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vin rouge - Page 4

  • Domaine ROUMAGNAC - Vin Rouge - Cuvée « Ô Grand R »

    Domaine ROUMAGNAC

    Vin Rouge

    Cuvée « Ô Grand R »

     

    APPELLATIONvin rouge,négrette,cabernet sauvignon,charcuterie,crudité,tapenade,viande rouge,viande en sauce,côte de boeuf,gibier,agneau,fromage,dessert,moelleux au chocolat,2010

    AOC FRONTON

     

    CEPAGES

    Négrette :

    50%

     

    Cabernet Sauvignon :

    50%

     

     

     

    TERROIR

    Notre terroir est le lieu de plantation des premières Négrettes au 12ème siècle, sur une terre de graves alluvionnaires, donnant des vins aux arômes de fruits authentiques avec beaucoup de souplesse. Grâce à un enherbement contrôlé, au drainage naturel de nos parcelles, nous maîtrisons leurs rendements afin d’en extraire tout le potentiel. Ainsi nous préservons les richesses géologiques, et son érosion.

    Le travail quotidien au cœur des vignes, d’être au plus prêt de la plante permet un suivi sur mesure. Ce travail colossal, c’est le résultat d’une vigne épanouie, d’une vendange réussie, le sourire du vigneron.

     

    VINIFICATION

    Traditionnelle en cuve résine, échange air / vin optimal.

    Tous nos cépages sont préalablement vinifiés séparément, puis s’en suit un pré assemblage avant l’assemblage final pour un profil idéal.

     

    DEGUSTATION

    Cette cuvée naît d’une alliance de notre Négrette emblématique avec ses arômes de fruits rouges et épicés et du cabernet sauvignon offrant toutes ses vertus d’équilibre et de structure.

    Ce millésime est donc prêt à boire mais pourra aussi ce conserver 3 à 5 ans.

     

    ACCORDS GOURMANDS

    A déguster entre 15 et 17°C, il accompagnera charcuterie, crudité, poivrons confits et tapenade, viande rouge ou en sauce, côte de bœuf fleur de sel, chevreuil rôti, souris d’agneau confit au coin du feu, fromages, dessert : moelleux au chocolat chaud, pralin chaud.

     

    CONDITIONNEMENT

    Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

     

    Acheter directement la cuvée "Ô Grand R" du Domaine ROUMAGNAC sur www.aoc-vin-fronton.com

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

     

  • Domaine LE ROC - Vin Rouge - Cuvée LA FOLLE NOIRE D'AMBAT

    Domaine LE ROC

    Vin Rouge

    Cuvée LA FOLLE NOIRE D'AMBAT

     

     

    vin rouge,négrette,100%,charcuterie,viande rouge,viande grillée,grillade,fromage,2008

     

    APPELLATIONvin rouge,négrette,100% négrette,charcuterie,viande rouge,viande grillée,grillade,fromage

    AOC FRONTON

     

    CEPAGES

    Négrette : 100%

     

    TERROIR

    Les parcelles sont plantées avec une densité de 5000 pieds/Ha, sur un terroir particulier de fronton riche en boulbènes de types « rougets »en surface, et d’argiles riches en oxydes de fer en profondeur. Le rendement est de 50 hl/ha.

     

    VINIFICATION

    La mise en cuve se fait par simple gravité avec un léger foulage. La Négrette est vinifiée de manière traditionnelle pendant 2 semaines environ. La vinification se fait dans des cuves ouvertes de faible contenance, ce qui permet un meilleur contrôle des températures (25 à 28°). L’élevage dure de 8 mois à 10 mois en foudre de 20 hl.

     

    DEGUSTATION

    Avec sa robe burlat et brillante, cette cuvée a un nez de cerises noires et de fleurs délicates.

    La bouche, surprenante de caractère, ne triche pas. On y retrouve l’intensité aromatique accompagnée par des tannins très veloutés. Cette cuvée appelle à grignoter, à saucissonner et soutient remarquablement la conversation.

