FRONTON - Palmarès du Concours Général Agricole de PARIS 2013

FRONTON AOC 2011 Rouge

Médaille d’Or : Château BELLEVUE LA FORET

Médaille d’Or : Château BOUISSEL cuvée Le Bouissel

Médaille d’Or : Château BOUJAC Tradition Bio

Médaille d’Or : Château LAUROU cuvée Tradition

Médaille d’Argent : Château CARROL DE BELLEL Tradition

Médaille d’Argent : Château FONT BLANQUE

Médaille d’Argent : Domaine ROUMAGNAC cuvée Ô Grand R

 

FRONTON Boisé AOC 2011 Rouge

Médaille d’Or : Château VIGUERIE DE BEULAYGUE cuvée Les Aïeux

Médaille d’Argent : Domaine de CRANSAC cuvée Renaissance Exception

Médaille de Bronze : Domaine de CRANSAC cuvée Prestige

 

FRONTON AOC 2012 Rosé

Médaille d’Or : Cave de Fronton - Vinovalie cuvée Inès

Médaille d’Or : Château COUTINEL

Médaille d’Or : Château LA COUTELIERE

Médaille d’Or : Château MONTAURIOL

Médaille d’Argent : Cave de Fronton - Vinovalie cuvée Croix Dourdennes – Capitoulat

Médaille d’Argent : Château MARGUERITE

Médaille d’Argent : Château VIGUERIE DE BEULAYGUE Tradition

 

IGP Comté Tolosan 2012 Rosé

Médaille d’Argent : Cave de Fronton - Vinovalie cuvée Tarani

Médaille de Bronze : Cave de Fronton - Vinovalie cuvée Cabernet

AOC FRONTON - Concours des vins de Paris : de l'or pour voir la vie en rose

C'est sans doute l'une des plus belles vendanges de l'année. Une vingtaine de frontons ont été récompensés au concours général agricole de Paris.

Une fois n'est pas coutume, les rosés décrochent de l'or mais, cette année, les rouges ont également leur place sur la plus haute marche du podium. Directeur du syndicat des vignerons, Nicolas Garcia, est aux anges : «C'est la première année que nous récoltons autant de médailles. Ces récompenses sont de belles fiertés pour tout le vignoble. Elles témoignent du travail effectué par tout le monde et notamment les jeunes vignerons qui se donnent sans relâche. Ces médailles sont de vrais repères pour les consommateurs qui se sentent rassurés. L'unanimité autour de nos vins lors de ce concours est une grande satisfaction !»

Qualité et technicité

Ces distinctions sont en effet le témoignage d'un vrai travail qualitatif. Derrière ce mot se cachent une grande implication, l'amour de son terroir mais aussi une technicité accrue. À Fronton, elle est facilitée par le soutien du département très engagé dans cette partie incontournable. Ce ne sont pas les seules clefs du succès. Sur le terrain, hommes et femmes qui font ces vins ont également pris l'habitude de communiquer plus qu'ils ne le faisaient. Cela permet des échanges fructueux aussi avec les anciens qui restent d'indispensables courroies de transmission. Et au final, un succès salué par un jury prestigieux.

(Source : La Dépêche du Midi)

Château LAUROU - Vin Rouge - Cuvée « Délit d’initiés ! »

Château LAUROU

Vin Rouge

Cuvée « Délit d’initiés ! »

 

 Millésime 2011 Sélectionné par le Guide Hachette 2013  

Sélectionné par le Guide Bettane & Desseauve 2013

 

APPELLATION

AOP FRONTON

 

CEPAGES

Négrette :	100%

TERROIR

La Négrette est le cépage principal des vins de Fronton. C’est un cépage unique au monde, fin et délicat, aux arômes subtils de violette, de fruits rouges et de réglisse qui donnent aux vins de Fronton leur personnalité et leur charme.

Au Château Laurou, nous l’aimons tout particulièrement !... et il se confirme, jour après jour, qu’il nous le rend bien !

