Château FERRAN - Vin Rosé - Cuvée Tradition

Château FERRAN

Vin Rosé

Cuvée Tradition

 

APPELLATION

AOC FRONTON

 

CEPAGES

Négrette :	70%
Gamay :	30%

PRODUCTION

30.000 bouteilles

 

TERROIR

Cette cuvée provient de nos meilleures parcelles. Le résultat donne un vin aromatique, structuré et équilibré.

Ces vignes sont âgées de 15 à 35 ans avec une densité de plantation de 4.500 pieds/ha.

Les rendements sont raisonnés grâce à un épamprage dans la souche et un effeuillage systématique des négrettes et syrah.

 

VINIFICATION

2010 : millésime sur le fruit et la maturité. Un hiver relativement doux et pluvieux ainsi qu’un printemps sans trop de précipitation ont contribué à une belle sortie de grappes. Un été chaud et sec, ainsi que des vendanges ensoleillées ont permis de vendanger en pleine maturité avec un étalement optimal. Ce millésime a ainsi produit des vins fins et souples aux tannins soyeux et aux arômes frais. Un millésime à boire dans sa jeunesse.

Ce rosé est issu de l'égouttage de la vendange de nos meilleures parcelles. Il est ensuite placé dans une cuve isotherme pour une vinification longue et à basse température. Celle-ci terminée, son élevage se fera durant cinq mois en cuve inox. Ensuite il subira collage et filtration avant sa mise en bouteille.

 

DEGUSTATION

Ce rosé, d’une couleur soutenue annonce un nez frais et fruité sur fond de petits fruits rouges.

Il est étonnant par son équilibre entre fruité et acidité, des arômes de fleur d’acacia et d’amande douce prédominent.

A déguster à une température de 6 à 8 degrés.

 

ACCORDS GOURMANDS

Très apprécié en apéritif et sur charcuterie fine ou sur des fruits de mer, des salades et des grillades. Il sera aussi parfait pour de la cuisine exotique, indienne ou asiatique.

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

 

 

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération. 

Domaine LE ROC - Vin Rosé - Cuvée La Saignée 2012

Domaine LE ROC

Vin Rosé

Cuvée La Saignée 2012

 

 

 

APPELLATION

AOC FRONTON

 

CEPAGES

Négrette :	65%
Syrah : Cabernet :	30% 5%

 

TERROIR

Les parcelles sont plantées avec une densité de 4500 à 5000 pieds/ha, sur un terroir de boulbènes blanches. Le rendement est de 50 hl/ha.

 

VINIFICATION

Ce rosé de saignée est vinifié à des températures de 18° à 20°, afin de préserver ses qualités aromatiques. C’est sur lies fines qu’il est élevé pendant quelques mois avant sa mise en bouteille fin février.

 

DEGUSTATION

Au Domaine le Roc, la couleur annonce le produit. Ce n’est pas le rosé qui contredira. D’un rose soutenu, la Saignée s’affiche en donnant le ton. Ici c’est du vin, du vrai avec ses arômes de petits fruits rouges et d’épices, dès le 1er nez. En bouche, l’élevage sur lies fines lui donne du gras, de la matière et de la persistance aromatique, ce qui lui permet d’être servi tout au long d’un repas.

 

CONDITIONNEMENT 

Bouteille bordelaise – carton de 6 bouteilles

 

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

Château LAUROU - Vin Rouge - Cuvée « Délit d’initiés ! »

Château LAUROU

Vin Rouge

Cuvée « Délit d’initiés ! »

 

 Millésime 2011 Sélectionné par le Guide Hachette 2013  

Sélectionné par le Guide Bettane & Desseauve 2013

 

APPELLATION

AOP FRONTON

 

CEPAGES

Négrette :	100%

TERROIR

La Négrette est le cépage principal des vins de Fronton. C’est un cépage unique au monde, fin et délicat, aux arômes subtils de violette, de fruits rouges et de réglisse qui donnent aux vins de Fronton leur personnalité et leur charme.