     

    CONDITIONNEMENT

    Bouteille bourguignonne – carton de 6 bouteilles couchées

     

    Acheter directement la cuvée "La Folle Noire d'Ambat" du Domaine LE ROC sur www.aoc-vin-fronton.com

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

  • Domaine de SAINT GUILHEM - Vin Rouge - Renaissance 2007

    Domaine de SAINT GUILHEM

    Vin Rouge

    Renaissance 2007

     

    CEPAGESDomaine de SAINT GUILHEM - Etiquette Renaissance 2007.jpg

    Cabernet Sauvignon

    Négrette

     

    Syrah

     

     

     

     

    TERROIR

    Sûrement l'un des plus petit vignobles du Sud-Ouest, le Domaine de Saint Guilhem est situé à 191 m d'altitude et à 25 kms au Nord de Toulouse, entre la deuxième et la troisième terrasse du Tarn, avec une vue imprenable sur la Plaine du Frontonnais.

     

    VINIFICATION

    Après macération pelliculaire à froid, longue macération (3 semaines) et délestage quotidien durant toute la fermentation alcoolique.

     

    DEGUSTATION

    LA REVUE DU VIN DE FRANCE - JUIN 2007 : "Très grande concentration en bouche avec un potentiel superbe. Le boisé est de qualité et la matière dense."

     

    ACCORDS GOURMANDS

    La Cuvée Renaissance, vin de garde du Domaine, 10 à 12 ans, prêt à boire, en mangeant...quoi ? De préférence toute la cuisine du Sud-Ouest : magret, confit, etc.

     

    CONDITIONNEMENT

    Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

     

    Acheter directement la cuvée Renaissance 2007 du Domaine de SAINT GUILHEM sur www.aoc-vin-fronton.com

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

  • Château COUTINEL - Vin Rouge - Fût de chêne

    Château COUTINEL

    Vin Rouge

    Fût de chêne

     

    APPELLATIONvin rouge,cabernet franc,cabernet sauvignon,syrah,viande en sauce,gibier,fromage de montagne

    AOP FRONTON

     

    CEPAGES

    Négrette :

    50%

    Cabernet Franc et Sauvignon :

    25%

    Syrah :

    25%

     

     

    TERROIR

    Superficie : 44 ha

    Age des vignes : 25 ans

    Légèrement en pente, le sol est en majorité boulbène, sablo-limoneux et parfois graveleux.

     

    VINIFICATION

    Classique, d’une durée de trois semaines, par cépages séparés, avec régulation de température. 2 remontages par jour et 1 délestage pendant la première semaine de vinification.

    Une partie est élevée en foudre de chêne et une autre en fût de chêne neuf.

    La durée est de 8 mois en cuve puis 1 an en foudre et 6 mois en fût de chêne.

     

    DEGUSTATION

    Ce vin présente une belle robe rubis. Son bouquet est fruité (fruits noirs), réglissé et vanillé. La bouche ample et structurée offre des notes grillées.

    A servir entre 16 et 18 °C max.

    Il est à carafer jeune ou à garder jusqu'à 5 ans.

     

    ACCORDS GOURMANDS

    Ce vin sublimera vos repas de caractère : viande en sauce, gibier, fromage de montagne.

     

    PALMARES

    Médaille Commended Decanter 2009

     

    CONDITIONNEMENT

    Bouteille Bordeaux tradition 75 cl – carton de 6 bouteilles

    Bouchon : Naturel 44/24

     

     

    Acheter directement la cuvée Fût de Chêne du Château COUTINEL sur www.aoc-vin-fronton.com

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  • Château JOLIET - Vin rouge - Cuvée L'AVENTURE

    Château  JOLIET

    Vin rouge

    Cuvée L'AVENTURE

     

    APPELLATIONvin rouge,négrette,syrah,cabernet sauvignon,viande rouge,magret de canard,confit d'oie,2010

    AOP Fronton

     

    CEPAGES

    Négrette :

    34%

    Syrah :

    30%

    Cabernet sauvignon :

    36%

     

    TERROIR

     

    Le vignoble s’étend sur les terrasses alluviales de la rive gauche du Tarn, entre Toulouse et Montauban. Les sols rencontrés dans l’appellation sont des sols pauvres, propices à la production de vin de qualité. Ce sont de boulbènes (riches en limons), des rougets (limono-argileux) et des graves (limono-caillouteux). Ces sols sont maigres, lessivés, décalcifiés, acides, pauvres en matière organique, mais riches en fer et en silice.

