxygène.
DEGUSTATION
Cette cuvée se distingue par une robe noire aux reflets grenat. Le nez révèle les fruits mûrs et la violette. En bouche, le côté croquant et fruité persiste.
ACCORDS GOURMANDS
A déguster légèrement frais (16 -17° C ) sur des plats simples du terroir du sud ouest. A déguster dans les trois ans.
CONDITIONNEMENT
Bouteille type Bourguignonne 75 cl – carton de 6 bouteilles
Acheter directement la cuvée "... on l'appelle négrette" Rouge du Château COUTINEL sur www.aoc-vin-fronton.com
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.
Particulièrement fruités et frais, les rosés de Fronton offrent une belle intensité aromatique, une longueur en bouche inhabituelle et un joli gras. Certaines cuvées sont élevées sur lies pour conforter leur complexité aromatique. Il convient de les servir à une température de 8-10° avec de la charcuterie, de la cuisine exotique, des légumes confits ou encore du poisson grillé.
Pour plus de renseignements veuillez contacter le 05 61 82 46 33 ou magasin@france-sudouest.com
Infos : vins-de fronton.com
La prochaine séance aura lieu à la Maison des Vins et du Tourisme le Jeudi 7 Juin à 19h La 6ème séance sera animée par le Château Viguerie de Belaygue.
Depuis le mois de novembre et chaque premier jeudi du mois à 19h, la Maison des Vins et du Tourisme propose des dégustation Vins et Fromages. Venez découvrir à chaque séance, une sélection des vins d’un domaine de l’AOC Fronton associés à un choix de fromages affinés de la boutique SENA.
Cette dégustation, animée par le duo formé par un viticulteur de l'appellation et le fromager vous fera pénétrer dans l’univers de la dégustation et découvrir l’harmonie parfois surprenante entre un vin et un fromage. Un moment convivial à partager entre amis.
Attention le nombre de place est limité, réservation obligatoire.
Tarif : 15€ par personne.
Renseignements et réservation : Office de Tourisme 05.61.74.80.69 ou tourisme-fronton@orange.fr
Infos : vins-de-fronton.com
Renaissance VDP du Comté Tolosan
APPELLATION
Vin de Pays du Comté Tolosan
CEPAGES
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Sauvignon : |
100% |
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TERROIR
Boulbène, sablo limoneux.
Âge de la vigne : 40 ans en moyenne.
Des raisins issus d’une agriculture raisonnée, certifiés par la charte de qualité Terra Vitis. Nous avons choisi de conserver l’équilibre du sol, des terroirs et de la vigne en éliminant les engrais chimiques et les désherbants, et en limitant au maximum les traitements de la vigne.
VINIFICATION
Nos cuves de vinification Ganimède rendent nos vins plus aromatiques et leur coloration plus intense. Nous obtenons des vins de qualité qui conviennent aux consommateurs actuels, tout en conservant la typicité de notre terroir.
Fermentation en barriques de un vin et élevage dans ces mêmes fûts pendant 4 à 5 mois.
DEGUSTATION
Le sauvignon est un cépage très fragile, il est donc le seul à être vendangé à la main. Le nez très expressif nous offre des arômes d’agrumes et d’ananas, qui met en exergue une très belle fraîcheur, les notes vanillées de la barrique sont incontestablement un atout supplémentaire pour ce millésime. De plus la barrique amène une rondeur et une complexité en bouche.
ACCORDS GOURMANDS
Une cuvée très ronde, une bouche généreuse et une très belle finale légèrement épicée, ce vin saura vous séduire pour accompagner les poissons délicats, les viandes blanches, les mousses de légumes, ou encore un excellent fromage de chèvre.
CONDITIONNEMENT
Bouteille 75 cl - carton de 6 bouteilles
Acheter directement la cuvée Renaissance Blanc du Château CRANSAC sur www.aoc-vin-fronton.com
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.
Médaille d’Or - Château CAZE - Patrimoine 2009
Médaille d’Argent - Château BOUJAC - Kelina 2010
Médaille de Bronze - Château BOUJAC - Alexanne 2009
Médaille d’Argent - Château CRANSAC - Tradition Privilège 2010
Médaille de Bronze - Château CRANSAC - Renaissance Exception 2010
Médaille d’Argent - Château MARGUERITE - 2011
Retrouver les cuvées sur www.AOC-VIN-FRONTON.com
Présentation du Concours des Féminalise
(Source : http://www.feminalise.com/fr/consommateurs/presentation-du-concours.php5)
Féminalise, c'est un concept, une idée, un concours de vins original. Les vins sont exclusivement dégustés par des femmes professionnelles et oenophiles.
