Ok

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ces derniers assurent le bon fonctionnement de nos services. En savoir plus.

2010 - Page 3

  • Château JOLIET - Vin Rosé - L’AVENTURE 2012

    Château JOLIET

    Vin Rosé

    L’AVENTURE 2012

     

    APPELLATIONrosé,négrette,syrah,cabernet franc,cabernet sauvignon,entrée,poisson

    AOP Fronton

     

    CEPAGES

    Négrette :

    35%

    Cabernet franc :

    37%

    Syrah :

    25%

    Cabernet sauvignon :

    3%

     

    TERROIR

    Le vignoble s’étend sur les terrasses alluviales de la rive gauche du Tarn, entre Toulouse et Montauban. Les sols rencontrés dans l’appellation sont des sols pauvres, propices à la production de vin de qualité. Ce sont de boulbènes (riches en limons), des rougets (limono-argileux) et des graves (limono-caillouteux). Ces sols sont maigres, lessivés, décalcifiés, acides, pauvres en matière organique, mais riches en fer et en silice.

    Au confluent des influences océaniques et méditerranéennes, le climat se caractérise par un ensoleillement important, un régime de pluie faible et régulier qui donne des hivers et des printemps en général pluvieux et des étés et des automnes chauds et secs. La sécheresse est souvent accentuée par le célèbre « vent d’autan ».

     

    VINIFICATION

    Les raisins sont ramassés au levé du jour, au moment de la journée où les températures sont les plus basses, afin de conserver les arômes variétaux des cépages.

    Les jus sont extraits par pressurage direct et la fermentation alcoolique s’effectue à basse température. Chaque cépage est vinifié séparément afin de garder leur typicité.

     

    DEGUSTATION

    L’alliance de la Négrette à la Syrah et aux cabernets confère à ce rosé une robe claire, noble, aux reflets violets et saumonés.

    Le nez  fin et agréable dévoile un bouquet de fruits rouges ; en bouche, après une attaque franche, des arômes de framboise accompagnent la finale.

     

    ACCORDS METS/VIN

    A boire jeune, ce rosé très agréable accompagnera avec succès vos entrées et pourra figurer sur un poisson dans un grand menu.

    Température de dégustation : à boire frais, entre 8 et 10°C

     

    CONDITIONNEMENT 

    Bouteille type « bordelaise » 75 cl – carton de 6 bouteilles

     

    Acheter directement la cuvée L'Aventure 2012 du Château JOLIET sur www.aoc-vin-fronton.com

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

  • Château FERRAN - Vin Rosé - Cuvée Tradition

    Château FERRAN

    Vin Rosé

    Cuvée Tradition

     

    APPELLATIONvin rosé,négrette,gamay,apéritif,charcuterie,fruits de mer,salade,grillade,cuisine exotique,cuisine indienne,cuisine asiatique,2010

    AOC FRONTON

     

    CEPAGES

    Négrette :

    70%

    Gamay :

    30%

     

     

    PRODUCTION

    30.000 bouteilles

     

    TERROIR

    Cette cuvée provient de nos meilleures parcelles. Le résultat donne un vin aromatique, structuré et équilibré.

    Ces vignes sont âgées de 15 à 35 ans avec une densité de plantation de 4.500 pieds/ha.

    Les rendements sont raisonnés grâce à un épamprage dans la souche et un effeuillage systématique des négrettes et syrah.

     

    VINIFICATION

    2010 : millésime sur le fruit et la maturité. Un hiver relativement doux et pluvieux ainsi qu’un printemps sans trop de précipitation ont contribué à une belle sortie de grappes. Un été chaud et sec, ainsi que des vendanges ensoleillées ont permis de vendanger en pleine maturité avec un étalement optimal. Ce millésime a ainsi produit des vins fins et souples aux tannins soyeux et aux arômes frais. Un millésime à boire dans sa jeunesse.

    Ce rosé est issu de l'égouttage de la vendange de nos meilleures parcelles. Il est ensuite placé dans une cuve isotherme pour une vinification longue et à basse température. Celle-ci terminée, son élevage se fera durant cinq mois en cuve inox. Ensuite il subira collage et filtration avant sa mise en bouteille.

     

    DEGUSTATION

    Ce rosé, d’une couleur soutenue annonce un nez frais et fruité sur fond de petits fruits rouges.

    Il est étonnant par son équilibre entre fruité et acidité, des arômes de fleur d’acacia et d’amande douce prédominent.