    Au confluent des influences océaniques et méditerranéennes, le climat se caractérise par un ensoleillement important, un régime de pluie faible et régulier qui donne des hivers et des printemps en général pluvieux et des étés et des automnes chauds et secs. La sécheresse est souvent accentuée par le célèbre « vent d’autan ».

     

    VINIFICATION

     

    Les grains sont récoltés à maturité, libérés de leur rafle afin d’éviter des goûts herbacés, puis encuvés. La fermentation alcoolique est conduite et raisonnée dans le but de préserver la typicité de chaque cépage. Les cuves sont thermorégulées et les cépages vinifiés séparément.

    Le vin est élevé 12 mois en cuve.

      

    Dans cette cuvée, la Négrette est associée aux autres cépages de l’appellation : Cabernet Sauvignon et Syrah. Le vin est doté d’une belle robe carmin soutenu et le nez révèle des arômes fruités de cassis, de mûre et de poivron mûr. La bouche est ronde avec de la chair, les tanins sont fondus et une finale aromatique (fruits rouges frais) évoluant vers des notes plus végétales (champignons, sous-bois). Un beau vin dans la tradition du Château. 

     

    ACCORDS GOURMANDS

    Ce vin possède un bon équilibre et évoluera encore harmonieusement pendant 2 ans.

    Il accompagnera avec succès une viande rouge, un magret de canard ou un confit d’oie.

    Température de dégustation : chambré, entre 17 et 18°C

     

    CONDITIONNEMENT 

    Bouteille type « bordelaise » 75 cl – carton de 6 bouteilles

     

     

    Acheter directement la cuvée L'AVENTURE du Château JOLIET sur www.aoc-vin-fronton.com

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  • Château CRANSAC - Vin Rouge – N Résolument Négrette AOC FRONTON

    Château CRANSAC

    Vin Rouge

    N Résolument Négrette AOC FRONTON

    APPELLATIONvin rouge,négrette,100%,2009

    AOC FRONTON

    CEPAGES

    Négrette : 100%

    TERROIR

    Boulbène, sablo limoneux.

    Âge de la vigne : 30 ans en moyenne.

    Des raisins issus d’une agriculture raisonnée, certifiés par la charte de qualité Terra Vitis. Nous avons choisi de conserver l’équilibre du sol, des terroirs et de la vigne en éliminant les engrais chimiques et les désherbants, et en limitant au maximum les traitements de la vigne.

    VINIFICATION

    Nos cuves de vinification Ganimède, rendent nos vins plus aromatiques et leur coloration plus intense. Nous obtenons des vins de qualité qui conviennent aux consommateurs actuels, tout en conservant la typicité de notre terroir.

    DEGUSTATION

    Cette nouvelle cuvée met en exergue les qualités aromatiques du cépage unique qu’est la Négrette.

    Un nez à la fois gourmand et surprenant, un vin rond qui réveille les papilles. Vous retrouverez des arômes de fruits noirs très mûrs, de la violette typique au cépage, et un côté épicé surprenant.

    Conseil de garde : 2 ans.

    ACCORDS GOURMANDS

    Cette cuvée accompagnera idéalement des plats très divers, du plus classique au plus élaboré, du plus traditionnel au plus exotique.

    CONDITIONNEMENT

    Bouteille 75 cl - carton de 6 bouteilles

    Acheter directement la cuvée N Résolument Négrette du Château CRANSAC sur www.aoc-vin-fronton.com

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

  • Château SAINT-LOUIS - Vin Rouge - Cuvée "L’Esprit"

    Château SAINT-LOUIS

    Vin Rouge

    Cuvée "L’Esprit"

     

    Vin de garde, 100% élevé en fûts de chêne.

