Château CRANSAC - Vin Rosé - Tradition AOC FRONTON

Château CRANSAC

Vin Rosé

Tradition AOC FRONTON

 

APPELLATION

AOC FRONTON 

CEPAGES

Négrette :	50%
Gamay :	50%

TERROIR

Boulbène, sablo limoneux.

Âge de la vigne : 30 ans en moyenne.

Des raisins issus d’une agriculture raisonnée, certifiés par la charte de qualité Terra Vitis. Nous avons choisi de conserver l’équilibre du sol, des terroirs et de la vigne en éliminant les engrais chimiques et les désherbants, et en limitant au maximum les traitements de la vigne.

VINIFICATION

Nos cuves de vinification Ganimède rendent nos vins plus aromatiques et leur coloration plus intense. Nous obtenons des vins de qualité qui conviennent aux consommateurs actuels, tout en conservant la typicité de notre terroir.

DEGUSTATION

Cette cuvée est issue d’une méthode de pressurage direct permettant d’obtenir une intensité colorante suffisante tout en préservant les arômes. Un rose très doux pour la couleur, des arômes floraux et épicés pour le nez et une très bonne acidité.

ACCORDS GOURMANDS

La fraîcheur de ce vin dit d’été saura accompagner vos apéritifs, vos barbecues, une assiette de charcuterie mais aussi des plats plus typiques telle que la paëlla.

CONDITIONNEMENT

Millesime 2010 - Bouteille 75cl - carton de 6 bouteilles

 

Millesime 2009 - Bouteille 37,5cl - carton de 12 bouteilles

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

Château LAUROU - Vin Rosé

Château LAUROU

Vin Rosé

 

 

APPELLATION

AOP FRONTON

 

CEPAGES

Négrette :	50%
Gamay :	30%
Cabernet franc :	10%
Cabernet sauvignon :	10%

TERROIR

Située à 30km de Toulouse, capitale du Pays Tolosan,  à 3km des rives du Tarn,  au cœur de l’AOC Fronton, la propriété s’étend sur 45ha d’un encépagement typique de ce vignoble, articulé autour de son cépage-roi : La Négrette (50%).

Syrah (25%), Cabernets franc et sauvignon (15%) et Gamay (10%) complètent ce cépage exclusivement frontonnais.

 

VINIFICATION

Le rosé est le fruit d’un exercice qui consiste à garder intacts la fraîcheur et les arômes variétaux de nos cépages frontonnais.

Ces rosés sont extraits par saignée des moûts, quelques heures seulement après l’encuvage.

Là encore le cépage dominant est la Négrette qui peut être complétée, suivant le choix du vinificateur, par d’autres cépages.

La totalité du vignoble est enherbé, pour une meilleure maîtrise de la vigueur, et les rendements volontairement limités pour une expression maximale de la typicité.

La vendange est égrappée en totalité puis foulée avant encuvage.

Après une clarification à froid, la fermentation est conduite à très basse température pour conserver au maximum la fraîcheur des arômes.

Enfin, l’élevage sur lies fines donne à ce rosé gras et rondeur.

 

DEGUSTATION

Ce vin doit être bu entre 9 et 11° C et, pour ses caractéristiques de finesse et de structure harmonieuses il est conseillé de le déguster à l’apéritif ou en accompagnement de tout un repas, avec des salades, charcuteries viandes grillées ou rôties, rouges ou blanches.

 

PALMARES et REVUE DE PRESSE

2010     Médaille d'Or au Concours Général Agricole de Paris 2011

2008     Médaille de Bronze au Concours Général Agricole de Paris 2009

Médaille d’Or au Concours des Vins du Sud-Ouest de Toulouse 2009

2007     Médaille d’Argent au Concours Général Agricole de Paris 2008

2006    Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris 2007

2004    Médaille d’argent au Concours des Vignerons Indépendants 2005 à Gaillac

2003     Médaille de bronze au Concours Général de Paris 2004

Médaille d’or au Concours des Vignerons Indépendants 2004

2 étoiles au Guide Hachette 2005

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

 

 

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Château BAUDARE - Vin Blanc Moelleux - Sémillon

Château BAUDARE

Vin Blanc Moelleux

Sémillon

 

APPELLATION

Vin de Pays du Comté Tolosan

 

CEPAGES

Sémillon :	100%

TERROIR

Notre vignoble se situe sur d'anciennes terrasses du Tarn, à 20 kilomètres au nord de Toulouse.
Le Domaine, entouré de vigne, se situe sur un sol argilo-graveleux recouvert d'alluvions provenant des régions du massif central.

Le climat est ici relativement ensoleillé (2100 heures par an - soit 47% du temps) et les pluies sont faibles et irrégulières (65 cm par an). Le vent dominant, le célèbre vent d' autant, nous berce en hiver comme en été.

