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négrette - Page 2

  • Château COUTINEL - Vin Rouge - Tradition

    Château COUTINEL

    Vin Rouge

    Tradition

     

    APPELLATIONvin rouge,négrette,gamay,syrah,fer servadou,viande rouge,saucisse de Toulouse,fromage à croûte dur

    AOP FRONTON

     

    CEPAGES

    Négrette :

    60%

    Gamay :

    20%

    Syrah :

    10%

    Fer Servadou :

    10%

     

     

    TERROIR

    Superficie : 44 ha

    Age des vignes : 25 ans

    Légèrement en pente, le sol est en majorité boulbène, sablo-limoneux et parfois graveleux.

     

    VINIFICATION

    Classique d'une durée de trois semaines, par cépages séparés, avec régulation de température. 3 remontages et 1 délestage par jour pendant la première semaine de vinification.

    Elevage de 20 mois en cuve.

     

    DEGUSTATION

    En robe de velours aux couleurs de grenat, ce vin offre à profusion des arômes de fruits rouges et de fleurs. La bouche est douce et réglissée.

    A servir entre 16 et 18 °C max.

    Ce vin est prêt à boire et conservera toute sa splendeur pendant 3 à 4 ans.

     

    ACCORDS GOURMANDS

    En accord parfait avec viandes rouges, saucisses de Toulouse, fromages à croûte dure. Il peut accompagner tout un repas.

     

    PALMARES

    Médaille d’argent au Concours des Féminalise 2010

     

    CONDITIONNEMENT

    Bouteille Bordeaux évolution 75 cl – carton de 6 bouteilles

    Bouchon : Naturel 44/24

     

    Acheter directement la cuvée Tradition 2006 du Château COUTINEL sur www.aoc-vin-fronton.com

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

  • Château CRANSAC - Vin Rouge - Tradition AOC FRONTON

    Château CRANSAC

    Vin Rouge

    Tradition AOC FRONTON

    APPELLATIONvin rouge,2008,négrette,cabernet franc,syrah,charcuterie,viande grillée,plats exotiques

    AOC FRONTON

    CEPAGES

    Négrette :

    60%

    Syrah :

    20%

    Cabernet Franc :

    20%

     

     

    TERROIR

    Boulbène, sablo limoneux.

    Âge de la vigne : 30 ans en moyenne.

    Des raisins issus d’une agriculture raisonnée, certifiés par la charte de qualité Terra Vitis. Nous avons choisi de conserver l’équilibre du sol, des terroirs et de la vigne en éliminant les engrais chimiques et les désherbants, et en limitant au maximum les traitements de la vigne.

    VINIFICATION

    Nos cuves de vinification Ganimède rendent nos vins plus aromatiques et leur coloration plus intense. Nous obtenons des vins de qualité qui conviennent aux consommateurs actuels, tout en conservant la typicité de notre terroir.

    DEGUSTATION

    La vinification de cette cuvée met en valeur le cépage phare de l’appellation, la Négrette. Le nez est ouvert, sur les fruits noirs très mûrs, avec des notes épicées et une fin de bouche réglissée.

    Conseil de garde : de 4 à 6 ans.

    ACCORDS GOURMANDS

    La bouche est souple et légère, cette cuvée accompagnera idéalement des plats très divers, tels que les viandes grillées, une assiette de charcuterie, des plats plus exotiques.

    CONDITIONNEMENT

    Bouteille 75cl – carton de 6 bouteilles

    Bouteille 37,5cl – carton de 12 bouteilles

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  • Château BOUJAC - Vin Rouge - Cuvée Tradition

    Château BOUJAC

    Vin Rouge

    Cuvée Tradition

      

     

    APPELLATIONvin rouge,négrette,syrah,cabernet franc,malbec,cot,viande blanche,viande rouge,2008

    AOC FRONTON

     

    CEPAGES

    Négrette : 50%

    Syrah : 20%

    Cabernet Franc : 20%

    Malbec : 10%

     

    TERROIR

    Les 30 hectares de vigne sont en cours de conversion à l’agriculture biologique depuis 2 ans.

     

    VINIFICATION

    Vendange parcellaire et à maturité, foulage, macération pendant 48 heures, fermentation avec maîtrise des températures et enfin macération post fermentaire pendant 8 à 10 jours.

    Remontages fréquents pour une extraction maximale des arômes.

    L’élevage se fait en cuve et sans collage. 

     

    DEGUSTATION

    C’est un vin structuré, fruité et légèrement tannique avec beaucoup de fraîcheur et de subtils arômes de fruits rouges.