Au Château Laurou, nous l’aimons tout particulièrement !... et il se confirme, jour après jour, qu’il nous le rend bien !

Dès lors, il nous est apparu inévitable de laisser la Négrette s’exprimer pleinement, seule, et pour le plaisir de tous. C’est toute l’idée de cette cuvée « Délit d’Initiés !», élaborée pour ne plus conserver pour nous seuls le plaisir de déguster un vin de Négrette pure, mais au contraire, d’en faire connaître largement le plaisir.

 

VINIFICATION

La totalité du vignoble est enherbé, pour une meilleure maîtrise de la vigueur, et les rendements volontairement limités à 40 hl/ha pour une expression maximale de la typicité.

La vendange est égrappée en totalité puis foulée avant encuvage.

Pour cette cuvée, les fermentations sont conduites entre dans des cuves thermo régulées entre 25 et 28° C.

L’emploi de techniques de micro-oxygénation permet une stabilisation optimale de la couleur ainsi qu’un travail plus fin des tanins.

 

DEGUSTATION

La robe est pourpre sombre, modèle d’authenticité. Le nez, d’une grande fraicheur, évoque immédiatement la violette, puis arrivent les fruits rouges et noirs bien mûrs. L’attaque est celle d’un vin gourmand, fraiche et aromatique. La bouche est à a fois volumineuse, douce et ronde. La finale est longue et réglissée.

Servir de préférence entre 14 et 16° C.

 

ACCORDS GOURMANDS

Ce vin accompagnera parfaitement des viandes rôties ou grillées, blanches ou rouges.

 

PALMARES et REVUE DE PRESSE

Guide Bettane & Desseauve 2010

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

 

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Château LAUROU - Vin Rouge - « Elevé en fût »

Château LAUROU

Vin Rouge

« Elevé en fût »

 

Millésime 2008 Médaille de Bronze au Concours Général Agricole de Paris 2010

 

APPELLATION

AOC FRONTON

 

CEPAGES

Négrette :	50%
Syrah :	40%
Cabernet franc :	10%

TERROIR

Située à 30km de Toulouse, capitale du Pays Tolosan,  à 3km des rives du Tarn,  au cœur de l’AOC Fronton, la propriété s’étend sur 45ha d’un encépagement typique de ce vignoble, articulé autour de son cépage-roi : La Négrette (50%).

Syrah (25%), Cabernets franc et sauvignon (15%) et Gamay (10%) complètent ce cépage exclusivement frontonnais.

 

VINIFICATION

La totalité du vignoble est enherbé, pour une meilleure maîtrise de la vigueur, et les rendements volontairement limités pour une expression maximale de la typicité.

La vendange est égrappée en totalité puis foulée avant encuvage.

Les fermentations sont conduites dans des cuves thermo-régulées.

L’emploi de techniques de micro-oxygénation permet une stabilisation optimale de la couleur ainsi qu’un travail plus fin des tanins.

 

DEGUSTATION

Cette cuvée rouge "Elevée en fûts de chêne" est une cuvée spéciale qui consiste en un mariage harmonieux de cépages alliant robustesse, pour répondre à la rudesse des tanins du bois, et finesse pour constituer dans ce mariage une complexité et un velouté des tanins lui donnant son aptitude au vieillissement. Ce vin doit être bu entre 16 et 18° C.

 

ACCORDS GOURMANDS

Par son équilibre et sa structure tannique serrée mais sans excès, ce vin à la finale persistante s’accordera avec tous les repas festifs, jusqu’à des pièces de gibier.