En effet, 20 ans d'expérience d'organisateur de Concours de vins, ont permis à Didier Martin, le fondateur, de constater l'impact économique des femmes sur le monde du vin. Il a eu donc cette idée originale de créer le concours des Féminalise en 2007
Pourquoi les femmes ?
Les femmes ont pris une place très importante dans le monde du vin. Dans les pays grands consommateurs de vins (France, Allemagne, USA, etc...), ce sont plus de 70% des femmes qui achètent le vin pour leur foyer. A travers une offre toujours plus conséquente, la médaille Féminalise sonne alors comme un point de repère pour ces nouvelles acheteuses et consommatrices. Nombre d'entre elles s'imposent aussi, aujourd'hui, dans la filière professionnelle du vin: Oenologues, vigneronnes sommelières, cavistes... L'art de la dégustation n'est plus à démontrer chez les femmes. Elles prennent tout simplement plaisir à reconnaître et savourer les vins de qualité.
- Les vins sont exclusivement dégustés par des femmes professionnelles de la filière vin ou oenophiles qui savent apprécier tous les styles et toutes les typicités des différentes régions viticoles de France.
- Chaque vin est dégusté par 3 femmes placées à des tables éloignées.
- 20 vins environ sont dégustés pour stimuler les sens, sans fatiguer le palais.
- Les vins présentés et servis par des sommeliers sont dégustés à l’aveugle, les bouteilles glissées dans des chaussettes opaques de couleur pour cacher l’étiquette.
- Les dégustatrices ont la connaissance des typicités régionales des vins.
- Chacune déguste un vin différent de sa voisine, donc ni commentaire, ni influence ne sont possibles et il règne un silence total, une concentration et une harmonie pour un résultat optimal.
- Vous pouvez consulter nos différents albums photos pour découvrir les coulisses de la dégustation.
Retrouver le Château BELLEVUE LA FORET sur AOC-VIN-FRONTON.COM
Nous sommes déjà rendus à la fin du mois d'avril, à l'aube d'une autre saison de pêche sportive. Voilà le vin rosé idéal qu'il vous faut dans votre glacière ou au chalet.
Ce dernier va rehausser à coup sûr vos meilleurs tartares de truite fraîche marinée. Ce classique se nomme le «Château Bellevue la Forêt» et provient du sud-ouest de la France. Il est élaboré à 60% d'un cépage moins connu des amateurs, soit la Négrette.
Aussitôt que mon couteau de sommellerie à retiré le bouchon synthétique, ce vin m'a offert toute une panoplie d'arômes tels le melon d'eau, agrume, cerise et fleur blanche. Il est d’une belle longueur en bouche et se termine sur une finale légèrement épicée. En bouche, l'acidité est vive.
À servir à 8 degrés Celscius pour l'apprécier pleinement. Bref, un vin rosé sec et fruité prêt à boire.
En terminant, pour ceux qui ne taquineront pas la truite ce printemps, harmonisez ce vin simplement avec une assiette charcutière. Il est également le complément idéal pour le brunch de la fête des Mères qui approche à grand pas.
Retrouvez le Château Bellevue La Forêt sur www.aoc-vin-fronton.com
Les 30 et 31 mars, à l’Espace Charenton Paris 12ème, le jury d’experts du 23ème concours des Vins des Vignerons Indépendants a récompensé les meilleurs vins des Vignerons Indépendants.
Sur plus de 5500 échantillons inscrits cette année, 1321 médailles ont été attribuées (427 médailles d’Or, 547 médailles d’Argent, 347 médailles de Bronze).
De nouvelles médailles pour les vignerons indépendants du Frontonnais :
Médaille d’Or - Château BOUJAC - Tradition Rouge 2010
Médaille d’Argent - Château CRANSAC - Renaissance Exception Rouge 2009
Médaille d’Argent - Vignobles Nicolas GELIS - Château FERRAN Rouge 2011
Médaille d’Argent - Vignobles Nicolas GELIS - Chemin Saint Jacques Rouge 2011
Médaille de Bronze - Château FAYET - Elevé en fût de chêne Rouge 2010
Médaille de Bronze - Château JOLIET - L’Aristo - Elevé en fût de chêne Rouge 2010
Retrouvez les cuvées des Vignerons Indépendants du Frontonnais sur AOC-VIN-FRONTON.com
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