     

    PALMARES et REVUE DE PRESSE

    Médaille d’or au Concours régional des vins du Sud Ouest 2008 (millésime 2007)

    Médaille d’argent au Concours régional des vins du Sud Ouest 2004 (millésime 2003)

     

     « …Vêtu d’une robe cerise burlat brillante et limpide, le 2007 mêle au nez les petits fruits rouges confiturés, les épices douces et la violette. La bouche est à la fois fraîche et souple, la structure tendre avec des tanins fins. On retrouve la cerise dans un finale plaisante … » - Guide Hachette des Vins 

     

    «  …Château Boujac passe dans la catégorie enviable des Premiers Grands Vins Classés. Philippe et Michelle, son épouse, ont engagé ici depuis plusieurs années une démarche de qualité. On le ressent dans leur Fronton rouge Tradition, de couleur pourpre, de bouche corsée, fruitée et souple … » - Guide Dussert & Gerber

     

    CONDITIONNEMENT

    Bouteille Bordelaise – carton de 6 bouteilles couchées

     

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  • Domaine LE ROC - Vin Rouge - Cuvée Classique

    Domaine LE ROC

    Vin Rouge

    Cuvée Classique

     

     

     

    vin rouge,négrette,syrah,cabernet,2007

     

    APPELLATIONDomaine LE ROC – Vin Rouge – Cuvée Classique.jpg

    AOC FRONTON

     

    CEPAGES

    Négrette :

    70%

    Syrah :

    20%

    Cabernet :

    10%

     

    TERROIR

    Les parcelles sont plantées avec une densité de 4500 à 5000 pieds/Ha, sur un terroir de boulbènes blanches en surface, et de grepp et marne caillouteuse en profondeur. Le rendement est de 50 hl/ha.

     

    VINIFICATION

    La mise en cuve se fait par simple gravité et sans foulage. Chaque cépage est vinifié séparément de manière traditionnelle pendant 3 semaines environ. La vinification se fait dans des cuves bétons de faible contenance, ce qui permet un meilleur contrôle des températures (25 à 28°). L’élevage dure de 12 à 18 mois avec les différents cépages assemblés.

     

    DEGUSTATION

    Avec sa robe brillante, cette cuvée classique a un nez de petits fruits noirs, de pain grillé et d’épices. La bouche, surprenante de caractère, ne triche pas. On y retrouve l’intensité aromatique et le caractère poivré. Les épices sont bien présentes au niveau du palais, ce qui lui donne une persistance remarquable.

     

    PALMARES et REVUE DE PRESSE

    Les meilleurs vins à petits prix 2008 Gerbelle et Maurange

    Classique 2006 : Cette belle cuvée représente une des valeurs sures de l’appellation. Toujours vinifié avec beaucoup de soin et de savoir faire, le 2006 affiche un très bon fruit et des notes d’épices en milieu de bouche. Délicieux.

     

    CONDITIONNEMENT

    Bouteille bordelaise – carton de 6 bouteilles

     

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  • Château COUTINEL - Vin Rosé - Cuvée «… on l’appelle négrette »

    Château COUTINEL

    Vin Rosé

    Cuvée «… on l’appelle négrette »

     

    Le vin Rosé 100% Négrette du Château COUTINEL

     

    APPELLATIONrosé,coutinel,aop,aoc,fronton,100%,négrette,2010,charcuterie,grillade

    AOP FRONTON

     

    CEPAGES

    Négrette :

    100%

     

     

    TERROIR

    Superficie : 10 ha

    Age des vignes : 30 ans

    Sol : boulbène, sablo-limoneux et parfois graveleux.

     

    VINIFICATION

    Vendange mi septembre pour favoriser l’acidité et les précurseurs d’arômes. Vinification à 18° C de température. Elevage sur lies fines pendant un mois.

     

    DEGUSTATION

    Cette cuvée a une robe brillante et cristalline. Le nez typique est très fruité et vif. En bouche la groseille, puis la fraise écrasée enrobent le palais.

     

    ACCORDS GOURMANDS

    A déguster frais (18 -10° C) en apéritif, sur des charcuteries du terroir et sur des grillades. A déguster dans l’année.

     

    CONDITIONNEMENT

    Bouteille type Bourguignonne 75 cl – carton de 6 bouteilles

     

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  • Château BELLEVUE LA FORET - Vin Rouge - Cuvée "Château Bellevue La Forêt"

    Château BELLEVUE LA FORET

    Vin Rouge

    Cuvée "Château Bellevue La Forêt"

    Médaille d’Argent - Concours Général Agricole Paris 2009

     

    APPELLATIONChateau BELLEVUE LA FORET - Vin Rouge - CBLF.jpg

    AOC FRONTON

     

    CEPAGES

    Négrette :

    50%

    Cabernet Sauvignon : 20%

    Cabernet Franc : 15%

    Syrah : 15% 

     

     

    TERROIR

    Le Frontonnais, vignoble toulousain, s’étage sur les larges terrasses entre Garonne et Tarn en quittant Toulouse par la rive droite.
    La présence de fer et de quartz dans ce sol pauvre et graveleux permet à la Négrette d’exprimer son caractère très spécial, aux arômes de violette et de fruits noirs (mûre-cerise-cassis). Un vin sincère, inimitable, qui ne peut renier son terroir d’origine.