 

PALMARES et REVUE DE PRESSE

2008     Médaille de Bronze au Concours Général Agricole de Paris 2010

2006     Médaille d’Argent au Concours Général Agricole de Paris 2008

1 étoile au Guide Hachette 2009

2005     3 étoiles au Guide Hachette 2008

2003     Médaille de bronze au Concours des Vins du Sud-Ouest de Toulouse 2006

Médaille d’Argent au Concours des Vins de Fronton 2006

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

 

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Château LAUROU - Vin Rouge - Tradition

Château LAUROU

Vin Rouge

Tradition

 

Millésime 2010 Médaille d'Argent au Concours Général Agricole de Paris 2012

Millésime 2011 Sélectionné par le Guide Hachette 2013   

 

APPELLATION

AOP FRONTON

 

CEPAGES

Négrette :	55%
Syrah :	35%
Cabernet franc :	10%

TERROIR

Située à 30km de Toulouse, capitale du Pays Tolosan,  à 3km des rives du Tarn,  au cœur de l’AOC Fronton, la propriété s’étend sur 45ha d’un encépagement typique de ce vignoble, articulé autour de son cépage-roi : La Négrette (50%). Syrah (25%), Cabernets franc et sauvignon (15%) et Gamay  (10%) complètent ce cépage exclusivement frontonnais.

 

VINIFICATION

La totalité du vignoble est enherbé, pour une meilleure maîtrise de la vigueur, et les rendements volontairement limités pour une expression maximale de la typicité. La vendange est égrappée en totalité puis foulée avant encuvage. Les fermentations sont conduites dans des cuves thermo-régulées. L’emploi de techniques de micro-oxygénation permet une stabilisation optimale de la couleur ainsi qu’un travail plus fin des tanins.

 

DEGUSTATION

Cette cuvée rouge «Tradition » se veut être le meilleur  compromis entre la fraîcheur des arômes de fruits rouges, d’épices, de violette et de réglisse constituant le bouquet typique des vins de Fronton, et la structure tannique harmonieuse qui lui donne son aptitude au vieillissement.

Ce vin doit être bu entre 15 et 17° C.

 

ACCORDS GOURMANDS

Pour ses caractéristiques de finesse et sa palette aromatique délicate et complexe, ce vin accompagnera parfaitement les viandes blanches et rouges, grillées ou rôties.

 

PALMARES et REVUE DE PRESSE

2009     Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris 2011

2008     Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris 2010

2007     Médaille d’argent au Concours des Vins du Sud-Ouest de Toulouse 2009

Guide Bettane & Desseauve 2010  (page 780)

2006    Médaille d’argent au Concours des Vins du Sud-Ouest de Toulouse 2008

2 Etoiles au Guide Hachette 2009

RVF Sélectionné dans le Guide 2009 des Vins à petits prix

2005    Médaille d’argent au Concours des Vins du Sud-Ouest de Toulouse 2007

2004    Coup de cœur au Guide Hachette 2007

Médaille d’argent au Concours Général Agricole de Paris 2006

Médaille d’argent au Concours des Vignerons Indépendants

2006 à Nîmes

2003     Médaille d’or au Concours des Vins du Sud-Ouest de Toulouse 2005

Médaille de bronze au Concours des Grands Vins de France de Mâcon 2005

Médaille d’or au Concours des Vins de Fronton

2 étoiles au Guide Hachette 2006

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

 

 

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Château BOUJAC

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Château BOUJAC

 

Michelle et Philippe SELLE

427 chemin de Boujac - 82370 CAMPSAS

 Tél.: [phone]

Site : www.chateauboujac.com

Le caveau de dégustation est ouvert tous les jours de  8 heures à 12 heures et de 14 heures à 19 heures. Fermé le dimanche et jours fériés.

  

Un domaine, né de la volonté d'une famille issue de l'immigration.

En effet, lorsque dans les années trente, Adrien arrive en France avec quatre de ses frères, le désir de s'y implanter est grand et ils achètent une première exploitation.

Au fil du temps, des enfants naissent et agrandissent la famille.

 

En 1962, Adrien achète une petite exploitation de 20 hectares, où se côtoient céréales, fruits, élevage et friches ; son fils Albert y installe sa famille en 1970. A force de travail et de volonté, le domaine s'agrandit en 1988 avec l'arrivée de la troisième génération, Philippe.

Deux cultures deviennent prédominantes : la vigne et les fruits.

 

En 1995, après un dur labeur et une remise en question, la production fruitière est abandonnée au profit de la vigne. L'arrivée de Michelle l'épouse de Philippe en 1998, accentue cette remise en question et donne une orientation différente au domaine.

