Château FERRAN - Vin Rouge - Cuvée Confidences 2001

Château FERRAN

Vin Rouge

Cuvée Confidences 2001

 

 

APPELLATION

AOC FRONTON

 

CEPAGES

Négrette :	50%
Syrah :	50%

PRODUCTION

1.500 bouteilles

 

TERROIR

Cette cuvée provient de rangs sélectionnés des plus vieilles vignes du Domaine au sol de rougets profonds. Le résultat donne un vin d'une grande finesse et complexité.

Les rendements sont volontairement faibles, de l’ordre de 28 hl/ha grâce à un épamprage dans la souche et une vendange en vert systématique et sévère de tous les cépages.

 

VINIFICATION

Le millésime 2001 est un excellent millésime, car les conditions météorologiques, bien que pluvieuses au printemps, ont été excellente sur l'arrière saison permettant ainsi une excellente maturation des baies et surtout un bon équilibre entre sucre et acidité.

Cette cuvée n'est élaborée que lors de millésimes d’exception.

Après une vinification traditionnelle, l'assemblage est élevé dans des barriques de 5 à 6 ans pour éviter un côté boisé et ainsi arrondir les tannins et gagner en finesse, en rondeur et en expression.

 

DEGUSTATION

Robe rubis sombre.

Nez complexe, fruité, boisé, aux premières notes giboyeuses et de garrigues.

Attaque au fruité exquis. Bouche remarquable de densité et de complexité. Finale de rêve, poivrée aux tanins en cours d’intégration.

 

ACCORDS GOURMANDS

A déguster à une température de 18 °C avec viandes, gibiers et fromages gras.

C’est un grand vin de garde à découvrir.

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

 

Acheter directement la cuvée Confidences 2001 du Château FERRAN sur www.aoc-vin-fronton.com

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération. 

Château CAHUZAC - Vin Rouge - Cuvée Tradition

Château CAHUZAC

Vin Rouge

Cuvée Tradition

 

Médaille d'Or au Concours Général Agricole de Paris 2011

 

 

APPELLATION

AOC FRONTON

 

CEPAGES

Négrette :	60%
Cabernet :	20%
Cot :	20%

 

PRODUCTION

100.000 bouteilles

 

TERROIR

Cette cuvée provient de nos meilleures parcelles. Le résultat donne un vin aromatique, structuré et équilibré.

Ces vignes sont âgées de 15 à 35 ans avec une densité de plantation de 4.500 pieds/ha.

Les rendements sont raisonnés grâce à un épamprage dans la souche et un effeuillage systématique des négrettes et syrah.

 

VINIFICATION

2009 : superbe millésime. Une année classique pour la région avec un hiver relativement doux et un printemps pluvieux. Un été classique, chaud et relativement sec, ainsi que des vendanges ensoleillés ont permis de vendanger en pleine maturité. Grâce à ces bonnes conditions météorologiques, nous avons donc obtenu un millésime vraiment exceptionnel quant à la qualité des arômes et au soyeux des tannins.

Un constant travail de suivi parcellaire a permis de sélectionner les vignes les mieux adaptées à cette cuvée. Si l’éraflage n’est pas systématique, la vinification et l’élevage sont basés sur le travail du fruité et de la fermeté de ce vin grâce à différentes techniques : contrôles des températures, délestage et micro-oxygénation. Après environ 18 mois d’élevage en cuve sans collage ni filtration, le Château CAHUZAC est assemblé puis mis en bouteille 2 mois plus tard. Il repose 3 mois minimum en tiré-bouché avant sa commercialisation.

 

DEGUSTATION

Robe rubis et brillante aux reflets rouges et pourpres très soutenus.

Nez intense, très expressif, de style mur (orange confite), côté moka, grain de café, torréfié.

L’équilibre en bouche se fait sur la douceur et la rondeur. Vin très aromatique sur des notes d’orange, de fruits murs (cerises). Le côté réglissé donne une légère sensation de fraîcheur.

 

ACCORDS GOURMANDS

Les plats du Sud-Ouest (magret, confit de canard, etc.), grillades, salades composées, poissons grillés (thon, saumon). Mais aussi les préparations de viande avec des fruits (canard à l’orange, Jarrets de porc ou veau avec un zeste d’orange, canard à la cerise, boudin aux fruits) ou les préparations à base de légumes (sauté de légumes).

 

PALMARES et REVUE DE PRESSE

Médaille d'Or au Concours Général Agricole de Paris 2011

1 Etoile Guide Hachette des Vins 2011

Médaille de bronze – Concours des Vins du Sud-Ouest 2009

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

 

Acheter directement la cuvée Tradition Rouge du Château CAHUZAC sur www.aoc-vin-fronton.com  

 

 L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

Domaine ROUMAGNAC - Vin Rouge - Cuvée « Ô Grand R »

Domaine ROUMAGNAC

Vin Rouge

Cuvée « Ô Grand R »

 

APPELLATION

AOC FRONTON

 

CEPAGES

Négrette :	50%
Cabernet Sauvignon :	50%

TERROIR

Notre terroir est le lieu de plantation des premières Négrettes au 12ème siècle, sur une terre de graves alluvionnaires, donnant des vins aux arômes de fruits authentiques avec beaucoup de souplesse. Grâce à un enherbement contrôlé, au drainage naturel de nos parcelles, nous maîtrisons leurs rendements afin d’en extraire tout le potentiel. Ainsi nous préservons les richesses géologiques, et son érosion.

Le travail quotidien au cœur des vignes, d’être au plus prêt de la plante permet un suivi sur mesure. Ce travail colossal, c’est le résultat d’une vigne épanouie, d’une vendange réussie, le sourire du vigneron.

 

VINIFICATION

Traditionnelle en cuve résine, échange air / vin optimal.

Tous nos cépages sont préalablement vinifiés séparément, puis s’en suit un pré assemblage avant l’assemblage final pour un profil idéal.

 

DEGUSTATION

Cette cuvée naît d’une alliance de notre Négrette emblématique avec ses arômes de fruits rouges et épicés et du cabernet sauvignon offrant toutes ses vertus d’équilibre et de structure.

Ce millésime est donc prêt à boire mais pourra aussi ce conserver 3 à 5 ans.

 

ACCORDS GOURMANDS

A déguster entre 15 et 17°C, il accompagnera charcuterie, crudité, poivrons confits et tapenade, viande rouge ou en sauce, côte de bœuf fleur de sel, chevreuil rôti, souris d’agneau confit au coin du feu, fromages, dessert : moelleux au chocolat chaud, pralin chaud.

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

 

Acheter directement la cuvée "Ô Grand R" du Domaine ROUMAGNAC sur www.aoc-vin-fronton.com

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.