Dès lors, il nous est apparu inévitable de laisser la Négrette s’exprimer pleinement, seule, et pour le plaisir de tous. C’est toute l’idée de cette cuvée « Délit d’Initiés !», élaborée pour ne plus conserver pour nous seuls le plaisir de déguster un vin de Négrette pure, mais au contraire, d’en faire connaître largement le plaisir.

 

VINIFICATION

La totalité du vignoble est enherbé, pour une meilleure maîtrise de la vigueur, et les rendements volontairement limités à 40 hl/ha pour une expression maximale de la typicité.

La vendange est égrappée en totalité puis foulée avant encuvage.

Pour cette cuvée, les fermentations sont conduites entre dans des cuves thermo régulées entre 25 et 28° C.

L’emploi de techniques de micro-oxygénation permet une stabilisation optimale de la couleur ainsi qu’un travail plus fin des tanins.

 

DEGUSTATION

La robe est pourpre sombre, modèle d’authenticité. Le nez, d’une grande fraicheur, évoque immédiatement la violette, puis arrivent les fruits rouges et noirs bien mûrs. L’attaque est celle d’un vin gourmand, fraiche et aromatique. La bouche est à a fois volumineuse, douce et ronde. La finale est longue et réglissée.

Servir de préférence entre 14 et 16° C.

 

ACCORDS GOURMANDS

Ce vin accompagnera parfaitement des viandes rôties ou grillées, blanches ou rouges.

 

PALMARES et REVUE DE PRESSE

Guide Bettane & Desseauve 2010

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

 

Acheter directement la cuvée "Délit d'Initiés!" du Château LAUROU sur www.aoc-vin-fronton.com

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

Château LAUROU - Vin Rouge - « Elevé en fût »

Château LAUROU

Vin Rouge

« Elevé en fût »

 

Millésime 2008 Médaille de Bronze au Concours Général Agricole de Paris 2010

 

APPELLATION

AOC FRONTON

 

CEPAGES

Négrette :	50%
Syrah :	40%
Cabernet franc :	10%

TERROIR

Située à 30km de Toulouse, capitale du Pays Tolosan,  à 3km des rives du Tarn,  au cœur de l’AOC Fronton, la propriété s’étend sur 45ha d’un encépagement typique de ce vignoble, articulé autour de son cépage-roi : La Négrette (50%).

Syrah (25%), Cabernets franc et sauvignon (15%) et Gamay (10%) complètent ce cépage exclusivement frontonnais.

 

VINIFICATION

La totalité du vignoble est enherbé, pour une meilleure maîtrise de la vigueur, et les rendements volontairement limités pour une expression maximale de la typicité.

La vendange est égrappée en totalité puis foulée avant encuvage.

Les fermentations sont conduites dans des cuves thermo-régulées.

L’emploi de techniques de micro-oxygénation permet une stabilisation optimale de la couleur ainsi qu’un travail plus fin des tanins.

 

DEGUSTATION

Cette cuvée rouge "Elevée en fûts de chêne" est une cuvée spéciale qui consiste en un mariage harmonieux de cépages alliant robustesse, pour répondre à la rudesse des tanins du bois, et finesse pour constituer dans ce mariage une complexité et un velouté des tanins lui donnant son aptitude au vieillissement. Ce vin doit être bu entre 16 et 18° C.

 

ACCORDS GOURMANDS

Par son équilibre et sa structure tannique serrée mais sans excès, ce vin à la finale persistante s’accordera avec tous les repas festifs, jusqu’à des pièces de gibier.

 

PALMARES et REVUE DE PRESSE

2008     Médaille de Bronze au Concours Général Agricole de Paris 2010

2006     Médaille d’Argent au Concours Général Agricole de Paris 2008

1 étoile au Guide Hachette 2009

2005     3 étoiles au Guide Hachette 2008

2003     Médaille de bronze au Concours des Vins du Sud-Ouest de Toulouse 2006

Médaille d’Argent au Concours des Vins de Fronton 2006

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

 

Acheter directement la cuvée "Elevé en Fût" du Château LAUROU sur www.aoc-vin-fronton.com

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

Château LAUROU - Vin Rouge - Tradition

Château LAUROU

Vin Rouge

Tradition

 