 

 « D'une viticulture traditionnelle, nous avons œuvré pour une viticulture respectueuse de l'environnement. En effet, nous avons travaillé l'ensemble du domaine qui représente aujourd'hui 30 hectares en adoptant la technique de la lutte raisonnée. Depuis 2008, nous nous sommes lancés un nouveau défit, celui de «  la culture biologique ». La maîtrise des rendements, l’enherbement des parcelles, le travail du sol, sont les garants du respect de notre terroir et de nos vins.

 

Au quotidien, nous nous attachons à produire, avec passion, des vins de qualité qui dévoilent leur caractère dans les différentes cuvées. Rouge ou Rosé, on associe volontiers aux vins de Château BOUJAC des subtils arômes de fruits rouges, de violette, de réglisse ou d’épices. »

 

«  La terre ne ment pas, elle promet de belles choses à ceux qui savent l'écouter… ». 

 

Voici une phrase qui résume à elle seule notre envie, notre passion, notre quotidien.

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Château FLOTIS

Château Flotis

1013, chemin de flotis
31620 Castelnau d'estretefonds

Ouvert du lundi au vendredi de 14h à 18h, en dehors de ces horaires prendre rendez-vous.

Vous pouvez contacter Cathy, Katia ou Myriam au 05.62.22.84.38 ou par
mail [e-mail]

Portables : 06.83.07.97.41  06.10.45.87.76

Site : www.chateau-flotis.com

Ancien domaine viticole du frontonnais, repris au printemps 2004 par Katia, Cathy et Myriam, toutes trois vigneronnes associées à la famille RIBES du Domaine le Roc.

Sans aucun doute, le vignoble trouve dans cette renaissance toute sa noblesse et sa fierté.

Un terroir hors pair, un encépagement équilibré avec des vignes âgées de trente ans en font l’un des domaines les plus réputés de l’appellation Fronton.

Le vignoble

Un terroir privilégié : nos 28 ha de vignes sont situés sur le point le plus haut de l’appellation.

Une exposition particulière : le versant sud-est de la troisième terrasse du Tarn

Un sous sol caractéristique : boulbènes et graves caillouteuses se partagent le coteau pour nous offrir le meilleur de la terre.

Un encépagement équilibré : la Négrette, la Syrah et le Cabernet sauvignon, trilogie incontournable du vignoble de Fronton sont cultivés dans le respect de la tradition.

« Nous sommes aujourd’hui engagés vers une reconversion en agriculture biologique. Loin d’être un bouleversement dans notre travail, puisque notre philosophie nous imposait déjà le respect de notre terre et des consommateurs; il s’agit plutôt d’une volonté d’être reconnus en tant qu’agriculteurs responsables. »

Le vin

« Nous avons choisi de construire un nouveau chai semi enterré qui nous permet de mettre en cuve les raisins par simple gravité. Tout au long de la vinification et de l’élevage nous privilégions les phénomènes naturels. La technologie dans sa plus simple expression en tirant le meilleur parti de la nature : absence de levurage, cuverie traditionnelle, quelques barriques, pas de collage ni de filtration avant la mise en bouteilles.

Nous pensons que la tradition et le savoir-faire sont les meilleurs alliés pour respecter et révéler le plein potentiel de notre terroir. »

 

Les récompenses

Concours Saveurs et Senteurs du Frontonnais 2006

            Cuvée ELLES 2004 médaille d’or

            Cuvée Château FLOTIS 2004 médaille de bronze

Concours Saveurs et Senteurs du Frontonnais 2007

            Cuvée Château FLOTIS 2004 coup de cœur des sommeliers

Concours des vins du Sud-Ouest 2008

            Cuvée Château FLOTIS 2006 élevé en fûts de chêne médaille d’or

Concours des grands vins de France de Macon 2010

            Cuvée ELLES 2008 médaille de bronze

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Château LAUROU

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Château Laurou

Guy Salmona

2250 route de Nohic 31620 FRONTON

Accueil : tous les jours sauf dimanche sur rendez-vous

Tel : [phone]

Le domaine se consacre à l'activité viticole depuis le début des années 70. A cette époque, des vignes AOC ont été plantées pour remplacer petit à petit les cépages moins nobles puis évoluer vers l'encépagement actuel, équilibré et conforme à l'appellation Fronton.

