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  • Domaine des PRADELLES - Vin Rosé - Tradition

    Domaine des PRADELLES

    Vin Rosé

     

    APPELLATIONnégrette,syrah,cabernet,fromage,plats exotiques,rosé,aoc,2010

    AOC FRONTON

     

    CEPAGES

    Négrette :

    50%

    Syrah :

    28%

    Cabernet :

    22%

     

     

    TERROIR

    La propriété est un Domaine familial depuis 1869.

    Elle est située sur la commune de Vacquiers, au Nord de Toulouse et à l'extrême sud du Frontonnais. Le Domaine s'étend sur la troisième terrasse du Tarn, sur 15 hectares, d'un seul tenant.

    Le sol est composé de boulbènes et de limon, terroir à dominante de rougets et de graves. Il est propice au cépage de la Négrette, à la typicité unique parmi les autres appellations d'Origine Contrôlée de France.

     

    VINIFICATION

    Vendanges mécaniques.

    Vinification : Thermorégulation

    Elevage en cuve : 6 mois

     

    DEGUSTATION

    Ce vin ravira l’œil des connaisseurs par sa robe au rose léger et à la nuance corail. Il déploie des arômes de pamplemousse, de rose et de framboise en chantant le palais de son parfait équilibre.

    Sa température idéale : 10 °C.

     

    ACCORDS GOURMANDS

    Idéal à l’apéritif, il accompagnera avec raffinement et esprit, les fromages de chèvre ou les plats exotiques.

     

    CONDITIONNEMENT

    Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

    Acheter directement la cuvée Rosé du Domaine des PRADELLES sur www.aoc-vin-fronton.com

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

  • Château CRANSAC - Vin Rouge - Renaissance AOC FRONTON

    Château CRANSAC

    Vin Rouge

    Renaissance AOC FRONTON

    APPELLATIONnégrette,syrah,cabernet franc,vin rouge,gibier,fromage,plats du sud-ouest,2007

    AOC FRONTON

    CEPAGES

    Négrette :

    40%

    Syrah :

    35%

    Cabernet Franc :

    25%

     

     

    TERROIR

    Boulbène, sablo limoneux.

    Âge de la vigne : 40 ans en moyenne.

    Des raisins issus d’une agriculture raisonnée, certifiés par la charte de qualité Terra Vitis. Nous avons choisi de conserver l’équilibre du sol, des terroirs et de la vigne en éliminant les engrais chimiques et les désherbants, et en limitant au maximum les traitements de la vigne.

    VINIFICATION

    Nos cuves de vinification Ganimède rendent nos vins plus aromatiques et leur coloration plus intense. Nous obtenons des vins de qualité qui conviennent aux consommateurs actuels, tout en conservant la typicité de notre terroir.

    DEGUSTATION

    La vinification de cette cuvée met en valeur toute la typicité de notre terroir. Sa présentation est impeccable, d’un rouge profond, un nez très expressif sur les fruits noirs très mûrs et les épices. L’élevage de 12 mois en barrique viendra ajouter des notes fumées.

    Conseil de garde : 6 à 8 ans.

    ACCORDS GOURMANDS

    Cette cuvée très ronde et fruitée se marie admirablement avec les gibiers, les fromages de caractère mais aussi avec nos plats régionaux (cassoulets…).

    CONDITIONNEMENT

    Bouteille 75 cl - carton de 6 bouteilles

    Acheter directement la cuvée Renaissance Rouge du Château CRANSAC sur www.aoc-vin-fronton.com

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

  • Domaine SAINT LOUIS - Blanc Sec BIO - Chardonnay

    Domaine SAINT LOUIS

    Vin Blanc Sec BIO

    Chardonnay

     

    Vin issu des raisins de l’Agriculture Biologique certifié par SAS Ecocert France, 32600, l’Ile Jourdain.