    A déguster à une température de 6 à 8 degrés.

     

    ACCORDS GOURMANDS

    Très apprécié en apéritif et sur charcuterie fine ou sur des fruits de mer, des salades et des grillades. Il sera aussi parfait pour de la cuisine exotique, indienne ou asiatique.

     

    CONDITIONNEMENT

    Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

     

     

    Acheter directement le Rosé Tradition du Château FERRAN sur www.aoc-vin-fronton.com

     

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération. 

  • Domaine LE ROC - Vin Rosé - Cuvée La Saignée 2012

    Domaine LE ROC

    Vin Rosé

    Cuvée La Saignée 2012

     

     

    vin rosé,négrette,syrah,cabernet,2010

     

    APPELLATIONvin rosé,négrette,syrah,cabernet,2010

    AOC FRONTON

     

    CEPAGES

    Négrette :

    65%

    Syrah :

    Cabernet :

    30%

    5%

     

    TERROIR

    Les parcelles sont plantées avec une densité de 4500 à 5000 pieds/ha, sur un terroir de boulbènes blanches. Le rendement est de 50 hl/ha.

     

    VINIFICATION

    Ce rosé de saignée est vinifié à des températures de 18° à 20°, afin de préserver ses qualités aromatiques. C’est sur lies fines qu’il est élevé pendant quelques mois avant sa mise en bouteille fin février.

     

    DEGUSTATION

    Au Domaine le Roc, la couleur annonce le produit. Ce n’est pas le rosé qui contredira. D’un rose soutenu, la Saignée s’affiche en donnant le ton. Ici c’est du vin, du vrai avec ses arômes de petits fruits rouges et d’épices, dès le 1er nez. En bouche, l’élevage sur lies fines lui donne du gras, de la matière et de la persistance aromatique, ce qui lui permet d’être servi tout au long d’un repas.

     

    CONDITIONNEMENT 

    Bouteille bordelaise – carton de 6 bouteilles

     

    Acheter directement la cuvée Rosé "La Saignée" 2012 du Domaine LE ROC sur www.aoc-vin-fronton.com

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

  • Château BAUDARE - Vin Blanc Sec - Sauvignon

    Château BAUDARE

    Vin Blanc Sec

    Sauvignon

     

    APPELLATIONvin blanc sec,100%,sauvignon,2010,entrée,plats de la mer,fruits de mer,huître,crustacé

    Vin de Pays du Comté Tolosan

     

    CEPAGES

    Sauvignon :

    100%

     

     

    TERROIR

    Notre vignoble se situe sur d'anciennes terrasses du Tarn, à 20 kilomètres au nord de Toulouse.
    Le Domaine, entouré de vigne, se situe sur un sol argilo-graveleux recouvert d'alluvions provenant des régions du massif central.

    Le climat est ici relativement ensoleillé (2100 heures par an - soit 47% du temps) et les pluies sont faibles et irrégulières (65 cm par an). Le vent dominant, le célèbre vent d' autant, nous berce en hiver comme en été.

    C'est un vent chaud et sec qui favorise la bonne maturation du raisin, le bon état sanitaire des vignes et la concentration des raisins en sucre (par évaporation de l'eau).

     

    VINIFICATION

    Les raisins sont cueillis à parfaite maturité entre le 20 et 30 septembre.

    Les raisins restent quelques heures en macération pelliculaire.

    Le jus est ensuite porté à très basse température puis vinifié ainsi pendant quelques semaines où il fermentera lentement afin de développer les arômes.

    Il sera ensuite stocké en cuves isothermes jusqu'à sa mise en bouteille.

     

    DEGUSTATION

    Notre blanc sec se caractérise par son intensité aromatique. Le nez est frais rappelant le fruit de la passion mêlé à des notes de fleurs des bois.

    C'est un vin fruité aux arômes de fleurs, de buis et de fruit de la passion.

    Cette amabilité se retrouve à l'attaque. La bouche est fraîche, ample et persistante, soutenue par des notes florales et d'agrumes qui donnent au vin son caractère typé de Sauvignon.

     

    ACCORDS GOURMANDS

    Il accompagnera vos entrées variées ainsi que vos plats de la mer, tout particulièrement huîtres et crustacés.