La propriété a été reprise en 1997 par Guy SALMONA et de gros investissements ont été réalisés en matériels vitivinicoles dans une optique rigoureuse de qualité.

Situation géographique

A 30 km de Toulouse, 5 km de Fronton à proximité du Tarn.

Géologie

Ancienne terrasse du Tarn, les sols sont constitués de "boulbènes blanches" et profondes où la maîtrise des rendements est un facteur essentiel de qualité.

Superficie actuelle

44 hectares de vignes.

Méthodes culturales

Un enherbement systématique du vignoble a été mis en place avec pour objectifs :

- La maîtrise de la vigueur et donc des rendements,

- Un meilleur état sanitaire,

- Une gestion sans à-coups des ressources hydriques de la vigne,

- Une amélioration de la structure physique des sols,...

Un effeuillage des parcelles les plus sensibles est pratiqué pour augmenter l’éclairement des grappes, et donc, la concentration, l'expression aromatique et la qualité sanitaire du raisin.

Encépagement

Pour un total de 44 ha, l'encépagement, conforme à l'appellation, se répartit de la manière suivante :

- Négrette 50 %

- Syrah 26 %

- Cabernets franc et sauvignon 16 %

- Gamay 8 %

Rendement

Rendement 2008 : 1800 hl, soit en moyenne 40 hl/hectare.

Vinification

La vendange, égrappée et foulée avant encuvage, est vinifiée dans des cuves thermorégulées. La cuvaison est volontairement longue pour une extraction optimale de la couleur et des arômes, permettant la bonne expression des caractéristiques de typicité du terroir.

Enfin, la mise en œuvre de techniques de micro-oxygénation permet une stabilisation de la couleur, une action sélective et un assouplissement des tanins.

Dégustation et accords mets/vin                         

Les vins rouges: Ils sont très expressifs et complexes au nez, charnus et persistants en bouche. Ils révèlent des arômes de fruits rouges, d'épices et de violette. La finale réglissée, unique aux vins de

Fronton, complète cette élégante palette.

Ils accompagnent parfaitement des viandes grillées ou rôties, mais aussi magrets, confits et, d'une manière générale, se marient parfaitement avec la cuisine du Sud-Ouest.

Température de service : 14 – 17 °C.

Les vins rosés : Le nez est explosif ! ... avec des arômes très frais d'agrumes, de fruits exotiques et de framboise. La bouche est ample et grasse, avec une belle longueur.

Ils sont l'accompagnement idéal de vos grillades et salades de l'été. Par leur gras et leur volume, Ils peuvent très bien accompagner tout un repas. Température de service : 8 – 11 °C

 

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Château CLOS MIGNON

Château Clos Mignon

 

Olivier MUZART

109, Route de Clos Mignon - 31620 Villeneuve lès Bouloc
Tél : [phone]

Site : www.closmignon.com

GPS : N 43°47.815’ ; E 1°27.084’ 

En venant de Toulouse, suivre la D14 direction de Villemur sur Tarn
Ou par l'autoroute A 62 direction Bordeaux → Sortie Saint Jory → Bruguière puis direction Villemur - D14

Accueil : Ouvert du mardi au samedi de 9h-12h et de 15h-19h ; le dimanche de 10h-12h.Fermé le lundi et les jours fériés.

Retrouvez le Château Clos Mignon sur www.aoc-vin-fronton.com

Installé sur le terroir typique de l'AOC Fronton, Château Clos Mignon bénéficie d'un sol composé de boulbènes, sables alluvionnaires très fins, et de galets. Ce terroir donne toute sa caractéristique aux vins de Clos Mignon et lui apporte la typicité qui fait sa renommé.