     

    APPELLATIONvin blanc sec,chardonnay

    Vin de Pays du Comté Tolosan

     

    CEPAGE

    Chardonnay : 100%

     

    TERROIR

    Âge moyen des vignes : plantées en 1992.

    Boulbène et sablo limoneux en surface et argileux en profondeur, situé dans l’aire d’appellation de Fronton.

     

    VINIFICATION

     Pressurage avec pressoir horizontal, débourbage à 6° C au bout de 24h. Macération sur lie fine de 10 jours. Vinification à basse température (en dessous de 18°C) contrôlée par un échangeur à l’eau à froide 6°C.

     Durée de vinification : trois à six semaines, suivant les conditions naturelles. 

     

    ELEVAGE : 6 à 9mois.

    Vin blanc sec, élevé en fûts de chêne à 10% et 90% en cuve.

     

    PRODUCTION MOYENNE : 40 000 bouteilles, environ, suivant les années.

    DEGUSTATION

    A servir très frais, entre 8 et 10°C max.Avec les entrées à base de poissons et fruit de mer. Egalement les plats exotiques, ou sucrés / salés.

    PALMARES et REVUE DE PRESSE

    1- Médaille d’Argent aux Concours des vins de Sud Ouest en 2010 à Toulouse.

    2- Médaille d’Argent aux Concours des Féminalise 2010 à Beaune.

    3- Prix de Vinalies 2010 à Paris.

    4- Une étoile au Guide Hachette 2011, page 1207.

    5- Quatre verres dans le guide Hubert 2010, page 361. Commentaires de Pierre Cazamayor:

    « Du fruit jaune, avec des notes florales, une bouche très fruitée, à peine épicée, très nature, une finale expressive »

     

     

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  • Domaine de JOLIET - Sans alcool - Jus de raisin pétillant Joliet’ille

    Domaine de  JOLIET

    Sans alcool

    Jus de raisin pétillant Joliet’ille

     

    CEPAGESsans alcool,jus de raisin,pétillant,muscat,apéritif,dessert

    Muscat :

    100%

     

    TERROIR

    Le vignoble s’étend sur les terrasses alluviales de la rive gauche du Tarn, entre Toulouse et Montauban. Les sols rencontrés dans l’appellation sont des sols pauvres, propices à la production de vin de qualité. Ce sont de boulbènes (riches en limons), des rougets (limono-argileux) et des graves (limono-caillouteux). Ces sols sont maigres, lessivés, décalcifiés, acides, pauvres en matière organique, mais riches en fer et en silice.

    Au confluent des influences océaniques et méditerranéennes, le climat se caractérise par un ensoleillement important, un régime de pluie faible et régulier qui donne des hivers et des printemps en général pluvieux et des étés et des automnes chauds et secs. La sécheresse est souvent accentuée par le célèbre « vent d’autan ».



     

    VINIFICATION

    Les raisins sont ramassés au levé du jour, au moment de la journée où les températures sont les plus basses, afin de conserver les arômes variétaux des cépages.

    Le jus est extrait par pressurage direct, puis conservé à très basse température (1° C) avant d’être gazéifié.

     

     

    DEGUSTATION

    Pur jus de raisin sans alcool, cette boisson gazéifiée vous apporte, en vitamines et sels minéraux, tous les bienfaits d’un jus de fruit…à consommer sans modération, pour petits et grands, à tout moment de la journée.

     

     

    ACCORDS GOURMANDS

    En apéritif ou sur un dessert.

    Température de dégustation : à boire frais, entre 8 et 10°C.

     

    CONDITIONNEMENT 

    Bouteille type « champagne » 75 cl – carton de 6 bouteilles

     

     

    Acheter directement le Jus de Raisin pétillant Joliet'ille du Domaine de JOLIET sur www.aoc-vin-fronton.com

     

  • Château BAUDARE - Vin Rosé de Muscat - Folie Douce

    Château BAUDARE

    Vin Rosé de Muscat

    Folie Douce

     

    APPELLATIONvin rosé doux,muscat,100%,apéritif,dessert

    Vin de Pays du Comté Tolosan

     

    CEPAGES

    Muscat :

    100%

     

     

    TERROIR

    Notre vignoble se situe sur d'anciennes terrasses du Tarn, à 20 kilomètres au nord de Toulouse.
    Le Domaine, entouré de vigne, se situe sur un sol argilo-graveleux recouvert d'alluvions provenant des régions du massif central.