     

     

    VINIFICATION

    Les cépages sont vinifiés séparément suivant la méthode bordelaise. Les températures de fermentation (26 à 28°C) ainsi que les remontages varient en fonction des différents cépages afin de mettre en évidence leurs qualités respectives. Dés la fin des fermentations alcooliques, un apport ménagé d’oxygène par micro-bullage stabilise la couleur et assouplit les tanins. Selon les cépages, la cuvaison dure de 3 à 4 semaines. Après les fermentations malolactiques et la micro-oxygénation, les assemblages sont déterminés par la dégustation et l’analyse de chaque cuve. Après un élevage en cuve pendant 2 ans, ce vin de charme, frais et élégant, sera mis en bouteilles.

     

     

    DEGUSTATION

    Robe rubis dense. Nez frais et intensément fruité pruneau et mûre-myrtille-cassis, une note fève de cacao, et du poivre noir. Bouche réglissée, fruits noirs, et une touche florale, en ensemble frais et croquant de belle densité dans un équilibre acide-alcool parfait. Longue persistance dans la fraîcheur. Conservation de 5 à 6 ans selon les conditions de stockage. Température idéale de service : 16-18°C

     

     

     

    ACCORDS METS/VIN

    Entrecôte à la bordelaise, foie de veau aux oignons doux, carré de porc rôti au thym, Brie de Meaux.

     

    CONDITIONNEMENT 

    Carton de 6 Bouteilles 75cl

     

    Acheter directement la cuvée Château Bellevue La Forêt  sur www.aoc-vin-fronton.com

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  • Château MONTAURIOL - Vin Rouge - Cuvée Caprice d’Adrien

    Château MONTAURIOL

    Vin Rouge

    Cuvée Caprice d’Adrien

     

    APPELLATIONChateau MONTAURIOL - Vin Rouge - Cuvee Caprice d Adrien 2004.jpg

    AOC FRONTON

     

    CEPAGES

    Négrette :

    50%

    Syrah :

    25%

    Cabernet Sauvignon :

    25%

     

    PRODUCTION

    1.500 bouteilles

     

    TERROIR

    Cette cuvée provient de rangs sélectionnés de vieilles vignes sur la croupe de Montauriol au sol graveleux et profond. Le résultat donne un vin de longue garde.

    Les rendements sont volontairement faibles, de l’ordre de 28 hl/ha grâce à un épamprage dans la souche et une vendange en vert systématique et sévère de tous les cépages.

     

    VINIFICATION

    2004 : un millésime exceptionnel de qualité. Des rendements faibles au départ et une arrière saison dominée par le vent d'autan nous ont permis de vendanger très tard et ainsi de concentrer les vins sans perte d'acidité. Cet équilibre tannique et aromatique promet un grand millésime et un fort potentiel de garde !

    Cette cuvée n'est élaborée que lors de millésimes d’exception.

    Après fermentation malolactique, le vin a séjourné 20 mois en barriques neuves de chêne de haute futaie. Ces barriques contiennent 400 litres (225 l. pour des bordelaises classiques) afin de préserver les arômes du vin et ne pas les recouvrir par ceux du bois.

     

    DEGUSTATION

    Robe rubis sombre.

    Nez complexe, fruité, boisé, aux premières notes giboyeuses et de garrigues.

    Attaque au fruité exquis. Bouche remarquable de densité et de complexité. Finale de rêve, poivrée aux tanins en cours d’intégration.

    A déguster à une température de 18 °C avec viandes, gibiers et fromages gras.

    C’est un grand vin de garde à découvrir.

     

    CONDITIONNEMENT

    Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

     

     

    Acheter directement la cuvée Caprice d'Adrien du Château MONTAURIOL sur www.aoc-vin-fronton.com

     

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

  • Domaine des PRADELLES - Vin Rouge - Cuvée Prestige AOC FRONTON

    Domaine des PRADELLES

    Vin Rouge

    Cuvée Prestige

     

    APPELLATIONDomaine des PRADELLES - Vin Rouge - Prestige.jpg

    AOC FRONTON

     

    CEPAGES

    Négrette :

    50%

    Syrah :

    40%

    Cabernet :

    10%

     

     

    TERROIR

    La propriété est un Domaine familial depuis 1869.