Le Château Clos Mignon - AOC Fronton- existe depuis plus d'un siècle. Il est implanté sur le terroir historique du VILLAUDRIC, qui était au XII° siècle la propriété de l'ordre de Saint Jean de Jérusalem. Le terroir VILLAUDRIC avait été délimité en raison de ses sols pauvres, graveleux  et secs, qui donnent une intensité particulière aux vins qu'ils produisent. Au fils des ans et du travail passionné des vignerons du Clos Mignon, les vins sont régulièrement reconnus et médaillés, gage de qualité.

  

Le vignoble de Clos Mignon …

 

Le vignoble couvre une surface de 22 hectares, d'un seul tenant. L'encépagement comprend 50% de négrette, un très ancien cépage typique de l'Appellation, 25% de cabernet franc et sauvignon, et 25 % de syrah. Les rendements sont de 50 hectolitres/hectare, et la densité de plantation est de 4500 pieds/hectare. Cela permet d'obtenir les meilleures conditions pour des vins de qualité et le respect de l'AOC.

 

Une passion …

L'amour et la passion pour le vin est ancrée dans les veines de la famille Muzart depuis 3 générations maintenant. Nous nous efforçons de travailler en respect de l'environnement et ce dans le cadre d'une lutte raisonnée. Celle-ci ce traduit par une observation fine et régulière de la vigne, et un raisonnement des traitements phytosanitaires. Dans cette démarche qualitative, le Château Clos Mignon est adhérant de la charte de qualité « Bienvenue à la ferme » dont les valeurs principales sont :

- une exigence de qualité

- un accueil chaleureux et personnalisé

- une découverte passionnante de notre métier

- la richesse de notre patrimoine

- un cadre authentique 

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Château MONTAURIOL

Vignobles Nicolas GELIS

Château Montauriol

Lieu dit "Mont Auriol"

1925, route des Châteaux - 31340 VILLEMATIER - FRANCE

GPS : 43° 48' 46'' N / 1° 28' 23'' E

Tél.: [phone]

E-mail : [e-mail]

Site : www.vignobles-nicolasgelis.com/

Accueil : Tous les jours de la semaine de 9h à 12h et de 14h à 17h.

 « Mons Aureolus », Mont Doré des romains, le terroir du Château MONTAURIOL a traversé plus de cinq siècles avec gloire et panache viticole. Propriété, comme toute l’aire de Villaudric et de Fronton, des chevaliers de l’ordre de Saint Jean de Jérusalem et de l’Abbaye de Moissac, son vin, dès le 12^ème siècle, voyage dans les fourgons de cet ordre guerrier.

 

Arme absolue pour convertir les infidèles, le vin du Château MONTAURIOL part à la conquête de la Terre Sainte et met du baume au cœur des preux chevaliers atteints du mal du pays sous les remparts de Saint Jean d’Acre.

Apprécié du Pape Calixte II, de Richelieu et du Roi Lois XIII qui campaient lors du siège de Montauban, le domaine passe aux mains du Comté d’Espié, noble toulousain.

 

Racheté lors d’une vente judiciaire le 13 août 1789 par un avocat au Parlement de Toulouse, Monsieur Saint Plancat, le Château MONTAURIOL allait rester dans la même famille pendant sept générations.

 

M. MAYOR, un homme d’affaires suisse acquiert le Domaine en 1985. Il y construit le chai actuel et ouvre les marchés internationaux.

 

En 1995, le Château et le vignoble sont rachetés par Monsieur Hector de Galard, déjà actif en matière vitivinicole dans plusieurs régions françaises et étrangères, cofondateur de Château Bellevue La Forêt dont il fût le copropriétaire jusqu’en 1986. Malheureusement, le décès de M. de Galard a compromis la viabilité de la propriété.

 Nicolas GELIS a donc racheté le Château MONTAURIOL en juin 1998 et y applique la politique de recherche de qualité avec l’aide de Laurent FADAT, dans le respect de la vigne et du vin comme ils l’ont déjà fait au Château FERRAN.

 

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