C'est un vent chaud et sec qui favorise la bonne maturation du raisin, le bon état sanitaire des vignes et la concentration des raisins en sucre (par évaporation de l'eau).

 

VINIFICATION

Notre blanc liquoreux, vendangé assez tardivement dans l'année, bénéficie des brouillards matinaux d'octobre de la vallée du Tarn. Il est planté à 100 mètres d'un cours d'eau et l'humidité ambiante favorisera suivant les années la pourriture noble, faisant l'originalité et la typicité de ce vin. Sa concentration en sucre naturel est élevée lors des vendanges du fait de l'évaporation de l'eau de la baie de raisin. Une partie de cette concentration en sucre naturel se retrouvera présente dans le vin en fin de fermentation.

La vinification du blanc liquoreux est fastidieuse et les secrets qui l'entourent ne pourront pas tous être révélés. La fermentation se déroulera à basse température après un débourbage au froid de plusieurs jours. En fin de fermentation, il sera stocké en cuves isothermes, une partie de l'assemblage étant élevée en barrique.

Avant l'embouteillage, il sera réassemblé au vin de cuve.

 

 

DEGUSTATION

Le nez est fin et complexe, évoquant des notes douces miellées et fruitées.

Le vin est gras et rond en bouche aux arômes bien expressifs d'acacia et de coing. Le moelleux se fond dans les notes aromatiques pour donner un vin équilibré et souple, à la fois vif et liquoreux. Long en bouche.

 

ACCORDS GOURMANDS

Parfait pour l'apéritif. Il accompagnera aussi tout particulièrement vos foies gras et vos desserts. S'apprécie aussi sur du Roquefort.

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

 

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 L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

 

Château CLOS MIGNON – Vin Blanc Demi Sec - LES DELICES DE MATHIAS

Château CLOS MIGNON

Blanc demi sec

LES DELICES DE MATHIAS

 

APPELLATION

Vin de Pays du Comté Tolosan

 

CEPAGES

100% Sémillon

 

DEGUSTATION

Cette cuvée a été crée en 2001 pour la naissance du fils des propriétaires. Elle se présente aujourd'hui comme un vin blanc demi sec, idéal pour l'apéritif, mais qui peut très bien accompagner tout le repas.

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille Bordelaise – carton de 6 bouteilles 75cl

  

 

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Château MONTAURIOL - Vin Rosé - Cuvée Tradition

Château MONTAURIOL

Vin Rosé

Cuvée Tradition

 

APPELLATION

AOC FRONTON

 

CEPAGES

Négrette :	70%
Syrah :	30%

PRODUCTION

20.000 bouteilles

 

TERROIR

Cette cuvée provient de nos parcelles situées à la fois sur la plaine et sur la croupe. Le résultat donne un vin aromatique, structuré et équilibré. Ces vignes sont agées de 10 à 25 ans avec une densité de plantation de 4500 pieds/ha. Les rendements sont raisonnés, de l’ordre de 45 hl/ha grâce à un épamprage dans la souche et un effeuillage systématique des négrettes et syrah.

 

VINIFICATION

2010 : millésime sur le fruit et la maturité. Un hiver relativement doux et pluvieux ainsi qu’un printemps sans trop de précipitation ont contribué à une belle sortie de grappes. Un été chaud et sec, ainsi que des vendanges ensoleillées ont permis de vendanger en pleine maturité avec un étalement optimal. Ce millésime a ainsi produit des vins fins et souples aux tannins soyeux et aux arômes frais. Un millésime à boire dans sa jeunesse.

Ce rosé est issu de l'égouttage et de la première presse de la vendange de nos meilleures parcelles. Il est ensuite placé dans une cuve isotherme pour une vinification longue et à basse température. Celle-ci terminée, son élevage se fera durant cinq mois en cuve inox. Ensuite il subira collage et filtration avant sa mise en bouteille.

 

DEGUSTATION

Ce rosé, d'un rose floral et printanier, annonce un nez frais et fruité sur fond de petits fruits rouges.

Il est étonnant par son équilibre entre fruité et acidité, des arômes acidulés et fruités de fleur d’acacia et d’amande douce prédominent.

 

ACCORDS GOURMANDS

A déguster à une température de 8 à 10 degrés en apéritif et sur charcuterie fine. Très apprécié sur des fruits de mer, des salades et des grillades. Il sera aussi parfait pour de la cuisine exotique, indienne ou asiatique.