    Elle est située sur la commune de Vacquiers, au Nord de Toulouse et à l'extrême sud du Frontonnais. Le Domaine s'étend sur la troisième terrasse du Tarn, sur 15 hectares, d'un seul tenant.

    Le sol est composé de boulbènes et de limon, terroir à dominante de rougets et de graves. Il est propice au cépage de la Négrette, à la typicité unique parmi les autres appellations d'Origine Contrôlée de France.

     

    VINIFICATION

    Vendanges mécaniques.

    Vinification : Thermorégulation

    Elevage en cuve : 9 mois

     

    DEGUSTATION

    Encore fougueux, il révèle une couleur cerise noire à la nuance encore pourpre.

    L’expression aromatique ravit par sa complexité qui se révèle patiemment tout au long de la dégustation.

    En bouche, le palais est saisi par sa densité, son harmonie et la parfaite maturité de ses tanins.

    C’est un grand vin qui sera à la hauteur d’événements ou de quotidiens aux accents de fête.

     

    ACCORDS GOURMANDS

    Les viandes grillées souligneront ses épices alors que le cassoulet rappellera ses origines toulousaines.

     

    CONDITIONNEMENT

    Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

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  • Château CAZE - Vin Rouge - Cuvée Patrimoine 2007

    Château CAZE

    Vin Rouge

    Cuvée Patrimoine 2007

     

    APPELLATIONChateau CAZE - Vin Rouge - Patrimoine.jpg

    AOC FRONTON

     

    CEPAGES

    Négrette :

    50%

    Syrah :

    25%

    Cabernet Franc et Sauvignon :

    25%

     

     

    TERROIR

    Le vignoble du Château Caze, au cœur de l'aire AOC, regroupe 15 hectares de boulbènes caillouteuses et de rougets, sols arides qui font toute l'originalité de notre terroir.

    Une conduite raisonnée de la vigne - le travail est soigneusement étudié dans un souci constant de respect de l'environnement -, associée à un bon ensoleillement et à de chaudes arrière-saisons, limite les rendements et favorise la maturation.

    Les vins sont élevés dans le superbe chai du XVIIIème siècle, creusé en sous-sol et bâti en brique toulousaine, qui procure naturellement fraîcheur et stabilité de température.

     

    PRODUCTION

    8000 bouteilles

     

    VINIFICATION

    Le Patrimoine 2006, élaboré à partir de nos plus vieilles vignes, est élevé en fût de chêne pour développer sa puissance et son élégance.

    Les cépages sont vinifiés séparément, les macérations, à 30°C, pouvant durer jusqu’à 18 jours.

    C'est à la fin de son deuxième hiver en cave, soit dix-huit mois après la récolte, que ce vin est mis en bouteille.

    Il peut se conserver 7 à 8 ans.

     

    DEGUSTATION

    Ce vin présente une belle complexité aromatique : pivoine, cassis, mûre, vanille.

    Il est structuré et long en bouche.

    On pourra le déguster (16-18°C) sur des côtelettes d’agneau, magrets de canard grillés, côtes de bœuf, gibiers et fromages.

     

    CONDITIONNEMENT

    Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

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  • Château CLOS MIGNON - Vin Rouge - Cuvée Classique

    Château CLOS MIGNON

    Vin Rouge

    Cuvée Classique

     

    APPELLATIONvin rouge,négrette,syrah,cabernet franc,cabernet sauvignon,viande rouge,viande blanche

    AOC FRONTON

     

    CEPAGES

    Négrette 50%

    Syrah : 25%

    Cabernet Franc et Sauvignon : 25%

     

    TERROIR

    Graves et boulbènes (sables d’alluvions très fins)

    Rendement de 50 hectolitres/ha pour une densité de 4500 pieds/ha.

    Superficie de 22 hectares.

     

    VINIFICATION

    Traditionnelle en cuve inox et thermorégulation

     

    DEGUSTATION

    « Robe très sombre au reflet d’un rouge jeune. Nez expressif sur le fruit évoquant la prune mûre. La bouche évolue tout en souplesse et affiche même une certaine longueur. Un fronton de fort belle facture. » - Guide Gilbert & Gaillard 2009 – Note : 87/100

     

    CONSERVATION

    Dès maintenant et dans les 5 ans qui suivent

     

    CONDITIONNEMENT

    Bouteille Bordelaise – carton de 6 bouteilles 75cl

      

    Acheter directement la cuvée Classique du Château CLOS MIGNON sur www.aoc-vin-fronton.com

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