Millésime 2010 Médaille d'Argent au Concours Général Agricole de Paris 2012

Millésime 2011 Sélectionné par le Guide Hachette 2013   

 

APPELLATION

AOP FRONTON

 

CEPAGES

Négrette :	55%
Syrah :	35%
Cabernet franc :	10%

TERROIR

Située à 30km de Toulouse, capitale du Pays Tolosan,  à 3km des rives du Tarn,  au cœur de l’AOC Fronton, la propriété s’étend sur 45ha d’un encépagement typique de ce vignoble, articulé autour de son cépage-roi : La Négrette (50%). Syrah (25%), Cabernets franc et sauvignon (15%) et Gamay  (10%) complètent ce cépage exclusivement frontonnais.

 

VINIFICATION

La totalité du vignoble est enherbé, pour une meilleure maîtrise de la vigueur, et les rendements volontairement limités pour une expression maximale de la typicité. La vendange est égrappée en totalité puis foulée avant encuvage. Les fermentations sont conduites dans des cuves thermo-régulées. L’emploi de techniques de micro-oxygénation permet une stabilisation optimale de la couleur ainsi qu’un travail plus fin des tanins.

 

DEGUSTATION

Cette cuvée rouge «Tradition » se veut être le meilleur  compromis entre la fraîcheur des arômes de fruits rouges, d’épices, de violette et de réglisse constituant le bouquet typique des vins de Fronton, et la structure tannique harmonieuse qui lui donne son aptitude au vieillissement.

Ce vin doit être bu entre 15 et 17° C.

 

ACCORDS GOURMANDS

Pour ses caractéristiques de finesse et sa palette aromatique délicate et complexe, ce vin accompagnera parfaitement les viandes blanches et rouges, grillées ou rôties.

 

PALMARES et REVUE DE PRESSE

2009     Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris 2011

2008     Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris 2010

2007     Médaille d’argent au Concours des Vins du Sud-Ouest de Toulouse 2009

Guide Bettane & Desseauve 2010  (page 780)

2006    Médaille d’argent au Concours des Vins du Sud-Ouest de Toulouse 2008

2 Etoiles au Guide Hachette 2009

RVF Sélectionné dans le Guide 2009 des Vins à petits prix

2005    Médaille d’argent au Concours des Vins du Sud-Ouest de Toulouse 2007

2004    Coup de cœur au Guide Hachette 2007

Médaille d’argent au Concours Général Agricole de Paris 2006

Médaille d’argent au Concours des Vignerons Indépendants

2006 à Nîmes

2003     Médaille d’or au Concours des Vins du Sud-Ouest de Toulouse 2005

Médaille de bronze au Concours des Grands Vins de France de Mâcon 2005

Médaille d’or au Concours des Vins de Fronton

2 étoiles au Guide Hachette 2006

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

 

 

Acheter directement la cuvée Tradition du Château LAUROU sur www.aoc-vin-fronton.com

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

Château BOUJAC

Retrouvez le Château Boujac sur www.aoc-vin-fronton.com

 

Château BOUJAC

 

Michelle et Philippe SELLE

427 chemin de Boujac - 82370 CAMPSAS

 Tél.: [phone]

Site : www.chateauboujac.com

Le caveau de dégustation est ouvert tous les jours de  8 heures à 12 heures et de 14 heures à 19 heures. Fermé le dimanche et jours fériés.

  

Un domaine, né de la volonté d'une famille issue de l'immigration.

En effet, lorsque dans les années trente, Adrien arrive en France avec quatre de ses frères, le désir de s'y implanter est grand et ils achètent une première exploitation.

Au fil du temps, des enfants naissent et agrandissent la famille.

 

En 1962, Adrien achète une petite exploitation de 20 hectares, où se côtoient céréales, fruits, élevage et friches ; son fils Albert y installe sa famille en 1970. A force de travail et de volonté, le domaine s'agrandit en 1988 avec l'arrivée de la troisième génération, Philippe.

Deux cultures deviennent prédominantes : la vigne et les fruits.