     

    CONDITIONNEMENT

    Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

     

    Acheter directement le Blanc Sec Sauvignon du Château BAUDARE sur www.aoc-vin-fronton.com

     

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

  • Château COUTINEL - Vin Rouge - Cuvée «… on l’appelle négrette »

    Château COUTINEL

    Vin Rouge

    Cuvée «… on l’appelle négrette »

     

    Le vin rouge 100% négrette du Château COUTINEL

     

    APPELLATIONChateau COUTINEL Vin Rouge Negrette.jpg

    AOP FRONTON

     

    CEPAGES

    Négrette :

    100%

     

     

    TERROIR

    Superficie : 10 ha

    Age des vignes : 30 ans

    Sol : boulbène, sablo-limoneux et parfois graveleux.

     

    VINIFICATION

    Vendange en octobre pour atteindre la sur maturité du cépage et une concentration optimale des arômes. Vinification traditionnelle en cuve à 26° C de température. Cuvaison de trois semaines avec un remontage par jour sans oxygène.

     

    DEGUSTATION

    Cette cuvée se distingue par une robe noire aux reflets grenat. Le nez révèle les fruits mûrs et la violette. En bouche, le côté croquant et fruité persiste.

     

    ACCORDS GOURMANDS

    A déguster légèrement frais (16 -17° C ) sur des plats simples du terroir du sud ouest. A déguster dans les trois ans.

     

    CONDITIONNEMENT

    Bouteille type Bourguignonne 75 cl – carton de 6 bouteilles

     

     Acheter directement la cuvée "... on l'appelle négrette" Rouge du Château COUTINEL sur www.aoc-vin-fronton.com 

     L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

  • Château CRANSAC - Vin Rosé - Renaissance VDT de France

    Château CRANSAC

    Vin Rosé

    Renaissance VDT de France

    APPELLATIONvin rosé,syrah,gamay,2010,poisson,fromage

    Vin de Table de France 

    CEPAGES

    Syrah :

    90%

    Gamay :

    10%

     

     

     

     

    TERROIR

    Boulbène, sablo limoneux.

    Âge de la vigne : 40 ans en moyenne.

    Des raisins issus d’une agriculture raisonnée, certifiés par la charte de qualité Terra Vitis. Nous avons choisi de conserver l’équilibre du sol, des terroirs et de la vigne en éliminant les engrais chimiques et les désherbants, et en limitant au maximum les traitements de la vigne.

    VINIFICATION

    Nos cuves de vinification Ganimède rendent nos vins plus aromatiques et leur coloration plus intense. Nous obtenons des vins de qualité qui conviennent aux consommateurs actuels, tout en conservant la typicité de notre terroir.

    DEGUSTATION

    Un nez gourmand de cerise, de petits fruits rouges très mûrs, et d’épices. Une petite note poivrée révélée par un élevage en barrique durant 5 mois.

    Conseil de garde : 1 à 3 ans.

    ACCORDS GOURMANDS

    Une bouche ample et structurée qui se mariera très bien avec les entrées fines, les poissons et les fromages.

    CONDITIONNEMENT

    Bouteille 75 cl - carton de 6 bouteilles

    Acheter directement la cuvée Renaissance Rosé du Château CRANSAC sur www.aoc-vin-fronton.com 

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

  • Château BOUJAC – Vin Rosé - Cuvée Préférences 2010

    Château BOUJAC

    Vin Rosé

    Cuvée Préférences 2010

     

     

    APPELLATIONChâteau Boujac – Vin Rosé - Cuvée Préférences.jpg

    AOC FRONTON

     

    CEPAGES

    Négrette : 70%

    Syrah : 20%

    Cabernet : 10%

     

    TERROIR

    Les 30 hectares de vigne sont travaillés en suivant une démarche d’agriculture raisonnée, pour le respect de l’environnement et du produit.

     

    VINIFICATION

    Foulage, saignée, débourrage à froid (24 à 36 heures), fermentation en cuve avec maîtrise des températures à 18°.

    L’élevage se fait en cuve avec soutirages fréquents.

     

    DEGUSTATION

    Une jolie robe rose brillante, un nez délicat de fruits frais.

    En bouche, l’expression florale se termine sur une pointe d’amertume.

    Bien équilibré, suave, c’est un vin vivant.

     

    ACCORDS GOURMANDS

    A servir entre 8 et 12°C maximum.

    A savourer sur des salades sucrées salées, viandes blanches ou sur des grillades.

     

    Acheter directement la cuvée Préférences Rosé du Château BOUJAC sur www.aoc-vin-fronton.com 

     

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.