    Le premier vin du domaine est issu d'une sélection parcellaire de nos plus vieilles vignes. Vinifié puis élevé séparément, l'Esprit du Château Saint Louis a obtenu de nombreuses médailles et citations dans les guides les plus prestigieux.

    Ce vin de garde peut vieillir jusqu'à 7 à 12 ans, d’après des sommeliers journalistes.

     

    APPELLATION

    AOC FRONTON

     

    CEPAGES

    Négrette : 85%

    Cabernet Franc : 15%

     

    TERROIR

    Âge moyen des vignes : parcelles plantées en 1965 et 1968.

     

    ELEVAGE

    12 à 14 mois en barriques et après en bouteilles.

     

    PRODUCTION MOYENNE

    8000 à 12000 bouteilles numérotées

     

    PALMARES et REVUE DE PRESSE :

    L'ESPRIT 2007 : Prix d'Excellence des Vinalies Nationales en 2009. Sélection officielle des Œnologues de France Guide 2010: www.oenologuesdefrance.fr , Médaille d'Or au Concours National des Vignerons Indépendants de France en 2009.

    L'ESPRIT 2002 : Deux étoiles au Guide Hachette 2005. Page 872 (disponibilité à ce jour : 8.000 bouteilles)

    L'ESPRIT  2001 : Une étoile au Guide Hachette 2004.Page  823

    - Concours des Vignerons Indépendants de France 2009

    - 4 verres sur le Guide Hubert 2009, page 348.

     

    CONDITIONNEMENT

    Bouteille Bordelaise – carton de 6 bouteilles

     

    Acheter directement

    la cuvée "L'Esprit" du Château SAINT LOUIS

    Millesime 2003 sur www.aoc-vin-fronton.com,

     

    Millesime 2004 sur www.aoc-vin-fronton.com,

     

    Millesime 2005 sur www.aoc-vin-fronton.com,

     Millesime 2007 sur www.aoc-vin-fronton.com

     

     

  • Château FLOTIS - Vin Rouge - Cuvée Les Vieilles Vignes

    Château FLOTIS

    Vin Rouge

    Cuvée Les Vieilles Vignes

     

     

    APPELLATIONrouge,négrette,syrah,cabernet sauvignon

    AOC FRONTON

     

    LES CEPAGES

    Négrette 50 %

    Syrah : 40%

    Cabernet Sauvignon : 10%

     

    LE TERROIR

    C'est dans un terroir de graves, sur les parcelles  nichées en haut de coteaux, que CHATEAU FLOTIS puise toute son expression.

    Une reprise en main du vignoble, avec une taille  courte et des rendements volontairement réduits  à 30 hl / ha ont été nécessaires pour cette cuvée.

     

    LA VINIFICATION

    Des raisins d'une maturité parfaite et des vinifications  maîtrisées (avec un élevage pour moitié en fût)  font de ce 1er millésime un vin généreux aux accents du Sud.

    Vieilli en fût de chêne entre 12 à 18 mois.

     

    LA DEGUSTATION

    La robe, profonde et brillante, ne triche pas : le nez nous le confirme.

    Les arômes de cassis, de fruits compotés,  de pain grillé sont dans le verre.

    La bouche, pleine de générosité, est riche, dense et intense  avec ses tanins soyeux qui lui laissent malgré tout de la fraîcheur.

     

    CONDITIONNEMENT

    Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

     

    Acheter directement la cuvée Vieilles Vignes Rouge du Château FLOTIS sur www.aoc-vin-fronton.com

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

  • Château BAUDARE - Vin Rouge - Haute Expression

    Château BAUDARE

    Vin Rouge

    Haute Expression

     

    APPELLATIONvin rouge,négrette,syrah,cot,malbec,2006,gibier,canard aux cèpes,lièvre au civet,fricassé d'agneau

    AOC FRONTON

     

    CEPAGES

    Négrette :

    80%

    Syrah :

    10%

    Cot :

    10%

     

     

    TERROIR

    Les vignes de Négrette « Haute expression » sont plantées sur un contrefort argilo caillouteux profond exposé plein sud, idéal pour la bonne maturité de la Négrette. Cette parcelle de terre faisait parti de la propriété de Jean Vigouroux en 1882.Ces vignes ont été particulièrement choisies pour leur faible rendement naturel dû à leur âge avancé.