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

Bouteille 37,5 cl – carton de 12 bouteilles

 

 

Acheter directement le Rosé du Château MONTAURIOL sur www.aoc-vin-fronton.com

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Château BOUISSEL – Vin Rouge – La Négrette de Bouissel

Château BOUISSEL

Vin Rouge

La Négrette de Bouissel

  

 APPELLATION

AOC FRONTON

 

CEPAGES

Négrette :	100%

TERROIR

Nos vignes sont plantées sur la 3° et plus haute terrasse géologique du Tarn sur un terroir de graves et de boulbènes graveleuses.

Les 22 hectares du domaine sont constitués de ces sols maigres peu répandus en appellation Fronton.

 

CONDITIONS CLIMATIQUES

Le rang de vigne est découvert  au printemps et recouvert au début de l’été. L’inter-rang est travaillé une fois sur deux afin d’aérer la couche superficielle du sol, en alternance avec un inter rang engazonné. L’ébourgeonnage et l’éclaircissage manuels permettent de créer une aération naturelle des raisins ainsi qu’un bon rapport feuillage/raisins. Un effeuillage est réalisé côté « soleil levant » (face au vent d’Autan) toujours dans le but d’aérer les grappes de raisins car la Négrette est extrêmement sensible au botrytis, ce qui rend sa culture très délicate. Vendanges mécaniques très tôt le matin (« à la fraîche ») pour que les raisins conservent tout leur potentiel aromatique.

 

VINIFICATION

Eraflage puis foulage. Cuvaison de 10 jours en dessous de 25°C sur levures indigènes afin de donner au futur vin tout son potentiel naturel. La fin de fermentation se déroule à une température proche de 29°C dans le but d’obtenir une structure équilibrée.

 

DEGUSTATION

Belle robe rubis aux reflets violacés. Vin frais, souple et élégant aux arômes de violette, cassis et réglisse. Ce vin doit être bu jeune. A servir légèrement rafraîchi.

 

ACCORDS GOURMANDS

Très convivial, vous l’apprécierez dès l’apéritif en accompagnement de viandes, de fromages doux ou d’une cuisine exotique.

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

 

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

Château CAZE - Vin Rosé

Château CAZE

Vin Rosé

 

APPELLATION

AOC FRONTON

 

CEPAGES

Négrette :	70%
Syrah :	15%
Cabernet Franc et Sauvignon :	15%

TERROIR

Le vignoble du Château Caze, au cœur de l'aire AOC, regroupe 15 hectares de boulbènes caillouteuses et de rougets, sols arides qui font toute l'originalité de notre terroir.

Une conduite raisonnée de la vigne - le travail est soigneusement étudié dans un souci constant de respect de l'environnement -, associée à un bon ensoleillement et à de chaudes arrière-saisons, limite les rendements et favorise la maturation.

Les vins sont élevés dans le superbe chai du XVIIIème siècle, creusé en sous-sol et bâti en brique toulousaine, qui procure naturellement fraîcheur et stabilité de température.

 

PRODUCTION

8000 bouteilles

 

VINIFICATION

Le Rosé est élaboré par saignée, quelques heures après la récolte, et fermente lentement, à basse température. Mis en bouteille dans le courant de l'hiver, fruité et étonnant de fraîcheur, il est à boire dans l'année, à 8°C environ.

 

DEGUSTATION

Sa robe, d’un joli rose franc, est soutenue. Il révèle des arômes de framboise, ananas, pêche, acacia. Une attaque franche introduit une bouche vive, bien équilibrée, au fruité surprenant de fraîcheur. Un vin agréable à boire tout au long de l’année, et plus spécialement en été.

Il fera merveille en apéritif et sur des grillades.

A boire jeune et frais, entre 6 et 8°C.

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

 

Acheter directement le Rosé  du Château CAZE sur www.aoc-vin-fronton.com  

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Château CAHUZAC - Vin Rosé - Cuvée Tradition 2012

Château CAHUZAC

Vin Rosé

Cuvée Tradition 2012

Médaille de Bronze au Concours Général Agricole de PARIS 2011

 

APPELLATION

AOP FRONTON

 

CEPAGES

Négrette :	80%
Gamay :	20%

PRODUCTION

100.000 bouteilles

 

TERROIR 

Cette cuvée provient de nos meilleures parcelles. Le résultat donne un vin aromatique, structuré et équilibré.

Ces vignes sont âgées de 15 à 35 ans avec une densité de plantation de 4.500 pieds/ha.

Les rendements sont raisonnés grâce à un épamprage dans la souche et un effeuillage systématique des négrettes et syrah.

 

VINIFICATION

2010 : millésime sur le fruit et la maturité. Un hiver relativement doux et pluvieux ainsi qu’un printemps sans trop de précipitation ont contribué à une belle sortie de grappes. Un été chaud et sec, ainsi que des vendanges ensoleillées ont permis de vendanger en pleine maturité avec un étalement optimal. Ce millésime a ainsi produit des vins fins et souples aux tannins soyeux et aux arômes frais. Un millésime à boire dans sa jeunesse.