 

En 1995, après un dur labeur et une remise en question, la production fruitière est abandonnée au profit de la vigne. L'arrivée de Michelle l'épouse de Philippe en 1998, accentue cette remise en question et donne une orientation différente au domaine.

 

 « D'une viticulture traditionnelle, nous avons œuvré pour une viticulture respectueuse de l'environnement. En effet, nous avons travaillé l'ensemble du domaine qui représente aujourd'hui 30 hectares en adoptant la technique de la lutte raisonnée. Depuis 2008, nous nous sommes lancés un nouveau défit, celui de «  la culture biologique ». La maîtrise des rendements, l’enherbement des parcelles, le travail du sol, sont les garants du respect de notre terroir et de nos vins.

 

Au quotidien, nous nous attachons à produire, avec passion, des vins de qualité qui dévoilent leur caractère dans les différentes cuvées. Rouge ou Rosé, on associe volontiers aux vins de Château BOUJAC des subtils arômes de fruits rouges, de violette, de réglisse ou d’épices. »

 

«  La terre ne ment pas, elle promet de belles choses à ceux qui savent l'écouter… ». 

 

Voici une phrase qui résume à elle seule notre envie, notre passion, notre quotidien.

Retrouvez le Château Boujac sur www.aoc-vin-fronton.com

Château FLOTIS

Château Flotis

1013, chemin de flotis
31620 Castelnau d'estretefonds

Ouvert du lundi au vendredi de 14h à 18h, en dehors de ces horaires prendre rendez-vous.

Vous pouvez contacter Cathy, Katia ou Myriam au 05.62.22.84.38 ou par
mail [e-mail]

Portables : 06.83.07.97.41  06.10.45.87.76

Site : www.chateau-flotis.com

Ancien domaine viticole du frontonnais, repris au printemps 2004 par Katia, Cathy et Myriam, toutes trois vigneronnes associées à la famille RIBES du Domaine le Roc.

Sans aucun doute, le vignoble trouve dans cette renaissance toute sa noblesse et sa fierté.

Un terroir hors pair, un encépagement équilibré avec des vignes âgées de trente ans en font l’un des domaines les plus réputés de l’appellation Fronton.

Le vignoble

Un terroir privilégié : nos 28 ha de vignes sont situés sur le point le plus haut de l’appellation.

Une exposition particulière : le versant sud-est de la troisième terrasse du Tarn

Un sous sol caractéristique : boulbènes et graves caillouteuses se partagent le coteau pour nous offrir le meilleur de la terre.

Un encépagement équilibré : la Négrette, la Syrah et le Cabernet sauvignon, trilogie incontournable du vignoble de Fronton sont cultivés dans le respect de la tradition.

« Nous sommes aujourd’hui engagés vers une reconversion en agriculture biologique. Loin d’être un bouleversement dans notre travail, puisque notre philosophie nous imposait déjà le respect de notre terre et des consommateurs; il s’agit plutôt d’une volonté d’être reconnus en tant qu’agriculteurs responsables. »

Le vin

« Nous avons choisi de construire un nouveau chai semi enterré qui nous permet de mettre en cuve les raisins par simple gravité. Tout au long de la vinification et de l’élevage nous privilégions les phénomènes naturels. La technologie dans sa plus simple expression en tirant le meilleur parti de la nature : absence de levurage, cuverie traditionnelle, quelques barriques, pas de collage ni de filtration avant la mise en bouteilles.

Nous pensons que la tradition et le savoir-faire sont les meilleurs alliés pour respecter et révéler le plein potentiel de notre terroir. »

 

Les récompenses

Concours Saveurs et Senteurs du Frontonnais 2006

            Cuvée ELLES 2004 médaille d’or

            Cuvée Château FLOTIS 2004 médaille de bronze

Concours Saveurs et Senteurs du Frontonnais 2007

            Cuvée Château FLOTIS 2004 coup de cœur des sommeliers

Concours des vins du Sud-Ouest 2008

            Cuvée Château FLOTIS 2006 élevé en fûts de chêne médaille d’or

Concours des grands vins de France de Macon 2010

            Cuvée ELLES 2008 médaille de bronze

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Quel Fronton prendrez-vous avec votre...insecte ?