    Le climat est ici relativement ensoleillé (2100 heures par an - soit 47% du temps) et les pluies sont faibles et irrégulières (65 cm par an). Le vent dominant, le célèbre vent d' autant, nous berce en hiver comme en été.

    C'est un vent chaud et sec qui favorise la bonne maturation du raisin, le bon état sanitaire des vignes et la concentration des raisins en sucre (par évaporation de l'eau).

     

    VINIFICATION

    Le Folie Douce est un rosé de Muscat, cépage particulièrement aromatique grâce à une forte richesse naturelle en composés thiolés, qui est de couleur rosé naturellement.

    C’est un cépage tardif ramassé à la fin des vendanges, après concentration optimale par le vent d’autan qui assèchera le raisin et devra évaporer l’eau pour concentrer les sucres.

    Le rosé de muscat est un rosé de pressé, vinifié à basse température.

    Il sera embouteillé légèrement gazeux (le gaz est 100% naturel, c’est celui de la fermentation alcoolique) afin de lui donner une touche festive et pétillante.

     

     

    DEGUSTATION - ACCORDS GOURMANDS

    Se boira à l’apéritif ou bien en dessert sur des gâteaux de fruits rouges, une tarte Tatin ou un gâteau au chocolat.

     

    CONDITIONNEMENT

    Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

     

    Acheter directement le Rosé de Muscat "Folie Douce" du Château BAUDARE sur www.aoc-vin-fronton.com 

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

     

  • Château BOUJAC - Vin Rosé - Cuvée Tradition

    Château BOUJAC

     Vin Rosé

    Cuvée Tradition

     

    APPELLATIONvin rosé,négrette,syrah,cabernet franc,salade sucrée-salée,grillade,apéritif,2009

    AOC FRONTON

     

    CEPAGES

    Négrette : 75%

    Syrah : 15%

    Cabernet Franc : 10%

     

    TERROIR

    Les 30 hectares de vigne sont travaillés en suivant une démarche d’agriculture raisonnée, pour le respect de l’environnement et du produit.

     

    VINIFICATION

    Foulage, saignée, débourrage à froid (24 à 36 heures), fermentation en cuve avec maîtrise des températures à 18°.

    L’élevage se fait en cuve à l’abri de l’air.

     

    DEGUSTATION

    La Négrette, présente à 75%, distille à souhait ses notes de fruits rouges et sa fraicheur.

    Le mariage de la framboise et du cassis en fait un vin idéal pour l’été.

     

    PALMARES et REVUE DE PRESSE

    Médaille d’or au Concours régional des vins du Sud Ouest 2008 (millésime 2007)

    Médaille d’argent au Concours régional des vins du Sud Ouest 2007 (millésime 2006)

     

     « …Robe rose franc soutenu. Nez de fruits rouges mûrs aux accents de bonbon. Un rosé généreux qui ne lésigne pas sur l’expression fruitée … » - Guide Gilbert & Gaillard

     

    «  …Bon, fruité (framboise), très abordable, … » - Guide Bettane & Desseauve

     

    ACCORDS GOURMANDS

    A servir entre 8 et 12°C maximum.

    A savourer avec des salades sucrées salées, avec des grillades ou tout simplement en apéritif avec un léger soupçon de crème de mûre.

     

    CONDITIONNEMENT

    Bouteille Bordelaise – carton de 6 bouteilles couchées

     

    Acheter directement la cuvée Tradition Rosé du Château BOUJAC sur www.aoc-vin-fronton.com  

     

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.