Ce rosé est issu de l'égouttage de la vendange de nos meilleures parcelles. Il est ensuite placé dans une cuve isotherme pour une vinification longue et à basse température. Celle-ci terminée, son élevage se fera durant cinq mois en cuve inox. Ensuite il subira collage et filtration avant sa mise en bouteille.

 

DEGUSTATION

Ce rosé, d’une couleur pale et brillante, annonce un nez frais et fruité sur fond de bonbons anglais.

Il est étonnant par son équilibre entre fruité et acidité, des arômes de fleur d’acacia et d’amande douce prédominent.

A déguster à une température de 6 à 8 degrés.

 

ACCORDS GOURMANDS

Très apprécié en apéritif et sur charcuterie fine ou sur des fruits de mer, des salades et des grillades. Il sera aussi parfait pour de la cuisine exotique, indienne ou asiatique.

 

PALMARES et REVUE DE PRESSE

Médaille d'or – Mondial des rosés 2010

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

 

 

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 L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

Château COUTINEL - Vin Rosé - AOP FRONTON

Château COUTINEL

Vin Rosé

AOP FRONTON

 

Médaille de Bronze au Concours Général Agricole de PARIS 2011 

 

APPELLATION

AOP FRONTON

 

CEPAGES

Négrette :	60%
Gamay :	20%
Syrah :	10%
Fer Servadou :	10%

TERROIR

Superficie : 42 ha

Age des vignes : 25 ans

Légèrement en pente, le sol est en majorité boulbène, sablo-limoneux et parfois graveleux.

 

VINIFICATION

Les cuves sont saignées le soir de la récolte, le jus est conservé à 4°C jusqu'à obtention de l'assemblage final, vinifié à 15°C pendant 15 jours.

Ce vin est élevé sur lies fine 1 mois et en cuve pendant 6 mois.

 

DEGUSTATION

Parfaitement limpide, la robe est d’un rose gourmand prononcé.

Le nez est intense, frais et fruité avec un côté bonbon anglais et mentholé.

La bouche se montre tonique, gourmande, grasse et persistante.

Un ensemble agréable.

A servir entre 8 et 12°C.

A consommer dans l'année.

 

ACCORDS GOURMANDS

Apprécié en apéritif, ce rosé se marie également avec des poissons à chairs grasses.

Il est aussi délicieux sur des salades de poivrons et tomates ainsi que les desserts à fruits rouges.

 

PALMARES

Médaille de Bronze au Concours Général Agricole de PARIS 2011

Médaille d’Argent au Concours Général des Vins du Sud Ouest 2010

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille Bordeaux évolution 75 cl – carton de 6 bouteilles

 

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

Château FERRAN - Vin Rosé - Cuvée Tradition

Château FERRAN

Vin Rosé

Cuvée Tradition

 

APPELLATION

AOC FRONTON

 

CEPAGES

Négrette :	70%
Gamay :	30%

PRODUCTION

30.000 bouteilles

 

TERROIR

Cette cuvée provient de nos meilleures parcelles. Le résultat donne un vin aromatique, structuré et équilibré.

Ces vignes sont âgées de 15 à 35 ans avec une densité de plantation de 4.500 pieds/ha.

Les rendements sont raisonnés grâce à un épamprage dans la souche et un effeuillage systématique des négrettes et syrah.

 

VINIFICATION

2010 : millésime sur le fruit et la maturité. Un hiver relativement doux et pluvieux ainsi qu’un printemps sans trop de précipitation ont contribué à une belle sortie de grappes. Un été chaud et sec, ainsi que des vendanges ensoleillées ont permis de vendanger en pleine maturité avec un étalement optimal. Ce millésime a ainsi produit des vins fins et souples aux tannins soyeux et aux arômes frais. Un millésime à boire dans sa jeunesse.

Ce rosé est issu de l'égouttage de la vendange de nos meilleures parcelles. Il est ensuite placé dans une cuve isotherme pour une vinification longue et à basse température. Celle-ci terminée, son élevage se fera durant cinq mois en cuve inox. Ensuite il subira collage et filtration avant sa mise en bouteille.

 

DEGUSTATION

Ce rosé, d’une couleur soutenue annonce un nez frais et fruité sur fond de petits fruits rouges.

Il est étonnant par son équilibre entre fruité et acidité, des arômes de fleur d’acacia et d’amande douce prédominent.

A déguster à une température de 6 à 8 degrés.

 

ACCORDS GOURMANDS

Très apprécié en apéritif et sur charcuterie fine ou sur des fruits de mer, des salades et des grillades. Il sera aussi parfait pour de la cuisine exotique, indienne ou asiatique.

 

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

 

 

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.