Il paraît que certaines petites bêtes sont pleines de vitamines. Et qu'en plus, elles sont délicieuses. Comme il s'avère également que le vin est bon pour le cœur. Quoi de plus naturel alors que d'imaginer un petit repas hors du commun pour se refaire une santé ! C'est ce que proposent Marc Mouisset, propriétaire de la cave à vin le Comptoir, à Fronton, le jeune vigneron Nicolas Roumagnac et Cédric Auriol fondateur et gérant de la société Micronutris leader européen dans le registre… des insectes alimentaires. Ces trois passionnés mitonnent en ce moment même un drôle de rendez-vous qui se déroulera le 13 avril sur l'Esplanade Marc-Aurèle à Fronton. Ce jour-là, ils feront déguster des insectes avec des frontons de la propriété Roumagnac.

Exit donc, le temps d'une expérience, les traditionnels foies gras, magrets ou saucisses. Place aux grillons, crickets et autres petites bestioles craquantes… sous la dent. Habitué des plateaux TV pour présenter sa passion, Cédric Auriol est devenu maître ès insectes. Il n'a pas encore concocté le menu. En revanche, il sait que dans ses paniers, il amènera des grillons et aussi des vers de farine. Ces insectes constituent de vrais apports nutritionnels mais en plus auraient un vrai goût de «revenons-y». «Pour donner une idée, ça ressemble à de la noisette, à des céréales, certains à la crevette grise mais en fait ça a le goût… du grillon !», confie le jeune éleveur.

Croquer le cricket

En revanche, aucun des organisateurs de ces micro-agapes n'ont idée du résultat des mariages. Tout cependant a été imaginé pour qu'ils soient réussis. «Les vins choisis seront souples, fruités, croquants, des vins à boire entre potes ! Je suis convaincu que les associations feront des merveilles», lance Marc Mouisset.

Pour les habitués de ces plats atypiques, la dégustation sera facile. Les néophytes devraient avoir un peu plus de mal. «Mais, assure Cédric Auriol, plus de 80 % de ceux qui ont goûté aux insectes ont aimé». Et de rappeler fièrement que dernièrement, des personnalités n'y ont pas échappé. Le président de région Martin Malvy a lui aussi croqué le cricket, tout comme le préfet Henri-Michel Comet. Les deux vont bien. Ils sont eux aussi invités à savourer les délices de Cédric mais cette fois-ci, un verre de fronton à la main !

 

Pourquoi manger des insectes ?

Selon Cédric Auriol, les raisons sont multiples. Producteur à Saint-Orens, il est d'abord convaincu qu'il s'agit là de la nourriture de demain. «C'est la solution pour nourrir 9 milliards d'individus d'ici 2 050». Pour plusieurs raisons. «Les insectes sont des aliments riches en protéines et pauvres en graisses. Ils ont des qualités nutritionnelles importantes». L'éleveur met également en avant le faible impact environnemental. «Il est estimé entre 10 à 100 fois moins que l'impact lié à la production de viande bovine ! Avec 10 kg d'aliments, on nourrit 9 kg d'insectes mais seulement 1 kg de viande bovine», explique-t-il.

(Source : La Dépêche du Midi)

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Château FERRAN

Retrouvez les cuvées du Château FERRAN sur www.aoc-vin-fronton.com

 

Château FERRAN

Vignobles Nicolas GELIS

siège social :

Château Montauriol

Lieu dit "Mont Auriol"

1925, route des Châteaux - 31340 VILLEMATIER - FRANCE

GPS : 43° 48' 46'' N / 1° 28' 23'' E

Tél.: [phone]

E-mail : [e-mail]

Site : www.vignobles-nicolasgelis.com/

Accueil : Tous les jours de la semaine de 9 à 12h et de 14h à 17h.

 

Par Nicolas GELIS, Propriétaire Vigneron

    Mon premier domaine !

    J’ai acheté cette propriété au début de 1994 et j’y ai fait mes premières armes. Lorsque je suis arrivé, elle était dans un état de délabrement total. En effet, l’ancien propriétaire n’avait plus les moyens de traiter les vignes et le mildiou avait tout décimé et il n’y eu pas de millésime 1993.