     

    VINIFICATION

    La vinification reste traditionnelle avec deux pigeages journaliers, matin et soir.  

    Afin de bien exprimer les arômes de fruits rouges et d’épices de la Négrette, la fermentation sera conduite basse température, très important pour la conservation du fruit, à environ 25°C.

    Le jus restera en macération préfermentaire 5 jours environ.

    La fermentation malo-lactique sera effectuée pour partie en barrique ainsi que le vieillissement. Le vin sera filtré une seule fois avant la mise en bouteille afin de préserver son potentiel.

    Comme tout vin de garde, il peut présenter un léger dépôt naturel.

    Les barriques seront ensuite ré-assemblées au vin de cuve.

     

    DEGUSTATION

    La couleur est rouge profond, aux reflets sombres et violacés faisant apparaître des notes grenats.
    Les arômes au nez rappellent des notes de cassis, de mûres et de fruits noirs apportées par la Négrette mêlées à des notes finement grillées et épicées. La bouche est puissante, ronde et réglissée, les arômes complexes de fruits rouges noirs. Les tanins sont soyeux et fondus grâce à la durée de l’élevage.

    Garde 8 à 10 ans. A boire de préférence sur le fruit dans les 4 premières années.

     

    ACCORDS GOURMANDS

    A boire sur une bécasse, un gibier truffé, un canard aux cèpes, un lièvre en civet ou encore un fricassé d’agneau aux olives.

     

    CONDITIONNEMENT

    Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

     

    Acheter directement la cuvée Haute Expression  du Château BAUDARE sur www.aoc-vin-fronton.com 

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

     

  • Château BOUJAC – Vin Rouge - Cuvée Alexanne

    Château BOUJAC

    Vin Rouge

    Cuvée Alexanne

     

    APPELLATIONchâteau,boujac,vin,rouge,fronton,négrette,syrah,cabernet franc,cave

    AOC FRONTON

     

    CEPAGES

    Négrette : 50%

    Syrah : 30%

    Cabernet Franc : 20%

     

    TERROIR

    Les 30 hectares de vigne sont en cours de conversion à l’agriculture biologique depuis 2 ans.

     

    VINIFICATION

    Vendange parcellaire (petits rendements) et à maturité, foulage, macération à froid pendant 48 heures, fermentation avec maîtrise des températures et enfin macération post fermentaire pendant 8 à 10 jours.

    Soutirages fréquents pour une extraction maximale des arômes.

    L’élevage se fait en cuve et sans collage. 

     

    DEGUSTATION

    Une cuvée qui laisse s’exprimer le terroir.

    Expressif, concentré, parfumé, ce vin réussi à allier puissance, finesse et élégance.

     

    PALMARES et REVUE DE PRESSE

    Médaille de bronze au Concours des Vins de Macon 2006 (millésime 2003)

    Médaille d’or au Concours régional des vins du Sud Ouest 2004 (millésime 2002)

     

    « …Bon Fronton rouge cuvée Alexanne, de couleur intense, aux notes de prune, dense, associant charpente et rondeur … » - Guide Dussert & Gerber

     

    «  …Très belle robe d’un grenat profond, aux arômes de fruits rouges avec des notes fruitées subtiles, un vin chaleureux et très agréable … » - Guide Dussert & Gerber

     

     « …Robe soutenue. Le nez s’ouvre sur des fruits rouges et noirs mûrs agrémentés de note d’épices douces. Un style ample, charnu poli, affichant un grand classicisme … » - Guide Gilbert & Gaillard

     

    CONDITIONNEMENT

    Bouteille Bordelaise conique – carton de 6 bouteilles couchées

      

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    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.