La vendange 1994 fut donc très spéciale car les rendements furent très faibles (5 hl/ha) et le vin très concentré. Depuis nous approchons de rendements plus normaux tout en restant à des niveaux raisonnables (de l’ordre de 45 hl/ha) pour obtenir une bonne concentration et une typicité marquée (cépage de négrette dominant).

Le succès de ce domaine aidant, j’ai ensuite repris en 1998 une propriété mythique du Frontonnais : le Château MONTAURIOL, à qui je pense avoir redonné ses lettres de noblesse.

Enfin l’acquisition en 2008 du Château CAHUZAC me permet aujourd’hui de pouvoir vinifier les meilleurs terroirs du Frontonnais et de proposer une gamme représentative et complémentaire de ses meilleurs crus. Notre vignoble est aujourd’hui composé de trois domaines principaux situés dans l’appellation AOC Fronton :

Le Château FERRAN, domaine de 60 ha dont 26 ha de vignes AOC,

Le Château MONTAURIOL, domaine de 100 ha dont 57 de vignes AOC (ci-contre),

Le Château CAHUZAC, domaine de 32 ha de vignes AOC.

Ces trois domaines couvrent la diversité des terroirs et des microclimats de l’appellation Fronton.

Les raisins des trois châteaux sont vinifiés séparément en respectant la spécificité des terroirs de manière à obtenir la palette aromatique la plus fidèle et la plus représentative de chaque domaine. Nous obtenons ainsi une gamme de vins de Fronton parmi la plus large et la plus équilibrée de l’appellation.

Nous disposons de deux chais situés respectivement au Château FERRAN et au Château MONTAURIOL. Le chai de FERRAN est plus spécialement consacré aux vins rosés et celui de MONTAURIOL aux vins rouges.

La mise en bouteille ainsi que leur stockage se font exclusivement au Château MONTAURIOL, qui est le siège social, commercial et logistique des trois domaines.

"Je vous engage donc à me suivre à la découverte de ces fameux Domaines qui sont la fierté de notre vignoble et dont, je l’espère, vous apprécierez les différentes cuvées créées avec toujours autant de passion pour votre plaisir exclusif."

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Domaine ROUMAGNAC

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Domaine ROUMAGNAC

Hameau de Raygades

31340 VILLEMATIER

Tél. : [phone]

E-mail : [e-mail]

Site : www.domaineroumagnac.fr

 

Le domaine est situé dans le petit Hameau de Raygades sur la commune de Villematier en Haute Garonne (31340) sur la route des vignes ; un nom de prédilection où  il s’étend sur  14 hectares, à la frontière entre la 2ème et la 3ème terrasse entre le Tarn et la Garonne au Nord de Toulouse.

 

« Le grand père plante la vigne, son fils fait le vin, son petit fils saura pourquoi »

 

Voilà tout l’héritage d’une longue tradition familiale, où le savoir faire et l’expérience transmis depuis plusieurs générations  permet d’élever des vins aux caractères authentiques.

Avec à l’esprit l’obsession constante de respecter la terre et la vigne, ce couple unis pour le meilleur et pour servir !

Un nouveau duo pour une nouvelle histoire : Jean Paul Roumagnac et Nicolas Roumagnac.

 

Aujourd’hui c’est avec Jean-Paul Roumagnac le propriétaire, que nous écrivons une nouvelle page du domaine, notre nouveau partenariat n’a pour but que de vous faire partager notre passion du terroir et l’émotion qu’il procure.

 

Cette rencontre d’épicurien, a eu lieu à Noël 2009, la rencontre de deux personnages unis par des valeurs qui traversent les générations. L’entente fût immédiate, avec le désir de défendre les couleurs du domaine, redoré son blason en lui rendant toutes ses lettres de noblesse.

En Bref, on a le vin en poupe.

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

Nicolas ROUMAGNAC

Photographie : KSENIIA FEDORENKO - http://proimagemaking.free.fr/accueil.html

 

 

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